식당하는 사람입니다. 라면을 팔지는 않지만, 라면 좋아해서 혼자 잘 끓여먹어요. 일단 집에서 끓일때는 물은 500미리만 넣고 식당에서 끓일때는 550 정량 다 넣어요. 원래 물 좀 덜 넣는게 더 맛있는데 식당버는 화력이 쌔서 그런지 그딴거 필요없고 그냥 정량 그대로 넣어야 맛있고. 그리고 마지막에 계란찜 하는 용도로 계란 풀은거랑 치킨스톡 섞어 놓은거 있는데 그거 라면 끓일때 마지막에 좀 넣어주면 개꿀맛임. 그리고 스프 면 넣는 타이밍 수없이 바꾸고 해봤지만 다 거기서 거기에요. 그냥 화력쌘게 짱이고, 저는 귀찮아서 찬물에 라면 스프 다 넣고 끓여요. 어떻게 끓이든 다 똑같아요.
아직 기본이 안돼셨군요!! 제가 바로 알려 드리죠!! 1. 양은 냄비로 끓인다! : 양은 냄비로 끓이면 온도가 빨리 올라가고 빨리 식어 면발이 쫄깃해지기 때문! 2.생수양!!(500cc) : 500cc양의 물로 끓이면 국물의 맛이 가장 맛있다는 1.2염도의 맛을 내기 때문!! 보다시피 이건 국물 라면입니다....😅😅 (이정도면 고정을 해야하지~~😊😊)
짜파게티 물 끓을 때 끓는 물 밥그릇에 조금 빼서 스프 개어놓고 면 익혀서 물 다 빼고 거기에 비비면 꼬들꼬들한 짜파게티 먹을 수 있음 갠적으로 영상 방법처럼 졸이듯이 끓이면 물양 더 적게 넣어도 푹 퍼지는 느낌이라 별루임 위에 방법대로 소스 해놓으면 면 익혀서 찬물에 행궈 차가운 짜파게티도 가능함
지나가는 4학년 학생입니다. 면보다 스프를 먼저 넣어야 하는이유: 스프를먼저 넣으면 끓는점이 높아진다 보통 냄비에 물을 끓이게 되면 끓는점이 100도c 까지 올라간다 하지만 스프를 먼저 넣을 경우 끓는점이 100도c보다 더 높습니다 (몇도c까지 올라가는지는 나도 모름) 아무튼 스프를 먼저 넣으면 끓는점이 올라가서 면이 더 빨리 익습니다 그럼 면에 탄력이생겨서 더 맛있게 먹을수 있읍니다😊
화학쌤 왈 스프 먼저 넣으면 끓는점이 올라가서 라면이 맛있어진다 (X) -> 끓는점이 오를 정도면 소금으로 쳤을때 훨씬 더 많이 넣어야 하고 저 정도면 소수점 두자릿수도 끓는점이 오르지 않는다. 다만 학생 레벨에서는 설명하기 힘든 과학적 이유가 있긴 하다... 라고 하셨습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
걍 그선생은 라면을 물만 넣고 먹는다는 자체가 걍 하수 지방대 출신 빼박이네. 면의 맛은 전분의 농도에 따라 맛이 바뀐다(쉽게 말하면 부대찌개, 김치찌개 등 찜, 전골류는 전분이 높아서 면사리 넣으면 체감옴). 일단 님의 교수가 말하는건 과학적 해석으로 물, 염분으로 계산하는거 자체가 하수(맛못알) 기본적으로ㅇㅈㄹ 화기에 따라 다르겠지만 물 500g, 화력을 전력으로 150잡고 0.5kg× 4186J×100°에서 209300J이니 150잡으면 209300/1500w 대충 140초(139.5초). 250으로 작으면 대충 90초나올꺼 같고 여기서 염분이 들어가면 전, 후가 틀리지만 끓는 점 이후에 넣으면 표면장력, 열충격으로 급격한 온도로 인해 물이 넘칩니다 ㅋㅋ 끓는 점 전에 넣으면 화력에 따라 다르겠지만 1~5초사이 ㅇㅇ. 즉, 그 선생의 문제점은 면은 팩트로 말하려면 면의 성분, 면의 전분을 고려하지 않음. 밀가루 성분이면 50~70도에서 갤화가 이루어져 스며들기 시작하는 단계임. 그거까지 고려하지 못하면서 가르친다.. 걍 노답
식당에서 스프를 먼저 넣는 이유는 스프맛이 우러나와서가 아니라 물을 빨리 끓이기 위해서 입니다. 추가로 면을 정수기 물로 살짝 적셔서 넣는 것도 있습니다. 라면을 맛있게 끓이는 방법은 다른 거 없습니다. 불이 세고 냄비가 빨리 달궈지면 됩니다. 라면 조리법대로 끓이면 되고 마지막에 계란을 풀어서 이불 덮듯이 줄알 치고 파 넣으면 끝입니다.
개인적인 짜파게티 레시피 1. 짜파게티 1봉 2. 작은양파 1개 or 큰 양파 반개 3. 돼지고기 암대나 200g (지방이 많으면 좋음, 없으면 후 참조) 4. 버터 10g / 지방이 적은 부위의 고기 사용시 20g (잘 모르겠으면 걍 손가락 마디두개 정도. / 많이 넣으면 맛있어서 ㄱㅊ) 5. 진간장 1밥스푼 6. 설탕 듬뿍 1밥스푼 7. 굴소스 1스푼 물을 올리고 동시에 펜을 달굽니다. 물이 끓으면 면과 고명을 넣고 끓여주세요! 올리브유 없다면 식용유를 살짝 두른 펜에 고기를 넣고 노릇노릇 구워줍니다.(소금은 적게 후추는 많이!) 고기에 마이야르가 충분하다면 양파를 넣어줍니다.(길게 썰던 깍둑 썰던 노상관) 양파는 케러맬라이징 안할겁니다! 양파의 숨이 죽으면 중불로 줄이고 양파와 고기를 펜 한쪽으로 미루고 간장 한 스푼을 넣어 끓여줍니다. 그리고 바로 설탕, 굴소스 추가! 고기와 양파에 양념을 대충 입혀줍니다. 그리고 조금 덜 익은 면을 넣고 면 수도 반국자에서 한 국자 넣어준 후 분말 스프를 넣어줍니다. 펜에서 물과 스프, 기름이 어우러져 소스화가 되도록 잘 휘젓어줍니다. 물이었던 소스가 점성을 띄기 시작하면 불을 완전히 약불로 줄이고 준비한 버터를 넣은 후 잘 섞어줍니다. 그럼 짜파스타 완성! 위에 파슬리를 뿌리던 후추를 갈아 뿌리던 참 맛있는 한끼 식사가 됩니다! 피클보단 배추김치가 어울리는 파스타 ! 진짜 맛있어요!!
![[#티전드] 1시간동안 후루룩- 쉴새없이 면치기하는 영상🍜 유재석의 라면 폭풍 먹방 모음 | #식스센스](http://i.ytimg.com/vi/4V5Q2f6CfKs/mqdefault.jpg)
![[#티전드] 삼시 세끼 라면만 먹기 가능❓ 설에도 라면 찾는 라면 러버를 위한 백종원의 이색 라면 레시피🍜 | #집밥백선생3](http://i.ytimg.com/vi/LBCVsOTcUlQ/mqdefault.jpg)
피씨방 알바생입니다. 그냥 남이 끓여줘서 맛있는 겁니다.
ㅋㅋㅋㅋ
현자인가?
정답
👍 👍 👍 👍 👍
이거지
라면봉지 뒤에 적힌 조리법 그대로 똑같이 하면
존맛입니다...박사들이 머리쥐어짜서 만든거니까요
ㅇㅇ 피방은 걍겜갬성이고 맛은이게근본
근데 라면 맛집 가보면 뒤에 적힌대로 안하던데
@@owen8623 라면만했을때 가장 맛있는게 봉지에적힌 조리법이구 계란 파 등등 기타재료를 넣으면 당연히 더 맛있겠죠?
@@rocker_2 다른건 다 좋은데 스프를 빨리 넣어야 한다는건 음... 그냥 끓는점이 높아져서 먼저 넣는거 같은데;;
이게 정답
스프가 무슨 사골도아니고 더 끓인다고 깊은맛ㅋㅋㅋ 그냥 설명서대로 먹는게최고다
솔직히 물끓기전에 스프는 꼭 넣어야한다
아니면 김 때문에 스프 젖어서 잘 안나온다
@@안보는사람-t9qㄴㄴ 면 넣고 면 위에 스프 뿌린 다음에 뒤집으면 안끓고 넣기 편함
놀랍게도 사골분말 성분있어서 완전 틀린말은 아님
@@rororokiki8620 뼈를 끓여야 우러나오는거지 분말이랑 뭔상관임
그럼 비빔면은?
배고플때 먹는게 제일 훌륭하다.
얘는 아직도 이러고 다니네 ㅋㅋㅋㅋ
@@Bbanggaru0000 너 나 아냐? 누군데 이런글을 남기냐?
@@junhyeongcho6728 쟤 저거 컨셉이에요. 아니 컨셉이란다 쟤는 걍 aiㅈ봇입니다. 즉, 저런 애들은 사람이 아니라는거에요.
ㅋㅋ악 인정 ㅜㅜ 지금 새벽인데 영상 나온대로 진라먄 하나 끓이고 싶어지네요😂
@@amhdkwbodbie3dkㅇㅈ ㄹㅇ AI처럼 움직이는 애들있음
미리 분말스프 끓인다고 절대 맛 깊어지지 않아요. 이미 완성된 국물을 분말화 시킨거에요. 오히려 설명서대로 끓이는게 제일 맛있어요.
그렇다면 찬물에 스프를 풀고 잘저으면 끓여놓고 식은 라면국물이 되요??
@@성이름-w4d2y 스프 먼저 넣은거랑 마지막에 넣은거랑 맛이 달라요!
나는 면이 다 익은 다음에 스프넣고 바로 먹는게 제일 맛있던데, 왜 나같은 사람은 한명도 없는건지
신기함..
정석이 가장 맛있다 몇년만에 짜파게티 봉지 먹었는데.. 하~ 신이 강림한 줄 알았다..
@@kimh4878 맞아ㅋㅋ 국물 자박자박 한게 최고
집에서 끓여먹으면 아무리 끓여도 거기서 거기입니다 맛있게 먹을려면 버너 들고 밖에 나가서 끓여드세요 되도록 추울때 그럼 맛있습니다 그리고 반합이 진짜 개짱임
분식집에서 저렇게 정성스럽게 끓일리가 없어.....
뭔 뻘소리여 저정도 하는게 뭐 어려운 일이라고 정성까지...
대부분 분식집이 저렇게 끓임 그리고 보통보다 스프를 더 많이 넣거나 MSG 추가로 넣어줌...
@@Minseok_Ko이분 말 처럼 분식집은 추가로 넣는것도 있고 에초에 식당은 불이 엄청 쌔서 불 차이가 엄청 큼
pc방은 특별한거 없는데 그냥 남이 끓여줘서 맛있는것
업장은 뭐 화력이 쎄서 맛있는것도 있음 ㅋㅋ
아가들아 라면의 생명은 물조절과 화력이야 ㅋ
라면은 모두가 다 자기만의 비법이 있음
풍미유인가 그거는 다 끓이고 살짝 한김 식히고 넣어보세요 그럼 풍미가 아주 좋습니다~ 끓일때 넣으면 향 다 날아가요. 딱 코끝을 스칠때 와우 하실거에요 ㅎㅎㅎ
인정
짜파게티는 그냥 면이랑 건더기 끓여서
물 적당량 버리고 비벼서 먹는게 제일 맛있다
스프 뭉치는거는 버리는 물의 양을 조절 못 해서 그러는거지
이게 맞은 영상대로 끓이면 짜퍼게티 면 질김
"제일 맛있는건 남이 해주는거다"
ㅇㅈ
아니쥐~제일 맛있는건 배고플때 먹는것이다.영화에도 나왔다.식객
한입만
@@niceguy1027 닥쳐
@@niceguy1027 니때문에 개노잼됨 ;
요즘 피방은 사실 기계가 끓어요^^...(지나가던 피방알바)
엌ㅋㅋㅋ
라면기계가 있다구요?
라면만 냄비에 넣고 기계에 올리고 버튼만 누르면 끓여줘요!
@@김경아-l9j 한강가면 있는 라면기계랑 똑같은거 씁니다 ㅎㅎ
@@조용김 ?
가루스프도 오래끓이면 스프 향 다 날아갑니다.
끓을때 넣는게 향 제일 잘 유지됩니다
그래서 향이 센 무파마 후첨이나 짜파게티 올리브유도 조리 끝나고 넣으라는 거에요.
빙어낚시가서 얼음판위에서 덜덜 떨며 먹었던 라면은 정말 천상의 맛이더라. 너무 추워서 가스불도 시원찮고 제대로 끓지도 않아서..익은건지 불은건지 알수도 없는 상태였지만,,,정말 어떤 진수성찬도 따라올 수 없었지..ㅎ
이걸 먹을 수 없는 환경에서 먹는 익숙한 음식이 제일 맛있죠. 군대, 해외, 혹서나 혹한의 환경 등
근데 또 그냥 추운데서 먹는거랑 맛이다름ㄹㅇ
벤
낚시가서 먹는 라면이 최고지
@@포비아-b3k아 인정인정 낚시가서 라면 한입 먹으면 세상에서 젤 맛있는 맛임ㅠㅠ
마지막에 그만 먹으라는 말에 킹받는 기분이 드네요.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 완전 통수 맞는 기분 ㅋㅋㅋㅋㅋ
짜파게티 올리브유는 꼭 조리 끝나고 마지막에 넣으세요 조리하면서 올리브 향 많이 날아가요~~
?
@@사일런스-h4i ?
기본이죠.. 기름향은 원래 불 지피면 날라갑메다
아하
그니까용 ㅋㅋ 잘보다가 마지막에 으잉?하고 앞에것 팁도 의심하게 되는 마법 ㅋㅋ
학교 10분 쉬는 시간 매점에서 삼키듯 마시듯 먹은 라면의 맛은 평생 잊지 못할 듯❤
최소 39살 이상. 위생때문에 없어졌으므로
@@ryongryong602아직까지 파는 학교가 남아있긴해요 ㅋㅋ
@@gen5796 끓여주는 라면이요? 전 끓여주는 라면으로 이해했는데 그거 위생법상 불가일텐데요
@@ryongryong602 아하 저는 당연히 컵라면 말씀하시는줄 알았네용 ㅋㅋ
ㅇㅈ ㅜㅜㅜ 컵라면 오분컷
짜파게티는 뒤에 설명대로 면 삶고 물 버린다음 스프랑 올리브유 뿌려서 비벼먹는게 제일 존맛임.
전직 피방 알바인데 짜파게티 저렇게 끓이면 맛 좀 싱거워짐
@@iliili8178 물을 덜빼서 싱거워지는거임 물조절 제대로 하면 전혀 안싱겁 오히려 짬
저도 동감, 쫄이면 물 양 상관없이 싱거워지고, 면 먼저 쫄깃하게 끓인 후 스프 넣고 비비고 볶는 게 가장 맛있더군요. 심지어 들러붙더라도 그게 더 맛있음.
봉지에 적힌 레시피대로 끓이는게 젤 맛있음, 수백번 이상 실험해 나온 데이터임
스프는 끓기 전에 넣은게 좋기는 함
나중에 넣을려면 끓은 물때문에 뜨거움😅
일반 국물라면
뭐 아무리 염병을 해도 그냥 라면은 라면이더라..
??무슨말이냐ㅋㅋㅋ라면도 끓이기 나름임
내가 젤싫어하는게 퍼진건데
물 한강에 면다불어터지게 끓여서 주면 극혐임
@@Lee-dz4po 라면 셔틀이였나 왜 이렇게 화났냨ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@타카-e9l ㅋㅋ화난게아니라 니생각 장애같아서 얘기해준거임
@@Lee-dz4po 야 라면 한강물 만들어오면 디진다 ㅋㅋ
@@타카-e9l ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
라면은 조리법대로 끓이는 게 젤 맛있습니다 라면연구원들이 엄청난 시행착오 끝에 가장 맛잇다고 결론내린게 조리법입니다
라면 연구원..ㅋㅋㅋ 식품업계에서 일해본 것도 아니면서 이런 헛소리는 왜 하는건가요
ㅋㅋ 스프 넣고 오래 끓인다에서 그냥 이 채널의 모든 영상을 일절 볼 필요 없음을 강하게 확신함 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ설명서가 있는 라면하나로 뭔가 특별한거처럼 요리로 승화하는게 너무웃김
난 네가 뭔가 혼자 뭐 잘난거처럼 말하는게 너무웃김ㅋㅋㅋ
@JD 그렇게 말하는 너도 웃기긴 매한가지 ㅋㅋㅋㅋㅋ
병림픽 왜 끝났어
설명서가 있어도 사람들이 하도 안 봐서...ㅋㅋㅋㅋ
겨울..훈련병때 야간행군하고 먹은 육개장 라면이 최고였음
그거 ㅈㄴ 맛 없음.
지나가던 잼민이입니다 라면은 누가 끓여주는 라면이나 배고플 때 먹어서 맛있게 느껴지는 겁니다 라면은 그냥 어떻게 먹어도 맛있습니다.
꺼지렴 잼민아 ^^
스프는 오래 끓일수록 수증기와 함께 향신료의 향들이 날아감.
그래서 강한 스프맛 좋아하는 라면 매니아들은 마지막에 스프넣기도 함.
오
그래서 결론은 설명서대로...
아니 진짜 나 다이어트 한다면서 이 영상 왜 보냐고..
조또 의미 없음. 라면 맛있어봤자 라면임. 내 입맛에 맞는 물조절이 제일 중요하거 나머지는 스프를 먼저 넣냐 나중에 넣냐 둘다 끓여서 눈감고 먹었는데 똑같음
라면은 화력이 좋아야 맛있어요. 예전에 휴게소에서 알바한적있는데 바쁠때는 찬물에 바로 넣고 끓여도 진짜 맛있게 먹었다고ㅋㅋ 다른분이 적어둔것처럼 남이 해주는밥. 라면이 제일맛남
식당하는 사람입니다. 라면을 팔지는 않지만, 라면 좋아해서 혼자 잘 끓여먹어요. 일단 집에서 끓일때는 물은 500미리만 넣고 식당에서 끓일때는 550 정량 다 넣어요. 원래 물 좀 덜 넣는게 더 맛있는데 식당버는 화력이 쌔서 그런지 그딴거 필요없고 그냥 정량 그대로 넣어야 맛있고. 그리고 마지막에 계란찜 하는 용도로 계란 풀은거랑 치킨스톡 섞어 놓은거 있는데 그거 라면 끓일때 마지막에 좀 넣어주면 개꿀맛임. 그리고 스프 면 넣는 타이밍 수없이 바꾸고 해봤지만 다 거기서 거기에요. 그냥 화력쌘게 짱이고, 저는 귀찮아서 찬물에 라면 스프 다 넣고 끓여요. 어떻게 끓이든 다 똑같아요.
치킨스톡을 넣으니까 짜서 정량배치..
라면 오래 끓인다고 울어나오는거아님.
찬물에 면 스피넣고 끓여서 바글바글 끓으면
냄비째 라면먹을준비해서 뜸들이면 꼬들꼬들하게
먹음.
역시 고수시군요. 저도 라면 물 스프 같이 넣고 끓이는데 물 끓은 후 넣는 거랑 똑같죠. ㅎㅎ
굳이 특별한 맛을 원할 때는 다진 마늘과 당근 오이채 추가
Pc방 알바생입니다. 저도 기계가 끓여서 모릅니다.
오 손님이 주문한 라면을 기계가 끓여준다는건 이번에 첨 알았네요... 신기하군용
분식점과 pc방 라면처럼 끓이는법
1. 라면 끓이는 기계를 산다
2. 설명서를 보고 따라한다.
3. 끝
피시방에서 손님붐빌때 절대 저렇게 안합니다.
라면제조기에 냄비올리고 그안에 면, 스프다넣고 버튼누르면 뜨거운물나오고 3분30동안 끓이는데 손한번 안대다가 남은시간 30초 남았을때 계란풀고 몇번 휘저어줍니다. 끝
(사실 붐비지앐고 한가해도 비슷하게합니다 ㅋ)
라면조리기 풀매수😋
아직 기본이 안돼셨군요!!
제가 바로 알려 드리죠!!
1. 양은 냄비로 끓인다! : 양은 냄비로 끓이면 온도가 빨리 올라가고 빨리 식어 면발이 쫄깃해지기 때문!
2.생수양!!(500cc) : 500cc양의 물로 끓이면 국물의 맛이 가장 맛있다는 1.2염도의 맛을 내기 때문!!
보다시피 이건 국물 라면입니다....😅😅
(이정도면 고정을 해야하지~~😊😊)
걍 짜파게티 뒤에 조리법대로 물 8스푼 남기고 따라버린다음 비벼드세요 뭐 졸이고 뭐하고 하는거보다 맛있음
졸인게 젤 맛잇음
피시방에 잘 팔리는 이유가 그릇들고 왔다갔다 하면서 냄새를 풍겨서 매출에 도움이 되는 비법입니다
배가 너무 고픈 이유가 밥을 안 먹어서 입니다.
스프를 먼저넣는 이유: 맛 차이를 떠나 맹물 끓이는것 보다 스프, 이물질이 들어가면 물이 빨리 끓음!
어우 뭔 말인지 이해는 되는데 글 진짜 못 쓰네 끔찍한 비문
@@이이생마발 이것을 '끓는점 오름'현상이라고 하죠.
@@khlee0112 당연한거조차 모르는 장애들이 많긴하더라 ㅋㅋㅋ
부시다, 부시지, 부셔서 .. (x)
부수다, 부수지, 부숴서 .. (o)
이걸 많은 분들이 틀리시던데
뭔가 깨거나 조각낼 때는 부수다 가 맞고,
부시다 는 그릇 등을 씻다 또는 눈 부시다 등에서처럼 빛이나 색이 강해서 보기 어렵다 라는 의미로 씁니다.
아오 뿌셔뿌셔 때문에 부셔서로 쓰고 다녔는데
짜파게티는 면 익으면 불끄고 물 조금 남기고 다 따라버린 후 분말넣고 비벼먹는게 최고임.
맞아요.안섞이고 떡진다는건 저사람이 존나 못비벼서 하는 소리임.조미유도 가열할때 넣으면 안되는데 펄펄 끓는데다가 짜넣네요
ㄹㅇ 라면은 인정인데, 짜파게티는 ???? 였음.
완성하고나서도 바닥에 물 흥건해보임
난 영상처럼 끓여 먹거나 볶아먹는게 더 맛있던뎅
물 흥건한 상태로 불로 졸이면 더 맛있는줄 아는데 결국 님 말대로 먹는게 짜장맛도 진하고 맛있더군요
짜파게티 물 끓을 때 끓는 물 밥그릇에 조금 빼서 스프 개어놓고 면 익혀서 물 다 빼고 거기에 비비면 꼬들꼬들한 짜파게티 먹을 수 있음
갠적으로 영상 방법처럼 졸이듯이 끓이면 물양 더 적게 넣어도 푹 퍼지는 느낌이라 별루임
위에 방법대로 소스 해놓으면 면 익혀서 찬물에 행궈 차가운 짜파게티도 가능함
설거지 늘어남 비추
그냥 옛날 버전이 제일 맛있음. 옛날버전은 대충 끓여도 존맛이었는네
동생이 라면 먹을 건지 물어볼 때 절대 안 먹는다고 한 뒤, 한 젓가락 뺏어먹을 때가 제일 맛있음 😊
최소 라잘알
젤 꼴비기 싫은 인간
몰래 침 뱉어야함 ㅋㅋ
그럴줄알고 많이끓이면 너살찐다고 뺏어먹음 ㅋㅋ
이것 저것 다 보고 다 시도해봤다. 설탕을 넣으라느니 면을 들어서 찬공기 닿게 하라느니 등등.. 결과적으로 그냥 봉지에 써있는 조리법으로 시간 물 맞춰서 하는게 제일 맛있고 화력이 셀 수록 맛있음. 화력 쎄면 시간 덜 되도 됨
예전 유명 중국집 인터뷰에서 봤는데 면은 최대한 높은 온도에서 끓여야 쫄깃탱탱하다고 했음
제일 맛있는 라면은 "한입만 라면이다"
ㅇㅈ
가장 맛있는 라면은 수영하고 먹는 라면이다
다들 남이 끓여줘서라고 하는데 이방법으로 끓이니까 확실히 다른데요?? 맛있어요~~
분말스프 먼저 넣는다 해서 맛이 깊어지거나 하진 않지만 먼저 넣으세요 친구 면 넣고 스프 넣어야 한다고 맨날 그러다가 라면에 스프봉지 빠트린게 한두번이 아닙니다😊
군대시절 40km 행군때 먹었던 컵라면을 난 평생 잊지못한다
짜빠게티는 물뺄때 버리지말고 옆에둔다음에 분말스프 섞으면서 물조금씩넣어주는게 최고임
전 처음부터 물 조금만 잡아서 끓이는ㅎ
설거지
꼬들파로서 이거 너무 좋음
짜파게티는 그냥 면 다 익히고 물 쫙 빼서 스프 붓고 뻑뻑하게 비벼먹는게 개꿀맛
라면은 끓이는 방법이 중요한 게 아니라 끓이는 시간대가 중요합니다.
백종원 레시피 지렸다ㄷㄷ
중요한거 빠뜨렸네요. 냄비 엄청 중요합니다. 라면은 팔팔 끓인후에 넣야하고
찬물상태에서 면 넣어도 ㄱㅊ음
이방법 저방법 다해봤는데 개인적으로 난 그냥 내스타일대로 끓여먹는게 제일 맛있더라
진짜 맛있게 먹으려면 라면, 짜장라면 끓이는 동안 코를 막고 끓여보셈. 직접 만드는 게 남이 해주는것보다 감훙이 없는 이유가 만드는 동안 냄새를 계속 맡아서임.
집에선 아무리 이방법 저방법 써봐도 식당과는 버너 화력 자체가 달라서 절대 분식집과 똑같이는 안됨...
분식집은 미원, 설탕 등을 넣어 조리하는 걸로 알고있습니다.
라면 끊은지 4개월
감량8키로
라면이 넘 먹고 싶다 ㅠㅠ
라면 하루가 1개는 먹어줘야지
라면은 그래도 탄단지 좀 맞춰져있지 않나요?
지나가는 4학년 학생입니다. 면보다 스프를 먼저 넣어야 하는이유: 스프를먼저 넣으면 끓는점이 높아진다 보통 냄비에 물을 끓이게 되면 끓는점이 100도c 까지 올라간다 하지만 스프를 먼저 넣을 경우 끓는점이 100도c보다 더 높습니다 (몇도c까지 올라가는지는 나도 모름) 아무튼 스프를 먼저 넣으면 끓는점이 올라가서 면이 더 빨리 익습니다 그럼 면에 탄력이생겨서 더 맛있게 먹을수 있읍니다😊
스프를 오래 끌이면 맛이 더 깊어진다니...
시작부터 거를 수 있게 해주는 멘트 ㅋㅋㅋ
ㄹㅇ 무슨 사골국도 아니고 ㅋㅋㅋ
짜집니다..
화학쌤 왈
스프 먼저 넣으면 끓는점이 올라가서 라면이 맛있어진다 (X) -> 끓는점이 오를 정도면 소금으로 쳤을때 훨씬 더 많이 넣어야 하고 저 정도면 소수점 두자릿수도 끓는점이 오르지 않는다.
다만 학생 레벨에서는 설명하기 힘든 과학적 이유가 있긴 하다...
라고 하셨습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
고딩 화학시간에 배움;
물 끓기전에 스프 넣으나, 물 끓은후에 스프넣으나 끓는점까지 도달하는 시간은 0.3초 차이라고, 유투버 칩 구독자가 ppt화 해놓은걸 영상으로 만든거있음.
스프를 먼저 넣는 이유는 끓는점 때문이 아니라 건면을 넣는 순간 양념이 된 국물을 흡수하기때문에 맛있어지는거예요
@@bga6757 교수 승
걍 그선생은 라면을 물만 넣고 먹는다는 자체가 걍 하수 지방대 출신 빼박이네. 면의 맛은 전분의 농도에 따라 맛이 바뀐다(쉽게 말하면 부대찌개, 김치찌개 등 찜, 전골류는 전분이 높아서 면사리 넣으면 체감옴). 일단 님의 교수가 말하는건 과학적 해석으로 물, 염분으로 계산하는거 자체가 하수(맛못알) 기본적으로ㅇㅈㄹ 화기에 따라 다르겠지만 물 500g, 화력을 전력으로 150잡고 0.5kg× 4186J×100°에서 209300J이니 150잡으면 209300/1500w 대충 140초(139.5초). 250으로 작으면 대충 90초나올꺼 같고 여기서 염분이 들어가면 전, 후가 틀리지만 끓는 점 이후에 넣으면 표면장력, 열충격으로 급격한 온도로 인해 물이 넘칩니다 ㅋㅋ 끓는 점 전에 넣으면 화력에 따라 다르겠지만 1~5초사이 ㅇㅇ.
즉, 그 선생의 문제점은 면은 팩트로 말하려면 면의 성분, 면의 전분을 고려하지 않음. 밀가루 성분이면 50~70도에서 갤화가 이루어져 스며들기 시작하는 단계임. 그거까지 고려하지 못하면서 가르친다.. 걍 노답
라면은
물적게 넣고 좀 덜익었을때
최고의 맛을 낸다
1개보단 2개이상 끓일때 더깊은맛이 난다
밖에서 파는라면 먹어보면 덜익었고 간이 맞다는걸...
참고로 대도안한 얘기듣고 다른거 넣지마라 섞여서 니맛내맛도 아닌 어중간한 맛이 난다...
미리 분말스프 끓여서 맛 깊어진다는 말에서 신뢰도 박살나고 갑자기 시비털어서 뭐하는 놈인가 안부를 물어보고 싶어지네요.
ㄹㅇ 스프가 뼈냐 끓인다고 깊어지게ㅋㅋ
실제로는 향이 날라가서 맛이 없어질수 있습니다
ㅇㅈ 맛있게 먹을라고 클릭했다가 말투가 띠꺼움
스프 먼저 넣으면 끓는점 높아져서 과학적으로 더 맛있어지긴 하는데 솔직히 올라가봤자 별로 올라가지도 않고 자기 취향차이인데 뭐부터 넣어라 하는사람들 짜증남 ㄹㅇ
분말스프는 모르겠고 후레이크는 먼저 넣으면 더 맛있어지긴 함
덜 익은 면을 따로 건져내놓는 것이 신의 한수. 해 본 1인.
지나가는 아저씨 입니다. 옆에서 라면 먹을때..
한 입맛 라면이 제일 맛있습니다.
짜파게티 끓이다가 갑자기 디스하네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
짜파게티에 고추장 반스푼 넣어서 먹으면 ㄹㅇ존맛임
고추장이라..아따 한번 해봐야 겠네... 고추가 벌떡 서는구마이
@@워드키-o9v 변태
뭐니뭐니해도 라면은 내일이제대라면이 짱!!
라면은 정말 남이 끓여줘야 존맛
옛날 분식점 라면 꿀팁!
스프반 미원 설탕 투척
이래서 분식점 라면맛이 집에선
잘안나는 원인! 찬공기 면발 들었다 놨다
꼬들이라도들 하는데 그냥 면발이 덜익은거임😊
오히려 면만 넣고 다 끓인 다음에 불을 끄고 스프를 넣어서 골고루 스프가 녹게 하고 먹는게 제일 맛있어요.... 라면의 장인의 나라는 이런 방식으로 합니다....
피방이나 분식점 공통점은 남이끓여준거니 맛있는듯 ㅋㅋ
짜파는 쫄이는거 보다
끓이다가 물을버리고 적정한물양을
남겨 스프를 비비는고 유성스프는
불끄고 잘비비는게 최고임
물 300ml 정도 와 면 건더기 스프를을 같이 넣고 쌇은후1분 40초뒤 면만 건저내고 분말스프를 넣고 적당히 졸여 면위에 부으면 더 맛있음.
파를 많이 넣거나 콩나물을 넣거나 미원을 넣어주면 정말 맛있어집니다
예전부터 면부터 빼고 국물더 끓이고 똑같은방법으로 해서먹었었는데 면 먼저빼면 면이 국물을 빨아드리지못하는 느낌이랄까 면이 밍밍하더라구요. 그래서 파기름도 내보고 고추기름도 내보고 별짓을 다해봤는데 기냥 누군가 라면 먹는다할때 안먹는다하고 한입만 달라할때가 젤맛있습니다.
백종원 방송에서 나오는걸 그대로 가지고왔네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
라면은 봉지 뒷면에 나오는 방법대로 하는게 가장 맛있는 방법이다. 대기업 R&D의 돈, 시간, 고급 인력의 노력을 우습게 보지마라.
그렇게 하면 좀 맛없던디.. 걍 표준화인거지
일단 대기업에서 연구해본적은 있고 하는 소리시죠? ㅎㅎ
왜 우리의 머리카락인뎈ㅋㅋㅋㅋㅋ
일단 웬만한 라면은 스프 나중에 넣는게 향 덜날아가서 맛있음 안성탕면같은거 스프부터 넣고 끓이면 시발 진짜 그냥 짭짤하고 감칠맛나는 무언가의 맛임ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
라면 끓이는 좋은 방법중 가장 쫄깃 맛날것 같아 따라 해볼 생각 예요.😊
신라면 = 무조건 컵라면
안성탕면 = 계란 및 각종 재료 첨가
진라면 = 젤 오래 탱글거림, 계란x
짜파게티 = 고춧가루랑 같이
불닭볶음면 = 후라이, 슬라이스 치즈
배고플때 먹지말고, 동생이 끓일때까지 참아야 함.
남이 끓여주는 라면, 한입만 라면을 동시만족함.
엄마. 동생낳아줘~~
제일 맛있는 라면 : 옆사람이 먹는거 쳐다보는거랑 지금 영상보고 맛있겠다 라고 생각하는 라면,ㅎ
등산가서나 야외에서 끓이면 라면 특유의 면맛이 기가 막히게 올라온다. 제아무리 스프가 맛나도 라면 특유의 면맛은 못따라 간다.
살짝 추울때 밖에 텐트쳐 놓고 라면에 파김치 먹으면 크아~ 😋요즘은 텐트펴고 자려고 집에 작은 테라스라도 있는 곳을 선호 한다죠^^ 👍👍👍
@JD 너만 싫은거야...
라면 끓여 먹었는데 먹어본것 중에 제일 맛있다 레전드
제발 스프먼저 넣고 오래 끓이면 맛이 깊어진다는 쌉구라좀 치지마
와..정말 다행이다
다른 유튜브 영상 보면 맛대가리 하나도 없는 열라면으로 맛있게 만드는법 ㅇㅈㄹ 떨면서 올리던데 여기는 근본 신라면이네요 바로 도전~😊
여기서 미원 반스푼을 넣거나 아님 액젓 반스푼 정도를 넣으면 쌈뽕나게 맛있어 집니당~
10년전에 피방 알바할때 손님이 짜파게티컵 주라고해서 물선까지해서 스프털어줫는데 물버려야되는데 스프넣어서 주면어떻하냐고 ㅈㄴ 지랄하길레 용기뒤에 보라고 물 버리지 말고 비벼먹으라고 나와잇다고 말해줘도 지말에 맞다고 ㅈㄹ하던 손님생각나네ㅋㅋㅋㅋ (농심짜파게티컵은 물 280ml넣고 물 안버리고 비벼먹는거임)
국물을 최대한 줄여서 먹고 싶은 사람도 있을듯 간짜장처럼
스프 먼저넣으면 맛이 깊어진다는 플라시보효과를 절대 무시못함 존맛😊
제일 중요한것은 가스레인지의 화력입니다. 오래 끓이면 라면에서 전분이 나오고 맛둔탁해저요. 최대한 강한 화력에 빨리 끓여야 맛있답니다.
“남이 끓여준 라면이 제일 맜있는법”
뭐니뭐니해도 남이해주는 라면이제일맛있음 ㅋㅋㅋ
짜파게티는 면은 면대로 따로 삶고, 파기름 만든 다음에 거기다 짜장스프 넣어서 소스 별도로 만든 다음에 삶은 면 위에 얹어 비벼 먹는 게 최고입니다.
중요한건 불이 세야 합니다. 라면 불은 무조건 MAX해야 맛있습니다.
내가 끓이는 방식이당.
진짜 저렇게 끓여 먹으면 진짜 맛있어요.
식당에서 스프를 먼저 넣는 이유는 스프맛이 우러나와서가 아니라 물을 빨리 끓이기 위해서 입니다. 추가로 면을 정수기 물로 살짝 적셔서 넣는 것도 있습니다.
라면을 맛있게 끓이는 방법은 다른 거 없습니다.
불이 세고 냄비가 빨리 달궈지면 됩니다. 라면 조리법대로 끓이면 되고 마지막에 계란을 풀어서 이불 덮듯이 줄알 치고 파 넣으면 끝입니다.
짜파게티 분말스프를 면수 살짝 넣어서 미리 섞어준다음 면에 뿌려 비벼주면 골고루 잘 섞입니다!
개인적인 짜파게티 레시피
1. 짜파게티 1봉
2. 작은양파 1개 or 큰 양파 반개
3. 돼지고기 암대나 200g (지방이 많으면 좋음, 없으면 후 참조)
4. 버터 10g / 지방이 적은 부위의 고기 사용시 20g
(잘 모르겠으면 걍 손가락 마디두개 정도. / 많이 넣으면 맛있어서 ㄱㅊ)
5. 진간장 1밥스푼
6. 설탕 듬뿍 1밥스푼
7. 굴소스 1스푼
물을 올리고 동시에 펜을 달굽니다.
물이 끓으면 면과 고명을 넣고 끓여주세요!
올리브유 없다면 식용유를 살짝 두른 펜에 고기를 넣고 노릇노릇 구워줍니다.(소금은 적게 후추는 많이!)
고기에 마이야르가 충분하다면
양파를 넣어줍니다.(길게 썰던 깍둑 썰던 노상관)
양파는 케러맬라이징 안할겁니다!
양파의 숨이 죽으면 중불로 줄이고 양파와 고기를 펜 한쪽으로 미루고 간장 한 스푼을 넣어 끓여줍니다. 그리고 바로 설탕, 굴소스 추가! 고기와 양파에 양념을 대충 입혀줍니다.
그리고 조금 덜 익은 면을 넣고
면 수도 반국자에서 한 국자 넣어준 후 분말 스프를 넣어줍니다.
펜에서 물과 스프, 기름이 어우러져 소스화가 되도록 잘 휘젓어줍니다.
물이었던 소스가 점성을 띄기 시작하면 불을 완전히 약불로 줄이고 준비한 버터를 넣은 후 잘 섞어줍니다.
그럼 짜파스타 완성!
위에 파슬리를 뿌리던 후추를 갈아 뿌리던 참 맛있는 한끼 식사가 됩니다!
피클보단 배추김치가 어울리는 파스타 ! 진짜 맛있어요!!
귀찮아요
면종류 잘끓이는 꿀팁이군요.
좋네요.
파스타 잘 끓이는법도 알려주세요.😊
지쳤을때나 추울때 먹는 컵라면이 짱이징
가장 맛있을때는 극한의 상황에서 먹는것이다..