Zé-féle csülkös babgulyás
HTML-код
- Опубликовано: 18 июл 2019
- Recept: streetkitchen.hu/levesek-es-f...
Jó, nem az a tipik nyári kaja, de bográcsban simán össze lehet dobni, és mindenki nagyon fog neki örülni!
Zé gyerekkora óta azt látta, hogy a balatoni nyaralások idején bográcsban készült a babgulyás. Ezen felbátorodva meg is mutatja a családi receptet!
🌍 Még több recept: streetkitchen.hu
😎 Facebook: / streetkitchenhu
🖼️ Instagram: / streetkitchenhu
🎤 Spotify: goo.gl/vKduJV
😉 Webshop: skshop.hu/
![Sean Rii, Karyon, Sharzkii - Taungule [My Love] (Official Music Video)](http://i.ytimg.com/vi/eJoMuypbSzQ/mqdefault.jpg)
a legjobb az egeszben hogy a vilag barmely pontjan barmilyen nyelven ha felkerul egy fozos video akkor garantaltak a nagyokos kommentelok akik egy hagymat nem tudnak finomra vagni, de megmondjak, hogy ezt vagy azt nem ugy csinaljuk. szakacs vagyok en is es egy ket dolgot mashogy csinalnek a sajat konyhamban, de a fozes egyik szepsege, hogy nincsenek kobe vesett szabalyok
@Gonosz Jézus rendben
Már hogy te szakács vagy? Olyan igazi szakács, aki iskolába is járt? Na akkor ZÉ tanulhatna tőled! :) Őt az élet iskolája tanította LOL! Bár egy rántottát nem tud elkészíteni.
@Gonosz Jézus Van igazad,szerintem is bűntett! De ha ő így szereti tegye! Fene bánja! Nálunk nem így lesz,el is vernének a gyerekeim!
@@editfazekas4955 Ze ugy kezdte, hogy ezt igy tanulta a csaladban. Ennyi.
Mondjuk az elején az olaj és a csülök áztatása hogy ne legyen túl sós-füstös, nálam is egy erős "miafösz!?"pillanatot okozott. Egyébként szimpatikus az ürge úgyhogy részemről meg van bocsátva. :)
1-2 módosítást eszközöltem az összetevőkben, így mondhatom, hogy az eddigi legjobb gulyást sikerült elkészítenem a recept alapján. Ha lett volna kedvem fát vágni, akkor bográcsban mégjobb lett volna :). Szóval: olaj helyett zsír, a hús pedig fele sertéscomb, fele marhalábszár és némi füstölt akármi. Kifejezetten jót tesz az íznek és a sűrűségnek, hogy a húst piritíjuk először.
Lehet 2 éves ez a recept,de nekünk ez a második karácsonyunk ami alapján készítjük kint a kertbe a bográcsban 😉 Szóval köszi Zé,hagyományt teremtettél!! Boldog karácsonyt minden SK dolgozónak és lelkes nézőnek 🎄🎄
Második karácsony óta nem is lakott jól senki🤣🤣😂
Én spec így készítem..viszont a csülköt bőrével együtt aprítom...kár lenne érte..az a legfinomabb benne🙂Soha nem fogom megunni...imádom🥰
köszi a videót, én már éhes is lettem, szeretem ezeket a videókat, inspirálnak és igényesen vannak elkészítve.így tovább.
Zé, 3 eve ezen reci szerint csinalom, emiatt vettem ilyen kis ustot ami zsenialis egy hosszu kemennyel. Honapokig emlegeti a csalad amikor ebbol eszunk olyan jo. Big thx
Dehogy veszem ki a csulok bort :Oazzal szoktam felkockazni.
Biztos nem rossz , de olajat en teljesen melloznem :) sertes vagy mangalica zsirral inditok . Jo video 👍🏻
A mangalica nem sertés? És mióta indítasz mangalicával, csak mert hogy néhány éve mentette meg egy spanyol ezt a kihaló fajt.
pundzsu egy fajtája a sertésnek , de teljesen más a rost , zsírszövet összetétel ! Javitva *
@@AaronBen92 A mangalica Magyarországon őshonos, törvényileg védett háziállatok egyike, világhírű sertésfajta.
@@pundzsua mangalica egy fajta
@@AaronBen92 Nem a faszt nem...ne legyél már idióta...
Szerintem nincs probléma azzal sem, hogy étolajjal van elkészítve. Igaz, a sertészsír + füstölt szalonna kombináció áll a legjobban ennek az ételnek. Én különböző állatok húsából készült pörköltek, halászlé és néhány egyéb ételnél is kipróbáltam a sertés-, a mangalica-, a kacsa-, a liba zsírokat, étolajat és olívaolajat, sőt van amihez kókuszzsírt is, és érezhetően más lesz a végeredmény a különböző zsíradékokkal. De őrülten nagy különbség nem lesz és ehetetlen sem az étel emiatt. Halászlének a legjobb, ha nincs hozzáadott zsír, csak a belefőzött halaké, pörkölteknek a sertés / mangalica zsír + füstölt szalonna, babos ételekhez a liba / kacsa zsír, míg az olajak a rántotthúshoz (bár ez zsírban sem rossz), sült krumplihoz, salátákhoz passzolnak a legjobban. Aztán meg, kinek mivel ízlik és miben hisz, úgy készítse.
De guszta!!Meg is kívántam :-)
Hi. Én krumpligulyást is csináltam vegyesbe marhalábszár, disznócsülökkel.
Rájöttem hogy a fűszerpaprika vízben adja ki az ízét, ezért csak egy kicsit rakok a zsírba a többit a lébe. Majdnem ezt csinálod te is.
Öntsd fel jó húslevessel víz helyett. Brutális.
Szerintem a pöribe a legjobb bor egy 5-6éves cabernet savignon
Mostanaban én is igy lepiritom feherre a húst. Sokkal finomabb.
imádlak a recepteidt mégjóbban
Nem lehet rossz. Viszont messze a legjobb babgulyás amit valaha ettem, teljesen más volt. Nem ez a mindenhol általánosan főzött klasszikus bableves oldalról megközelített ,,cucc,, , hanem a gulyás felől, ahol ugye már egészen más fűszerek, állagok, látványok vannak. Egy Latorcai /folyó, Kelet Szlovákia/ csárdaféleségben, apró fehérbabbal, csípősen, gulyásnak tűnt inkább mint a feljebb írtak. Ott még a mai napig keletje van például a törtpaszujnak is /az ottani szlovákiai magyarok közt legalábbis mindenképp/, köretnek mondjuk sült húshoz, ott még a hélyát le is szedik ahogy kell valójában. Nyolc napig nem vagy éhes utána :)))
És ha már hüvelyesek, mégegy finomság amit szintén csak egyetlen egy helyen láttam, zöld metéltbab birkahússal. A bab maga a köret is egyben, szóval arányaiban tele van vele a tányér, egyben áll az egész, paradicsomos szafttal átkeverve, tetején olvasztott sajt. Agyagban tálalva, nem lepődnék meg, ha sütőben készült volna. Kenyérrel. Nem bírsz felkelni az asztaltól.
Én is annak a híve vagyok hogy a húst elő pirítjuk. Viszont már az elején elrontottad mert ha bográcsban főzünk akkor ne olajat használjunk már. Hanem sertés zsírt. Egyébként imádom a videóidat. ♥️👍
Egyébként is :D
Hat eddig a leg karcsibb kajam lett ennek a videonak hàla 😊😊😊😊😊
Holnap fogom megcsinalni igy. Tegnap vett nekem a zasszony ilyen ustot:)
Zé, ez nagyon ott van !
Nagymamám a csülök bőrét úgy vágta fel, hogy legyen egy hosszabb vége, farka. Főtt egérnek hívtuk, meg is ettük. Finom volt.
Jézusom a csülköt elő áztatni. Olajjal nem zsirral. Én meg ilyen érdekes elkészítést meg nem láttam. De biztos finom lehet.
Biztos. De én inkább kihagynám ha nem bánod :-)
Nagyon jó, csak így tovább sok sikert kívánunk neked ès jó egèszsèget mindenkinek sziasztok 🍔🍟🍕🌭🌽🐇🐼🍯🥛🐕🐈🍺🍷🥗🍜🌞🌞🌞🍾🥂🐧🦆🐎🐩🐅🐨
Szépre száll a füst, de bolond aki állja :D :D
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤nekedneked❤❤❤❤😂😂😂😂😂😂❤❤❤❤❤❤❤csúcs vagy!!!!!!köszi szépen üdv . Áldott feltámadást!!!!! Krisztus feltámadott! Valóban feltámadott!!!!! Békesség néked Lehel Lélek
Jól néz ki és ki is fogom próbálni így is de az enyém se piskóta kérdezd meg a Vinitt vagy Yvettet akar
Egy ötlet, én megemeltem 1 méterrel a kéményt és így nem. rám száll :) Jó a kaja, köszi.
jó ez a cucc!! :)
Engem elvesztettél! Ilyen szentségtörést! Gulyást olajjal???????
Nekem az autóm jár olajjal 😂
Harsánykodó, komolytalan, közé sincs a rendes magyar kajához! Kíváncsi vagyok a csülkös pacalt hogyan készítené el?
Nem csak Téged vesztett el, de no para, megél a street kitchen trash food szarokból is..
dobtam egy hátast! kell nekem!
Kosz a tippet apukám imádja ezzel meglepem . Főrdös Zé az isten 🙏🏻
Nektek. Vakondok...
Nagyon ugyes vagy meg ha szakacs is lennel,beszallnek egy tal elfogyasztasara. Gratulalok!
Én elfelejtettem meg pörkölni a húst, azt nagy gond? Az a tervem, hogy így pár órával tovább főzném a húst, remélem így is finom lesz... :( Most csinálok először életemben, de nagyon jól megfűszereztem és a leve az nagyon ízletes. Valakinek véleménye?
A csülök lényege a bőr, miért kellene levenni róla? Aki nem szereti a bőrt, annak a csülök sem jönne be..
Okoskám akkor ne egyed ha nem tetszik😂😂
hat valahogy igy..
@@squirrelmurderous tudatlan
Én meg nem enném a bőrét, de igen is belefőzöm a füstölt íz miatt. Szerintem bele kell rakni és aki majd nem szereti, ott hagyja.
Csak a hús! Kell a bőre a fenének, ha hús is van!
Kocsonyába is csak és kizárólag húst engedek (tálazáskor - részemre)
Egyék a bőrét a szegények, meg akik a szalonnát is bőrig vágják, - én azon is csak vékony zsirt hagyok! Remélem nem kapsz szivrohamot, de ugyanazzal a lendülettel ki is bsszuk a bőrét a maradék zsirjával a Feleségemmel. Ekkora ökörséget! imádom a csülök húst!
Zé nem má' ,olajjal ?? Az az autóba kell,nem az ilyen mennyei kajába :)
Egyedülvagy a balatonon?
Tegnap is esett a strandnál Fonyódon, megfáztam
Szia! Mehetek hozzád ebédre? 😃
Hagyd már azt az olajat zééé, a magyar ételek jó sertészsíron indulnak :"D
Így igaz! És mondja már el valaki ennek a "szakácsnak" a GULYA AZ MARHA CSORDA!!!! Tehát, disznó húsból ne csináljon gulyást!!!
Ott a pont! Vagy a fehér sós szalonna zsírja se rossz :-)
Kitiltottak a standról? :D
Szia. Lapocka mennyi van benne?
Hát...nekem az egyik nagy kedvencem a zeller. Teszek is a levesekbe, de ha egy ekkora "bokrot" (ami egyébként gyönyörű) Te beleteszel egy ekkora adag ételbe, akkor ott CSAK a zellert fogod érezni, a világon semmi mást nem. Se csülköt, se babot, se zöldséget. Az olaj már csak hab a tortán. Összességében érdekes a recepted, ha Nektek így ízlik, akkor jó étvágyat hozzá.
Mi az ertelme a "kemenynek" ha pont arc magassagba jon ki a fust ugy is?
Babérlevél? ;)
Nagyon jol nezki biztos nagyon finom lett de a krumplit kifelejtetted nincs gulyas krumpli nelkul
Ez nem krumpli gulyás miért tenne bele!
A gulyásba krumpli van, a babgulyásba bab!
Hajrá
Milyen babgulyás amiben olaj van?????
A kérdésedben ott van a válasz is: A fószer azt hiszi magáról, hogy tud főzni. A Nagybátyám amikor a Nagyim étolajjal készítette el a kedvenc paprikás csirkéjét- nokedlival- megérezvén az olajat, megfogta lábast és kidobta az udvarra.
csipedtke nelkul? Hol a tejfol?
@Tóth Péter Ott a tefjol ahol a nelkul! Ne magyar klaviatúra?
OLAJJAL??NE MÁÁÁÁÁÁÁ!
De!
Nem. Olajjal nem. Magyar ember zsírral készíti.
De mi lett volna ha vesztek 1 meter csovet meg es meghosszabbitani az egeszet
Ez most mitől gulyás? A köménytől?
Tényleg nyugtákkal lett begyújtva a tűz? 🤣
Muszáj volt, a NAV bejelentkezett másnapra!
Hát szerintem nem olajjal csinálták hanem zsírral, úgy még finomabb.
kell egy fel oldal fustolt szalonna - azzal kell inditani:)
Úgy biza :-)
A gulyás kizárólag marhából készülhet. Amit csináltál (és én is szoktam), csülkös babkondásnak hívom! Tudod van gulya, a konda, a ménes, a nyáj. Az Észbontók című műsor jut eszembe, ahol a műsorkészítők is észbontók mert szerintük a kubikos földművest jelent.
Megint tévedsz hülye gyerek. Ne okoskodjál. Szart se tudsz.
@@alfonzsenki1905 Egyébként poénnak szántam, látom humorérzéked az nincs, csak simán bunkó vagy.
Szerintem nem téli kaja.
Mi határozza meg hogy nem téli?
Az év 365 napján meg birom enni! ❤️
De egy sima pörköltet is,gulyást is,frankfurti levest,.. tűzforrón ❤️
mekkora ez a katlan, amit használtok? hány literes az üstje? nézelődtem a neten, és rengeteg különböző méret van...
Minek kérdezel ilyen hülyeséget? :D Vegyél olyat amilyen neked kell és kész. :D
Nem,nem!!! Már bocsáss meg,nem jól kezted! Elsönek pattintani kell egy soproni ipa-t,hogy kialakuljon a pörzsanyag! )
Mi lett Szabival
Olaj????? Babgulyásba?
Hali
A zeneszámot nem tálalom a spotify-ban.
Tudtok segiteni?
Köszi 😎
The Olive Branch: Moins Le Quartet
Használj programot, ami megtalálja helyetted...
theremay
Köszi!!
Melyik az a progi?
Mert a spoti nekem nem hozza automatikusan a címét
theremay
Amúgy a másik zeneszám érdekelne ami a végén van.
Bocsi tesó 🥂
Jól néz ki de olajat ne használj gulyásban.
Teljesen jogos. 1 ilyen kajába végképp nem való a napraforgó-étolaj!
Babgulyás és olaj? 😀😀😀😀
jól nézet ki a recept de a végén nem lett kicsit túl híg?
Ha lenne a kéménynek egy toldása akkor nem tolná bele a képedbe a füstöt, bárhova is ülsz. XD
Nagyon szuper Zé, majd megcsinálom! De kérlek beszélj egy kicsit választékosabban! Űdv Szella Nick
De neki ez a stilusa! Nem kell az ember megjatsza magat. Legalabb nem unalmas.
És mi lesz a kivett zöldségekkel?
Szemét/komposzt.
Beltartalmától, tápanyagától már megszabadult. Pont ugyanúgy jár, mintha alaplevelet főznél.
@@alhdgysz persze, de simán ehető és finom is. Jobb szerintem belevágva🤷♂️👨🍳☝️
A nyulak megették.
"rá raktam az üstre a bográcsot"🤣🤣🤣🤣🤣
Én gépzsírral ,és pulykakaparóból készíteném.
A pulyka apró OK, de gépolajat használj!
Húú, ez nagyon hradcore megközelítés :-)
Nagyon sajnalom, hogy a videot ugyanabban az oraban raktatok ki, mint Zoli bacsi a Dancsonak szant sushis videot. Igy sajnis jelen pillanatban ezen a videon 43E, mig Zolibacsijen 70E megtekintes van. Maskor erdemes erre jobban odafigyelni. 😔😅
Azta
A gulyás marhából készül, nem sertésből. Amit a T. Kolléga bemutatott, az egy Jókai-bableves.... pörkölt elemekkel tarkítva, szerintem.
Így van! Gulyás- az a marhacsordákat terelő ember foglalkozása volt - marhahús volt úgymond ,,készleten" vagy éppen borjúhús, ha a kisállat eltörte mondjuk valamelyik lábát, akkor ugye úgymond ,,kényszervágás" történt. A kondás- az terelte sertéseket. Én nem is értem ezt az egész, konkrétan a történelememhamisításon alapuló ,,sztárchef vagyok" dolgot, miközben 1 tojásrántottát nem mernék rábízni 1 ilyen nyikhajra nyugodt szívvel. Étolaj a gulyáslevesbe? Ne menjen a büdös francba, de tényleg!
olaj a tököm. zsííííír!
Huhhhh
Bográcsba olajjal főzni??? Szerintem az ősök is zsírt használtak...
Már az elején elszúrtad, hogy egy magyar ételt olajjal készítettél el! Minden magyar étel lelke a zsír és a füstölt szalonna! Valamint a csülökről nem szoktuk lefejteni a bőrt, mert pont az a csülökpörkölt lényege! Szerintem maradj a "reform és trendi" kajáknál, a magyar ételek főzését pedig hagyd meg azoknak, akik értenek is hozzá! Gyere el hozzánk a Hortobágyra, ott lehet tanulni!
Jól mondod Sanyi!
Hagyjad már ezt a hortobágyi szarságot. Nem veszed észre hogy mindenki a sajátját dicséri? Okádhatnékom van minden olyan kajától amire azt mondják hogy csak így a tuti meg csak ezzel szabad. Anyád. Felőlem akár lehet kibaszott szegedi halászlé is. Semmivel nem különb mint amit itthon csinálok.
Az agyon hype-olt panelproli ,, sztárchef" azt hiszi tud főzni. Napraforgó-étolaj a babgulyásba!? NE !!! Gyártsa inkább csak azt a city trash food szart, amin felnőtt, hamburgert meg gyrost. És egye is meg! Szarházi ez a fószer.
Hol tanultal fozni?
Mert nem sikerült megtanulni.
Zsigerből ennyire futja! Seggnyalóknak ez is elég!
Azzal, hogy olajjal kezdted már el is rontottad 😁
Talan ha nem ulve főznél jobb lenne
Miért jó ha ég az olaj a hús alatt?
Csipetke?
A tökéletes,nem nálad kezdődik
Most azt mondja meg nekem valami babgulyás sensei, hogy mi lesz akkor, ha zsír helyett olajat használ, ugyanis tudomásom szerint egyiknek sem fogod az ízét érezni. Nem beszélve arról, hogy a sertés kienged egy tonna zsírt. Világosítsátok meg az elmém. Az a válasz, hogy nagyanyám tudja a tutit meg, hogy őseink... , meg mi alsószentmézőjézushátsófertáján így csináljuk, oszt'az a tuti nem válasz. Sok önjelölt séf van, azt már látta fél Magyarország, a komment szekcióban.
Igazságot mondtál.
Figyu, a Te elméd ,,megvilágosítani" ahhoz Paks összes kapacitása is kevés lenne, de én ,,mission impossibile" felirattal legalább megpróbálom... Kenek magamnak sertés/mangalica zsírral egy szelet kenyeret és teszek rá karikára vágott lila hagymát, megsózom, meg tán ,,megpöttyögetem" 1 kis paprika krémmel is.. ,,Vitaprix" - ,,Édes Anna"- ,,Erős Pista"- ízlés szerint. Te meg áztasd le a is kenyérkédet étolajjal- fogyaszd el egészséggel- aztán vigyél egy vastagabb újságot vagy könyvet ki a kerti budiba, amikor összefosod magad.
@@laszlopatkos2800 Köszönjük, hogy leírta a zsíroskenyér receptjét. Gondolom minden tudása kellett hozzá, de babgulyásról van szó. Merészség kell, hogy azt a fejet vállalja, sok zsíroskenyér van benne.
az ipa sör látványa azt sugallja, hogy ez finom kaja lesz, megboldogult Floyd a szakács jut az eszembe...
Ő biztos sírva fakadna!
Csipetke???
🙈erre kalács arra fűst🙊😂
Te Zé!
Lehet, hogy csak a videóból, a húst, amit az elején kiszedtél nem tetted vissza!!!😂
Kétszer megnéztem, mert azt hittem nem figyeltem eléggé.
5:53-nál láthatod! :P
A bőrkét neeee
Warum/Why/miért NE? Meg tudod magyarázni?
Könyök cső a tetejére mehetett volna
Nem rossz az alapkoncepció de szerintem is zsír kéne és sokkal több zöldség meg csipetke plusz én tennék bele egy nagyon vékony rántást is és úgy lesz jó sűrű. Legalábbis én ezt úgy szeretem ha majdnem megáll benne a kanál
Hol lehet ilyen bográcsot venni, de jó lenne!
A boltba próbáltad?
Ahogy a mondás tartja "szépre száll a füst"
A bőrkét ki szedni?
A bőrke a legjobb része, nálunk mindenki arra vadászik... 😀
@@kkredmin pfujjjj
@@tamasfarkas4241 falusi , de nem baj !
@@tamasfarkas4241 Nemtudom hogy táplálkozol, te dolgod.
De ha nem akarsz be égni legközelebb, írj annyit hogy neked nem ízlik.
@@tamasfarkas4241 be néztem, nem neked címztem. Bocs
Bab kondás, a gulyás marhát legeltet.! 🙃
Teccik a sapkád! : ) Hol vetted? : )
Gulyas disznobol? Meg paradicsom bele? Ez minden csak nem babgulyas. Maximum babkanaszle.
Az ,,ebédnek 4 lába van" T miből készíted? Postásból?
Ne erőltesd a főzést. Biztos van amiben jó vagy, csináld azt.
anyàd
Soproni IPA-s pohár érdekelne! Hány kommunistát kell megetetni érte? :-D
Szoky konyhája. Na ott babgulyás készül!
Szoky az ász! Ez egy felkapott senki, aki csak kritizálni tud.
Azt viszont tényleg nem gondoltam, hogy egy ekkora nulla.
Ha disznó akarsz lenni szoky konyhája a megoldás ... a szakács is úgy néz ki...
@@huzoro szeretnél te ekkora nulla lenni... amúgy te zsici vagy???
@@MARTONFERENC73 Te olyan girhes kis suttyógyerek lehetsz.
@@istvanmarkovics917 basszus lebuktam, te is zsici vagy???
Magasabb kémény kell
Szeretem a videóidat,de szerintem ez gulyásvonalat inkább mellőzd....
Olyan idegesítő hogy lehet ulve főzni
engem semmi nem érdekel
És azt hiszem, hogy Neked van igazad.
@@laszlopatkos2800 Hát de nem? 🙂
Sajna ezen "etek" nem is hasonlít a babgulyasra!!
Az agyon hype-olt panelproli ,, sztárchef" azt hiszi tud főzni. Napraforgó-étolaj a babgulyásba!? NE !!! Gyártsa inkább csak azt a city trash food szart, amin felnőtt, hamburgert meg gyrost. És egye is meg! Szarházi ez a fószer.
Nagyjából addig érdemes nézni amíg elő nem kerül az étolaj. Ennek a faszinak köze nincs a főzéshez akármilyen jó is a marketingje...
Jogos! Az napraforfgó étolaj szerintem méltatlan 1 ilyen kajához!
Na és neked van? Fogyatekos... borton jar az etolajjal valo fozeshez mi?😂