BÁNH BÔNG LAN XỐP MỊN CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 4 дек 2024

Комментарии • 251

  • @haho1689
    @haho1689 3 года назад +3

    Thử nhiều công thức rồi nhưng thành công ngay lần đầu với CT này.cam ơn c thật nhiều

  • @hoanguyenkim3376
    @hoanguyenkim3376 Год назад +3

    Chi rất thích xem video này thậm chí tua đi tua lại ở cái đoạn " tách lòng đỏ tới tết trung thu , rồi bạn cười hihi " với câu " chèn ơi nó tuột còn 127đ tiêu cái bánh của tui" làm chị mắc cười tủm tỉm quài . Vui thiệt á , mặc dù làm bánh quài ko được .

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  Год назад +1

      Heehe… clip đã cũ mà nhỏ bạn của em cũng chưa làm được cái bánh ra hồn . Đơn giản là người không thật sự đam mê thì bỏ cuộc sớm 😁

    • @nhungtuyet2528
      @nhungtuyet2528 6 месяцев назад

      Bánh bông lan rất khó làm mình làm hoài nhưng cũng ko thành công có lúc bị thắt eo,có lúc bị chai, bị xẹp ko mềm may sao xem đc clip này mình hy vọng sẽ làm thành công.

    • @hoannguyen518
      @hoannguyen518 5 месяцев назад

      @@nhungtuyet2528em làm lần đầu thành công lắm c ạ

  • @dungkim2770
    @dungkim2770 3 года назад +3

    Đây là mình đang chờ đây. Rất có tâm và và bánh đẹp và ngon,hấp dẫn nữa. Thank Phương dể thương.👍🤗

  • @quyenkim9023
    @quyenkim9023 4 года назад +2

    P ơi! Cảm ơn P nhiều nhe! Mình rất thích làm bánh bông lan... Nhưng chưa bao giờ thành công.... Ko trục trặc này thì cũng vướng cái nọ cái kia... May mắn được xem clip của P... Mình hy vọng sẽ làm thành công!!... Bạn chia sẻ tận tình và tỉ mỉ... Chúc P có nhiều sức khỏe... Để ra thật nhiều clip hữu ích cho Mn nhé!

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  4 года назад +1

      Quan trọng 2 điều : đánh lòng trắng chuẩn , hiểu rõ lò nhà mình và nhiệt chuẩn. Có gì thắc mắc cứ nhắn P.

  • @DungTran-ix7cy
    @DungTran-ix7cy 3 года назад +1

    Em cảm ơn chị đã chia sẻ

  • @nganbo66
    @nganbo66 2 года назад

    Cảm ơn sự chia sẽ nhiệt tinh của chị. Wishing you the best.

  • @nguyenkhoi4730
    @nguyenkhoi4730 3 года назад +1

    Cảm ơn bạn nhiều lắm

  • @phuonghuynh4639
    @phuonghuynh4639 3 года назад +3

    E làm theo công thức và hướng dẫn của chị thì thành công hết sức tưởng tượng, cảm giác mở lò ra sau 5p bánh ko bị xẹp và thắt eo vui quá chừng, tiếc là biết công thức của chị hơi muộn, nhưng mà ko có gì là quá muộn khi mình đam mê hihi thank chị nhìu nhìu 🥰🥰

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад

      Vậy thử thêm phương pháp tangmian hồ hoá bột đi em. Thớ bánh ngon xốp hết xẩy .

    • @thanhdiembui2219
      @thanhdiembui2219 3 года назад

      @@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake chị ơi e đánh lòng trắng chưa đầy 1,5 p sau mà lòng trắng cứng quá trời. Máy e cầm tay đánh bằng 2 phới lồng. Công xuất 300w

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад +1

      @@thanhdiembui2219 vậy có thể em cho lố chất chua

    • @thanhdiembui2219
      @thanhdiembui2219 3 года назад

      @@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake chắc vậy á chị. E để giấm e tự nuôi á. Mà cái máy đánh trứng e mới mua nên đánh nó nhanh bông quá trời chị ạ. E giật mình luôn. Lòng trắng cứng khó tan quá. E đang nướng con 30p cuối k biết sao nữa nè

  • @hanh272
    @hanh272 4 года назад

    chị chỉ rất chi tiết nhiệt tình,ai cũng làm được.Cám ơn chị nhiều nhé

  • @uyenmai2468
    @uyenmai2468 11 месяцев назад

    Phương ơi, Phương chia sẽ thật dễ thương . Cám ơn nhiều ! Merry Christmas ! 4:12

  • @tranam4961
    @tranam4961 3 года назад +1

    Chi lam hay bi xep qua

  • @longrx07
    @longrx07 3 года назад +1

    Quá tuyệt vời

  • @HueTran-vk1re
    @HueTran-vk1re 3 года назад

    Cám ơn Phương rất nhiều. Video nầy hữu ích cho cac cháu xem...

  • @nganbo66
    @nganbo66 2 года назад

    Chân thành cảm ơn chị Phuongskitchen rất nhiều, mến chúc chị được nhiều sức khỏe, trẻ đẹp nhé chị.Em rất thích theo dỏi clip của chị để học hỏi thêm kinh nghiệm .I love you.

  • @anhmyth.6630
    @anhmyth.6630 4 года назад +1

    Rat cam on minh se lam theo
    Danke

  • @lilyle6568
    @lilyle6568 3 года назад +1

    Phuong oi, em co video nao huong Dan lam kem trang tri banh sinh nhat cho nguoi moi lam lan dau tien khg? Huong Dan cho chi voi nhe, cam on em

  • @thithuynguyen8732
    @thithuynguyen8732 2 года назад +1

    Em làm nhiều lần đều ko thành công ,hôm nay làm theo công thức của chị ,rất thành công ,cám ơn chị nha ,chúc năm mới nhiều niềm vui ,nhiều sức khoẻ …..

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  2 года назад +1

      Cám ơn em có phản hồi về món bánh . Chúc mừng năm mới em và gia đình . 😊

    • @vanvuthuy8913
      @vanvuthuy8913 2 года назад

      Bạn giống mình, ngày nào cũng đi mò công thức trên RUclips, rồi làm theo! Có ngày làm 2 cái liền, bánh cũng mềm xốp nhưng toàn thắt eo và xẹp! Nướng 120p theo công thức này Ok lắm ai bạn! Hôm nào tớ sẽ thử tiếp, thành công mới thôi!

    • @SuongNguyen-ls7gk
      @SuongNguyen-ls7gk 5 месяцев назад

      Bạn cũng giống mình tới h là hư mười mấy chiếc bánh,lần này mong là dc❤

  • @snowy5202
    @snowy5202 3 года назад +1

    C oi e mới tập làm bánh.e ko có lo nướng.c chỉ e thay thế bằng cách nào thank c

  • @HoaWendyVo
    @HoaWendyVo 4 года назад +1

    Hôm nay chị sẽ làm món canh này. Wish me luck!

  • @joliediamond7068
    @joliediamond7068 3 года назад

    Xin chao em , chi da xem video em huong dan cach lam banh va cung cam on em nhieu da chia se cach lam nhin banh ngon qua thoi . Chi muon hoi em neu chi lam theo cach em huong dan vay lò nuong nha chi 100 lit chi phai de nhiet do bao nhieu độ C vay em

  • @lilyle6568
    @lilyle6568 3 года назад

    Cam on Phuong nhe, chi se nuong 2 banh Chung 1 luc thoi gian va nhiet doTheo cach cua em (1 banh gom 5 trung) nhe, neu thanh Cong chi se cho em biet

  • @Kanin29546
    @Kanin29546 4 года назад +2

    Em làm theo ct và nó thành công ngoài sức tưởng tượng, cái bánh rất mềm và nở đẹp khá giống với bánh Đài Loan!
    Cảm ơn chị, nhờ kênh của chị mà em hết ăn bánh thắt eo với xẹp và khô 😂😂😂!em tiếc là không upload được hình của bánh cho chị xem, nó bồng bềnh khá dễ thương ăn lại mềm mịn!
    😀😀😀

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  4 года назад +1

      Cám ơn em có cho chị biết nha. Vui lắm khi thấy có bạn thành công . Cố gắng giải thích rất kĩ mà Đa phần các bạn bị thất bại Hoài thấy buồn quá . 😁

    • @Kanin29546
      @Kanin29546 4 года назад +2

      @@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake trc đây em thất bại toàn tập vì bánh bông lan, ct lần này của chị em mới rút kinh nghiệm là sữa ko dc để lạnh mà trộn , phải hâm vừa ấm, chuẩn từng gr, từng ml. Đánh trứng em đánh có quá thời gian vì đường của em là đường cát bình thương, em lấy tay sờ thử để không còn lợn cợn hạt đường mới tăng tốc đánh, em lố khoảng 30s vì trứng của em hơi lỏng nhưng em nhìn vào video em có thể so sánh chóp và độ dẻo, vì đánh chưa đạt thì trứng rất lỏng không tạo chóp được.
      Nhiệt độ trckhi nướng em bật luôn 160 sau đó hạ 150, nước khi cho vào phải là nước sôi. Em không có khuôn đế liền nên em dùng cái nồi kim loại thay cho khuôn😅😅😅 cũng ok lắm ah!
      Em thấy các youtuber mà em xem trước đây họ nướng khô nhưng nước tg rất ngắn, em nhận thấy cái bánh dường như ko dc nướng đủ Tg nên toàn bị xẹp, em cũng ko biết khắc phục thế nào nên định bỏ cuộc rồi, may nhờ chị chỉ chiêu, bánh bông lan rồi bánh bao....
      Cảm ơn chị nhiều nhiều, sớm ra video mới cho em học hỏi thêm chị nhé😘😘🥰

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  4 года назад

      @@Kanin29546 làm bánh ngọt khó hơn dòng bánh mì ngọt đó. Nhiều bạn sợ men, sợ hổng biết ủ chứ thật ra bánh bông lan chuẩn thì độ khó khá cao vì lòng trắng chỉ đánh cần lố vài giây hay thiếu vài giây cũng không được. Nhiệt mỗi lò mỗi khác. Máy đánh mỗi máy công suất khác nhau. Rất vui nhận được phản hồi tích cực như vầy. Chị đang mê phô mai đài loan đây. Hẹn em ở clip bánh tiếp theo😁

    • @Kanin29546
      @Kanin29546 4 года назад

      @@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake bánh mì ngọt thì em thấy nó không quá phức tạp, tệ lắm thì bánh ko dc mềm chứ ko chai ko xẹp, mà sợ nhất là bánh mì Vn, ko phụ gia thì xác định là rất kì công ủ mới được rỗng ruột vỏ giòn!
      Bánh ngọt thì sau nhiều lần thất bại em hiểu ra, bái sư học đạo đúng người thì mới mong thành công được chị ah, nhiều người làm video nhưng không lưu ý mấy cái đơn giản hoặc có người lại cắt xén thay đổi ct, thành ra làm ra dc bao nhiêu cũng đổ bỏ nhất là bánh bông lan, thất bại thì nó thảm hại lắm chị, ko ai ăn hết 1 cái bánh vì thường thì làm ra là để đãi bạn bè hoặc làm cốt bánh, mà thất bại thì phải bỏ thùng rác....
      Em và các bạn tay ngang phải cảm ơn chị mới phải, làm được cái bánh ngon lần đầu tiên trong đời ta nói nó sướng tê người, cứ tủm tỉm cười Hoài 🤪🤪🤪!
      Ah, Món Hàn có một món là mực sống làm kim chi, em từng ăn qua do bạn học cũ của em là Người Hàn, không biết chị ăn qua chưa nhỉ, nếu có biết qua chị làm ơn hướng dẫn em nhé, món đó ăn ngon nhưng nó là món mực sống nên chắc kén người ăn lắm (Ọingeojeot)
      Em sẽ đợi video mới của chị! Chúc chị nhiều niềm vui và sức khỏe!😘😘😘

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  4 года назад +1

      @@Kanin29546 món đó chị mê lắm em. Có thể gọi mắm mực cay xè. Ừ có dịp mua được mực tươi thì chị sẽ làm. Cám ơn những lời dễ thương của em. Chị thấy rất được khích lệ 🥰

  • @hoangle8360
    @hoangle8360 Год назад

    Phương ơi chị mới làm xong bánh theo ct của em với bột mì Thái , kết quả thật tuyệt vời rất là cám ơn em nhiều

  • @MinibiteTran
    @MinibiteTran 3 года назад

    Co nay cô dễ thương sao dau tui coi bao nhiêu video của co này

  • @TrangQuynh-j9t
    @TrangQuynh-j9t 11 месяцев назад

    Em làm thử bánh rất ngon nhưng sao lại bị thắt eo khi lấy bánh?
    Lần sau em dùng Công thức này đổ khuôn budnt dc k chị?

  • @anhnhat623
    @anhnhat623 3 года назад

    C ơi c làm vd bánh bông lan bắp đi c . E cảm ơn

  • @hoannguyen518
    @hoannguyen518 5 месяцев назад

    C phương có video tính nguyên liệu xog dùng khuôn nào phù hợp k ạ

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  5 месяцев назад

      Dạ P không có . Nhưng nguyên tắc cứ thêm 1 trứng là tăng 1 inch. Chị kiếm thông tin trên mạng có đó chị .

  • @thikimnguyenoberstdo4441
    @thikimnguyenoberstdo4441 6 месяцев назад

    Bạn ơi khuôn này của bạn có chiều cao bao nhiêu vậy?

  • @DieuAn-U1234
    @DieuAn-U1234 3 года назад

    Minh lam lần đầu lấy bánh ra bị dính lấy nến và xẹp ah

  • @lilyle6568
    @lilyle6568 3 года назад +1

    Cam on Phuong,, chi se doi nhe

  • @anhthu579
    @anhthu579 Год назад

    Xin chào chị Phương. Em rất mê cách chị chia sẻ và truyền đạt cách làm bánh tỉ mỉ và vô cùng chi tiết cho người xem như em. Em có một câu hỏi là em ở bên Mỹ lò nướng nhà em ko phải lò hai sàn mà chỉ có các chức năng như baking, broil, convection thì em phải mua lò khác hả chị? Em buồn ghê á.

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  Год назад

      Em chọn chức năng bake. Tăng thêm 10-15 độ F so với ct hướng dẫn . Broil là nướng lửa trên và Convention là nướng có quạt trong dòng bánh mì. 😊

    • @anhthu579
      @anhthu579 Год назад

      Em tăng thì bánh nức bề mặt trên chị ơi. Mà em thử ko tăng thì nó cũng bị nức ạ. Em giảm xuống còn 220 F mà bánh vẫn nức thì em ko biết làm sao lun chị ơi 🥺

  • @lilyle6568
    @lilyle6568 3 года назад

    Phuong oi, em co videoclip nao huong dan lam kem bo trang tri banh sinh nhat khg? Chi thay em huong Dan rat ro rang va chi tiet, rat mong em lam 1 videoclip do

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад

      Em có làm video về kem bơ cấp tốc với sữa đặc . Còn kem bơ với lòng trắng trứng kiểu truyền thống ( Swiss meringue) thì em sẽ sớm quay clip . Chắc cũng phải sau dịp Tết nguyên đán à chị. Em cám ơn chị ghé thăm kênh . 😊

  • @chauluu9410
    @chauluu9410 3 года назад

    Em ơi,bữa nay có học trò tới học cho nên hơi run lúc tron bột 😂, coi thấy de thương quá ca co giáo và học sinh,từ từ thôi em nếu không học sinh sẽ chạy từ giã co giáo sau bài học đầu tiên 😝❤️

  • @thihongha4521
    @thihongha4521 3 года назад

    C ơi e làm bánh mà lúc nướng xong bánh bị lỏng ướt c ạh. Lo nhà e 68L có hai lửa trên dưới. E phải nướng ở nhiệt độ như thế nào ạh? Mong chị trả lời.cảm ơn c

  • @yunikkihynnh5996
    @yunikkihynnh5996 4 года назад +2

    Chị ơi em xem video, Chị chỉ cách làm bánh bông lan cũa chị,
    em có thắc mắc là kki chị cân số lượng sữa là 84 ml và chị viết ỡ phía dưới cũng là 84ml...
    Nhưng Nhưng khi thực hành làm và trộn thêm sữa và dầu ăn vào lồng đõ thì chị nói là 54ml sữa, và dầu ăn thì chị nói số lượng 48ml là đúng ... Em muống rõ ràng hơn là sữa cần là bao nhiêu để làm bánh bông lan nầy ???? Cám ơn nhiều .
    Video nầy, Chị chĩ cách làm là tĩ mĩ từng các chi tiết, em rất thích , Cám ơn Chị ...

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  4 года назад +2

      Yunikki Hynnh à sữa là 84ml , dầu ăn là 48ml. Chị nói nhầm trong video ha. Cám ơn em phát hiện. Bên dưới khung mô ta chị có để rõ công thức và những lưu ý quan trọng. Em đọc tham khảo thêm trước khi bắt tay vào làm nha. Nhỏ bạn chị làm chung được, về nhà ẻm làm vẫn không được.Bó tay. Chị hổng biết giải thích sao cho rõ hơn nữa . Nói chung 2 điều quan trọng nhất là đánh lòng trắng mềm dẻo chuẩn và hiểu rõ lò nhà mình nghen em. Mỗi lò sẽ mỗi khác, có khi làm xong mình rút kinh nghiệm là lần sau cần thêm vài phút hay lấy sớm hơn vài phút. Em làm xong cho chị nhận xét và thắc mắc nhé.

    • @rubyrose0173
      @rubyrose0173 3 года назад

      @@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake bạn chị làm vụng về và chậm chạp quá! Xem mà sốt cả ruột!!!

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад +1

      @@rubyrose0173 hihi… em ấy chưa bao giờ làm bánh trong đời 😄

  • @mduyennguyen1
    @mduyennguyen1 Год назад

    Mình đam mê làm bánh,làm theo nhiều kênh nhưng sao bánh cứ bị xẹp hoài,kỳ nầy làm theo em xem có thành công?thank em

  • @joseisukiya2500
    @joseisukiya2500 5 месяцев назад

    Cảm ơn công thức của chị, 1 lần em làm thành công liền, mừng ghê. Mà em có 1 thắc mắc, nếu em sử dụng khuôn đế rời thì nướng cách thủy đặt cách mặt nước ra có được hay không chị?

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  5 месяцев назад +1

      Em có thể để khay nước bên dưới , nhiệt bớt 10 độ . Không có hơi nước trực tiếp thì bánh nở nhanh và không vững , dễ thắt eo . Nên nhiệt phải bớt lại . ☺️

    • @joseisukiya2500
      @joseisukiya2500 5 месяцев назад

      @@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Em cảm ơn chị nhiềuuuu, để em áp dụng thử hehe

  • @havinguyen5028
    @havinguyen5028 3 года назад

    Co oi nếu cháu muốn làm cái banh to hơn thì cần phải tăng tất cả các nguyen liệu bột đường trứng lên phải ko ạh?

  • @ThinhungThach-pt3gp
    @ThinhungThach-pt3gp 3 месяца назад

    Chị .cho em hỏi. Lo nuong của nhà em.1800w .em nướng bánh .ma e nướng ở tầng dưới. Những bánh. Cua em .ở lửa tren.luôn vàng trước. Ma ở trong bánh vẫn còn sống. Là sau vậy chi.e k hiểu. Chi cho em xin y kiến

  • @sangnguyentai2723
    @sangnguyentai2723 3 года назад

    Còn nếu dùng phới đánh tay thì thời gian có lâu hơn ko chị ?

  • @trannga6152
    @trannga6152 4 месяца назад

    Em chi can than lam

  • @binh6684
    @binh6684 7 месяцев назад

    Chào bạn, không hiểu tại sao mình làm bánh bông lan nhật bản nướng cách thủy hai bị tình trạng động bột dưới đáy bánh một hai phân, không biết nguyên nhân lỗi sai chỗ nào, hy vọng được sự hướng dẫn và câu trả lời của bạn, mình Sài lò nướng hiệu boss. Cảm ơn bạn.

  • @catarinanhu4829
    @catarinanhu4829 3 года назад

    Nhà con ko có lò mong cô hướng dẫn cho con

  • @nguyethuynh1570
    @nguyethuynh1570 3 года назад

    Chị ơi ! Trong suốt quá trình nướng nếu nước bốc hơi hết mình có đỗ thêm nước ko ạ ?

  • @ngochaitran2494
    @ngochaitran2494 2 года назад

    Minh khg co lo nuong ban oi co the hap duoc khg ban ?

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  2 года назад

      Muốn hấp thì mình cần công thức khác . Bạn kiếm từ khoá “ bánh bông Lan hấp phuongskitchen “ là ra .

  • @sangnguyentai2723
    @sangnguyentai2723 3 года назад

    Ủa chị ơi vậy cuối cùng là sử dụng đường cát bình thường vẫn được nhưng chỉ lâu tàn hơn thôi hay là sao hả chị?

  • @LyNguyen-tv1pl
    @LyNguyen-tv1pl 4 года назад

    Chị ơi em chưa biết vì về bánh , này muốn chị hướng dẫn công thức làm bánh với cách nướng khô

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  4 года назад +2

      Bánh nướng khô kiểu truyền thống là dòng bánh sponge cake. Dòng bánh này dễ cho người mới bắt đầu vì chất lỏng , chất béo ít, bột nhiều tạo kết cấu vững, không dễ bị xẹp . Và nướng khô được .Nhưng đồng thời bánh cũng khô, ăn dễ mắc nghẹn hơn dòng bánh chiffon này . Có dịp chị sẽ chia sẻ về dòng bánh sponge cake nha em. Khi tay nghề lên rồi, thì em nên thử dòng bánh chiffon vì đây là khẩu vị người Việt. Tụi Tây thì nó ăn khô lắm, trét kem bơ kem tươi lên nuốt mới nổi. Còn người việt thì thích ăn bánh xốp mịn không cần kem như vầy nà 😌

  • @AnhNguyen-ms3dy
    @AnhNguyen-ms3dy 3 года назад

    C ơi e dùng lò chiên k dầu bánh bị cứng và khô , c giúp e cách nướng bánh mềm dc k ạ

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад

      Chị có một clip nướng nckd với bánh bông lan căn bản . Em tham khảo xem. Chứ chị thì không có kinh nghiệm nhiều vì nhà có tới 2 cái lò nướng to.ruclips.net/video/8tyd_MgmGuU/видео.html

  • @lilyle6568
    @lilyle6568 3 года назад

    Cam on Phuong nhieu lam da tra Loi cho chi, nhung chi van chua hieu ro cau tra loi cua em. Banh cua em huong Dan Kich thuoc khuon la 20cm (gan 9 inches), Gom co 5 trung, con neu 2 cai banh cua chi khuon co kich thuoc la ( moi cai 6 inch~14 cm), nguyen lieu chi se tang Len la ( 6 trung+60g bot mi; 24g bop bap,100g duong, 55ml dau an, 100ml Sua tuoi ) nhu vay co dung khg em?, (Vi chi tang len them cat trung nua ). Chi van nuong nhiet do va thoi gian going nhu 1 banh 5 trung cua em phan khg?150* 30’, 140* 30’; 130* 30’, hay Minh phai tang them thoi gian. Chi se de Hai banh nuong bang nhau trong lo, cam on em

  • @timinhpham5065
    @timinhpham5065 Месяц назад

    Bên mỹ lo nao cung cô quat 0 tác dc

  • @lilyle6568
    @lilyle6568 3 года назад

    Em oi, cam on em nhieu lam. Theo cach em huong Dan , lan dau Tien thuc hien chi da lam thanh cong, banh rat men, min va thom. Nhung new chi nuong 2 cai banh Chung mot luc duoc khg. ?, 2 cai Khung nho( 6 inches), moi cai 3 trung, cong Thuc cua Duong , bot se tang Len Theo luong trung ? Lam cho chi biet nhe, cam on em

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад

      Cám ơn chị cho em biết . Vui lắm. Nếu chị nướng 2 khuôn nhỏ thì lượng bột trứng chị sau khi trộn hoàn thành chị chia ra 2 khuôn bằng nhau. Chị để bánh kế bên nhau nướng chung thì được chứ đừng để cái trên cái dưới. Về câu hỏi của chị thì em không hiểu lắm . Em chưa nướng bánh này khuôn nhỏ nên không biết chính xác lượng nhiệt và thời gian. Có lần em làm ct này nhưng khuôn 7 inch thì bánh cao hơn , nhìn đẹp lắm. Nhiệt độ lò em nướng cách thủy là 150 độ C 20 phút, 140 độ 40 phút, 130 độ 20 phút.

  • @tongto7088
    @tongto7088 Год назад

    Khuôn rỉ sét bạn dùng baking soda chùi rửa sẽ hết nhé

  • @ThuyPhan-jm1kc
    @ThuyPhan-jm1kc 8 месяцев назад

    C ơi m làm kinh doanh có cần cho bột nở ko ạ .e cảm ơn c

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  8 месяцев назад

      Dòng bánh này không dùng bột nở dù là kinh doanh. Nếu có cho cũng không giúp ích gì, chỉ cần chị đánh trứng chuẩn là đạt .

  • @chinhlam4565
    @chinhlam4565 2 года назад

    Nướng bánh mấy lần 30 phút như vây, ăn dc cái bánh quá công phu

  • @quanglehong9465
    @quanglehong9465 3 года назад

    Mình ko có lò nướng mình hấp bằng công thức này được ko bạn

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад

      Dạ P có ct bánh bông lan hấp lá dứa , bạn có thể tham khảo. Nhưng hấp rủi ro bánh xẹp cũng rất cao vì khó chỉnh nhiệt hợp lý.

  • @trangphamthi6678
    @trangphamthi6678 11 месяцев назад

    Nồi chiên ko dầu nướng tn chi

  • @NgocNguyen-nh5te
    @NgocNguyen-nh5te 3 года назад +2

    Rất cám ơn sự chia sẻ chi tiết của em. Nếu chị không có khuôn màu trắng mà sử dụng khuôn màu đen thì có ảnh hưởng gì đến chất lượng bánh lúc nướng ko? có cần phải điều chỉnh lại nhiệt độ lò không ạ? vì chị nghĩ màu đem sẽ hấp thụ nhiệt độ nhiều hơn trắng, Thanks em

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  2 года назад

      Chính xác như chị nói. Chỉnh nhiệt chênh lệch 10 độ thôi, và cũng tuỳ chức năng lò nữa ☺️

  • @mydinhly3449
    @mydinhly3449 3 года назад

    Chị ơi ,mình không nuong cách thủy có đươc không chi?

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад

      Không được em. Bánh sẽ không chín, vì lượng chất lỏng chất béo cao hơn cốt bánh bông lan truyền thống . Nướng khô cần ct khác , chị cũng có video rồi . Nhưng bánh nướng cách thủy xốp mịn ngon hơn. Em cho nước ngập 1 cm khuôn thôi.

  • @truyenhoang7851
    @truyenhoang7851 4 года назад +1

    Chị ơi em muốn hỏi em làm gấp 3 công thức lên thì nướng khoảng bao nhiêu phút và nhiệt độ bao nhiêu là được vậy ạ

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  4 года назад

      Ồ chị chưa từng làm bánh to dữ vậy em. Chắc chị Phải nướng thử nghiệm và bắc cái ghế ngồi canh lửa để chỉnh quá. Chắc chắn thời gian lâu hơn nhưng nhiệt thì không chỉnh cao hơn đâu em.

  • @anhnhat623
    @anhnhat623 2 года назад

    C ơi e có bột đa dụng e phải pha thêm bột gì cho bánh xốp và mềm ak. E cảm ơn ak

  • @ngocphuoctra3697
    @ngocphuoctra3697 2 года назад

    Mình không có máy đánh trứng handmixer chỉ có máy standmixer, bạn hướng dẫn giúp mình và nướng bằng nồi cơm điện được không? Mình chưa biết làm bánh

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  2 года назад

      Quan trọng là kinh nghiệm nhận biết độ đạt khi đánh trứng , p không đưa ra thời gian bao nhiêu phút cho bạn được. Làm bánh không quá khó, chỉ cần thực hành và nếu thất bại cũng không nản chí.

  • @tuongvantranfillettaz2071
    @tuongvantranfillettaz2071 2 года назад

    Mình đã.Làm theo h.d trong c.t của ban, sau 30' đầu, bánh nở lên rất ok, mình hạ t° xuống chút thì lúc sau mặt bánh xẹp k chút, mình k biết tại sao..có phái do lò nướng yếu, t° k chuẩn. Rất mong với nhiều kinh nghiệm làm bánh, bạn có thể giúp mình nhé. Cám ơn bạn nhiều lấm

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  2 года назад +2

      Làm bánh thì phụ thuộc nhiều vào nhiệt mỗi lò . Bản thân p nướng lò lạ cũng phải ngồi canh. Nếu bánh nhăn thì bạn cứ lần sau nướng lâu hơn chút cho kết cấu vững rồi hẳn hạ.

  • @hocamthu6789
    @hocamthu6789 2 года назад

    Cho mình hỏi. Mình thay sữa tươi thành kem tươi có được không ạh

  • @khunglong7231
    @khunglong7231 4 года назад

    C oi! Neu lam theo kieu cupcakes thi su du g ct nay duoc ko a?

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  4 года назад

      Khung Long chị chưa thử em. Ct này độ ẩm chất lỏng nhiều, bột ít để bánh xốp tơi mịn. Nướng kiểu cup cake thì không cần nhiều chất lỏng vậy và nhiệt phải khác . Em nên kiếm ct các loại bánh bông lan cup cake để chuẩn hơn về phân lượng để dễ thành công hơn . Có dịp chị cũng sẽ làm ct cup cake nha

    • @khunglong7231
      @khunglong7231 4 года назад

      @@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake da de e thu nhiều cach xem a. Cam on c da chia se rat chan thanh.

  • @lydiale3802
    @lydiale3802 3 года назад

    Chị ơi công thức này có thể dùng làm bánh bông lan cuộn được không? Cám ơn chị.

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад

      À không em ơi. Ct bánh cuộn thì ít chất béo chất lỏng hơn cho nên mình nướng khô, không nướng cách thủy. Em dùng ct của bánh trong video này nhé . ruclips.net/video/nPGOqosR5_g/видео.html

  • @hangthuymai-n1365
    @hangthuymai-n1365 4 года назад

    Chị ơi? chị hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng máy Kidchen Aid đi ạ? e có máy này và muốn tập làm bánh bông lan để làm bánh sinh nhật mà chưa biết sử dụng máy này để đánh trứng, trộn bột... rất mong sắp tới chị sẽ chia sẻ cách làm bông lan và các món bánh khác bằng máy này. Cảm ơn chị nhiều!

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  4 года назад +1

      Hang Thuy Mai làm bánh bông lan thì theo chị em nên dùng máy đánh trứng cầm tay. Đánh nhanh hơn, mình cảm nhận độ đạt của trứng tốt hơn, chừng hai ba phút là xong . Và khi trộn bột thì mình dùng spatula để trộn bằng kĩ thuật fold bột . Mình không được phép trộn bột bằng máy đâu em. Tuy có kitchenaid nhưng chị vẫn dùng máy đánh cầm tay. Kitchenaid thì tuyệt vời cho việc quết chả lụa, nem nướng, ( cây bảng bẹt bẹt , hổng biết tiếng việt gọi là gì nữa 😅) làm các loại bánh mì như bánh mì ngọt , bánh mì Việt Nam, bánh mì hoa cúc thì rất cần có máy nhồi Kitchenaid ( dùng cây xoắn ). Ngoài ra khi làm kem bơ để trét lên bánh kem sinh Nhật thì mình cần Kitchenaid để đánh cho bông cứng lòng trắng. ( cây lồng phới ) . Em hiểu ý chị không? Làm bánh bông lan thì không phụ thuộc vào máy mà là vào bàn tay của em. Tập nhìn và cảm nhận độ bông xốp của trứng , hiểu lò nướng nhà mình. Có khi phải dao động chút xíu về nhiệt chứ không phải nhiệt lò nào cũng giống nhau. Chúc em thành công.

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  4 года назад +1

      Hang Thuy Mai đây là món bánh mì ngọt căn bản mà chị nhận được rất nhiều phản hồi rất tích cực. Em có Kitchenaid thì nên thực tập khoảng này cho việc nhồi bột . Em có thể thử nha. ruclips.net/video/-Mzzwl1hjq0/видео.html

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  4 года назад

      Hang Thuy Mai ruclips.net/video/j27rVys0TEg/видео.html

    • @hangthuymai-n1365
      @hangthuymai-n1365 4 года назад

      @@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Dạ, em hiểu rồi ạ. Em có sử dụng máy Kidchen Aid làm giò chả thành công r. Còn các món bánh thì chưa có làm gì hết nên mong được học hỏi chị nhiều ạ. Em cảm ơn chị nhiều hii. Chúc chị ngày mới thật nhiều năng lượng nhé💕.

  • @honghanho4822
    @honghanho4822 Год назад

    Chị ơi lò nhà chị là của hãng nào thế ạ ?

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  Год назад

      Chị có làm clip chia sẻ vì ai cũng hỏi . Nhưng không dễ mua . ruclips.net/video/kiO-uov1cGg/видео.html

  • @dungphungmy2523
    @dungphungmy2523 3 года назад

    Dùng giấy gì mua ở đâu

  • @julianguyen186
    @julianguyen186 4 года назад

    Thanks

  • @dinh2khoanguyen824
    @dinh2khoanguyen824 3 года назад

    Nướng lữa trên đươi từ đầu đến kêtd thúc phải kg ạ

  • @tuyenang1059
    @tuyenang1059 3 года назад

    C ơi ! Nếu e k có giấy nến lót bánh thì e sử dụng dầu ăn or bơ tường an bôi khuôn được k ạ?

    • @duytrinhnguyenle5638
      @duytrinhnguyenle5638 3 года назад

      Mình thấy nhỏ bạn mình nó dùng giấy lịch lót bánh cũng đc lun đó bạn

  • @hungcaovan2160
    @hungcaovan2160 2 года назад

    Chị ơi e dùng bột này nuong bằng khuôn truyền thống dc k ạ

  • @truyenhoang7851
    @truyenhoang7851 4 года назад

    Chị ơi cho em hỏi bột cream of tartar chị mua ở kauf nào vậy ạ.
    E cảm ơn ạ

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  4 года назад

      Nó là tiếng anh đó em. Chị có người quen bên Mỹ mua cho. Trên amazon bán . Không thôi thì chợ Đức Martkauf Kaufland bán gọi là “ weinsteinpulver”. Mà không có thì em cứ dùng 1 mcf nước cốt chanh hay giấm 5ml là được à

    • @truyenhoang7851
      @truyenhoang7851 4 года назад

      Dạ vâng em cảm ơn chị ạ em tìm mua được rồi ạ

  • @bevu4853
    @bevu4853 2 года назад

    Chào Phương, cho mình hỏi nếu k nướng cách thuỷ thì mình nướng thường đuọc k, thòi gian và nhiệt độ thế nào, cảm ơn phương nhiều

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  2 года назад

      Nướng thường bánh khó chín vì độ ẩm chất lỏng nhiều .

    • @bevu4853
      @bevu4853 2 года назад

      @@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake cảm ơn phương nhiều

  • @Random_girl235
    @Random_girl235 3 года назад

    Bot lam banh.mua kauf nao vay ah

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад

      Bột mì thái lan hoa sen mình mua ở chợ châu Á bán. Chứ chợ Đức không có loại này , bột 405 là không xốp bằng, mình phải luôn pha cùng bột bắp mới được ☺️

  • @doanhtran5570
    @doanhtran5570 3 года назад

    C ơi e dùng bột mì số8 thì có cần thêm 20g bột bắp ko ạ?

  • @anhnhat623
    @anhnhat623 3 года назад

    C ơi e dùng cân 5kg , loại cân ng ta cân thức ăn dc hk ak

  • @sinhtran5272
    @sinhtran5272 2 года назад

    Không nương có nước cách thủy nương khó được không

  • @thingocle4009
    @thingocle4009 4 года назад

    Mình không có lò nướng mình nướng bằng nồi cơm điện vẩn thành công

  • @nguyenthithification
    @nguyenthithification 3 года назад

    Cách làm này nướng bằng nồi cơm điện có đk ko ạ chị

  • @VyNguyen-pi1sg
    @VyNguyen-pi1sg 2 года назад

    hi chị. sao em nướng nhiệt 130 rảnh cuối (3rảnh) bánh bị lõm đáy ạh. em nướng 80p ạh. 2 khuôn 14cm ạh

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  2 года назад +1

      Nhiệt chưa đủ đó em. . Nếu em nướng cách thủy thì bớt nước lại. Ngập khuôn 1 cm là đủ

  • @socheatseng9254
    @socheatseng9254 2 года назад

    Máy đánh trứng bạn dùng bao nhiêu watt?

  • @nguyenthituoanh1441
    @nguyenthituoanh1441 2 года назад

    Chị ơi vậy các loại bánh bông lan đều kg mở quạt ạ? Vậy thì dùng quạt khi nướng bánh gì ạ? Nhờ c tư vấn giùm e, e cảm ơn chị!

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  2 года назад

      Mở quạt bánh mau bị khô se bề mặt . Pizza, bánh mì , bột ngàn lớp, bánh su thì mở quạt được em… còn bánh đỏng đảnh kết cấu yếu thì không nên mở quạt . Nếu lò không tắt được quạt thì giảm 10-15 độ c .😊

  • @lilyl6422
    @lilyl6422 3 года назад

    Bạn cho mình hỏi lò mình bên mỹ và không có chế độ nướng 2 lữa. Mình để bake thì nó nướng lữa dưới vậy có ổn không? Và nhiệt độ thế nào là thích hợp?. Với lại mình canh từ nấc thứ 2 từ dưới lên như bạn nói có ok ko ban? Mong bạn rep sớm.

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад

      Hình như bên mỹ lò không có quạt . Chỉ chọn chế độ Bake thôi. Lò Mỹ to hơn ở châu âu vì thường họ nướng gà Tây. Bạn lựa rãnh nướng sao cho nó nằm 1/3 chiều cao lò từ dưới đếm lên là được . 30 phút đầu 300 độ F, 40 phút tiếp 285 độ F, 20 phút tiếp 265 độ F. Nhiệt nướng chỉ để tham khảo , bạn nướng quen sẽ nhận biết và hiểu rõ lò nhà. P đến nhà người bạn nướng phải ngồi canh chứ mỗi lò khác nhau lắm. Khi thấy bánh nứt mặt thì bạn phải hạ liền xuống 20 độ F. Thời gian bị thiếu bạn cộng vào thêm thời gian nướng công đoạn sau. Có bạn ở Mỹ nướng thành công với nhiệt này. Bánh này phải nướng tổng công. 90 phút mới chín và không bị sụp . Chúc bạn thành công. 😉

    • @lilyl6422
      @lilyl6422 3 года назад

      Cảm ơn bạn. Mình sẽ thữ.

    • @minhdieu114
      @minhdieu114 3 года назад

      @@lilyl6422 bạn thử lại chưa? mình cũng ở Mỹ, và lò nhà cũng chỉ hiện 1 lửa ở chế độ bake nên mình cũng đang tìm hiểu làm sao để khắc phục.

  • @annatran9758
    @annatran9758 2 года назад

    Chị ơi, lò nhà em 55l thì nên để nhiệt độ ntn ạ? Lò nhà e cũng không tắt được quạt ạ

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  2 года назад

      Không tắt được quạt thì phải giảm bớt 10 độ c . Em cứ thử và rút kinh nghiệm chứ chị chưa nướng với lò nhỏ thì không dám chắc đâu em 😃

    • @annatran9758
      @annatran9758 2 года назад

      @@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ vâng e cám ơn chị

  • @alehapla357
    @alehapla357 2 года назад

    Làm sao để biết trứng size M vậy chị?

  • @thuphan3926
    @thuphan3926 3 года назад

    Chị ơi lò nhà e 32l hiệu ukoeo e nướng nhiệt va thời gian sao vay ạ vi e nướng 150 độ thời gian 60’ ma bánh e bị thắt eo, mong chị tl ạ

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад

      Thắt eo thì ngoài chỉnh nhiệt còn xem lại phần đánh lòng trắng . Chị không rành về hiệu lò . Nếu chị nướng bánh nhà bạn chị , thì chị cũng bắt ghế ngồi canh chứ chị không rõ em ơi. Cứ thử và chỉnh thôi.

    • @thuphan3926
      @thuphan3926 3 года назад

      @@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ e cảm ơn chị nhiều ạ

    • @nguyenthidung281
      @nguyenthidung281 2 года назад

      mình dùng ukoeo 32L cũng đang bị thắt eo này

  • @jennypham2595
    @jennypham2595 3 года назад

    Em chào chị. Cho em hỏi xíu. Nhà em ko có lò nướng. Chỉ có nồi chiên không dầu dạng cơ 6,5l công suất 1700w thì nên set nhiệt ntn ạ. Và có cần nướng cách thuỷ ko ạ. Mong nhận đc giải đáp từ chị. E cảm ơn c nhiều ạ.

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад

      Chị Ít khi làm bánh với nckd lắm em vì nhà chị có 2 lò nướng . Chị chỉ có hướng dẫn ct bánh bông lan căn bản với nckd này ruclips.net/video/8tyd_MgmGuU/видео.html

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад

      Còn ct như trong video thì chị chưa có kinh nghiệm set nhiệt với NCKD. Em thử cho nước bên dưới , làm nóng lò và nướng thử . Chị nghĩ nckd cần nhiệt thấp hơn lò thường 20 độ c .

    • @jennypham2595
      @jennypham2595 3 года назад

      @@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake em cảm ơn c nhiều. Chúc chị và gia đình nhiều sức khoẻ ạ ♥️

  • @huynhbaolinh3907
    @huynhbaolinh3907 8 месяцев назад

    Chi phuong cho e join coi thanh phan bot phan team tieng viet la gi chi huong dan e coi phan bot

  • @lilyle6568
    @lilyle6568 3 года назад

    Hi Phuong, vi khg co thoi gian hom nay chi nuong banh cach Thuy xong, chi co the bo vao freezer duoc khg? Vi Ngay mai chi di lam , save time cho Thursday to make cake cho con chi birthday . Chi nhe noi nhung banh bong lan binh throng thi bo freezer duoc, nhung vi banh nay nuong cach Thuy nen chi khg biet co duoc khg? Em cho chi biet nhe, cam on em nhieu

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад

      Em chưa đông đá bánh bông lan bao giờ nên thật là không biết . Nhưng em đoán là được. Hay là thứ tư chị làm sẵn

    • @lilyle6568
      @lilyle6568 3 года назад

      @@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake ok; vay chi boc kin va de trong tu lanh, roi den thu tu lay ra decorates with butter cream, vay lam moi kip trong ngay em. Cam on Phuong da tra loi nhe

  • @thanhdanguyen9812
    @thanhdanguyen9812 3 года назад

    Co phu bei vung ve qua , coi bo chi biet an thoi chu khong biet lam , haha

  • @pophi5510
    @pophi5510 Год назад

    Em dùng khuôn 16cm có bị ảnh hưởng gì không ạ?

  • @tiemnhokn98
    @tiemnhokn98 3 года назад +1

    Em làm 3 lần r bánh phồng lên nhưng nó bị ướt phía dưới bề mặt bánh. Đáy bánh vẫn phồng xốp đều. Để lâu thì bánh có hiện tượng ướt . 😫

  • @lilyle6568
    @lilyle6568 3 года назад

    Hi Phuong, em noi luc truoc em nuong 1 cai banh(7 inches), co 1 cai thoi, ma em nuong 150 do 20’, 140 do 40’ va 130 do 20’, vay neu chi nuong 2 cai (6 inches) Chung cung 1 luc thi nhiet do va thoi gian la bao lau? Chi du Dinh Tuan sau se lam banh tang sinh nhat cho nguoi ban , em tra loi giup chi voi nhe, cam on Phuong nhieu lam!

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад

      Em chưa bao giờ nướng 2 cái khuôn cùng lò nên em chưa chắc được về nhiệt. Vì mỗi lò mỗi khác nữa . Thường lò lạ nhà bạn là em phải bắt ghế ngồi canh. Hễ thấy có hiện tượng bắt đầu nứt là hạ 10 độ liền.

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад

      Còn thời gian nướng thì cũng khoong It hơn 80- 90 phút .

  • @twinpoohpooh6503
    @twinpoohpooh6503 3 года назад

    Chinh xac luon chi , moi hoc hu it nhat cung muoi may Lan :)

  • @hango4764
    @hango4764 3 года назад

    C oi, 5 trứng mà c làm có 70gam bột thoi ạ, có lỏng quá ko chị

  • @yenbach5387
    @yenbach5387 11 месяцев назад

    ❤❤

  • @HuyenNguyen-zt7nr
    @HuyenNguyen-zt7nr 4 года назад

    Chị có video hấp ko ah?

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  4 года назад

      Chị không có video hấp. Bánh này hấp không thành công đâu em. Rủi ro nước nhĩu, hé nắp xem khiến nhiệt tuột, và mình không quan sát như dùng lò nướng sẽ không chỉnh nhiệt độ được mà giao ông táo. Bánh bông lan hấp thì cần lượng bột nhiều hơn , bớt chất lỏng lại thì mới hấp được. Và thành phẩm không nhẹ tơi bông mịn và thơm bằng nướng. Thật ra chị không thích phương pháp hấp bánh cho lắm. Ăn chán lắm. 😄

  • @khanhnguyen3546
    @khanhnguyen3546 3 года назад

    C ơi lò em ko tắt được chức năng đối lưu! Vậy mình bên set nhiệt ntn a :(

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад

      Vậy chỉnh thấp hơn 10 độ nha em.

    • @khanhnguyen3546
      @khanhnguyen3546 3 года назад

      @@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake nãy em nướng 150 độ 30’ và 145 độ 20’ nó nở tè le xong xẹp :(((

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад +1

      @@khanhnguyen3546 nở nhanh và tè le là nhiệt còn cao. Em hạ còn 140, sau đó 130. Dòng bánh chất lỏng cao, tỉ lệ bột trên trứng thấp thì nướng cách thủy nhiệt thấp nhưng lâu. Nước đừng sôi ùng ục. Tầm 80 độ C là vừa. Tức là trước khi làm bánh em bấm nút ấm nước sôi là được. Có quạt đôi lưu thường thổi bánh nở quá nhanh mà có kết cấu chưa đủ vững nên rất dễ bị xẹp khi ra khỏi lò. Còn không thì em xem lại khâu đánh lòng trắng trứng . Đừng để lòng trắng quá bông cứng . Mình cần độ dẻo chóp mềm. Em khắc phục các điểm này xem. Nướng bánh này lò nhà bạn chị , chị cũng phải bắc ghế ngồi canh lửa để chỉnh nhiệt chứ không giao ông táo được. Nhiệt mỗi nhà mỗi khác. Cái khó là không phải ai cũng biết cách nhìn và tự chỉnh 😅

    • @khanhnguyen3546
      @khanhnguyen3546 3 года назад

      @@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake em đặt 1 tô nc bên trong khi nướng! Ngồi canh bánh má há hốc mồm :)) em đang thử nướng 130 độ 60’ (em thấy có nứt chút xíu mặt) nhưng nở từ từ chị ạ! Nếu em set mẻ sau 120 độ thì nên set thời gian nướng trong bao lâu c hen! Em đánh trứng theo cách và thời gian chỉ chỉ luôn á 😘

    • @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
      @PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake  3 года назад

      @@khanhnguyen3546 nhiệt càng thấp thì thời gian cần nhiều hơn bánh mới chín . Em không ngâm khuôn vào thau nước hả? Vậy cũng khả năng là thiếu độ ẩm, bánh khô bề mặt nứt chứ chưa hẳn đã chín. Nước chỉ cần nhập 1,5 cm độ cao khuôn là đủ. ☺️

  • @ngocnguyen-sp6iy
    @ngocnguyen-sp6iy 3 года назад

    Chị Phương ơi! Trứng 60gr/1 quả được ko vậy c?

    • @SyNguyen-hq8dq
      @SyNguyen-hq8dq 3 года назад

      E ơi cho chi công thức làm banh bông lan bằng bột trộn sẵn đi e