A világ legjobb csirkepörköltje
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2024
- Recept: streetkitchen....
Leugrottunk a Balcsira, hogy megcsináljuk az egyik legkirályabb klasszikust, a csirkepörköltet! Nem csak úgy immel-ámmal, hanem tényleg a világ legjobbját, amihez zsűrink is volt 2 német turista személyében. Szerintetek hány pontot adtak?
Ha ti másképp csináljátok, írjátok meg kommentben!
🌍 Még több recept: streetkitchen.hu
😎 Facebook: / streetkitchenhu
🖼️ Instagram: / streetkitchenhu
🎤 Spotify: goo.gl/vKduJV
😉 Webshop: skshop.hu/
Zé a néni nem mondott olyat,hogy brutális. Kis sunyi vagy😂😂
Mint Metalexovics tvshop paródiája :D "I hate this product - Nagyon szeretem ezt az eszközt" XD
This is a pince of shit! - Nagyon jó döntés volt.
@@MrSmiley-mr3gg Az angol mondat így volt, a magyar valóban csak kb. Bocs hogy 3 év után csak ennyire emlékszem😂😂
@@MrSmiley-mr3gg megnéztem
This is a piece of shit - nagyon elégedett vagyok a total saunával
10-ből tőlem csak 8-at kapsz. A zsír (akár jóféle kacsa/liba is) és a nokedli hiánya miatt! Na az lett volna az Über-brutal echte Ungarische csirkepöri! :D
Szia Zé. Meg csináltam a csirke pöridet "kibaszott finom lett". Ez nem a világ hanem az évezred pörköltje. Köszönöm szépen a receptet, azóta Isten vagyok otthon.👍👍😉😊
Melyik isten vagy ?
@@benceigyomosisomogyi2803 a magyar Dionüszosz
Before mi voltál otthon?
i dont mean to be offtopic but does anyone know of a trick to get back into an Instagram account??
I was dumb forgot the account password. I would love any help you can offer me
@Enzo Dawson instablaster =)
Ha van elég hagyma alatta, és benne van a csont és a bőr és meg is főtt rendesen akkor minek zselatin? Ha forró, akkor észre sem veszed, ha lehűlt, akkor egy rendes csirkepöriek magától is meg kell kocsonyásodni.
Ártani nem használ.
Egyébként igen. Én soha nem használtam pörkölthöz zselatint. Teljesen felesleges.
@@davidl.5574 Én most hallok róla először. Azt tudom, hogy a menzákon lisztet adnak hozzá, de ez eddig valahogy kimaradt. Van aki a kocsonyához is tesz, hogy biztosan megdermedjen, de ott is az idő és a kellő mennyiségű kollagén a hidrátburkok egyé válásának a nyitja. Nagymamám még soha nem tett bele, mégis megdermedt mindig.
Az én trükköm a fokhagyma...
@@kisssdani Na igen. Nekem anyukám szakács és én is lassan az leszek, a lisztel való sűrítés is felesleges nem, hogy a zselatin. Szokták mondani, hogy a főzés szabadsága a miénk meg, hogy ahány ház, annyi szokás. De száz szónak is egy a vége. Én inkább kihagynám mind a kettőt.Főleg a pörkölteknél és a kocsonyánál amit megemlítettél.
@@zsoltnagy7764 Keresgéltem a neten, de nem találtam tudományos választ arra, hogy jó ízen kívül az állaghoz is hozzá járulna. Sokaktól hallottam már, de még senki sem mondta, hogy főzött volna fokhagyma nélküli referencia-kocsonyát, szóval a bizonyítás eddig elmaradt :D bár kétség kívül fokhagyma nélkül nem kocsonya a kocsonya.
Még a csontot is megették :D
NSZK (Németek) bíztos!
Csak a tányér maradt
Klli fogom próbálni, de furcsálltam, hogy a csirke combokat tisztítás nélkül tetted a bográcsba. Tisztán kivehető volt a toll rajtuk.
Jo is az, ha rajtamarad a combon a toll, ugy szeretik a nemetek, abban van a vitamin, meg attol lesz ilyen nagyon elkepesztoen finom.
Na megvárom a gyros-om és videónézés közben megeszem! 😊😚
Van nálunk egy mondás... Ingyennél finomabb nincs!!! 👍🏻
Nem rossz! Én sóval ismerem, de így talán jobb! :-)
8:30 - Itt valójában azt mondja, hogy "Németországban ezt "Csirkebimbónak" hívják, itt "combnak" és az ő (férje) kedvenc kajája :)
"In Deutschland sagt man "Hänchenbollen" hier "Schenkel" sein Lieblingsessen".
A google feldobta a receptedet, szóval ma megcsináltam. Nagyon finom lett, köszi ^^.
Majdnem leestem a szekrol, ebben nincs szerecsendio??? Attol tuti finomabb lenne.
Zé, ahhoz nagymamának kéne legyél hogy ez legyen a legjobb
Nemtudom a magyar pörköltben mennyire van helye lapzselatinnak, de biztos jó lehet, bár én nem használom.
Több szárny és comb annyi kollagént ad hozzá, hogy kellemes sűrű szaft lesz belőle.
A csiripöriben nincs nagy megfejtés, de ha végignéztem update-elem a kommentet 🤣
Update: ok van benne csavar. Jó lett. Viszont tészta helyett nokedli jobban nyomná!!
Amúgy nem egészen ezt mondta a néni, de so wie so 🤣
Baromi jók ezek a balatoni videók! Nagyon feelingesek!!!
Erőspaprikából kiszedni a magokat??
Marhaság,úgy jó ha csíp!!!
Én sűrítéshez csak tömlős sajtot használnék mellé egy kis ubóka és heoheoheo sziasztok
Aztán öblíteni egy kis áttézivízzel. Remélem tudtam segíteni!
Csak nem a Nagy Mester?
A család szerint “überbrutál” lett 👍 köszönjük az élményt.
Mi az hogy nem átézi vízzel dolgoztál?
Ott a pont!!!! :D
A pokol legalsó bugyrában fogsz felégni
Baszki, az Ártézi víz ilyen régi történet? Kurva gyorsan megy az idő 😶
As an American, I appreciate this.
Ennyi idősen amennyi én vagyok ,még soha nem próbáltam így megcsinálni egy csirkepörköltet ! Le a "szalmakalappal "előtted Zé ,tényleg szuper hogy a csirkefarhátot megpirítottad ez adott egy plusz ízt+ a paradicsom püré ! Soha nem szégyen tanulni -én most egy újat tanultam ,nagyon finom lett ....Köszönöm !!! 100 pont ...
Hatalmas ötlet szerintem a zselatin lap a szaftba izben semmit nem változtat de ha az ember kicsit vizesebb hust kap nem lessz vizes a szaft sem igy be lehet durrantani egy jo sürü állagra biztos hogy ki probálom ! 🙂🙂😀
A bolti csirke sajnos nagyon vízes.
Rohadtul nem azt mondjak nemetul amit leforditottal🤣
hat nagyon nem XD
Cink
Hat mit mondanak?
Csak én nem vágyom a németet a kommentszekcióban?
Üdv! Pajtikám! Szuper a recept, de elkövettél egy nagy hibát! Magyar csirkepörkölt olajjal?!?! Hiba! Kacsa, liba, mangalica vagy egyéb sertés zsírral netán szalonna zsírral kellet volna indítanod, de a legkirályabb a csirke kisütött hájából kisült zsírral lett volna az igazi! De a recept többi része rendben van. Talán a lapzselatinnál húztam kicsit a számat, de az még belefér. Köszönöm a videót.
Ki fogom próbálni, de egy kritikus észrevételt tennék. A " gyárilag" lezárt dobozos csirkecombokat először megmostam volna 😷. Ettől függetlenül szívesen nézlek Benneteket és használom is a jó ötleteket. 😙
Többet árt mint használ...a mosás.
Péter Herczeg Mindent bele? Szőröstül-bőröstül-tollastól🙈😳🤭
És nem is tudod, hogy ezzel mekkorát hibázol.
Ha rendes hőkezelést kap a hús, (és mért ne azt kapna) minden baci meghal, amit te lemosni próbálnál.
Ezzel szemben, amikor felületesen leöblíted a csapnál a csírkét vízzel, a szétfröccsenő vízcseppekel kiválóan teríted be a konyhád azzal, amivel pont nem szerettél volna találkozni...
@@mercedeszbordo5552 Olvastam okos emberek pro és kontra tudományosan alátámasztott véleményét. Melyiknek higgyen az ember????? 🤔 Belénk rögződött a mindent megmosok, majd lemosok mozdulat.
Hát igen, megtisztítani az nem árt...Mosni nem ajánlott.
Zé bízik az aldiban.🦔
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😂😂😂😂😂😂😂😅😅😅😅szuper okés vagy nálam én 12 pontot adok. Kiprobálom köszke szépen Lehel Lélek
Az igazi magyar pöri alapvető fűszere a zselatinlap..... csak ne reklámozd :)
Jaj Zé a pörköltet elrontani egy szarvacska tésztával? 😂😂😭😭😭Nem hogy jó kis nokedli 😂😂
Még kettő kocka étcsoki bele és tökéletes!!!:/)
Ugyanígy csinálom, csak paprikából hagymából három négy félét teszek bele. /paprika: tv, hegyes erős, 1pritamin, 1 kápia/ /vereshagyma, fokhagyma az elején, a végén újhagyma, metélőhagyma, esetleg medvehagyma./ Úgy kikerekednek az ízek, nem kell víz se és a szaft is sűrű lesz. Ha tudtok használjatok háztáji húst. Úgy íze is lesz. ;)
Hogy a világ legjobbja, az már nagyképűség!
A világ legjobbjához Békési, kukoricán és gilisztán nőtt csirke kell. Inkább jérce. Makói hagyma, vörös és fok Kiszombori már nem jó, az a maros túloldalán van. Szegedi paprika, édes és cseresznye. Itt is figyelni kell, a Röszkei már más ízű. Parajdi só, Zala víz a forrástól, az tiszta, magyar. Bakonyi hegyi kömény, Lugas F1 túlérett paradicsom Mizséről. A Felsőlajosi is jó. Bors Indiából, közel az óceántól.
Ja és magyar mangalica szalonna! A szegedi libazsír is jó. Ebből lehet a világ, a föld, az ország, a megyém, a falum és a konyhám legjobb csirkepörköltje.
Tudod! Mestörök mestöre a Ruzsa Sándorból. Egyszerűen neked ízlő csirkepörköltet mutattál be! Ám próbáld meg az én ajánlásom szerint készíteni. Micsoda különbség!
Hattyúpörkölt nem lesz?
Siman xdd
3000 USD egy par, akkor aztan lenne itt tomlos sajtozas...
Az nem hattyú. Úgy nevezik a berekben hogy: balatoni szarvas 🥺
A combokon rajtahagyott toklász különösen fincsi lehet. 🤣
Király a videó!!!!
Ha megropantód a csirke farhátot a csontból jobban kinőnek az ízek.(tip!!!)
Fasza lett, megcsináltam mondjuk hajnalban matton egy-két pirítós mellé!!! :) Nem volt szarvacskám elnézést. Majd próbáld ki Zé bástya csókollak ;)
Hi. A németek biztosan komázzák a pöridet. Már csak azért is, mert ők is paripürével csinálják. Mint a fiakergulasch.....
Zsírból kell, nem olajból.
Kritika: hiányzott belőle a tömlős sajt :((
Meg nem fül hádé a videó :/
és még a szék sem reccsent
Gábor Kiss (
A pörköltbe nincs tömlős sajt
Kedves Zé!Tetszik a recept,viszont fura,hogy a húst se nem tisztítottad és nem mostad meg!Hát nemtudom....
Ó az igazi klasszikus kaja.Férfi létemre imádok főzni,sürögni forogni a konyhában,és a konyhafönök részeit is mindig megnézem.Bevallom sokszor a mennyiség a fél fogamra nem lenne elég de igen tudom,nem az étel mennyisége ott az elsődleges szempont,hanem a tálalás.Ahogy kinéz.A megoldások viszont már egy átlag ember ötleteit nagyon felülmúlják.Habok,extra brutális köretek,zselék,roppanós elemek. Végem van tőle.Ilyen prémium minőséget itthon soha nem készítek el,már csak az alapanyagok beszerzése miatt sem,de mindig megnézem.Nem az érdekel ki jut tovább hanem ez a kifinomultság,ötletesség.Szóval gratulálok ezekhez a hazai ízű videókhoz,és a prémium minőségű ötleteitekhez.Holnap pedig kipróbálom ezt a verziót a csirkepöriből.Sok sikert.És sok ilyen jó pofa ötletes videó készítést.Örömmel várom.Gratulálok. ;)
Zè istenien főz, sok mindent kipróbáltam már tőle..mondjuk így még nem főztem pörköltet, de egye fene 😀😎😊
pedig ugye a neviben benne van a recept. Bar mondjuk ez az atom okor,ki tudhat itt ujmagyarul?
Hogy került oda Angela Merkel ? Osztán még 10- est adott egy Magyar-nak?!?!
Remélem a lapzselatin akció után elmentél gyónni.🤣🤣🤣
Nem komolyan venni!!!!!
Igazából majd nem így csinálom én is, bár én friss csirkéből a piacról és nem előre csomagolt csirkéből.
Ha rendesen van alatta hagyma és sokáig főzöd azt a csirkét akkor ne tegyél bele zselatint úgy is be sűrűsödik... ez a pőrkölt meg szégyenítése 🤣 paradicson pürét én is teszek bele viszont én a köményt nem kamázom így majorannát teszek bele ! 😁
A főzés meg a szakácsok megszégyenítése! Annyira szarul főz és annyira fel van kapva
Sötét színű pólóban kiülsz a tűző napra...😌🤣 Aztán meg veri a víz.😋
Köszi a receptet! Zselatint még nem próbáltam, én kukorica keményítőt szoktam helyette használni, de kipróbálom zselatinnal is mindenképpen. Aki furcsálja a dolgot annak elárulom, hogy amit írtatok igaz, hogy szép sűrűre is meglehet csinálni a szaftot enélkül is, viszont így sokkal több szaftja lesz a pörköltnek, ráadásul ha picit elvizezi valaki, vagy a hús túl vizes, akkor még időt is lehet vele spórolni és nem érződik az ízén ;)
Még ha csirkepöri is, akkor sem adnám nokedlinél lejjebb a köretet.
Persze érthető, hogy a Balcsiparton nem álltál neki szaggatni, csak úgy a rend kedvéért😀
ott a gnocchi, zsugorfoliaban (jojo muanyagmentes julius...)
Békési átézi víz a legjobb választás!
Dehogy egy két merőkanál Balatoni víz.(Jobb ízt add)
Mögöttem csiripelnek a hattyúk..kurutty..kurutty 😂
Zselatinlap???
A zselatin süteményhez való,nem ételekhez
Mi lett volna ha nokedlit is készítesz mellé, szerintem ott hanyatt vágták volna magukat az ízbombától. :D
Akkle hívnia kellett volna a mentőket mert ízmérgezét kaptak volna mivel annyira finom ebben biztos vagyok
Plusz egy jó Tejfölös Ubisaláta 😁 Kajakóma 🤣
Jaja de azt is zselatin lapokkal kizárólag!! 😂 😂 😂
1-2 friss paradicsomot is nyomnék még bele, muszáj lesz kipróbálni ezt
ezt nagyon oda tetted ! köszöntem!
A második legjobb Lajos bá-é után😎
tudtam hogy főzni nem tudsz,de hogy még menzakajánál is szarabbat csinálsz :D
Szívemből szólsz esküszöm !
Érdekes a lapzselatin megoldás... :) A német néni "kissé" mást mondott...de a lényeg marad: ízlett neki!
Mit mondott pontosan?
@@Teawaykukac :) a férjére utalt a néni, hogy a németeknél a férje kedvenc kajája (Lieblingsessen) a csirkecomb.. de a lényegen nem változtat, hogy nagyon ízlett neki ;)
...én hasonlóan főzőm, igazi parival de zselatin helyett kukorica keményítőt rakok 2 dl vörösborba, amiben az aprított fokhagyma már vagy fél órát áztatta magát, s az utolsó rottyanás előtt belezúdítom s ezzel be is sűrűsödik...
Megérdemelné az etelnevet is!❤
a csirkecombon rajta volt a szőr
Csak ki ne felejtsd a pisztáciát...vagyis a szerecsendiót na!
Az intro ismerős volt:D
Ezt nem tudja egy ember megenni, de jó hallgatni téged
pro primo: .. állati jó lábaid vannak , zé . -)) ...
pro secundo : ez lehet , hogy a világon a legjobb - DE NEM CSIRKEPÖRKÖLT .!!! AZ UGYANIS , ZSÍRJÁRA VAN SÜTVE ..( EZ TALÁN PAPRIKÁS .?? NEM TOM..) tudom !!? mert - szabolcsi vagyok - és ott főznek a legjobbam - mindent ... .!! .. -)).PUSSZ
2 csirkényi húsban van 1db farhát, 0 nyak, 0 láb, 0 szív-máj-zúza, 0 láb, szárnyvégek is levágva, és mindezt szupermarketes tálcás húsból hozzáadott zselatinnal.
Nyilván a világ legjobbja.
Semmi kétség.
Gergely Varga, nyilván a világ legjobbja. :-)))) Én pár napja készítettem, tanyán növekedett csirkéből, volt benne zúza, mája, szíve, lába és minden egyéb "alkatrésze", sok-sok zsíron pirított hagymával, jóféle pirospaprikával, 1 paradicsommal, 1 csípős paprikával, a köret pedig nokedli volt. :-) De ehhez képest a fasorban se vagyok, a zselatint nem lehet felül(alul)múlni. :-))))
Szia Zé! Élvezet nézni ahogy főzöl és látszik, hogy szereted a jó kajákat! Én is szeretem a csirkepörköltet, de nagyon szeretem a csirkét portugál módra is. Soha,sehol nem láttam még egyik szakácstól sem, hogy ezt az ételt elkészítik. Pedig ennek pont most van itt a szezonja, hiszen ilyenkor lehet paprikát és paradicsomot vásárolni olcsóbban mint egyébként. Ez a kaja sok csirkehússal,paprikával, paradicsommal, petrezselyemmel és jóféle vörösborral készül - --- isteni finom! Ha érdekel, szívesen elküldöm a messengeren priviben a receptet. Üdv.
Ne titkold, tedd fel ide...
Na uram ez jó volt...ugye,hogy nem kellenek az ökörségek?!
Basszus zselatin??? Na ne már!! Az én csirkepörimnél biztos nincs jobb, én egy kicsi füstölt szalonnát is teszek bele. 😉
Kifogom próbálni,vagyis megfogom főzni.Utána tolom az ítéletet.
Z nek igaza volt,tényleg finom.Érdemes kipróbálni.
Azt megkérdezhetem, hogy a Balaton melyik részén voltatok? ( ͡° ͜ʖ ͡°)( ͡° ͜ʖ ͡°)( ͡° ͜ʖ ͡°)
Ahogy látom, Siófok
Eszembe nem jutna zselatinlapot tenni a pöribe, pedig mekkora ötlet . Tuti tesztelem (Y). Amúgy a németek megeszik a csontot is? Mert az nincs a tányérban amikor vissza kapod..:D amugy én csak 9 pontot adok. Ránézésre 10 de amennyit itt csorgattam a nyálam a videó alatt és szenvedtem... emberkínzás
Ez itt far? FAR HÁT!!
ha jó a csirke nem kell a zselatin....
Én is mindig a húspirítással kezdem, és mindig feldarabolt egész csirkéből csinálom, mert a csontos részek nagyon kellenek a jó kis szafthoz.
Jó kis tápos bolti csirkéből?
Próbáld meg egyszer házi csirkével ami a kertben kapirgál
Na de, hogy lesz lepirult 9:33 a hus, ha nem volt piritva? Amugy ha mar az Aldiban vasarolsz :) , akkor ott lehet kapni “ketizuletes” szarnyat, nem kell levegni a “veget”. Bar ha azt is beletenned, lehet nem kellene bele annyi zselatinlap. Mert gondolom az csak a szaft allagan javit, nem az izen.
Elkészítettem. Isteni lett. Másnapra zselatin nélkül is kocsonya lett belőle!
Energia tartalom (pontos!): 184,88 kcal/100 g.
Ezt én is elfogadtam volna :D
4:48 Legalább a Balatonban mostad volna meg a combot ;D
Amúgy ilyen jó csirke pörit még én se csináltam hogy a csontot is megették volna :D
IMÁDUNK ZÉ ! ÍGY TOVÁBB ÉS TÖBB FATEROS VIDEÓT !!! :)
Miért főzöl a tűző napon?
Mert árnyékában rosszak a fények. Mondjuk a vilàgítást màr feltalàlták...
Nagyon guszta színek nagyon szépek biztos finom is volt megfogom csinálni amúgy egyik mentor vagy
Ez gyakorlatilag egy tikka massala éscsirkepaprikás crossovere. Szerintem finom lehet. 😁🇭🇺👌
Nálunk az egész családból csak az egyik nagyanyám szerint ehető a csirke farhát, és ketten voltak, akik megették a combot. A család elsöprő többsége szerint a mell a finom, mert száraz hus, nem olyan szötty, mint a comb. Ergo nálm a pörkölt csak mellből van, viszont még sose tettem bele egyben. Ugyanugy felkockázom, mint a sertéshust :) Mond, hogy rosszul láttam a zselatint? Igazi magyar kaja a pörkölt zselatinnel? :P
semmi baj nincs azzal ha nem a "nagykönyvben" megírtak szerint van megfőzve egy étel. Kísérletezgetések viszik előre a gasztronómia szekerét :)
Ja amennyiben a gasztronómia nem torkollik harakiribe... Zselatin?? Na hagyjuk már Iluskát..
Már csak a Glukomát hiányzik a Magyar csirke pöriböl( ne hangyátok ki!!😫)
Azért nem a sátán vére az a zselatin izébe nem szól bele, állagát süriti a szaftnak. Van aki liszttel süriti a pörköltet, nem a tejfölös habarásos változatot hanem a sima pörit, akkod már ink zselatin.
Hát nagyon ügyes sok fösztöd szeretném ki próbálni!
"Nem mindekni csinálja" lol, inkább pont hogy a mellet szereti mindenki. legalább is mindenki akit én ismerek a mellet prefelálja. Lehet ez olyan generéciós dolog.
10 pont, ez szép volt... A nagy melegben napon fözni végül jött a jó kis eredmény , ezt a spanyol népnél látható hogy kint az utcán kajakészités van összegyűlt a banda meg te odaköszönsz és odahivnak egy kis tányér valamire👏👏👏
😄😄😄😄😄😄😄
Már megint olajjal csinálod?!?
Ez csak ott van elrontva, hogy a mennyiséget és a földrajzi helyet nézted be. :D mi (a nézők) nem vagyunk ott, és a finom kaja mindig hamar elfogy. :D
Nekem a második kendvencem a csirkepöris tészta én szivesen megkostoltam volna aszta csirkepörit😊😊😊😂
Gyerekek, tegnap nyomattam egy ilyen pörköltet, naggggyon brutális lett!!! :D
De na, most komolyan, tényleg nagyon finom! :D Kösz, Z! :D
Sok,hosszu,gyotrelem utan eljutottal most oda ahonnan nem szabad vissza fordulni.zsenialis recept.vegre!
Azt úgy bírom, h egy szakács sem pirítja meg a hagymát 😄😄😄
Vállalva a gyehenna tüzét én így csináltam :D Zseniális lett. :D
Sok szeretett Indiabol gyere csinàlunk egy szorozátot
Most találtam rá a videóidra rengeteg új dolgot mutatsz kifogom próbálni .☺
Azért azon a német fordításon lehet javítani. ;)
Tetszik, hogy a nő nem is azt mondja ami a feliraton van
Ezek a kirekesztő magyarok :) Megnézném Sargentinit mikor kínálják meg egy nyugat-európai strandon kajával! Jó étvágyat, köszi a videót, Grüss Gott!
Átézi víz nem jó?