หมูกรอบ ไม่ทอด กรอบนาน 2 วัน พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- แจกสูตรหมูกรอบไม่ตากแดดไม่ทอด กรอบนาน 2 วัน 2 คืน พร้อมคำนวณต้นทุนด้วยครับ ท้ายคลิปมีวิธีอุ่นหมูกรอบที่เก็บนานกว่า 2 อาทิตย์ด้วยนะครับ
อัตราส่วน
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ( กรัม)
ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ (75 กรัม)
เบคกิ้งโซดา 1ช้อนโต๊ะ (18 กรัม)
หมูสามชั้น 2100 กรัม
#หมูกรอบไม่ตากแดดไม่ทอด #หมูกรอบ #เชฟขวัญสอนสร้างอาชีพ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2NLNu5D
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/stic...
Contact no.:
66 94 8127878
66 98 3565461
สอนเข้าใจทุกขั้นตอนเลยคะ..ขอขอบคุณมากๆคะ
ขอบคุณครับ
ทำแล้วค่ะเชฟแต่เราไม่ใส่ผงพะโล้ ผลออกมาถูกใจมากกกกกกก
เนื้อนุ่มมมมม หนังกรอบกำลังดีไม่แข็ง
ที่ถูกใจมาก ๆ อีกอย่างคือไม่ต้องทอดนี่แหละค่ะ (เมื่อก่อนเราไม่ค่อยอยากทำหมูกรอบเพราะขี้เกียจทอดค่ะ😂)
ขอบคุณมากค่ะเชฟ 👍👍👍👍👍
ป.ลิง เกือบลืมเลย หน้าตาแบบอบจะงามงดสู้แบบทอดไม่ได้แต่รสชาดชนะเลิศสำหรับเราค่ะ เพียงแค่สวยน้อยกว่านิดหน่อยนึง don't care ค่า 555555
ขอบคุณค่ะ
เสียงกรอบดังมากจนหิวเลยค่ะ
ผมชอบทานหมูกรอบ ยำหมูกรอบ ข้าวหมูกรอบ ข้าวหมูกรอบ+ขาหมู หมูกรอบผัดคะน้า ขอบคุณมากครับ ดูเพลินดีครับ
ชอบอุปกรณ์ช่วยของเชฟ แบบเข้าถึงง่ายมาก👍
โยนสลัดทิ้งไปแล้ว เดินไปสั่งกระเพราหมูกรอบแทนแล้วผม😂
ดูทีไรไม่เคยเบื่อเลย คีเอทีฟมากๆ ครับ ทำคลิปออกมาเรื่อยๆ นะครับ เป็นกำลังใจให้ครับ Fc เชฟขวัญ
ขอบคุณครับ
ตอนเคี้ยวหมูกรอบนี่ เสียงลั่นหูฟังมากครับ555 กร๊อบๆๆ//หิวเลย
ขอบคุณค่ะสำหรับคลิปนี้ สวยและน่าทานมากเลยค่ะ
หมูดำไม่น่ากิน ลูกค้าจะคิดว่าไหม้ ผงพะโล้ไม่ต้องใส่จะดีกว่า
น่าทานมากครับเชฟ....สูตรหม้อทอดไร้น้ำมันต้องมาละครับเชฟ :)
ขอหาอุปกรณ์ก่อนนะครับ
เดียวจะลองทำตอนปีใหม่ครับ🤤🤤🤤
ว้าวๆๆๆ ที่เเท้ร้านเชฟอยู่ใกล้บ้านผมมาก เเยกต้นมะขามนี่เอง เด่วกลับไทย ผมไปเยี่ยมนะครับ
ยินดีต้อนรับครับ
ขอบคุณครับ
ดีงามพระราม 8 ขอบคุณสูตรเด็ดนะคะเชฟ
ตู้อบควรใช้แบบไหนครับเชฟ แนะนำหน่อยครับ ขอบคุณครับ
ขอบคุณแนวทางครับเซฟ
ขอบคุณมากครับ ผมติดตามได้ความรู้ดีมากๆ
ขอบคุณครับ
กรอบจนขี้หูสะเทือนเลย ขอบคุณมากครับเชฟ
ตายๆ ใจละลายเสียงกรอบ
กรอบมากเลย ขอบคุณมากค่ะ chef 💕
สนุกดีคับ
น่าทานมากครับ
แช่น้ำส้มสายชู กับไม่แช่
แบบไหนกรอบดีกว่า
เชฟสอนทำอกไก่นุ่มๆ หน่อยครับ
ยินดีครับ
อ๊ากก หิว
ไม่เห็นบอกเลยว่าแบบแช่น้ำส้มสายชูกับแบบที่ไม่ใช้น้ำส้มสายชูอันไหนกรอบหรือเหนียวกว่ากัน...???
หิวเลยครับ
เตาอบเครื่องนี้ใช้กี่ลิตรครับ
น่ากินๆๆๆ
มีแต่หม้ออบฝาครอบได้ไหมค่ะ
ใช้อุณหภูมิเท่าไหร่ และเวลาเท่าไหร่ค่ะ
เดี๋ยวลองทำดูครับ หิวเลย 55555
ถ้าเหลือต้องใส่ตู้เย็นไหมค่ะ
เหมาะกับคนอยู่ห้องพักที่ครัวอยู่ในห้องแบบอิชั้นนนน ไม่สะดวกทอดเท่าไหร่
เบกิ้งต้องทาที่หนังหมูด้วยไหมคะ
เชฟค่ะ
ถ้าเราใช้เตาอบขนมทำ กลิ่นจะติดเตา ไหมคะ
หลังใช้งาน เช็ดทำความสะอาดให้ดี เปิดตู้ไว้ให้ระบายกลิ่นออก
แต่ถ้าทำเบเกอรี่เป็นหลัง เป็นไปได้ควรแยกใช้คนละเตาครับ
แล้วถ้าอุ่นด้วยการอบ จะต้องใช้ไฟเท่าไหร่ และอบกี่นาทีคะ
เชฟครับ สอนทำขนมเนยกรอบหน่อยครับ
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครับ ผมจะทยอยทำคลิปมาแชร์นะครับ
โอ้ยยยยย หิวววว
อยากให้เชฟสอนทำหางหมูกับหน้ากากหมูหมักเครื่องเทศ หนังกรอบ แบบอบลมร้อน และแบบทอด บ้างค่ะ
เชฟครับขอสูตรน้ำราดหมูกรอบด้วยครับ
ruclips.net/video/3lzuYhilS5k/видео.html
เซฟค่ะว่างๆทำคลิป สอนทำโรตีหน่อยน่ะค่ะ
ทำไปแล้วครับ ค้นหาโดยการพิมพ์ โรตีเชฟขวัญ ครับ
ทำทีเยอะๆเก็บยังงัยคับ
เชฟ สุดยอด❤❤
น่าอร่อยครับเชฟ
ผมลองทำมาหลายแบบ ผมก็ว่า แบบอบอร่อยที่สุด หนังกรอบเนื้อฉ่ำ แต่บางที ก็กลายเป็นเหนียว ไม่รู้ทำไม หาสาเหตุไม่เจอ ทั้งๆ ที่ทำเหมือนกับครั้งก่อนๆ 555+
เราก็ชอบแบบอบที่สุดค่ะ ถึงความสวยจะน้อยกว่าแบบทอด(นิดหน่อยนึง)ก็ตาม
มันอยู่กับหมูตัวผู้ตัวเมียด้วยครับ ถ้าตัวผู้เหนียวครับ
ชอบคริปนี้มากเลยเชฟขวัญน่ารักมากตอนชิมรักนะ
ถ้าอุ่นโดยการอบ ใช้ไฟแรงเท่าไหร่ เวลาอบซักกี่นาทีค่ะ
ขอสูตรไก่ทอดตลาดนัดหน่อยครับเชฟ หมูทอดก็ได้
หนังจะออกแข็งๆกว่าสูตรอื่นไหมครับ
จะแข็ง (แต่เป็นแข็งกรอบ ไม่ถึงกับแข็งมาก) กว่า 2 สูตร ก่อนหน้านี้ที่แชร์ไปครับ
หิววววววว
ไฟล่างบนไม่มีพัดลมไช่ไม่คะ
ใช้หม้ออบรมร้อนได้ไหมคะ
สุดบอด
เสียงกรอบ...น้ำลายกระจายเต็มปากเลยค่ะ
เชฟครับๆ หลังจากตอนที่เอาฝั่งเนื้อแช่เบคกิ้งโซดาเราควรล้างเนื้อแดงมั้ย แล้วก็ถ้าไม่มีเตาอบใช้หม้ออบลมร้อนแทนได้มั้ยครับ
ไม่ต้องล้างครับ เพราะปริมาณไม่เยอะจนกร่อยครับ
ส้วนหม้ออบลมร้อนใช้ได้ครับ แต่ต้องลองปรับอุณหภูมิและเวลาในการอบครับ
อ๊ากกกกกก....
ตารางนี้ไปเอามาจากไหนครับ หรือทำขึ้นมาเอง
หน้าตอนกิน ยังฟินขนาดนี้ แถมเสียงหนังกรอบดังขนาดนั่น...ถึงกับต้องลุกไปหาแคปหมูกินเลยคะเชฟ..หิวแต่หากินไม่ได้ อยู่ต่างประเทศ...กินแคปหมู ไปพลางๆก่อน มีเวลาค่อยทำ.....555
ขอบคุณครับ
ไนด้อารมน็จัง🤗🤗🤗🤗🤗
อะไร อะไร ก็หมูกรอบบบ ผมไม่ไหวแล้ว เป็นโรคคลั่งหมูกรอบ ดูแล้วรู้สึกท้องร้องหนักมาก🐷
M
อร๊อยยยย (เสียงโชเล่ย์)
ตะเเกงซื้อได้ที่ไหนครับเชฟ
ร้านขายเครื่องครัวทั่วไปเลยครับ
น่ากินมากค่ะ
หน้าเชฟฟินมาก 55
ขอโทษน่ะคะเชฟ กะด๊ะเป็นมุสลิมถ้าเปลี่ยนมาเป็นเนื้อวัวกรอบ หรือแพะกรอบได้ม่ายคะ อยากรู้จริงๆๆ ต้องทำแบบใดคะ
ยังไม่เคยทำครับ
ถ้าไม่ใช้เบคกิ้งโซดาได้ไหมค่เชฟ? แล้วใช้เตาอบเอา
ได้ครับ
ระวังพยาธิตัวตืดนะครับเนื้อสีแดงๆ
สูตรไหนอร่อยที่สุดครับในความคิดเห็น ที่เคนทำมา
สรุปอย่างไหนกรอบฝ่ากันค่ะ
กรอบเหมือนกันครับ
@@engichef420 แบบไหนอร่อยกว่ากันคะ ต้องมีความแตกต่างแน่นอนอย่ากรู้ค่ะ
@@user-us8tn3sh9y ถ้าในคลิป ผมชอบแบบหมักคระฝับ
ตกลง ลืมบอก อย่างไหน? กรอบอร่อยกว่ากัน !
สอนทำโจ๊กหมูขายหน่อยครับ
อบแล้ว กรอบไม่ทั่วถึง บางจุดหนังยังนิ่มอยู่ เกิดจากอะไรค่ะเชฟ
ระยะเวลายังไม่ได้ครับ ขยับหมู เปลี่ยนจุดรับความร้อนแล้วอบต่ออีก
@@springstc ทำตามเชฟแล้วหนังเหนียว เคี้ยวไม่เข้าเลยค่ะ 😭😭 ต้องเอาหนังหมูแช่ตู้เย็นให้แห้งก่อนไหมค่ะ
@@ladynice888 ทำได้หลายวิธีนะครับ แล้วหนังมันฟู มันพองมั้ยครับ หลังจากอบ
เคยสั่งกระเพาหมูกรอบ แต่ได้กระเพาหมูเหนียว เห้อ อย่างเซ็ง
เชฟครับ ใช้หม้ออบลมร้อนที่เป็น โถแก้ว ได้มั้ยครับ
ได้ครับแต่ให้ปรับไฟแล้วเวลาอบตามความเหมาะสมครับ
แบบไหน อร่อยกว่ากันคับ
ผมชอบแบบหมักเพราะกลิ่นหอมกว่าครับ
ไม่เห็นสรุปเลยว่าแบบที่ไม่ทาเกลือน้ำส้มกับชิ้นใหญ่ที่ทา แบบไหนดีกว่ากัน
กรอบเหมือนกันครับ ไม่ต่างเลยครับ
👍👍👍🙏❤🌹🌹🌹
เชฟสอนทำฮ่อยจ๊อหน่อยครับ
ลงตารางให้นะครับ
ขอบคุณมากๆนะครับ🧡🧡🧡
น้ำลายสอออออ 😂😂😂😂
ทำหน้าฟินจังเลย 55
เอ๋า “ทอด”
สูตร อบผมว่าอร่อยรสชาติดีทานอร่ิยมากครับผมจะลองดูครับขอบคุณครับ
😍👍👍👍👏👏👏
กระเบื้องลายเดียวกะที่บ้านเลย
กอบหรือแข็ง
กรอบครับ
ตอนเคี้ยวนี่เสียงดังกร๊อบ ถึงกับต้องร้องอื้อหือ ตาม 555
สามชั้นที่แช่เบ็กกิ้งโซดาครบเวลาแล้ว ต้องล้างน้ำเอาเบ็กกิ้งโซดาออกก่อนมั้ยค่ะ หรือไม่ต้องล้างน้ำ ต้มได้เลยค่ะ
ไม่ต้องครับ เพราะใช้ปริมาณไม่เยอะครับ
ไหม้เกิ้น
0pp
อย่าทำหน้าแบบนี้สิคะ เสียว
555
ดูน่ากินมากค่ะพรุ่งนี้จะลองทำกินดูค่ะ 😋😋😋🤤🤤🤤❤️
สรุปใส่น้ำส้มสายชู กับไม่ใส่ก็กรอบเหมือนกันใช่ไม๊ครับ
เหมือนกันครับ
เมนต์แรก มั้ย
แต่เชฟจ๋า ... ตอนนี้ทีอยากรู้มากกว่าต้นทุนคือแคลอรี่ จัดตารางมาให้แฟน ๆ หน่อยก็ดีนะคะ ตัวจะแตกอยู่แล้ว
@@poonstation7763 555 ถ้าอยากกินของอร่อย ต้องไม่สนแคลอรี่ครับ
ผมมาทวง เชฟลืมบอกว่าแบบไหนดีกว่ากัน ทากับไม่ทาน้ำส้มสายชู 555
ความกรอบเหมือนกันเลยครับ แต่ตัวที่ทา เนื้อแดงอร่อยเพราะมีกลิ่นเครื่องพะโล้ครับ
@@engichef420 งั้นที่ทาน้ำส้มอาจมีผลกับแบบที่ใช้ทอดมากกว่าอบละมั้งครับ เพราะส่วนมากไม่ค่อยอบกันอยู่แล้ว
@@tamgood5989 เป็นไปได้ครับ
อย่าแอ็คไอเชฟ
ถ้านำไปทอดตั้งกระทะเอาแค่หนังจุ่มหนังจะพองกว่านี้ไหมครับเชฟ
เชฟครับหมักหมูแล้วใสตู้เย็นได้เป่าครับแล้วออกมาอบครับ
สุดยอดค่ะขอบคุณมากค่ะได้ความรู้เลยค่ะขอบคุณค่ะ
เชฟค่ะอยากทำตีนไก่ดองแบบจีนที่กรุบๆหาสูตรไม่ได้ฝากเชฟด้วยนะค่ะขอบคุณค่า
เก็บแล้วเอามาอุ่นด้วยไมโครเวฟได้มั้ยคะ