Paparoti with Coffee and Matcha flavor / crispy and soft/ Bánh mì Paparoti thơm ngào ngạt

Paparoti đã quen thuộc với vị cà phê thơm ngào ngạt, nhưng vị trà xanh thì cũng không thua kém.
Hôm nay mình làm 8 cái bánh cả 2 vị vì nhà mỗi người thích vị khác nhau.
🌸 Phần ruột bánh:
110ml sữa tươi không đường
25g đường
4g men khô không cần kích hoạt
1 quả trứng
280g Bột mì số 13
1g muối
30g bơ lạt để mềm
( nếu thích ruột bơ thì bạn chuẩn bị 8 viên bơ lạnh mỗi viên 3g)
🌸 Phần topping:
Vỏ cà phê:
4g bột cà phê hoà tan
10g nước nóng
25g đường xay
30g bơ lạt
26g trứng gà
35g bột mì đa dụng
Vỏ trà xanh:
4g bột matcha
10g nước nóng
25g đường xay
30g bơ lạt
26g trứng gà
35g bột mì đa dụng
Một số lưu ý khi làm bánh:
🌴 Phần phủ topping đong đếm rất quan trọng nếu bột bị lỏng quá khi bạn dốc xuống chảy quá nhanh thì bạn cho thêm một chút bột mì. Còn nếu đặc quá khi bóp lên mặt bánh bị đứt đoạn nhiều thì bạn cho thêm 1 chút sữa tươi.
🌴 Cho hỗn hợp vào túi bắt kem và bóp phủ bánh theo hình xoắn ốc, chỉ phủ 80% bánh, vì khi nướng còn chảy ra ôm trọn hết bánh.
🌴 Lò đã làm nóng trước 15 phút ở 180 độ C ( tuỳ lò bạn điều chỉnh từ 175-180 độ)
Sau đó nướng bánh 20 phút, để ý bánh mấy phút cuối nếu nhiệt cao quá thì giảm 5 độ để tránh mặt bánh bị cháy. Mở lò hé thêm 5 phút để mặt bánh giòn hơn rồi lấy bánh ra.
Bánh này chỉ ngon khi ăn nóng.
#paparoti, coffeebuns,
#matchapaparoti,
🏡 Bạn hãy để lại bình luận và feedback cho video của mình để cùng nhau chia sẻ thêm kinh nghiệm nhé!
Ủng hộ kênh CK House của mình bằng cách like viedeo và nhấn đăng ký kênh, nhấn chuông để nhận thông báo mỗi khi có video mới.
Cảm ơn các bạn đã xem video của CK House.
Chúc các bạn thành công với món bánh này!