(Originales) Gulasch
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- Опубликовано: 4 июл 2024
- Gulasch. Ein Klassiker. Wie man ihn zubereitet, erfährst du in diesem Video.
Zutaten für 2-4 Personen
4 Stunden Gulasch
1kg Rindsschulter
1kg Zwiebeln
900ml Wasser
6+ Knoblauchzehen
1TL Kümmel (nicht Kreuzkümmel wie im Video erwähnt)
2 EL Paprikapulver edelsüss
2 EL Paprikapulver geräuchert
1-2 EL Tomatenmark
Zitronenabrieb
Gut salzen & pfeffern
Pflanzenöl zum anbraten
Optional - Frische Petersilie
2 Stunden Gulasch
Gleiche Zutaten, jedoch nur 600ml Wasser
Kartoffelpüree (für 2 Personen)
1kg Kartoffeln (mehligkochend)
50g Butter
300ml Milch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
En Guete! 
Развлечения
Der Gulasch sieht zu köstlich aus wie von einem perfekten Koch
Schreibe hier zum ersten mal ,,, gucke und lese hier schon seit 1 Jahr ,,, muss schon sagen ; Deine Rezepte - präsentierst Du soooowas von 1 A ❤,,, Hut ab ❤,,, mach bitte weiter sooo ,,,❤
Hallo! Hier ein Mitglied der ungarischen Gulasch Polizei! Danke für das tolle Video, du hast "pörkölt" wunderbar erklärt!
Aj, aj Polizei..., unser Helfer in der Not!?! Wenn schon lobender Kommentar, dann muss alles doch voll korrekt sein. Nicht wahr? Demnach sollte die ungarische Benennung Ihrerseits, wortwörtlich genommen ja als "marhapörkölt" wiedergegeben sein. Zumal hierbei es ja um "Gulasch" und nicht was anderes die Rede war, das ja bekanntlich aus Rindfleisch zubereitet sein sollte und hierbei auch nicht nur perfekt geschmort, sonder auch so benannt, bzw. erklährt wurde.
Aber Hand aufs Herz, ich im Omialter und sogar, mit ungarischer Abstammung hätte es auch nicht besser gekonnt. Daher von mir auch ein dickes Lob an unseren Liblingskoch! 😊
Unfassbar tolles Rezept, wie Alles von Dir!
Wir haben schon viel von Deinen schmackhaften Rezepten umgesetzt. Zuletzt erst wieder die schwedischen Hackbällchen!
MEGA!!!
DANKE für Deine Ideen für unsere Küche!!!
Herrlich! so koche ich es auch. Habe das Fleisch mal zuerst angebraten, bringt aber nichts, denn angebratene Zwiebel ist der Gewürzträger! Also wie bei dir - Zwiebel zuerst anbraten 🙂 und natürlich nur Paprikapulver verwenden! Majoran gehört auch hinein!
Ein so tolles Gericht, mit selbstgemachten Bandnudeln oder Kart.Pü einfach wunderbar. 😋
Ich koche jetzt gerade Dein Gulasch nach! Danke, da hatte ich richtig Bock drauf. Bis heute Mittag ist es mit 4 Stunden durch. Geiler Kanal!
Deine Videos bringen Wärme in die Kalte Jahreszeit. Die Gerichte schmecken ausgezeichnet… Danke❤
Super tolles Rezept und so gut erklärt 👍👍
Obwohl ich schon zur Oma Generation gehöre finde ich deine Rezepte super und liebe deine Videos ❤❤ Dankeschön
Ich denke so jeder Haushalt macht den anders sogar in sein Ursprungs Land Ungarn das ist mit allem so ….mach dir kein Kopf mir gefallen alle deine Rezepte sind Simpel und schmackhaft 🤩
Beste Kochvideos ever. Bei Dir spürt man sehr deutlich, was imho das wichtigste beim Kochen ist: dass es mit Liebe geschieht. Keep up the good work! 😋😋😋 Liebe Grüße aus Berlin!
Hi Nico. I love all your cooking and videos. You and your brother make a great team! ❤❤❤❤❤
Super Rezept. Ich persönlich finde 3Stunden am Besten. Und 10Minuten vor Ende koche ich noch 1kg Champignons mit😊😊
Sehr authentisches Rezept, klasse Video! Ich kann für jeden empfehlen der etwas weniger Zeit hat, das ganze 45 Minuten in einem Drucktopf zu kochen, wird genauso gut ^^
Einen Tipp den ich von einem ungarischen Kollegen gelernt habe: Rinderbeinscheiben für das Gulasch nehmen. 1. Kann man das Mark aus den Knochen mit anbraten, das gibt richtig Geschmack. 2. ist das bindegewebsreiche Fleisch von den Beinscheiben perfekt für lange geschmortes/gegartes. Das wird nach ein paar Stunden wirklich herlich zart und überhaupt nicht trocken.
Mir war sein Rindfleischauch viiiel zu mager ...
sehr proffessionell kommt das an, locker nebenbei,sowas freut den Magen und die Seele. TOP
high Nico, ich find deine Clips erfrischend und deine Rezepte immer wieder überraschend anders, aber alle(!), die ich nachkoche sind einfach genial! Danke!
Sehe zum ersten Mal das du so viel redest 😂🤌deine Videos sind mega nice 💪💪💪💪
Hab dein Gulasch nachgekocht, 3 Stunden die sich mega gelohnt haben, Top!
Ich hab's förmlich gerochen. So hungrig bin ich selten, wenn ich ein Rezept vom Nico anschaue. Er kanns einfach am besten. Gar nicht kompliziert und zum dahinschmelzen. Da weiß man, daß es schmeckt. Danke, du wunderbarer Speisenzubereiter! 👌😋😋😋🤗💓💓💓
CELINA Hena ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Du hast alles super ausführlich erklärt. Ich liebe Gulasch ❤
Du bist ein Genie ! Alles was ich nachgekocht habe ,schmeckt hervorragend 😊😊😊.
Sieht echt klasse aus dieses Gulasch
sehr schön. absolut klasse
Die Gulasch Polizei 😂
Grüße von KsK
Ich wollte grad dasselbe schreiben 🤣
Bei Dir sieht man wie viel Spaß kochen macht. Deine Videos sind so herrlich aufgebaut......Wie ein gutes Gericht. Auch die Shorts. In diesem Sinn. Bis zum nächsten mal. Lg.Michael
Jetzt habe ich Hunger... Danke für das gute und einfache Rezept!
Sieht genial aus!!😎❤️
Au ja. So fein. Einfach das Beste 👌🏻
Genauso muss es sein. Ich mache es auch genauso. Es muss zerfallen.
Butterzart…😊
Wie immer ein tolles Video. Wird wieder mal Zeit für Gulasch!!😍 Love it!
Ich find's richtig gut hier. Endlich mal Rezepte ohne irgendwelche Weisheiten, die sich Köche zu gerne ausdenken.
Tolles Rezept von einem coolen Typen. Bin ein echter Fan von Dir geworden und werde so einiges von Dir nach kochen.
Mein Gulasch köchelt 6-8h, bleibt dann über Nacht im Topf aufm Herd stehen und wird am nächsten Tag dann mittags nochmal stark erhitzt, so hab ich bis etz immer des beste Ergebnis erzielt
Mmmmhhh!!!!
Wenn ich Gulasch oder Bolognese koche stelle ich täglich auf den Balkon um es am Abend wieder aufzukochen. Das kann man bis zu 4 Tage oft machen. Vielleicht auch länger aber irgendwann ist es aufgegessen.
Genau so und nicht anders ☝️ ich mache auch gerne Gulasch und werde, wie du sagt, mal die 4 Stunden ausprobieren. Chilligster RUclips Koch Kanal 💪♥️
Ich koche es (bei größerer Portion) im Dampftopf, ganz behutsam. Kommt mir saftiger vor -
@@MrPiepmatz1ich drehe gleich durch 🤯
Kann mich nur anschließen! Es geht auch mit weniger Wasser,da die Zwiebeln reichlich Flüssigkeit mitbringen. Vielleicht noch ein Lorbeerblatt....
@@karinknabe6066 es reicht , meine Oma ist furchtbar müde 😫 😫 😫
Super lecker , wird nachgemacht , vielen Dank 👍
Danke dir hat großartig geschmeckt.
Mega mega 10 von 10 ❤
großartiger koch . genau so . nur das würzen ist extravagant !👏🏼👏🏼👏🏼
Bester kochkanal, nicht viel gelaber. Geil geschnitten, super edits
Perfektes Rezept!!
Oh mein Gott, was ein für ein Genuss. Hab ja schon viele Gerichte über Gulasch gesehen, aber das Video 👏🏻🤌🏻 danke😊
Perfekt.
Genau so muss das.
Danke.
Sehr schön, bravo
Super umgesetzt und gut erklärt
Alles richtig gemacht , lieber Nico . Kurz und klasse erklärt.💯💢💥💫
Einfach klasse Videos von dir 👌👌👌
Nices Rezept! Danke!
Nice dude, hab noch nie soviel Zwiebeln verwendet, aber es funktioniert für mich mit der 4 h Variante. Vielen Dank dafür!
Super Lecker😋
10/10 kann ich nur dringend weiterempfehlen
❤
Habs nachgekocht! Ausgezeichnet 👌👌 mach weiter so 🥰
...super, die 4 Stunden Variante mit Kartoffelpü ist wahrscheinlich die leckerste😊
Du siehst sehr gut aus und kochst köstliches Essen, ein Traummann 😊
Beeindruckende Muskeln ... ;-)
Wow..soooo lecker..Koch ich nach.. Dankeschön ❤
Das sieht mega lecker aus, und ich finde deine anderen Videos auch mega gut da kriege ich immer Hunger bei so was leckerem. Lg
Richtig gut!
Gulasch nach meinem Geschmack. Allerdings ist für mich persönlich die beste Beilage selbstgemachte Spätzle oder schöne selbstgemachte breite Bandnudeln.
Genau das Richtige für die jetzige Jahreszeit. 😊
Sehr gut 🎉❤
Mega lecker...bestes Gulasch ever
Sehr gut gemacht, du bist der erste nicht Ungare wer es endlich richtig Macht. Daumen hoch 👍. ( Keine Zitrone sonst perfekt!!!) Nochmal Alle Respekt hast echt toll gemacht.
Aber in Ungarn wird normaler Kümmel verwendet und kein Kartoffelbrei dazu serviert.
Naja, so richtig war es auch nicht, da er keinen gulasch sondern pörkölt gemacht hat (was trotzdem lecker ist) 😉
sehr gut! Es ist SEIN Rezept hört auf ihn zu belehren. Genau wie bei Kunst. Bei Kunst gibt es kein FALSCH es ist so wie der Macher es möchte Vorgaben sind beim Kochen sollten NUR eingehalten werden wenn die Person keine Ahnung vom Ablauf hat - Falls die Person jedoch kochen kann ist es sein Rezept und seine Auswahl.. . Er hat ein geiles Rezept gemacht, sieht geil aus. Like verdient! :D
Das Gulasch schaut herrlich aus :)!
Tipp fürs Zwiebel schneiden : Einen großen schluck Wasser im Mund behalten während des schnippeln ... je mehr desto besser und das Heulen fällt aus !
Prima!
Ich brate das Fleisch noch gesondert an, damit sich Röstaromen entwickeln und bin mit Paprika großzügiger. Die Idee geräuchertes Paprikapulver zu verwenden probiere ich das nächste Mal auch aus.
mir fehlen da auch die röstaromen...die soße muss nach meinem gusto richtig dunkel sein...schütte es auch meist mit rotwein oder rinderbrühe auf
Sehr richtig, ist mir auch aufgefallen, die Zwiebeln haben viel Wasser, auch das Fleisch, Röstaromen sind das A+O beim Schmoren in der Bratphase.....Rösten kann nur wenn Wasser verdampft ist...
Ich persönlich brate das Fleisch immer sehr scharf im Kochtopf an. Das verschließt die Poren und macht es super saftig. Im Anschluss hole ich es aber raus. Die entstehenden Röstaromen lösen sich dann, wenn man die Zwiebeln dazugibt. Das macht für mich den Geschmack beim Gulasch aus.
War vorhin beim Metzger , im Bioladen 18:30müsste es fertig sein. Jetzt heule ich mich erst mal aus. 1200g Zwiebeln 🥲
Perfekt! Ich mache meistens von Beinscheibe. So ist es noch saftiges!!! Außer der Zitrone ist ok!! Schöne Grüße aus Ungarn! 👍
Man kann die gekochten Kartoffeln mit dem Rührgerät zu Brei rühren. Das ist sehr effektiv, schnell und manmacht kaum Geschirr dreckig.❤
Wenns ums Essen geht lass ich mal gerne den Besserwisser raushängen🥸 Was du uns heut leckeres gemacht hast nennen die Ungarn eigentlich Pörkölt und die hier bekannte Gulaschsuppe ist das eigentliche Gulyás. Im Deutschsprachigen Raum wird das immer verwechselt^^ Sieht aber trotzdem mega lecker aus Daumen hoch
Die Variante mit Kreuzkümmel klingt interessant. Normalerweise machen wir gar keinen Kümmel dran. Kreuzkümmel reichert den Geschmack des Fleischs extrem an und Kümmel verbessert den Geschmack der Soße(beide gleichzeitig ist nicht zu empfehlen) . Passt meiner Meinung nach aber nur zu Bratengulasch.
Zum Paprikagulasch passt sehr gut ein Kopfsalat mit Saurer Sahne (Salz, Pfeffer, Zwiebel) und aus irgend einem Grund Weizenmischbrot, schmeckt besonders lecker dazu.
Ich mache heute DEIN Gulasch und bin sicher dass es sehr gut wird:-). Deine Videos sind einfach super gut. habe bereits dein Kanal aboniert.
...einfach Extraklasse! - äähh, nein - zweifach Extraklasse!...😋👍
Sehr gut❤
Ein wunderschönes Rezept lieber Nico. VG Silke
Also ich habs mal mit ner kleinen Rinderwade gemacht und so ca. 6 Stunden. War das beste Gulasch. Danach mit ner großen vom gleichen Metzger und das ging nur schwer weg. Aber ich würds immer wieder mit ner Wade probieren, das war der Hammer.
Boah,sehr lecker. Werde ich nachkochen. 😊😊😊👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Recht hast Du...diese Geschmackspolizei geht auf die Nerven. Genauso wie immer ich hab aber noch dieses und jenes Gewürz usw usw.Koche nie nach Rezept aber lasse mich gerne inspirieren...und wie und was man anders macht....interessiert Niemanden oder wenn man denkt das kann man besser...selber Kochvideos hochladen.Du bist ein super Koch und ein symphatisches Kerlchen🎉
Sahen beide sehr lecker aus.
Habe dazu noch nie Kartoffelpüree gegessen, werde ich mal testen. 👍🏼
Sehr sympathisch .
Bist leiwand lg aus Österreich
Servus ! Du kochst MEGA.... gefällt mir Alles ! Wünschte, ich hätte jemanden wie Du es bist 🤣🤣🤣 ... der ständig für mich Kocht ! Kartoffelpü is Klasse... ich ess auch gerne Nudeln, Klöße oder Spätzle dazu ! 👍 ... kann doch jeder machen wie er es mag ! Mach weiter so .... find Dich Super 👍
Perfektes Nicogulasch! Danke für die spitzen Erklärung. Lg us winti
Koch es gerade noch bin so gespannt , sieht schon mal gut aus
Das sieht einfach nur mega lecker aus! Wäre es nicht zu spät, wäre ich wahrscheinlich trotzdem zu ungeduldig es zu kochen, aber ich werde es wohl trotzdem probieren! 😅
Super das ist gut
Gulasch mit Kartoffelpüree ist mir neu, wir essen es an liebsten einfach mit einer Semmel, oder als Fiakergulasch mit Spiegelei, Würstl und Gurkerl - liebe Grüße aus dem Burgenland :) - und ja, gleich viel Zwiebel wie Fleisch ist richtig, nur so gibt es genug guten Saft
Wird nachgekocht❤
Habe vor zwei Tagen mein Black Angus Fleischpaket beim Bauern abgeholt, davon 1kg wie im Video zubereitet und 2 Stdn 30 Min leicht köcheln lassen. Am 1. Tag mit Kartoffelstampf und Blaukraut und am 2. Tag mit Reis und grünen Bohnen. Mein Fazit, meiner Frau hat es geschmeckt, mir hat es geschmeckt. Wichtig dabei die Grundprodukte regional vom Bauer, Metzger, Wochenmarkt um die Ecke, es lohnt sich.
Danke dir , werd ich die Tage nach Kochen
Geiler Typ✌🏻👍🏻
Super mache ich gerne nach ❤
Ein sehr geiles Video. Ich feier seine Gerichte. Gulasch ist ein Gericht für Experimentelle. Es ist ein One Pott Gericht. Jeder will behaupten, er macht Original. Egal wie Du es machst, es schmeckt Definitiv. Mehr Knoblauch, weniger Zwiebeln, Gemüse, oder auch keins. Gewürze ( klassisch oder auch Oriental) es ist alles erlaubt.
Aber Rind ist definitiv das, was ein Gulasch ausmacht. Und das muss mindestens 4h Kochen.... und nächsten Tag ist es immer besser. Das lernt man schon bei der Ex😅
Tolles Rezept .... Ich freu mich auf jeden Fall das ich mein Rezept meiner Mutter habe nach DDR.... und das ist Original❤
Genauso so schmeckt Gulasch am besten.
Und das Gulasch muss zerfallen
Chapeau
cooler typ ! ich mag dich ;)
das werde ich probieren - danke
Mit einem Schnellkochtopf braucht es nur 45 min. Schmeckt jedesmal sehr gut
Gut gemacht :D
Jawoll hab eh ein Gulasch Rezept gebraucht 😎👌🏼
Sehr sehr lecker😊 und da ich Kreuzkümmel liebe werde ich ebenso kreuzkuemmel nehmen anstelle von normalem Kümmel 😉🍀
Guten Morgen, Nicolas. Schöne Rezepte hast du auf Lager. Gulasch!!! Die schmorzeit von sieben Stunden.) Sehr lange.) Gruß aus Dingolfing.
Lieber Nicoo könntest auch noch ein Rindsragout kochen? Deine Rezepte sind alle so wie ich sie kenne aus meiner Kindheit, ohne irgendwelche Merkwürdigkeiten 😆 das wäre echt der Oberhammer❤️
Variante 2 kenne ich von meiner Mutter. So finde ich Gulasch richtig gut.
danke bro, heut gibst gulasch, ich versuchs mal 3 stunden :D