Rindfleischsuppe - ist lecker und stärkt die Abwehrkräfte (mit Rezept!)
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- Опубликовано: 5 ноя 2024
- Die Rindfleischsuppe ist ein Klassiker der deutschen Küche -leicht, schmackhaft und mit viel frischem Gemüse und gutem Rindfleisch. Sie lässt sich gut vorbereiten und ist daher praktisch in der Alltagsküche, aber auch ideal, wenn Gäste erwartet werden!
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Zutaten für drei Liter Brühe
• 1 kg Suppenfleisch (Beinscheibe oder Querrippe) und Knochen
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten mittelgroß oder eine große
• 2 Selleriestangen
• 1 Lauchstange
• Petersiele
• Salz
Arbeitsschritte
Das Fleisch waschen und zusammen mit der ungeschälten Zwiebel mit ca. 4 Liter Wasser kalt aufsetzen (das Fleisch sollte gut bedeckt sein) und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, so dass die Brühe nur leicht köchelt und für ca. 1 ½ Stunden kochen. Gemüse klein scheiden und nach der Kochzeit zugeben und für weitere 45 Minuten mitkochen. Brühe über Nacht abkühlen lassen und am Folgetag das hart gewordene Fett teilweise abschöpfen, damit die Suppe nicht zu fett wird.
Suppe wieder aufkochen und nach Geschmack salzen. Serviert wird die Brühe mit fein geschnittener Petersilie und Eierstich, auch mit kleinen Fleischbällchen oder dem aufgeschnittenen Suppenfleisch.
Großmutters Rezept, sympathisch präsentiert, ohne Hochnäsigkeit, einfach so, wie es ist. Habe es nachgekocht: Grandios für schmuddelige und kalte Tage draußen. Danke !
Danke Omi, nicht nur deine Suppe sondern wie du es präsentiert hast, hat uns gewärmt. Danke sehr
Schaut sehr köstlich Aus
Einfach unbeschreiblich schönes Video. Sie sind so unfassbar sympathisch. Das ganz besondere liegt in der Einfachheit. Hatte nach dem Video direkt das Bedürfnis mich mit an den Tisch zu setzen. So liebevoll mit voller Überzeugung über so eine einfache Suppe zu sprechen wärmt allein schon, ohne die Suppe gegessen zu haben. Ohne schnickschnack und Selbstdarstellung. Einfach klasse
Die Welt war für diese video Zeit beim anschauen einfach in Ordnung. Würde ihnen auch stundenlang zuschauen. Bleiben sie und ihre Familie gesund. Werde heute abend gleich mal ne rindfleischsuppe kochen❤️👍
Mhmmm ich liebe Rindfleisch-suppe....deswegen bin ich auch hier gelandet, weil ich immer nach neuen Ideen suche wie ich sie noch abändern kann...zur ULTIMATIVEN SUPPE !!! :) Danke hierfür
Ich kenne diese Suppe auch als "Frische Suppe" von meiner Omma. Es gab sie jedes mal, wenn der etwas größere Familienkreis zusammentraf. Als Jüngstem am Tisch (und Lieblingsenkel von Omma) haben mir die anderen nachgesehen, wenn ich zwei oder auch drei mal von der Suppe nachgenommen hatte und alle Anderen ergo auf das Auftragen des Hauptganges warten mussten...
Die Suppe war aber auch immer ein Gedicht, zum Hineinlegen!
Wohl dem, der eine so exzellente Köchin als Omma hat !
Was ne Kindheitserinnerung.
Genau😊😊😊 meine kindheit
Habe ich so von Mama gelernt❤
Sehr schönes Rezept, so ähnlich mache ich es auch immer, nur noch nie mit einer Zwiebel. Werde ich definitiv ausprobieren. Danke
Am besten die Zwiebeln samt Schale halbieren und mit der Schnittfläche in den Topf geben, danach Herdplatte anschalten und gut anrösten (bis sie sehr dunkel sind, fast schon schwarz), danach Fleisch und Gemüse dazugeben 😉
@@lars821 Danke für den Tipp
gute Köchin und Künstlerin, ich wusste nicht was ,zum Lächeln bringen’ heisst und habe es recherchiert, aber den Ausdruck scheint nur bei Ihnen zu geben, ich finde es sehr eigenartig und schön, so erfinderisch und leidenschaftlich könnten viele Leute beim kochen sein, die Suppe nach Ihrem Rezept zu kochen hat wirklich spaß gemacht und wäre überflüssig zu sagen, dass sie sehr gut schmeckt, danke
Wie immer : Zeit ist das beste Rezept.
Ist selten eine Deutsche Familie zu sehen.
Mögen sie gesegnet sein.
Gut gemacht😊
Omis haben’s einfach drauf 😊👍🍀🍀🍀
Super Oma! So eine hätt ich auch gerne :)
Sieht super aus. Tolles, traditionsreiches Rezept.
Sieht lecker aus !!! Sehr interessant wie du kochst..... beide Daumen hoch 👍
Ich liebe die deutsche Küche
Как Мило! Какая красивая, достойная старость! Такой суп вкусный должно быть! Столько мяса положили! У Вас приятная семья! Желаю Вам счастья, и отсуствия несчастья!
A guten Appetit auf der Suppen
Wie weise und weitsichtig 👍🏻in der böse kleine Welt der Viren😱
Ist zwar nicht richtig zubereitet, aber sich dennoch lecker. 😊
Super, kommt am Anfang gar kein Salz mit dazu?
Werde ich auf jedenfall machen !! Sehr schönes Video !
Dankeschön ❤
Unglaublich, wenn man die Kommentare liest, teilweise boshaft und lästig.... ist euch langweilig , is des euer Zeitvertreib, um nur rum lästern zu können. 🤷♀️
A Mei alle sucht das gleiche 😂 Abonnenten
Leider sind diese "Daumen runter"-Prolls überall zu finden, nicht nur bei Kochrezepten. Denen ist immer langweilig, können nur alles madig machen, sonst nichts.
Frage: Wann werden denn die Kartoffeln hinzugefügt`? Sie werden im Rezept nicht erwähnt.....
wäre auch hilfreich ein maß für das fleisch zu haben, wie groß die stück sein sollen etc. ...
Da kommen keine Kartoffeln rein. Was zu sehen ist nennt sich Eierstich!!!
Wieso gibt denn jeder Farbstoff an seine Brühe... ich versteh das nicht... Ich koche Brühe ohne irgendeine Zwiebelschale oder sowas und eventuell ist sie etwas heller als andere Brühen (außer ich koche sie ca. 8 Stunden, dann hab ich die Farbe ebenfalls, aber dann ist weniger typischer Rindgeschmack da), aber mir schmeckt sie heller besser, als wenn ich weiß, dass die Zuckercouleur (halbe Zwiebel auf Alufolie schwärzen) drin ist oder die Farbstoffe von Zwiebelschale, die keinen Geschmack bringen. By the way sieht man den Schimmel unter der Schale der Zwiebel nicht immer und wenn man Pech hat, dann kocht man ein Schimmelnest mit...
Die sieht sehr lecker aus 👍😋😋 das werde ich mal ausprobieren
es lohnt sich, gerade mit Eierstich, Schnittlauch und Petersilie
Schade, dass diese Suppe nur sonntags gegessen werden kann 😀
Ja, schade. Aber vielleicht kann man ja mal ein cheat day in Betracht ziehen😉😀
Wow Sie weiss sehr viel!
Was bedeutet lächeln beim Suppe kochen ?
Gute Frage.🤷♂️
Sehr lecker,nur die Markklöschen fehlen.
Wuenderbar, gracias
Meine Suppe lächelt leider nach 6 Std immer noch nicht, die Suppe guckt irgendwie böse. Was mache ich falsch?
Was heisst „ löcheln“???
Wo ist das Rezept ?
Andreas Maschek schaust du bei mir gibst eine Rinder Suppe nach omas art
Danke
Umaschje Top jemacht daume ruff und Hey abonniert
hi mal ne frage ich nehme von allem nur die hälfte also auch die hälfte wasser 2 l muss ich sie dann auch die hälfte von der zeit kochen lassen ?
Robin Werner Nö, vor allem das Fleisch braucht genauso lange um richtig durch zu werden.
@Robin, selbstverständlich! Wenn die Zutaten halbiert werden, dann auch die Kochzeit! Beim Strom musst du dann auch den Herd auf halbe Leistung schalten!
@@cjk1881 Hahahaha...
Nein, in diesem Fall fließt die Zeit quadratisch im Verhältnis zur Masse in die Rechnung mit ein. Das bedeutet: Hälfte Zutaten -> ein Viertel der Kochzeit. Doppelte Menge Zutaten -> 4 Fache Kochzeit. Mache nie den Fehler, erst das Gemüse und dann das Fleisch zu kochen. die Reihenfolge ist hier sehr wichtig und das Gemüse vorrangig zu kochen käme einer Division durch 0 gleich, was zur Folge hätte, dass sich dein Topf inklusive Inhalt und Herd in einer Materie - Antimaterie Annihilation in reine Energie auflösen würden.
Top
Tysiąc rezept na tą zupę
👍👍👍
"Mal gucken ob du ein haar findest"
HAHAHAHAHAHHAHAHAHAHA
Zrobiłam dziś była pyszna...
Ich liebe die Suppe und liebe das Fleisch, aber gemeinsam kann ich das nicht essen.
dann eben nicht erich!
ja bei ons im schwabenland gibt es den gaisburger marsch da kommen noch spätzle rein mmhh ein nationalgericht^^
nach 2 Stunden lächeln hatte die Suppe leider nen Gesichtskrampf und war tierisch übersäuert. - Ansonsten danke fürs Video :)
????????????????????
😂😂😂😂😂
5x Daumen runter? Sicherlich ein Leben Lang von Mc Do, Döner und co Ernährt! Haben keine Ahnung was Gesund und Lecker ist.
Veganer vermutlich :>
❤🍀❤=*,,👍👍👍
Geiles Gericht, aber der Frau kannst ja nicht zuhören..
Wat? Die ist voll niedlich. Mag die total gern.
Flo Bra..... Du bist einfach nur dumm....