꼭 손질을 못해도 저렇게 구입하시고. 낮에 소매업 하시는분들 한가한시간에 가시면 2~3만원 정도 주시면 손질 해주시는분들 있습니다. 방어는 크기가 커서 손질값이 좀 듭니다. 그러면 지민님께서 구입하신 금액과, 손질금액 해도 상타치로 드실 수 있겠네요. 근데 좀 귀찮아 하시는분들이 많아서 구입하시기 전날 여쭈어보고 가시는걸 추천드려요 ㅋ
잘 보고있습니다. 근데 생물을 구하기 매우 힘든 유럽에 살고 있는데요... 그나마 신선한 선어를 사서(하루전에 죽은걸 얼음을 넣은 아이스박스에 담아서 가져와서 파는..아무런 손질없이) 회를 떠도되나요? 아가미나 눈 상태까지는 확인하고있는데.... 신선은 해보이지만 뭔가 꺼림칙해서 여쭤봐요... 스시집에서도 구매하는 수산마트지만 아무래도 우리나라처럼 활어를 팔진 않아서 여쭤봅니다....
그 정도 선도면 먹어서 탈이 나진 않지만, 맛은 상당 부분 포기해야해요. 회는 살아있을 때 피를 빼지 않으면 그 피가 일부 근육에 스며들면서 비린내 유발합니다. 어떻게 죽였는지에 따라 식감도 달라지고.. 내장이 부패하면서 발생되는 가스에 의한 냄새도 밸 수 있어서 그리 권하진 않아요.
같은 방어라도 크기와 부위마다 색감과 식감이 완전히 달라서요. 제가 직접 보지 못했기에 뭐라고 단정할 순 없지만, 분홍빛에 탱글탱글한 식감이라면, 대방어 뱃살 쪽 부위일 가능성이 높습니다. 노란빛이 감도는 것은 방어가 아닌 부시리가 의심되는데.. 실제로 봐야 알 수 있어요.
@@kimjimintv 노란색을 띈 방어는 배달횟집을 갔을 때 였고, 핑크빛 방어를 본 것은 지역에서도 어느 정도 유명한 초밥집을 갔을 때였는데, 해당 영상에서 나온 핑크빛이 나오질 않은 것을 보면 부시리일 확률이 있다고도 볼 수 있겠네요..ㅜㅜ. 속은 듯한 느낌이 듭니다. 친절한 답변 감사드립니다.!
사실 방어는 고래회충보다는 근육에 사는 방어사상충을 걱정해야 해서요. 게다가 통영산이라고 하면 보통 어린 방어를 가둬서 사료로 키워 출하한 반 자연산이다 보니 기생충 걱정이 없습니다. 설령 자연산이라고 해도 집으로 가져가는 그 짧은 시간에 살로 파고들진 못하고요. 죽고나서 반나절 이상 지나야 합니다. 참고가 됐으면 좋겠어요 ^^
예전에 방어잡이 다큐 본적이 있는데... 7kg이하는 값이 많이 안나온다고.. 8kg 부터 2배 값으로 뛴다고 하더라고요 거기에 일단 살아 있어야..재값이고... 오다 죽으면.. 시장상인이 떨이에 받아서 사가시더라고요. 저렇게 사서 원없이 먹고 싶다는 생각을 가끔 하는데... 해체하기도 그렇고.. 남은 잔존물 버리기도 번거롭고. 저만큼 먹을 사람도 없고..ㅋㅋㅋ 아쉽군요.
![[ENGSUB] How to buy live sashimi at a cheap price in Noryangjin fish market in Seoul](http://i.ytimg.com/vi/Ks84zX0Dvuc/mqdefault.jpg)
이미 영상과 썸네일에 다 공개했지만, 몇몇 분들이 가격을 물으셔서 다시 알려드립니다. 이 대방어는 kg당 15,000원에 구매했습니다. 1.5만원 x 9kg = 135,000원. 5천원 깎아줘서 13만원에 구매했습니다. 즐감하세요. ^^
마이콜조르단 저 울진사는데 싸게 살수있는 방법 없나요?ㅜㅜ
카드?현금?어떻게해야합니까
@마이콜조르단 다이렉트로 거래 안되나요?ㅜㅜ
@마이콜조르단 경주인데 싸게 살수 없나요?
@마이콜조르단 저도 하고싶어요
새벽에 시장에서 사온 방어를 손질하는 아버지라.. 되고 싶은 아빠의 모습 목록에 추가했습니다 멋있습니다
???: 아빠 뭐해 치킨 시켜달라니까 ㅡㅡ 회 징그럽다구. 낚시는 무슨 낚시야 아빠나 가.
@@심술쟁이-j6m 자기소개...?
@@심술쟁이-j6m ㅠㅠ
웃자고 한말같은데 죽자고 달려드네 사람들.. 곱게 좀 살지 참
@@정승환-q1n ㅆㅇㅈ ㅋㅋㅋㅋㅋ
와... 세상에 제 아빠 해주시면 안되나요
직접 방어 해체해서 회떠주는 아빠라니.. 세은이는 좋겠다ㅜㅜ
온전히 방어로 배 채울 수 있는 삶 넘나 부러운거
입질의추억 이분 이미 어류칼럼리스트로 꽤 유명한 분이셨네..
인어교주해적단의 어류 정보 포스팅에서도 이분 블로그를 참고할만큼.
인터넷으로 낚시 배우신분 8할이 이 분 제자입니다ㅋㅋㅋ저 포함ㅋㅋ
@@퍄퍄-s9n 8할까진 아님
은둔고수 많아요 8 할은 아닌듯
@@hehoonify 8할 절대아님 ㅋㅋ 개오버쩐다 ㅋㅋ
8할까진 오바일지 몰라도 인터넷에서 처음 낚시정보 얻는 한국인이면 거의 다 봤을듯
와우 저렇게 큰 대방어 13만원? !
가격에 놀라고 직접 손질을 하셔서 두번 놀라네요. 전 손질 하닐 때 너무 능숙하게 하셔서 놀랐는데..막판 영상에서 ㅎㅎ
ㅡ 못살ㅇㅏ. ㅡ..ㅎㅎ
그리고 따님의 ㅡ 나만 마실 거 안주고..ㅜㅜ ㅡ
ㅋㅋ 귀여워서..세번 놀랐습니다-
노량진 수산 시장 한번 가봐야 겠습니다..^^
로밍계정이긴 하지만.. 몇년동안 즐겨본 블로거를 유튜버로 만나게 되었네요 다시한번 반갑습니다ㅎ 새해 복 많이 받으세요
한번보고 빠져서 자주보고있습니다ㅎ
수산시장 리뷰는 국내 1등인것 같습니다!
100만 유튜버 되실거라 기대됩니다!
항상 좋은영상 감사해요
오! 유튜브 시작하셨네요. 포털에서 글보고 많이 배웠거든요. 유튜브 좀 안하시나 했는데 진짜 반갑네요!
열심히 볼게요.👏👏👏👍👍👍👍🤩
예전에 블러그를 보면서 님의 해박한 지식과 잘정리된 글에 감탄한 사람입니다 오늘 첨 영상을 봣는데 대박나세요
뭔가 더욱 친근하게 다가오네요, 할 수 없겠다가 아니라 나도 한번 해볼까? 라는 생각이 들게되는 영상이였습니다. 좋은영상 감사해요
영상에 나와 있듯이 오로시를 할줄알아야 성립이 되는
이야기네요ㅎㅎ 저도 기회가 된다면
이렇게 해보고싶네요 잘보고 갑니다
박상호 오로시가 손질을 말하는건가요??
@@TOFUSOON 卸し（おろし、오로시)의 뜻중에 생선살을 발라낸 것 이라는 뜻이 있어서 찾아봤더니 생선 손질이라는 의미도 있는거같아요.
buono-web.jp/articles/detail/news/gourmet_1887/
꼭 손질을 못해도 저렇게 구입하시고. 낮에 소매업 하시는분들 한가한시간에 가시면 2~3만원 정도 주시면 손질 해주시는분들 있습니다. 방어는 크기가 커서 손질값이 좀 듭니다.
그러면 지민님께서 구입하신 금액과, 손질금액 해도 상타치로 드실 수 있겠네요. 근데 좀 귀찮아 하시는분들이 많아서 구입하시기 전날 여쭈어보고 가시는걸 추천드려요 ㅋ
생선이 조금 크다고 돈을 더 받어?ㅋㅋ 아 졸라 치사하네ㅋㅋㅋㅋ
@@하라구-l4x 그만큼 시간과 노력이 들어가니깐요 ㅎㅎ
ㄷㅐ방어는 수고비로 3만원 정도 드리면
해주실려나..ㅎㅎ
11개월 전이므로 따라하시면 안 됩니다. 대방어가 4배 올랐네요
대방어 10kg영상 올리는데 보러오세요 저녁에
정답입니다!! 올해 대방어 가격 큰일이네요 ㅜ
기다리던 영상이 드뎌 올라왔네요. 감사합니다. 잘보구 가요. ㅎㅎ
서툴러도 가정에서 직접 시도해보신게 멋있으세요
어엇... 예전에 블로그에서 많이 보았는데 이제 유투버로 오셨네요 더 생동감이 있네요 바로 구독입니다 !!!!
경매하시는분을 알아야 뭐 비빌수 있는데 생판모르는사람이가면 힘들고 가격도 엄청비쌌어요 12월말에 키로당 1.9만원이었음
그가격이면 일산 방어가격이네요...
대방어는 키로당 3만원 가까이 할텐데..
작은건 기생충 많다고 큰대방어 기준입니다
대방어 그가격이면 싼건데
우리동네 하남수산물시장 가면 대방어 10키로 이상이 키로당 3만5천원입니다.2인분 부분으로 사면 5만원정도 하는데 몇그람 안나옴
못하는게 없으시네요 대단하십니다~~
어렸을때 생각 많이 나네요 제철마다 나온 자연산 수산물 많이먹었는데.. 구독하고갑니다~~
영상 너무 재밌게 편집하시네요~~~!!! 잘 보구 가요~~~~~ 효과음도 최고시네요
와우 블로그 하시던 입질의추억님 맞으시나요? ㄷㄷ
뭔가 이정섭 선생님 느낌이나는게 신뢰감이 듬뿍...
댓글들보고 바로 기억 났네요. 감사합니다. 잘만들어진 지식공유.정말 많은 도움받았었습니다.
군침이 도네요! 대단합니다!
늘 진진하게 또 재미있게 보고있습니다.
닉네임이 낯익다 했는데 ㅋㅋㅋㅋ 육류 관련 글 많이 봤었어요 ㅋㅋ 구독박겠읍니다.
입질의 추억님의 영상은 가족과 함께하는 영상이라 더욱 좋네요..
저는 낚시도, 회 칼질도 못하지만...(먹기만 좋아하는 ㅋㅋㅋ)
아무튼....재밌습니다.
대방어 제가 겨울에 참 즐겨먹는 어종인데..
잘봤습니다. 기름기가 가득한 대방어가 또 먹고싶네요 ㅎㅎㅎ
어 누군가 했더니 딱 얼굴 나오자마자 알아챘네요
성난물고기 프로그램 나오셨죠?? 매번 설명 깔끔하게 해주셨던
유튜브도 하시는군요
저런 큰 방어 직접 사서 썰어보는게 소원이었는데 영상 보면서 대리만족 하고 가요 ㅎㅎㅎ 다른 영상들도 재밌게 보고 있습니다!!
존경스럽습니다 지민님♡ 진짜용
입질의 추억님 영상보다보면 저도 입질님처럼 어느 분야던간에 자신의 분야에서 최고가 되고싶어지네요 ^^ 건강하시고 늘 행복하시길 바래용 ㅎㅎ
악!!! 마지막 부분보고 식당가서 먹어야겠구나 ㅋㅋㅋㅋㅋ
엇! 여기서 보게되네요 ㅎㅎ
뒤에 흑백NG(?) 장면은 흡사 성룡영화를 떠올리게 하는 추억이있네요 잘보았습니다. 항상 양질의 컨텐츠 감사합니다!
내일 대방어 도전합니다.
매번 할때마다 힘들어서 다시는 안하고 싶지만 몇일만 지나면 또다시 회떠보고 싶네요!! 잘 할수 있겠죠??
매번 재밌게 잘보고 있습니다 언제 기회되면 구독자들하고 같이 노량진가서 회 한사라 하시죠 ㅎㅎ
이전영상 떠서 함 봤어요. 이때쯤이면 구독자 십만 안됐을때 였을까요. 항상 좋은컨텐츠 잘보고있어요 ㅎㅎ
와 입질의 추억... 옛날에 블로그로 뵈었는데 이제 유튜브도 운영하시네요 행복...
식당에서 방어를 먹었는데 유난히 살이 노란색을 띠는거예요 왜 붉은빛이 안나고 노랗냐며 저는 안먹었는데 혹시 그게 문제있는 방어인가여?.여름철 먹지말 횟감 보다가 이영상까지 왔네요 ㅎㅎㅎㅎ
블로그때부터 잘 봤습니다.
어느샌가 유튜브만 보게됐었는데 유튜브로 넘어오셨군요 환영합니다.
항상 좋은 정보 잘 보고 갑니다.
잘 보고있습니다. 근데 생물을 구하기 매우 힘든 유럽에 살고 있는데요... 그나마 신선한 선어를 사서(하루전에 죽은걸 얼음을 넣은 아이스박스에 담아서 가져와서 파는..아무런 손질없이) 회를 떠도되나요? 아가미나 눈 상태까지는 확인하고있는데.... 신선은 해보이지만 뭔가 꺼림칙해서 여쭤봐요... 스시집에서도 구매하는 수산마트지만 아무래도 우리나라처럼 활어를 팔진 않아서 여쭤봅니다....
그 정도 선도면 먹어서 탈이 나진 않지만, 맛은 상당 부분 포기해야해요. 회는 살아있을 때 피를 빼지 않으면 그 피가 일부 근육에 스며들면서 비린내 유발합니다. 어떻게 죽였는지에 따라 식감도 달라지고.. 내장이 부패하면서 발생되는 가스에 의한 냄새도 밸 수 있어서 그리 권하진 않아요.
@@kimjimintv 감사합니다. 근데 피를 빼지않은 거 치고는? 원래 1키로짜리 작은 돔은 피가 없는건지 배가를때 조금나오는거 말고는 거의 안보였는데 그게 다 흡수된걸까요...생각보다 냄새가 심하다는 느낌은 못받았습니다. ㅜㅜ너무 오랜만에 흰살생선 회라서 다들 잘먹었거든요 게눈감추듯... ㅎㅎ 모쪼록 답변 감사합니다. 낚시를 해보려해도 바다도 없고 라이센스도 따야하는 나라에 살다보니 힘드네요.
동영상 잘 보았습니다. ^^ 질문이 있는데 경매장에서 중도매인은 어떻게 컨택 하나요? 아는 사람도 없는데... 중도매인 아무나 붙잡고 방어 한마리 입찰받아서 저에게 팔아 주세요...라고 해야 하는건지요?아님 다른 노하우가 있는지요?
저는 노량진에 알고 지내는 상인이 한 명도 없어서요. 대충 아무나 붙잡고 흥정합니다. ^^;
와...그냥 무실결에 보게되었는데...멍하니 끝까지 보게 됩니다..ㅎㅎ 집중하게만드는 영상이네요..ㅎㅎ 주저없이...꾸우욱~~ 다 누르고 갑니다. 응원하겠습니다. 좋은 영상 감사합니다!
유튜브도 시작하셨네요~ 좋은 영상도 많이 기대하겠습니다.
블로그 글로 생선손질 구분보고 많이 배웠는데 시작했네요~
좋은 영상 많이 찍으세요
이 형님 티스토리,네이버 전부 구독했는데 유튜브와서 개그포텐이 터지신듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ너무좋다
대방어 해체 망한썰 빨리 보고싶어요 ㅋㅋㅋㅋ
이분 프로다
바로 구독이다
항상 재밌게 봐요! 화이팅~!
좋은 정보 감사합니다!
혹시 노량진 선어 경매때 가면 회로 먹을 수 있는 상태좋은 생선들도 있나요??
네..새벽 시장이라 당연히 있는데요. 선어 횟감을 고르는 것은 생선 보는 안목이 필요합니다. 잘 모르면, 하루 지난 걸 들이밀기도 해서~
@@kimjimintv 앗.. 안목부터 길러야겠네요ㅎㅎ 답변 감사합니다! :-)
방어 손질 배워보고 싶네요. 좋은 영상 감사합니다!
선생님...
선생님은 절 모르시겠지만
저는 잘 알고 있습니다.
포스팅들 덕에 낚시 잘 배우고있습니다
감사합니다 ㅎㅎ
ㅋㅋ닉네임이랑 사진보고웃고갑니다
입질의추억 블로그 열심히 봤는데?!!?!?!? 설마했는데 바로 구독 하겠습니다! ^^7
좋은영상 감사합니다👍👍
이번에도 좋은 정보 얻어 갑니다~~^^
구독추가했습니다.
그런데, 경매장에서 구매 후에 회떠주는곳에서 떠와서 집에서 먹을 수 있을까요?
방어가 너무 커서 회떠주는거 거부하지는 않겠죠?
네 가능합니다. 회가 크다고 거부하진 않아요. 오히려 kg수 나가기 때문에 좋은거죠.
@@kimjimintv
회신 감사합니다.
요즘 노량진수산시장에서 방어회 시세가 어느정도인가요? 그리고 회떠주는 곳 가격도 궁금합니다.
제주산과 동해산의 맛 차이도 있을까요?
궁금한게 많네요. ^^
잘보고 갑니다~~ 엄청난 고퀄리티....ㅋㅋ
와.... 영상도 그렇고 구독자 수도 곧 만 명이 되겠네요!스크린 너머로 배운 제자(?) 중 한 명으로써 축하드립니다.^^
방어에 대해 궁금한게 예전에 제가 초밥집에 가서 먹은 대방어는 분홍빛이 감돌면서 탱글탱글하고 사각한 식감이었거든요? 근데 최근 제가 사먹은 대방어는 노란빛이 감돌면서 쫄깃한 식감이 더 많더라구요 두 방어의 차이가 있는건가요? 종의 차이인가요?
같은 방어라도 크기와 부위마다 색감과 식감이 완전히 달라서요. 제가 직접 보지 못했기에 뭐라고 단정할 순 없지만, 분홍빛에 탱글탱글한 식감이라면, 대방어 뱃살 쪽 부위일 가능성이 높습니다. 노란빛이 감도는 것은 방어가 아닌 부시리가 의심되는데.. 실제로 봐야 알 수 있어요.
@@kimjimintv 노란색을 띈 방어는 배달횟집을 갔을 때 였고, 핑크빛 방어를 본 것은 지역에서도 어느 정도 유명한 초밥집을 갔을 때였는데, 해당 영상에서 나온 핑크빛이 나오질 않은 것을 보면 부시리일 확률이 있다고도 볼 수 있겠네요..ㅜㅜ. 속은 듯한 느낌이 듭니다. 친절한 답변 감사드립니다.!
와~집에 일식집쉐프가~부럽부럽!!
비슈얼이 거의 참치버금~~~
왕도톰하게썰어서식감도진짜쩔겠다~
기름기가많아서엄청고소하고탱탱쫄깃
방어회짱일듯~
우와...집에서 회만들기 잘하셔요 배우고 싶을정도임!!! 해체작업 굿!!!
첫장면부터 깜박이 키고 운전하는 장면 맘에듭니다
딸내미에게 요구르트를 지급하라 지급하라! ㅋㅋㅋ
겨울철 방어... 정말 맛있어 보이네요..ㅠㅠ
좋은정보 잘 보고있습니다
감사합니다~~!!!
와 진짜 맛있겠다... 츄릅 편집도 정말 잘하셔요ㅠㅜ 잘보고갑니당
영상 유익하게 잘보고있어요~
회 좋아하는데
영상 보는 내내
침이 고이네요~😉
### 도시농부 해피마마
힐링하러오세요
영상 퀄리티는 100만 유튜버감입니다 내용도 항상 알차고 저는 그냥 평범한 대학생인데 재밌어서 매번 보게되네욤
공감되네요 ㅋㅋ 현실성이 더 있는듯 하야..!! 공감... 저도 같은 경험이...선어만 먹는답니다.
하나 궁금한거있습니다! 이거는 빨리 드시기때문에 신케지메 라던가 이네시메를 안하신건가요?? 몰라서 여쭤봅니다 !
네 그런 이유도 있고요. 그래도 집에 두고 먹으려면 적어도 48시간은 걸리기 때문에 해주는 편이 낫습니다. 저는 경매장에서 구매하다 보니 (경매장 사람들 이케시메 안 해줘요.) 그냥 가져왔고요. ^^
@@kimjimintv 아넵 감사해요!!
블로그 떄부터 글 재미있게 봤었어요^^유튜브 시작하셔서 정말 좋네요 ㅎ
처음 간사람도 맘에 드는 방어 경매 해달랄 수 있나요...??
처음 간 사람은 경매장에서 경매된 물건 사야하나요...??
회 만 떠주는데도 있나요.?
경매 참여는 안 되고, 이미 경매된 물건을 사야 합니다. 회만 떠주는 곳도 근처에 있습니다. 이와 관련해 노량진 도매시장 이용하는 방법 등 유튜브에 영상이 많으니 참고하시면 도움이 될 것 같습니다.^^
입질의 추억님 영상 즐겨보고있습니다 궁금한게있는데요 방어는 초장집에서 회를 안떠주나요?
방어뿐 아니라 모든 횟감을 초장집에서는 안 떠줍니다. 시장에 회만 떠주는 가게가 따로 있으니까요. 상인에게 물어보면 알려줄거예요. 보통 kg당 3천원 받고 회 떠줍니다.
블로그에서 뵜었는데 유투브도 시작하셨군요~좋아요 누르고갑니다
좋은 컨텐츠 잘보고 있습니다!!
저도 수많은 고기들을 떠봤지만 큰어종은 진짜 어렵더군요 추억님은 진짜 마무리가 좋으신듯해요 회가 아름답습니다 요즘 낚시를 못가니 우울하던차에 연달아 추억님 영상보고 있어요
대방어 구매했는데 써는게 너무어렵더군여^^ 그러나 너무 맛나게 싸게 먹었습니다 ...감사합니다 추억님~
대방어같은경우 가장 맛있고 살이좋을때가 1월즈음인가요 아님12월초순인 지금인가요?? 그리고자연산과 양식의 맛차이도 큰가요??? 궁금합니다^^
12~1월 맛으로 느낄 정도의 차이는 없습니다. 지금부터 3월초까지 쭉 철이라고 보시면됩니다. 양식과 자연산 차이는 좀 있습니다. 양식이 지방이 많고 더 고소하고 느끼합니다. 자연산은 살이 탱글탱글하고 적당한 지방기로 인기가 있습니다.
헐 제주살이하러와서 이분블로그보고 벵에타작했는데 유튜브 시작하셧네 구독누르고 갑니다 좋은정보 부탁드려요!
재밌게 잘보고있습니다. 횟집운영해도될듯요 ㅋ
블로그 글만 봤을 때는 다소 딱딱하고 차가운 이미지가 있었는데, 영상으로 뵈니 전혀 그렇지 않네요. 구독 누릅니다. 한 가지 질문 드릴게요. 그렇다면 시장 상인이 아닌 일반인 (및 일식집 사장님) 들은 중도매인에게 추억님처럼 저렴하게 구매할 수 있는 건가요?
안녕하세요! 영상은 늘 잘 보고 있습니다. 그런데 저렇게 구매하면 집으로 오는 사이에 기생충이 침투하진 않나요..? 알고싶습니닷
이건 양식이라 기생충이 없지요. 자연산이라도 1~2시간만에 침투하진 않으닌 걱정 안해도 됩니다.^^
@@kimjimintv 그렇군욥 감사합니다!!
중도매인은 어찌알아보고 구매를하죠?
노량진 경매시장 관심은 많은데
경험이없어 어찌 구입을해야할지 모르겠습니다
저는킹크랩이나 랍스타구입하고싶은데
중도매인한테 구입할수있을까요?
혹시 아시는 중도매인 계시면소개받을수있을까요?
회만사고 회떠주시는 부산자갈치라는곳이 있다고 밑댓글로봤는데..근처 상인분들께물어보면찾아갈수있는곳인가요?
부산자갈치가 가계상호명인가요?
죄송해요,제가너무 많은질문을 해서요..
조금만 발품팔고 알아보면 비싼종류도 저렴히 구입하는거같아 질문을많이했습니다
중도매인은 전용 모자를 쓰고 있어요. 모자에는 일련 번호가 적혀 있습니다. 그리고 저는 아는 중도매인이 없어서, 그냥 아무나 붙잡고 거래하는 편이예요. ^^;
ㅋㅋㅋ 드디어 나왔네용
잘 먹었습니다!!! 이런 자리는 꼭 또 불러주시길!
뜬금없지만 대방어회가 참치회보다 더 맛나나요? 알려주세요 ㅎ
@@stopsss 신선할때는 맛있죠 진짜
꼭한번 가보고싶네요 ㅎㅎ 경매장 ㅎㅎ 참돔이나 광어는 더 싸겠죠?
참돔은 방어보다 고급생선입니다. 대방어가격도 광어랑 비슷하구요. 더 저렴하지않을거같습니다.
싸겠죠ㅋ
잘 보고 있습니다~ 항상 응원해요.!! 혹시 회를 못뜨면 노량진 수산시장 내에 돈받고 내장 손질하고 오로시까지만 해주는 가게가 있다고 들었는데요~ 혹시 알고 계시면 정보 공유 좀 부탁드려요~^^
Dean Kim 노량진 가시면 부산자갈치 라고있습니다 거기서해줘요
대방어도 해줄까요? 뭔가 죄송해서 꺼려지더라구요 ...
방어도 키로단위로 손질해주면 좋은데....ㅠ
해주죠 어차피 돈받은건데ㅜ키로당 돈받을걸요 ㅋㅋ
전화해서 물어보고가셔요
그런데 바로 회뜨지 않고 내장도 제거하지 않은채로 집까지 들고오면 내장에 있던 기생충이 살로 다 파고들지 않나요??
사실 방어는 고래회충보다는 근육에 사는 방어사상충을 걱정해야 해서요. 게다가 통영산이라고 하면
보통 어린 방어를 가둬서 사료로 키워 출하한 반 자연산이다 보니 기생충 걱정이 없습니다. 설령 자연산이라고 해도
집으로 가져가는 그 짧은 시간에 살로 파고들진 못하고요. 죽고나서 반나절 이상 지나야 합니다. 참고가 됐으면 좋겠어요 ^^
예전에 방어잡이 다큐 본적이 있는데...
7kg이하는 값이 많이 안나온다고..
8kg 부터 2배 값으로 뛴다고 하더라고요
거기에 일단 살아 있어야..재값이고...
오다 죽으면.. 시장상인이 떨이에 받아서 사가시더라고요.
저렇게 사서 원없이 먹고 싶다는 생각을 가끔 하는데...
해체하기도 그렇고.. 남은 잔존물 버리기도 번거롭고.
저만큼 먹을 사람도 없고..ㅋㅋㅋ
아쉽군요.
낚시 입문할때부터 많이 배웠습니다.~
좋은 자료 항상 감사합니다.
경매분에게 산다음에 피뺴고나서 다른가게 회랑,오로시떠주는데도 이용못하나요? 회는5천원 오로시는3천원으로 이용가능한걸로아는데 아닌가요? ㅜㅡㅜ
유용한 정보 너무 좋네요^^
블러그 통해서 좋은정보 많이 배웠습니다, 이젠 설명을 영상으로 배우니 좋네요, 유익한 정보 많이 부탁드립니다 ㅎ
여름엔가???방어 철아닐때 10키로넘는 낙찰못받은???(설명뭐라고해주샸는데 기억안남) 죽은방어 3만원도안되게 샀던거같은데 그릴에 통으로 구워먹으니깐 맛나더라구요
가정용으로 쓸만한 사시미(횟)칼 이랑 도마 같은거 좀 추천해주는 방송 만들어주세요.
최주봉 1~3만원 짜리 저렴한거 사세요 ㅎㅎ
비위생적인 목장갑은 꼭 써야 되는건가요? 식품용 니트릴 장갑 사용하시길 바랍니다
방어는 무조건 빵좋은 겨울방어가 최곱니다.
구독완료 해산물 구매영상 자주 올려주세요~
부시리랑 방어랑 맛이 어떻게 다를까요~?
영상 잘보고갑니다 ^___^
Brown Kim 부시리가 조금 더 담백한걸로 알고있습니다. 사실인지는 모르것어요 ㅋㅋㅋ
부시리는 부시리 맛이고 방어는 방어 맛이에요
경험상 방어가 조금 더 진한 맛이고 부위별로 맛의 다름이 부시리보다 더 선명하게 느껴지더군요 ㅎㅎ
히라스는 담백해요~ 방어는 약간 기름진?
부시리는 사시사철 다 먹지만 대방어는 여름철엔 개도 안먹어요... 겨울철엔 참치보다 맛이 좋습니다... 그만큼 기름지단 소리입니다...
입질님..언젠가 여행 영상도 올리시면 대박일듯....근데 사진 전문가시라...영상이 잘 될런지는...ㅎㅎㅎ
좋은방법 또 있지요... 난 해마다 12월이면 제주에서 갖잡은 마라도 대방어를 부위별로 손질해서 아이스박스에 넣고 얼음 채워서 비행기로 공수... 받아서 포를 뜹니다 그리고 친구들과 대방어 파티를 합니다... 그래도 30만원 안쪽입니다...ㅎ
집에서 참돔 4짜중반만 떠도... 와우 그냥 사먹어야지~
여튼 방어 핵존맛!!! 또 먹고 싶네요 ㅜㅜ 이거 보니 ~
회 잘뜨시는거보고 오오!! 했는데 비하인드스토리가 ㅎㅎ