[16살 중학생 베이킹] 집에서 우유식빵 만들기_Making white bread at home /손반죽/수제식빵/06년생

안녕하세요 육빵 Yukbbang 입니다🤗
이번 영상에서는 식빵을 만들어봤어요! 처음 만들어본 식빵이었는데 집에서 직접 식빵을 만들어 먹으니까 정말 뿌듯하더라고요(❁´▽`❁)
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|재료|
강력분 250g
우유 175g
계란 12g
소금 5g
설탕 25g
버터 25g
드라이 이스트 2g
|레시피|
1. 강력분을 체 쳐주고 소금, 이스트, 우유를 넣어줍니다
2. 하나로 뭉칠 때까지 주걱으로 반죽을 해주고 하나로 뭉치면 손으로 반죽을 해줍니다.
3. 덧가루가 보이지 않게 반죽을 해줬으면 반죽을 고르게 만들어주고 30분~1시간 동안 발효 시켜줍니다.
☆1~3 과정은 카드에 영상을 참고해주시면 됩니다!
4. 반죽의 가스를 제거해주고 반죽을 3등분 해줍니다.
5. 반죽 표면을 고르게 만들어줍니다.
6. 10~20분 동안 중간발효를 시켜줍니다.
7. 발효를 끝낸 뒤, 덧가루를 묻히면서 밀대로 반죽을 밀어줍니다.
8. 영상을 참고하며 반죽을 따라 접어줍니다.
9. 접은 후, 반죽을 돌돌 말아 성형 해줍니다.
10. 성형한 반죽을 식빵틀에 넣고 살짝 눌러줍니다.
11. 랩으로 식빵틀을 덮어주고 약 1시간 동안 2차 발효를 시켜줍니다.
12. 2차 발효가 끝난 후, 170도에 30분 간 구워줍니다.
13. 다 구워준 뒤, 틀 채로 바닥에 탕 내려치며 가스를 빼주고 식빵을 틀에서 꺼내 식힘망에서 시켜줍니다.
14. 녹인 버터를 식빵 겉에 발라줍니다.
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|Cooking Ingredient|
250g strong flour
175 g milk
12 g egg
5 g salt
25 g sugar
25 g butter
2 g dry yeast
|recipe|
1. Sift the strong flour and add salt, yeast and milk
2. Knead the dough with a spatula until it comes together into one, and when it comes together, knead it with your hands.
3. If you knead the powder so that you can't see it, make the dough evenly and let it ferment for 30 minutes to 1 hour.
☆ For steps 1~3, refer to the video on the card!
4. Degas the dough and divide the dough into 3 parts.
5. Make the dough surface even.
6. Let medium fermentation for 10~20 minutes.
7. After fermentation is finished, apply the powder and push the dough with a pusher.
8. Follow the video and fold along the dough.
9. After folding, roll the dough to form.
10. Put the molded dough into the bread mold and press lightly.
11. Cover the bread frame with wrap and let it second ferment for about 1 hour.
12. After the second fermentation is over, bake at 170 degrees for 30 minutes.
13. After baking, tap the floor on the floor while keeping the mold out to drain the gas, and take the bread out of the mold and let it in the cooling net.
14. Spread the melted butter on the outside of the bread.
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영상 시청해 주셔서 감사합니다♥
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배경 음악 출처: 브금대통령_Spring evening • [브금대통령] (편안/빈티지/Vintag...
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[@user-dpdlxlwm1]

밀대 나도 똑같은데 작은거잇는뎅 우유식빵 JMT!!!!!!헤헷ㅋㅋㅋ

[@yukbbang8442]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 우유 식빵 완전 맛있어~(˘▾˘~)