Там, в принципе, недолго осталось, чтобы спуск на пятку продолжить и сделать всё "по красоте". ) Тоже бесят эти недоточенные пятки! Есть ещё один, менее трудозатратный вариант, который я применил на одной 20-тисантиметровой Tramontina, когда переслесаривал её в сантоку. Нужно сточить сектор в 1/4 круга на пятке. Радиус выбрал такой, чтобы окружность проходила через точки, где недоточенная пятка переходит в заточенный подвод и там, где она начинается возле самой ракоятки. Получилось довольно-таки изящно.
Григорий здравствуйте, я человек без опыта, точу всего месяца 2 с небольшим, учусь точить по вашим видео! Кухонные точить получалось не плохо и с каждым разом все лучше и лучше и вот мне попался такой же нож после наждака, снячала на 12градусов гальваникой китайской а потом гриталоном из (АО) кстати взял его тоже по вашим видео! Так вот поставил после 12 градусов на 40 и точно так же как у вас режет хорошо а на пробитие (нет) сменил градус с 40 на 36 и все стало хорошо пробивать и так же резать! СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШ ТРУД, ЗА ВИДИО, ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО И ПОЗНОВАТЕЛЬНО!
Отл.видос. Григорий рахмат. У меня чего то с байкалитом тоже так выходит и часто, я на алмаз.пасту и чугун. Все чётко режет. На байкалит вооБЩе обиделся и поставил его в коробку и в угол..😉😄
Спасибо за видео и за заточку, Григорий! Пользователи ножей очень довольны и очень тебе благодарны;) Даже купили правильную подставку для хранения ножей)
Привет Григорий! Всё очень просто, Ты набегающей волной сож+паста скруглил рк, а вообще микро подвод на мягкой нержи рекомендуется делать твёрдыми природными камнями или керамикой, И без суспензии.
Григорий , за труды спасибо . Пятёрочке предъявить за бракованную бумагу . 😊 Да , гриндерок и предметный столик для точилки всё-таки требуются . Но деньги , деньги , деньги ......
Мягкую нержу нет смысла так тонко доводить. Из личного опыта, как называют, тут рулит заточка в три камня. Сет Индии медиум и Файн а далее уже можно смело ставить что есть из природных финишников : 1-Вашита софт 2-Арканзас хард 3-Сунгари 4-Байкалит-туфит (не путать имеено с Байкалитом) .Туфит притёртый на порошке Ф600 даст неплохой финишь,резучий агрессивный. Список можно продолжать. Заусенчик убирается легко , брезентовой стропой, приклеенной на бланк. Для понимания,такая стропа используется как ремнях для оружия. Можно просто чистой кожей без фанатизма :)
Привет Гриша, слушай я думаю это такая железка,мне тоже из нержи попадались всякие странности и такие в том числе, последние 3 ножа попались тоже какая то железяка мягкая и хрупкая ножи вроде гипфил там фирма но качество вообще, прормучался и вроде заточил но результат вообще не понравился
Добрый день. Наверное это всетаки термичка стали свою роль сыграла. Когда сталь не известна, тежело предсказать результат. На каком бруске (гридность) остановится тоже играет роль.
Добрый день! Я новичок и приобрёл тоже tsprof 3 , дайте совет японские кухонные ножи типа mayabi там Дамаская сталь на каких камнях и так далее . Вы извините если я не корректно задал вопрос . Спасибо
Привет Григорий. А я тебе помнишь говорил, что у меня тоже переодически на дешевой кухне бывает така хрень. Вроде заточил, заусенец снял, бритвенная острота, режет, а на пробитие листа тест не проходит 🤷♂️, причем бумага вроде сухая.
Ты прав в том что пересидел на байкалите, твердые камни что искусственные что натуральные вытягивают коварные микрозаусенцы на финише, даже с суспензией. Это не я понял, подсмотрев у человека на канале, чуть ли не в каждом видео про коварный заусенец упоминал особенно ни финише. Если после всего этого попробовать твой фирменный чугунный притир, думаю ты бы поборол этот коварный заксенец. Видео класс, спасибо посмотрел с удовольствием и неплохая зарядка для мозгов.
ох уж мне этот второй подбородок 😀 так то Гриш, работы уйма, а на выходе полумера какая то. Продавай все лишние точилки бери жука и Шарп ( ну или маленький 610 гриндер с чистотником ) Набор лент, скочбрайт, безабразивную и погнали на новый уровень 😀 ( в идеале ещё систему охлаждения прижимного стола или туман )
Если не секрет во что обошлась владельцу данного ножа заточка? Просто интересно стало. Мне тут на днях принесли прям похожий кухонный нож, только в ещё более плачевном состоянии, его болгаркой кто-то точить пробовал. И значит попросили заточить за 150р. Я даже браться не стал. 😕
По поводу заточки на минимальные углы... Стоит учитывать, что в процессе подвод стачивается и абразив ложится ниже и может начать задевать зажим... я так себе проточил черненые зажимы, стало не очень красиво :)
@@SergZatochka124 У меня Чайка(Хортица) там зажимы стальные и сведены около 0.5мм, так что просто невнимательность. К счастью, у меня есть состав для чернения и я как-нибудь наведу красоту на своих зажимах. А вот аннодировать дюралевые профилевские в домашних условиях...
Вечер добрый, Григорий. Поучительное видео!!! Классный контент!!! Особенно, для таких как я... Я из начинающих... Не скромный вопрос... Второй нож на какой угол финишировали??? За ранее благодарю. Удачи!!!
@@Gregory_Tumasov ну я имел ввиду, что может по слесарке кончик толще и таким образом ты хотел компенсировать ширину подвода. Я просто не понимаю, как правильно делать так, чтобы было везде равномерно) Заточил свою спайдеркц тинейшос и на кончике получился подвод шире...
Любой нож думаю стоит внимания заточника!, Это больше для души, не для цены, выбирая нож по цене можно и не заточить не одного). (Моё мнение), Григорий 👍🏻👍🏻👍🏻
Реально не понимаю людей у которых на кухне такие ножи. Ну вы же работаете ими каждый день, ну купите вы хоть 1 приличный нож. Тамонтину какую-нибудь. Это же просто нечто, 5cr по сравнению с этими ножами для пикника просто суперсталь. Термички нет, слесарка слезу вышибает. И да, ничем кроме алмазов или эльборов точить смысла нет, они ну хоть какую-то микропилу сформируют:-) хоть и не надолго.
Там, в принципе, недолго осталось, чтобы спуск на пятку продолжить и сделать всё "по красоте". )
Тоже бесят эти недоточенные пятки!
Есть ещё один, менее трудозатратный вариант, который я применил на одной 20-тисантиметровой Tramontina, когда переслесаривал её в сантоку. Нужно сточить сектор в 1/4 круга на пятке. Радиус выбрал такой, чтобы окружность проходила через точки, где недоточенная пятка переходит в заточенный подвод и там, где она начинается возле самой ракоятки. Получилось довольно-таки изящно.
На мягкой нерже настолько тонко лучше не доводить, она не держит и резать перестаёт ИМХО.
Григорий здравствуйте, я человек без опыта, точу всего месяца 2 с небольшим, учусь точить по вашим видео! Кухонные точить получалось не плохо и с каждым разом все лучше и лучше и вот мне попался такой же нож после наждака, снячала на 12градусов гальваникой китайской а потом гриталоном из (АО) кстати взял его тоже по вашим видео! Так вот поставил после 12 градусов на 40 и точно так же как у вас режет хорошо а на пробитие (нет) сменил градус с 40 на 36 и все стало хорошо пробивать и так же резать! СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШ ТРУД, ЗА ВИДИО, ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО И ПОЗНОВАТЕЛЬНО!
Отл.видос. Григорий рахмат. У меня чего то с байкалитом тоже так выходит и часто, я на алмаз.пасту и чугун. Все чётко режет.
На байкалит вооБЩе обиделся и поставил его в коробку и в угол..😉😄
🙂
Спасибо за видео и за заточку, Григорий! Пользователи ножей очень довольны и очень тебе благодарны;) Даже купили правильную подставку для хранения ножей)
А мне нравятся такие видео! Думаешь что будет так, а получается всё наоборот!!! Так интереснее смотрится. Как всегда мерси за видео
Григорий спасибо большое за видео, за снятие пяточки отдельное спасибо 👍🤝 буду знать.
Привет Григорий! Всё очень просто, Ты набегающей волной сож+паста скруглил рк, а вообще микро подвод на мягкой нержи рекомендуется делать твёрдыми природными камнями или керамикой, И без суспензии.
Григорий , за труды спасибо .
Пятёрочке предъявить за бракованную бумагу . 😊
Да , гриндерок и предметный столик для точилки всё-таки требуются . Но деньги , деньги , деньги ......
Ну, если денежка есть на Профиль.....
Гриша! Как всегда - на высоте! Ножи странные, но ты отлично отработал
Интересно было бы посмотреть на реакцию Заказчика. Он, наверное, в шоке был.
Не совсем, но ему было приятно)
Давно гоняю за гриндер, надо брать однозначно, пусть будет.
Мягкую нержу нет смысла так тонко доводить. Из личного опыта, как называют, тут рулит заточка в три камня. Сет Индии медиум и Файн а далее уже можно смело ставить что есть из природных финишников :
1-Вашита софт
2-Арканзас хард
3-Сунгари
4-Байкалит-туфит (не путать имеено с Байкалитом) .Туфит притёртый на порошке Ф600 даст неплохой финишь,резучий агрессивный.
Список можно продолжать.
Заусенчик убирается легко , брезентовой стропой, приклеенной на бланк. Для понимания,такая стропа используется как ремнях для оружия. Можно просто чистой кожей без фанатизма :)
Молодца! Есть чему поучиться!
Спасибо за видео, наглядное пособие как делать НЕ надо.....это просто ЖЕСТЬ....!!!
Вот тебе и кухня, убил уйму времени, но каждый нож увеличивает пробег заточника 🤣🤣🤣🤝
Потому что это не кухня, а Хухня)))
Григорий, аккуратно когда пятку точите в камеру летит абразив частицами металла с оптики их хрен уберешь.
Магнитом
Привет Гриша, слушай я думаю это такая железка,мне тоже из нержи попадались всякие странности и такие в том числе, последние 3 ножа попались тоже какая то железяка мягкая и хрупкая ножи вроде гипфил там фирма но качество вообще, прормучался и вроде заточил но результат вообще не понравился
Добрый день. Наверное это всетаки термичка стали свою роль сыграла. Когда сталь не известна, тежело предсказать результат. На каком бруске (гридность) остановится тоже играет роль.
Добрый день! Я новичок и приобрёл тоже tsprof 3 , дайте совет японские кухонные ножи типа mayabi там Дамаская сталь на каких камнях и так далее . Вы извините если я не корректно задал вопрос . Спасибо
Привет Григорий. А я тебе помнишь говорил, что у меня тоже переодически на дешевой кухне бывает така хрень. Вроде заточил, заусенец снял, бритвенная острота, режет, а на пробитие листа тест не проходит 🤷♂️, причем бумага вроде сухая.
Ты прав в том что пересидел на байкалите, твердые камни что искусственные что натуральные вытягивают коварные микрозаусенцы на финише, даже с суспензией. Это не я понял, подсмотрев у человека на канале, чуть ли не в каждом видео про коварный заусенец упоминал особенно ни финише. Если после всего этого попробовать твой фирменный чугунный притир, думаю ты бы поборол этот коварный заксенец. Видео класс, спасибо посмотрел с удовольствием и неплохая зарядка для мозгов.
Спасибо
Григорий, тебе нужен гриндер! 😁
Не не надо ему гриндер, уйдёт пацан в изготовление ножей, что не надо нам! 🤣🤣
Григорий ✊ Спасибо за видео 👍
ох уж мне этот второй подбородок 😀
так то Гриш, работы уйма, а на выходе полумера какая то. Продавай все лишние точилки бери жука и Шарп ( ну или маленький 610 гриндер с чистотником ) Набор лент, скочбрайт, безабразивную и погнали на новый уровень 😀 ( в идеале ещё систему охлаждения прижимного стола или туман )
Если не секрет во что обошлась владельцу данного ножа заточка?
Просто интересно стало. Мне тут на днях принесли прям похожий кухонный нож, только в ещё более плачевном состоянии, его болгаркой кто-то точить пробовал. И значит попросили заточить за 150р. Я даже браться не стал. 😕
Постоянно с этим сталкиваюсь (пробитие то работает то нет) на мягких сталях чаще
По поводу заточки на минимальные углы... Стоит учитывать, что в процессе подвод стачивается и абразив ложится ниже и может начать задевать зажим... я так себе проточил черненые зажимы, стало не очень красиво :)
🤝👍
Черные зажимы очень толстые, и по хорошему их надо стачивать сдирать мясо и минимальный угол будет меньше.
@@SergZatochka124 У меня Чайка(Хортица) там зажимы стальные и сведены около 0.5мм, так что просто невнимательность. К счастью, у меня есть состав для чернения и я как-нибудь наведу красоту на своих зажимах. А вот аннодировать дюралевые профилевские в домашних условиях...
Вечер добрый, Григорий. Поучительное видео!!! Классный контент!!! Особенно, для таких как я... Я из начинающих... Не скромный вопрос... Второй нож на какой угол финишировали??? За ранее благодарю. Удачи!!!
Привет! Градусов на 38,точно не помню
@@Gregory_Tumasov Благодарю.
Подскажите, а что за гальваника?
Было интересно 👍
Григорий, добрый день, подскажите где можно найти чугунные притиры и примерно цену.
Добрый, добавил контакт мастера в описание
Я у этого мастера брал, всё отлично!
привет Григорий, хотел написать про линзу,а ты сам сказал.
Хорошее видео подскажи какое масло используешь?
Спасибо, масло косим
Гигрометр подсказывает, что влажность воздуха увеличилась! Бумага просто отсырела.
была такая хрень. я так и не разобрался. взял чугун и пасту 7/5
Григорий, привет. Подскажи пожалуйста, ты нож(кончик) спозиционировал так, чтобы намеренно сделать шире подвод на острие?
Привет! Не совсем, ловил приблизительно одинаковый вылет из губок. На рабочем ноже ширина подвода штука условная.
@@Gregory_Tumasov ну я имел ввиду, что может по слесарке кончик толще и таким образом ты хотел компенсировать ширину подвода. Я просто не понимаю, как правильно делать так, чтобы было везде равномерно)
Заточил свою спайдеркц тинейшос и на кончике получился подвод шире...
На данном ноже я не обратил внимания. Но если такая проблема, то кончик нужно двигать во внутрь. Но там угол будет больше.
Привет. Переходник в линзу на обычный К03 не подходит для Про версии?
Привет! Вроде нет, там свой я его ещё не видел
Маньяк🤣👍
Григорий, класс. Но стоил ли нож тех усилий которые Вы в него вложили (включая финансы / стоимость абразивов и материалов)
Конечно нет, я об этом в ролике сказал
Любой нож думаю стоит внимания заточника!, Это больше для души, не для цены, выбирая нож по цене можно и не заточить не одного). (Моё мнение), Григорий 👍🏻👍🏻👍🏻
👍👍👍
What sharpening stone was used?
Неудачный тест по бумаге - это неудалённый заусенец имхо
Оказывается что не я один извращенец)))
Привет Всем. Спасибо за видео, соглашусь с ребятами которые говорят за отсыревшую бумагу. У меня также, бумагу другую возьму и всё нормально. 🤝
👍👍👍, Терка 200 и? Подскажи пожалуйста
Не понял?
И 400
Да 200 и 400, а потом синтетика
@@Gregory_Tumasov спасибо
Григорий, если байкалит , как ты сказал "выгладился", то как его взбадривать???
На порошке КК, на каком, не скажу в зависимости от того что от него хотите
@@Gregory_Tumasov если использовать его так же как ты - работать с маслом и серым люксором, 600 порошок подойдет или нужен помельче?
Мой выглажен с пастами и прочими экспериментами, на 600м порошке будет грубо
@@Gregory_Tumasov спасибо за ответ
💪👊👍
А Вы батенька и впрямь извращенец!))))Я бы такой на 800-м ОА закончил и всё. Пусть лучше помидорку режет, чем бумажку)
Не всякий раз))
@@Gregory_Tumasov это понятно) Эксперимент для видео! Зато это наука. Сам так делаю)
Мне кажется сталь очень пластилиновая и заусенец бегал туда сюда.
Реально не понимаю людей у которых на кухне такие ножи. Ну вы же работаете ими каждый день, ну купите вы хоть 1 приличный нож. Тамонтину какую-нибудь. Это же просто нечто, 5cr по сравнению с этими ножами для пикника просто суперсталь. Термички нет, слесарка слезу вышибает. И да, ничем кроме алмазов или эльборов точить смысла нет, они ну хоть какую-то микропилу сформируют:-) хоть и не надолго.
На кой Х для дешмановской нержи такая заточка
А ты видел внимательно смотрел и слушал?
👍👍👍
👍👍👍