Hallo ihr beiden Lieben! Ihr seid so unaussprechlich super. Als Heilbronnerin lebe ich seit 23 Jahren in der Steiermark und verzehrte mich vor Sehnsucht nach Linsen und Spätzle und Maultaschen und Bubenspitzle. Ersteres (handgeschabt) und Letzteres war letztendlich kein Problem. Aber die Maultaschen. Jetzt habe ich dank eurer Hilfe mit meinen 75 Jahren gelernt, sie selber herzustellen. Und sie schmecken so fantastisch! Natürlich habe ich auch einige andere Rezepte von euch nachgekocht. Und mache seither meine ganzen Nudelsorten selber. Zeit hab ich ja genug. Ich danke euch wirklich sehr. Die schrittweisen Erklärungen und die leckeren Zusammensetzungen in den Rezepten erleichtern mir die Arbeit kolossal. Ich wünsche euch von ganzem Herzen weiterhin grossen Erfolg! Ingeborg
Einen schönen guten Abend ihr beiden . Vielen Dank für das schöne Rezept. Das werde ich gerne mal probieren ich mach auch gerne selber und dieses Rezept ist was noch nicht kenne. Ich wünsche euch einen schönen Abend und einen guten Start in die Woche. Bleib bitte Gesund und pass gut auf euch auf. Viele Grüße wünscht euch Marcel.
Ohh, vielen lieben Dank Marcel! Mach das auf jeden Fall, man kann ja so viele leckere Dinge damit backen! 😍 Bleib gesund und munter & hab noch einen schönen Abend ❤😊
Noch einmal vielen Dank für dieses Video. Ich mache jetzt schon drei mal Blätterteig, allerdings alles in Handarbeit. Auch krümle ich das Salz in das Mehl. Man braucht dazu keinen Maschinen, wenn es schnell geht. Ich nehme auch etwas mehr Butter und etwas mehr Mehl und gebe davon am Anfang 50 Gramm Mehl mit in die Butter und lege es als geknetete Masse in den Teig.
Für mich stellt der Blätterteig und Plunderteig kein Problem dar. Wie hier die Erklärung erfolgt, so gut habe ich sie noch nie gesehen, jetzt können auch Anfänger zur Tat schreiten. Was ich nicht wusste, dass man gleich doppelte Touren machen kann, hängt von der Menge der Butter ab, danke dafür. Wie ich immer sage, im Kochen und Backen lehrt man nie aus. Es gibt ein Däumchen und weil ich wiklich so eine gute Erklärung noch nie gesehen habe, lasse ich auch ein ABO da. LG aus Wien👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@@einfachgeschmack Dankeschön! Bin gut versorgt und die nächsten 14 Tage zu Hause!! Habe letzte Woche Großeinkauf erledigt, Gemüse blanchiert und eingefroren, Fleisch und frischen Fisch!!! Mehl gabs auch noch! Hefe nicht, aber die hatte ich schon vor den Hamsterkäufen eingefroren. Bleibt auch gesund!!! Telefoniere jeden Tag mit meinem Vater(84) und Freunden!!! Zum Glück ist mein Vater geistig und körperlich total fit, kann selbst backen und kochen, nachdem ich ihn letzte Woche mit allem versorgt habe!!!
Das ist schön zu hören, dass du ausreichend versorgt bist & auch dein Vater! 😊 Der soll bloß zuhause bleiben und sich nirgends anstecken! 💪🏼 Ach passend zum "Hefeproblem" hatten wir heute eine Videoidee zur "wilden Hefe" oder auch "Hefewasser" was man sich selbst "züchten" kann. Das finden wir echt ganz spannend, auch wenn wir ja auch immer unsere Hefekugeln a 1g eingefroren haben, wie du schon im Brotvideo gesehen hast 😁
Hallo ihr Beiden,wie von euch gewohnt -ein wundervolles Video, in dem ihr die Technik der Blätterteigherstellung sehr einleuchtend erklärt.Gleich morgen werde ich mich endlich mal an selbstgemachten Blätterteig heran wagen.
Danke fürs zeigen wie es geht. Hatte das mal vor Jahren ausprobiert, wußte aber nicht daß der Teig dann nach der Tpur immer wieder in den Kühlschrank muß - hat bei mir dann deswegen nicht funktioniert. Werde ich am Wochenende ausprobieren da es in Panama keinen fertigen Blätterteig zu kaufen gibt.
Wow😳 Richtig gut erklärt! Zeit hätte man ja jetzt dafür🤔 Bleibt gesund und passt auf Euch auf! Bleibt zu Hause! Und filmt noch ein paar coole Rezepte! Bei der Lage gerade, wie wär es mit ne leckeren Pastasauce! Nudeln wurden ja gehamstert🐹🙈
Na ja gut, du weißt ja wie Chris zu diesen Rezepten steht: es muss hier immer ne Herausforderung für ihn sein oder etwas komplett Selbstgemachtes, regionales oder aufwendiges 🙈🤣
Hallo ihr zwei, super erklärt. Ich mache euer Rezept jetzt zum 2 mal. Der Blätterteig schmeckt einfach nur genial. Nie wieder kaufe ich einen. Vielen Dank. Uli
@@einfachgeschmack Ich mache Apfelstrudel, oder ich fülle die Blätterteigtaschen mit einer Mohn- Kirschfüllung oder deftig mit Schinken und Käse. Was auch gut schmeckt sind gedrehte Stangen mit einer Nussfüllung und mit Puderzuckerglasur bestrichen.
👍 Genial! Und SUPER erklärt mit dem tourieren. Ich mache den ganz ähnlich und dann daraus Franzbrötchen (kennt Marie vielleicht) 😋 Dann aber weniger Touren, denn es soll ja kein Croissant werden 😉 144 Schichten reichen dafür
Fraaaanzbrötchen vermiss ich ja hier im Süden extrem muss ich sagen! 😭 Ich hab sie auch schonmal gemacht, allerdingt aus Plunderteig, wenn ich mich Recht erinnere 🤔 Ach, da hast du mich ja jetzt auf ne Idee gebracht 🤣🤣🤤❤
Hab deine Antwort erst jetzt gesehen! Ja genau Plunderteig ist mit Hefe und Blätterteig ohne. Ich würd jetzt gern mal das "Franzbrötchen tasting" machen 😁 Einmal mit Blätterteig, einmal mit Plunderteig! 🙈😅
Hallo, stimmt das in der Rezeptbeschreibung mit 200g Butter fur den Teig? Bei anderen Rezepten zp. B. Chefkoch benötigt man nur ein Zehntel und dann erst die 250g für den Klotz? Habe vor 6h den Teig in den Kühlschrank gelegt und er ist immer noch wahnsinnig klebrig.
Hey Nina, das Rezept haben wir mittlerweile schon sehr oft gemacht und er ist immer gelungen. Wir können ja mal zusammen auf "Fehlersuche" gehen 🤔 War denn deine Butter anfangs kalt? Ist die Temperatur im Kühlschrank auch kalt genug (eher unteres Fach, nicht oben)? Also der Grundteig ist anfangs schon noch klebrig. Dann wird ja die Butter nur eingeschlagen und nicht verrollt, hast du das vielleicht schon verrollt? Ansonsten müsste die Butter im Teig normalerweise hart werden und dadurch klebt der Teig dann nicht mehr, ist eher wie ein Stein. Vielleicht hast du ja hier einen Fehler entdeckt. Wir haben das Rezept jetzt schon mehrmals wiederholt und bisher keine Probleme gehabt. Man kann den Teig ja auch kürzere Zeit im Gefrierfach einfrieren, dann wir er natürlich auch hart. Also schreib uns einfach nochmal, vielleicht finden wir ja zusammen noch die Lösung 😊
@@einfachgeschmack Guten Morgen, vielen Dank für die schnelle Antwort mit Fehlersuche. Habe alles nach Anweisung gemacht. Die ausgebackenen Teilchen sind super aufgegangen, glücklicherweise hat alles Super geklappt mit eurem Rezept. Mein Sohn hat gleich drei Marmelade gefüllte Teilchen zum Frühstück gegessen und ich eines. Himmlisch. Im Gegensatz zum gekauften der ja mit Pflanzenöl gemacht ist ein herrlicher Buttergeschmack. 👍👍👍
Ach wie coool, dann hat es ja doch noch geklappt!!! Das freut uns 😍😍 Und es scheint ja auch geschmeckt zu haben, super! 🥰 Ja, man weiß natürlich was drin ist, das ist der absolute Vorteil!! Liebe Grüße, Chris & Marie 😇
Man kann hier ALLES in Handarbeit machen und man muss auch das Salz nicht auflösen. Ansonsten eine super Anleitung, kurz und bündig. Ich rolle nach allen Seiten aus.
Ich heize gerade wieder meinen Holzofen an, genieße immer das knistern und natürlich die angenehme Wärme, ist ganz anders als wenn bei mir Zentralheizung läuft! Finde das jeder in seinem Reich einen Holzofen haben sollte, denn dann ist man nicht auf Zentralheizung angewiesen, kann sich auch auf dem Ofen was warmes zum Essen zubereiten! Ob Dose, oder ein eingefrorenes Gericht, egal! Und man hat es immer warm, auch wenns mal keinen Strom oder Heizöl mehr gibt!!! Ich wohne auf dem Land, da wird im Sommer viel Holz gehackt und vorbereitet und so wie ich und alle anderen Dorfbwohner können über den Winter kostenlos heizen! Hut ab! Ich liebe das Land/Dorfleben!!!
Wow, wie schööön! 😍 Das hört sich echt wundervoll an! Und du hast Recht: Wenn nichts mehr geht, dann könnte man trotzdem noch Kochen usw.! Wir hören hier nur das Knacken unserer Gasheizung 🙈🤣
@@einfachgeschmack Wir hatten vor vielen Jahren mal einen Winter mit viel Schnee und Eis, dadurch fiel der Strom für 3 Tage komplett aus, da hatte ich auch nur Gasheizung, konnte aber die Tage bei meinem Vater verbringen, der hatte schon immer Holzheizung, vor 2 Jahren bin ich umgezogen, als ich meine jetzige Wohnung mit dem Ofen sah, sagte ich sofort, ist meine :-)))))
@@einfachgeschmack Oh ja!! Mein Vater heizt, kocht und backt nur mit Holzofen, sowas wie Gas oder Ölzentalheizung will er nicht und kennt er nur von mir, ich habe ja Beides! Muss aber auch gestehen, wenn er in seinem Holzofen Brot backt, ist das immer viel besser wie wenn ich es in Backofen schiebe! Unser Dorfmetzger ist auch super, man muss nur anrufen was man braucht und es wird vor die Haustüre geliefert, ich habe für Ostern einen Surbraten vorbestellt, den gibts dann bei uns, zwar getrennt, aber ich koche vor und stells dann meinem Vater, Bruder usw. vor die Türe, müssen dann nur warm machen und essen :-) und per skyp und telefon genießen :-)))
Hallo. Erst mal danke für dieses tolle Video! Aber eine Frage habe ich jetzt. Am Ende des Videos rollst du den Blätterteug in Backpapier zum einfrieren. Legst du den Teig tatsächlich so ins Gefrierfach? Kommt da kein Beutel mehr drüber? Ich wäre dankbar für jede Hilfe. Viele Grüße von Andreas
Hey Andreas! 🙂 Wir hatten in dem Fall keinen Beutel drum, der Blätterteig war nun aber auch nicht über Monate bei uns im Tiefkühler, sondern nur 2-3 Wochen. Wenn du den länger aufbewahren möchtest, solltest du ihn natürlich vor Gefrierbrand schützen. 😇
Hallo Marie & Chris, meine Hochachtung!! Besser hätte ich es auch nicht erklären können! Ich habe damals noch mit Zieh Margarine gearbeitet. Danke für das super Video. Ja, selbst gemacht ist schon besser- da ist das drin was drin ist!! Wenn ihr Interesse habt an alten Rezepten (Konditorbuch - Weber von 1936/Dresden) sagt mir bescheid. Liebe Grüße von Wolfgang und bleibt gesund.
Oh wow, vielen Dank! Was für ein Kompliment?! 😱😊 Auf jeden Fall haben wir Interesse an alten Rezepten, am besten natürlich eins deiner Lieblingsrezepte! 😍❤
hallo ihr lieben ich habe gerade mein video für morgen fertig... in meiner infobox habe ich passend zu meinem video euer Blätterteig Video verlinkt :) ich hoffe das ist ok für euch (immerhin ist es auch eine kleine unterstützung) kommt morgen um 11 uhr online. liebe Grüßee kathiiii
Autsch. Die Angst habt ihr mir leider nicht genommen. Bin ja die nächsten Wochen daheim und hab Zeit. Sehr viel Zeit. Ich glaub ich werde es mal versuchen. Auch mit Angst 😘😉
Du erzählst von den Horrorgeschichten, die man über Blätterteig erzählt, weist aber selber darauf hin, dass er nicht zu warm sein sollte, sonst tritt die Butter aus. Dann muss man auch das Salz nicht in Wasser auflösen, weil es sich dann auch nur in der Tasse absetzt. Dann dieser "Trick" mit dem Viereck ist auch nicht nötig, weil man so eine Kugel auch so ganz einfach zum Viereck ausrollen kann. Und dann braucht man zum Verteilen der Butterstückchen im Mehl nun wirklich weder eine Rührmaschine noch einen Handmixer. Schade, dass junge Menschen kaum noch Handarbeit kennen. Aber nun genug gemeckert, waren ja nur Hinweise. Ich mache meinen Blätterteig natürlich nach DEINEM Rezept, für das ich mich herzlich bedanken möchte. Es ist das beste und verständlichste von allen. Ich denke auch nicht, dass du es nötig hast, auf andere kommerziellen RUclips Betreiber hinzuweisen, die sich schon lange eine goldene Nase verdient haben. So lenkst du deine Fans😘 leider nur von deinem tollen Kanal ab, es sei denn, ihr unterstützt euch gegenseitig😘😍.
Deine Anspielung auf Marcel Paa dem besten Backkanal im Netz hättest du dir ersparen können.... zeigt nur Neid!! Auch deine Meckerei..... Bring erst einmal selber etwas zu Stande! Gruss aus der Karibik von einem ausgewanderten Schweizer ❤
Wie "interessant", dass du in die Karibik ausgewandert bist. Und wen soll das bitte interessieren? Backe du 😆doch nach dem besten Backkanal aus dem Netz. Die Intention meines Kommentars, ist voll an dir vorbeigegangen. Viel Spaß beim Backen in der Karibik.😂
@@silviaeisenberg4455 Die Absicht deines Kommentars war es, zuerst zu meckern.... dann etwas Honig ums Maul geschmiert, um der Meckerei die Kraft zu entziehen.... 🤣😂🤣
Es wäre für mich einfacher gewesen, wenn im Transkript die Maßangaben stehen würden, und nicht immer so viel Nebenbei-Text. Trotzdem danke für die Mühe.
@@einfachgeschmack japp, Danke. Ja, ich wollte halt nicht jedesmal das Video ansehen, vor allem weil bei vielen vorher Werbung kommt. Wenn man schnell backen möchte ist es oft lästig.😅 Ich gucke mir das Video deshalb immer einmal an, merke mir dann immer ganz gut wie es gemacht wurde und brauche dann nur noch ab und zu die Massangaben der Ingredienzen nachgucken, die ich mir kopiere in meine Whats-App-App. Ich habe da einen Rezepte-thread. Aber ok. Passt schon jetzt.
Ja, kann ich gut nachvollziehen. Aber die Werbung vorher ist die einzige Einnahmequelle für den Kanal und deswegen möchte ich natürlich, dass du es dir mehrmals anschaust, wenn du etwas vergisst. 😁
Was sagt ihr: Gekaufter Blätterteig oder lieber selbstgemacht? 🤷🏼♀️😁 Bleibt gesund, Marie & Chris! 💖
Auf jeden Fall ist der selbstgemachte immer besser!!!
Auf alle Fälle selbstgemacht 👍👍 bleibt gesund 😘 schön euch wieder zu hören 😍
Hab ihn ja noch nie selbst gemacht. Wir werden sehen!
Jaaaa! 😍😍 Da weiß man was drin ist!
Aber klar! Jeden Sonntag wieder 🍾 Und pass du auch gut auf dich auf! ❤😍
Hallo ihr beiden Lieben!
Ihr seid so unaussprechlich super. Als Heilbronnerin lebe ich seit 23 Jahren in der Steiermark und verzehrte mich vor Sehnsucht nach Linsen und Spätzle und Maultaschen und Bubenspitzle. Ersteres (handgeschabt) und Letzteres war letztendlich kein Problem. Aber die Maultaschen. Jetzt habe ich dank eurer Hilfe mit meinen 75 Jahren gelernt, sie selber herzustellen. Und sie schmecken so fantastisch! Natürlich habe ich auch einige andere Rezepte von euch nachgekocht. Und mache seither meine ganzen Nudelsorten selber. Zeit hab ich ja genug. Ich danke euch wirklich sehr. Die schrittweisen Erklärungen und die leckeren Zusammensetzungen in den Rezepten erleichtern mir die Arbeit kolossal. Ich wünsche euch von ganzem Herzen weiterhin grossen Erfolg!
Ingeborg
Einen schönen guten Abend ihr beiden .
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Das werde ich gerne mal probieren ich mach auch gerne selber und dieses Rezept ist was noch nicht kenne.
Ich wünsche euch einen schönen Abend und einen guten Start in die Woche.
Bleib bitte Gesund und pass gut auf euch auf.
Viele Grüße wünscht euch Marcel.
Ohh, vielen lieben Dank Marcel! Mach das auf jeden Fall, man kann ja so viele leckere Dinge damit backen! 😍 Bleib gesund und munter & hab noch einen schönen Abend ❤😊
Verblüffend gut gemacht! Ganz großes Kompliment!
Noch einmal vielen Dank für dieses Video. Ich mache jetzt schon drei mal Blätterteig, allerdings alles in Handarbeit. Auch krümle ich das Salz in das Mehl. Man braucht dazu keinen Maschinen, wenn es schnell geht. Ich nehme auch etwas mehr Butter und etwas mehr Mehl und gebe davon am Anfang 50 Gramm Mehl mit in die Butter und lege es als geknetete Masse in den Teig.
Für mich stellt der Blätterteig und Plunderteig kein Problem dar. Wie hier die Erklärung erfolgt, so gut habe ich sie noch nie gesehen, jetzt können auch Anfänger zur Tat schreiten.
Was ich nicht wusste, dass man gleich doppelte Touren machen kann, hängt von der Menge der Butter ab, danke dafür. Wie ich immer sage, im Kochen und Backen lehrt man nie aus.
Es gibt ein Däumchen und weil ich wiklich so eine gute Erklärung noch nie gesehen habe, lasse ich auch ein ABO da. LG aus Wien👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Das ist echt sowas das kauft man sich immer fertig... aber das wird ausprobiert! Danke ihr Zwei 👌
Hahaha ja, ist wirklich so oder?! Na ja, es war ein cooler Versuch & wir sind glücklich, dass es uns gelungen ist 💪😍❤
Das ist das beste Video was ich gefunden habe um einen blätterteig zu machen, vielen dank.
Hey Brigitte, vielen Dank für das große Kompliment, das freut uns extrem 🥰
Perfekt, so habe ich das bei meinem Vater(gelernter Konditor und Backer im Ruhestand) gelernt, ich mache 4 doppelte Touren Einfrieren geht auch!!!!
Ohhh wow, mehr Lob geht nicht! 😍🙈 Das freut uns jetzt aber total! 😊 Liebe Barbara gib auf dich Acht & bleib gesund! ❤
@@einfachgeschmack Dankeschön! Bin gut versorgt und die nächsten 14 Tage zu Hause!! Habe letzte Woche Großeinkauf erledigt, Gemüse blanchiert und eingefroren, Fleisch und frischen Fisch!!! Mehl gabs auch noch! Hefe nicht, aber die hatte ich schon vor den Hamsterkäufen eingefroren. Bleibt auch gesund!!! Telefoniere jeden Tag mit meinem Vater(84) und Freunden!!! Zum Glück ist mein Vater geistig und körperlich total fit, kann selbst backen und kochen, nachdem ich ihn letzte Woche mit allem versorgt habe!!!
Das ist schön zu hören, dass du ausreichend versorgt bist & auch dein Vater! 😊 Der soll bloß zuhause bleiben und sich nirgends anstecken! 💪🏼 Ach passend zum "Hefeproblem" hatten wir heute eine Videoidee zur "wilden Hefe" oder auch "Hefewasser" was man sich selbst "züchten" kann. Das finden wir echt ganz spannend, auch wenn wir ja auch immer unsere Hefekugeln a 1g eingefroren haben, wie du schon im Brotvideo gesehen hast 😁
@@einfachgeschmack Gute Idee :-))) Hefewasser selbst herstellen ist nicht schwer, nur das tägliche schütteln darf man nicht vergessen!!
@@Barbara-qf7ro Ja genau und anscheinend dann auch den Druck ablassen 🤣
Vielen danke!
Weniger Butter als andere
Ich will machen.
Grüss von Brasil 🇧🇷😊
Hallo ihr Beiden,wie von euch gewohnt -ein wundervolles Video, in dem ihr die Technik der Blätterteigherstellung sehr einleuchtend erklärt.Gleich morgen werde ich mich endlich mal an selbstgemachten Blätterteig heran wagen.
Uhhh, wie cool! Hast du ihn schon versucht? Wie ist er geworden? 😱😍 Wir sind ganz aufgeregt! 🙊❤
@@einfachgeschmack Hallo Lisa, der Blätterteig ist super geworden 😋🙋♀️
Yay, das freut uns! 😍😍😍
Ja es ist schon ein bißhen Arbeit aber es lohnt sich. Danke für Rezept Gruss an alle und bleib Gesund
Ja, es lohnt sich wirklich! Liebe Grüße zurück & bleib du auch gesund! 😊💪❤
Danke fürs zeigen wie es geht. Hatte das mal vor Jahren ausprobiert, wußte aber nicht daß der Teig dann nach der Tpur immer wieder in den Kühlschrank muß - hat bei mir dann deswegen nicht funktioniert. Werde ich am Wochenende ausprobieren da es in Panama keinen fertigen Blätterteig zu kaufen gibt.
Wow😳
Richtig gut erklärt! Zeit hätte man ja jetzt dafür🤔
Bleibt gesund und passt auf Euch auf! Bleibt zu Hause! Und filmt noch ein paar coole Rezepte! Bei der Lage gerade, wie wär es mit ne leckeren Pastasauce! Nudeln wurden ja gehamstert🐹🙈
Ohhh das freut uns, Merci! 😍 Machen wir doch immer, du aber auch! 😊💪 Was schwebt dir denn da für ne Sauce vor? 🤔 Mal sehen was wir da machen können ❤
Was man jetzt zu Hause hat. Tomatenstücke aus der Dose, Brühe, Jagdwurst,Knoblauch, Zwiebeln etc 🤗
Na ja gut, du weißt ja wie Chris zu diesen Rezepten steht: es muss hier immer ne Herausforderung für ihn sein oder etwas komplett Selbstgemachtes, regionales oder aufwendiges 🙈🤣
Hallo ihr zwei, super erklärt. Ich mache euer Rezept jetzt zum 2 mal. Der Blätterteig schmeckt einfach nur genial. Nie wieder kaufe ich einen. Vielen Dank. Uli
Hey Ulrike 🤠 Das freut uns aber sehr 😊 Was machst du immer so aus deinem Blätterteig
@@einfachgeschmack
Ich mache Apfelstrudel, oder ich fülle die Blätterteigtaschen mit einer Mohn- Kirschfüllung oder deftig mit Schinken und Käse. Was auch gut schmeckt sind gedrehte Stangen mit einer Nussfüllung und mit Puderzuckerglasur bestrichen.
❤️❤️❤️ Hat gut geklappt ❤️❤️❤️
Ohhh, wie cool! 🥰😍👌🏻
Eine tolle Idee. Jetzt haben wir ja alle genug Zeit! VG Silke
Das stimmt auf jeden Fall! Da können wir ja wenigstens die Zeit etwas nutzen! 😁💪🏼💖
Sehr schön erklärt . Man braucht nur Zeit
Die haben wir im Moment auf jeden Fall, nur nicht mehr viel Mehl 🙈🤷🏼♀️😍
Danke für das wirklich gut erklärte Video!
Wie lange hat das denn gedauert, den ganzen Tag?
👍 Genial! Und SUPER erklärt mit dem tourieren. Ich mache den ganz ähnlich und dann daraus Franzbrötchen (kennt Marie vielleicht) 😋 Dann aber weniger Touren, denn es soll ja kein Croissant werden 😉 144 Schichten reichen dafür
Fraaaanzbrötchen vermiss ich ja hier im Süden extrem muss ich sagen! 😭 Ich hab sie auch schonmal gemacht, allerdingt aus Plunderteig, wenn ich mich Recht erinnere 🤔 Ach, da hast du mich ja jetzt auf ne Idee gebracht 🤣🤣🤤❤
@@einfachgeschmack oh ja stimmt - Plunderteig! Wenn ich jetzt nur wüsste wo der Unterschied ist... Weißt Du das?
Gerade gegoogelt - Plunderteig mit Hefe, Blätterteig ohne
Hab deine Antwort erst jetzt gesehen! Ja genau Plunderteig ist mit Hefe und Blätterteig ohne. Ich würd jetzt gern mal das "Franzbrötchen tasting" machen 😁 Einmal mit Blätterteig, einmal mit Plunderteig! 🙈😅
@@einfachgeschmack hm, das klingt nach einem guten Plan, finde ich.
schönes video wieder...wie man es gelernt hat früher in der schule klasse
Haha, hoffentlich ein bisschen unterhaltsamer, bei uns war der Unterricht immer "en beden dröge" (etwas trocken) 😅🤣
Ihr seid aber sehr fleißig! 😋👍Selbstgemacht schmeckt am besten, aber ich schaffe das nicht.😅
Doch doch, wenn wir das schaffen, dann schaffst du das auch! 😍💪🏼
Superklasse! 😋 Danke für dieses tolle Rezept! Habe ich auch noch cnie selber gemacht. Bleib gesund und viele Grüße von meinem Kanal 🤗
Hey Freddy, vielen Dank! 😊 Na dann auf auf, es ist wirklich nicht so schwer wie man denkt 😏 Liebe Grüße zurück & bleib auch du gesund und munter! ❤😍
Hallo, stimmt das in der Rezeptbeschreibung mit 200g Butter fur den Teig? Bei anderen Rezepten zp. B. Chefkoch benötigt man nur ein Zehntel und dann erst die 250g für den Klotz? Habe vor 6h den Teig in den Kühlschrank gelegt und er ist immer noch wahnsinnig klebrig.
Hey Nina, das Rezept haben wir mittlerweile schon sehr oft gemacht und er ist immer gelungen. Wir können ja mal zusammen auf "Fehlersuche" gehen 🤔 War denn deine Butter anfangs kalt? Ist die Temperatur im Kühlschrank auch kalt genug (eher unteres Fach, nicht oben)?
Also der Grundteig ist anfangs schon noch klebrig. Dann wird ja die Butter nur eingeschlagen und nicht verrollt, hast du das vielleicht schon verrollt?
Ansonsten müsste die Butter im Teig normalerweise hart werden und dadurch klebt der Teig dann nicht mehr, ist eher wie ein Stein.
Vielleicht hast du ja hier einen Fehler entdeckt. Wir haben das Rezept jetzt schon mehrmals wiederholt und bisher keine Probleme gehabt. Man kann den Teig ja auch kürzere Zeit im Gefrierfach einfrieren, dann wir er natürlich auch hart.
Also schreib uns einfach nochmal, vielleicht finden wir ja zusammen noch die Lösung 😊
@@einfachgeschmack Guten Morgen, vielen Dank für die schnelle Antwort mit Fehlersuche.
Habe alles nach Anweisung gemacht.
Die ausgebackenen Teilchen sind super aufgegangen, glücklicherweise hat alles Super geklappt mit eurem Rezept.
Mein Sohn hat gleich drei Marmelade gefüllte Teilchen zum Frühstück gegessen und ich eines. Himmlisch.
Im Gegensatz zum gekauften der ja mit Pflanzenöl gemacht ist ein herrlicher Buttergeschmack.
👍👍👍
Ach wie coool, dann hat es ja doch noch geklappt!!! Das freut uns 😍😍 Und es scheint ja auch geschmeckt zu haben, super! 🥰 Ja, man weiß natürlich was drin ist, das ist der absolute Vorteil!!
Liebe Grüße, Chris & Marie 😇
Man kann hier ALLES in Handarbeit machen und man muss auch das Salz nicht auflösen. Ansonsten eine super Anleitung, kurz und bündig. Ich rolle nach allen Seiten aus.
Ich heize gerade wieder meinen Holzofen an, genieße immer das knistern und natürlich die angenehme Wärme, ist ganz anders als wenn bei mir Zentralheizung läuft! Finde das jeder in seinem Reich einen Holzofen haben sollte, denn dann ist man nicht auf Zentralheizung angewiesen, kann sich auch auf dem Ofen was warmes zum Essen zubereiten! Ob Dose, oder ein eingefrorenes Gericht, egal! Und man hat es immer warm, auch wenns mal keinen Strom oder Heizöl mehr gibt!!! Ich wohne auf dem Land, da wird im Sommer viel Holz gehackt und vorbereitet und so wie ich und alle anderen Dorfbwohner können über den Winter kostenlos heizen! Hut ab! Ich liebe das Land/Dorfleben!!!
Wow, wie schööön! 😍 Das hört sich echt wundervoll an! Und du hast Recht: Wenn nichts mehr geht, dann könnte man trotzdem noch Kochen usw.! Wir hören hier nur das Knacken unserer Gasheizung 🙈🤣
@@einfachgeschmack Wir hatten vor vielen Jahren mal einen Winter mit viel Schnee und Eis, dadurch fiel der Strom für 3 Tage komplett aus, da hatte ich auch nur Gasheizung, konnte aber die Tage bei meinem Vater verbringen, der hatte schon immer Holzheizung, vor 2 Jahren bin ich umgezogen, als ich meine jetzige Wohnung mit dem Ofen sah, sagte ich sofort, ist meine :-)))))
Ohh, wie schön! Ja, das ist auch echt ein Traum! 😍😍
@@einfachgeschmack Oh ja!! Mein Vater heizt, kocht und backt nur mit Holzofen, sowas wie Gas oder Ölzentalheizung will er nicht und kennt er nur von mir, ich habe ja Beides! Muss aber auch gestehen, wenn er in seinem Holzofen Brot backt, ist das immer viel besser wie wenn ich es in Backofen schiebe! Unser Dorfmetzger ist auch super, man muss nur anrufen was man braucht und es wird vor die Haustüre geliefert, ich habe für Ostern einen Surbraten vorbestellt, den gibts dann bei uns, zwar getrennt, aber ich koche vor und stells dann meinem Vater, Bruder usw. vor die Türe, müssen dann nur warm machen und essen :-) und per skyp und telefon genießen :-)))
Es geht doch nichts über genug Butter 😉 und einfach ist es auch. Man muss sich nur trauen 😊 Schön erklärt 💚
Vielen Dank! 😍 Hahaha mit der Butter hast du absolut Recht, da sollte man niemals dran sparen 😁🙈💖
Hallo. Erst mal danke für dieses tolle Video! Aber eine Frage habe ich jetzt. Am Ende des Videos rollst du den Blätterteug in Backpapier zum einfrieren. Legst du den Teig tatsächlich so ins Gefrierfach? Kommt da kein Beutel mehr drüber? Ich wäre dankbar für jede Hilfe. Viele Grüße von Andreas
Hey Andreas! 🙂 Wir hatten in dem Fall keinen Beutel drum, der Blätterteig war nun aber auch nicht über Monate bei uns im Tiefkühler, sondern nur 2-3 Wochen. Wenn du den länger aufbewahren möchtest, solltest du ihn natürlich vor Gefrierbrand schützen. 😇
Danke für die schnelle Antwort! 🙂@@einfachgeschmack
Kann man zwischen den einzelnen Touren auch je 1 Tag Zeit lassen?
Das sollte klappen! Er dann natürlich schon ordentlich durchgefroren, im Zweifel lässt er sich erstmal nicht bewegen 😁
Danke + Gracias x One Million
Danke für das Rezept.
Besser als der mit Ethylalkohol im Supermarkt
🫶🏻🥰
Hallo Marie & Chris, meine Hochachtung!! Besser hätte ich es auch nicht erklären können! Ich habe damals noch mit Zieh Margarine gearbeitet. Danke für das super Video. Ja, selbst gemacht ist schon besser- da ist das drin was drin ist!! Wenn ihr Interesse habt an alten Rezepten (Konditorbuch - Weber von 1936/Dresden) sagt mir bescheid. Liebe Grüße von Wolfgang und bleibt gesund.
Oh wow, vielen Dank! Was für ein Kompliment?! 😱😊 Auf jeden Fall haben wir Interesse an alten Rezepten, am besten natürlich eins deiner Lieblingsrezepte! 😍❤
@@einfachgeschmack Okay, ich melde mich dann zur gegebenen Zeit. Bleibt gesund. LG Wolfgang
Mach das! Und bleib auch gesund 😇👍
Würde ich gern machen, aber das dauert ja ewig mit dem ständig in den Kühlschrank stellen 😭
hallo ihr lieben
ich habe gerade mein video für morgen fertig...
in meiner infobox habe ich passend zu meinem video euer Blätterteig Video verlinkt :) ich hoffe das ist ok für euch (immerhin ist es auch eine kleine unterstützung) kommt morgen um 11 uhr online.
liebe Grüßee kathiiii
Hey Kathi, uhhh cool 😎 Voll lieb von dir🥰 Sind schon gespannt was es bei dir morgen geben wird 😇 Hast du den Blätterteig selber gemacht?
nein hab ich fertig gekauft 🤣 aber eben als vorschlag habe ich euer video verlinkt :)
Wie viel gramm mehl muss in den teig rein?
Die Mengenangaben findest du in der Beschreibung 😊
Natürlich ist selbstgemacht immer besser.lg super gezeigt..
Yeeeah! Vielen Dank 😊💪🏼
Ich habe leider keine Mengenangabe gehört bzw. Gesehen. . Könnte ich diese Bitte haben. Danke im Vorraus. 🙋♀️
Die stehen in der Videobeschreibung 🤗
@@einfachgeschmack okay,Danke !
definitiv selbst gekauft! DER Aufwand für ein bißchen Teig...
Jeder wie er möchte 😄
👍
🦄💖
Sieht super aus...aber ich würde es auch nicht selber machen ^^ bleib auch gesund und guckt gerne mal wieder bei mir vorbei :) liebe grüßeee
Machen wir auf jeden Fall! Liebe Grüße zurück 😊💖
Ich glaube, das wäre mir doch zu viel Arbeit. :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: "Die Auswanderer Doku"
Hey Alex 😃 So viel Arbeit ist es gar nicht 😬 Man kann es einfach nebenbei machen 😅 Liebe Grüße, Chris & Marie 💖
Autsch. Die Angst habt ihr mir leider nicht genommen. Bin ja die nächsten Wochen daheim und hab Zeit. Sehr viel Zeit. Ich glaub ich werde es mal versuchen. Auch mit Angst 😘😉
Oh neeeein, das wollten wir mit dem Video natürlich nicht erreichen 🙈😰 Probier es einfach aus und dann wirst du sehen, wie simple es ist! 😊❤
@@einfachgeschmack na da bin ich mal gespannt. 😔🍺
Das wiiiiiird! 🦄🎉💪🍻
Du erzählst von den Horrorgeschichten, die man über Blätterteig erzählt, weist aber selber darauf hin, dass er nicht zu warm sein sollte, sonst tritt die Butter aus. Dann muss man auch das Salz nicht in Wasser auflösen, weil es sich dann auch nur in der Tasse absetzt. Dann dieser "Trick" mit dem Viereck ist auch nicht nötig, weil man so eine Kugel auch so ganz einfach zum Viereck ausrollen kann. Und dann braucht man zum Verteilen der Butterstückchen im Mehl nun wirklich weder eine Rührmaschine noch einen Handmixer. Schade, dass junge Menschen kaum noch Handarbeit kennen. Aber nun genug gemeckert, waren ja nur Hinweise. Ich mache meinen Blätterteig natürlich nach DEINEM Rezept, für das ich mich herzlich bedanken möchte. Es ist das beste und verständlichste von allen. Ich denke auch nicht, dass du es nötig hast, auf andere kommerziellen RUclips Betreiber hinzuweisen, die sich schon lange eine goldene Nase verdient haben. So lenkst du deine Fans😘 leider nur von deinem tollen Kanal ab, es sei denn, ihr unterstützt euch gegenseitig😘😍.
Deine Anspielung auf Marcel Paa dem besten Backkanal im Netz hättest du dir ersparen können.... zeigt nur Neid!! Auch deine Meckerei..... Bring erst einmal selber etwas zu Stande!
Gruss aus der Karibik von einem ausgewanderten Schweizer ❤
Wie "interessant", dass du in die Karibik ausgewandert bist. Und wen soll das bitte interessieren? Backe du 😆doch nach dem besten Backkanal aus dem Netz. Die Intention meines Kommentars, ist voll an dir vorbeigegangen. Viel Spaß beim Backen in der Karibik.😂
@@silviaeisenberg4455 Die Absicht deines Kommentars war es, zuerst zu meckern.... dann etwas Honig ums Maul geschmiert, um der Meckerei die Kraft zu entziehen.... 🤣😂🤣
Langeweile auf der Karibik 🤣🤣@@rolandgasser6711
Es wäre für mich einfacher gewesen, wenn im Transkript die Maßangaben stehen würden, und nicht immer so viel Nebenbei-Text. Trotzdem danke für die Mühe.
Die Maßangaben findest du ja aufgelistet in der Videobeschreibung 😊
@@einfachgeschmack japp, Danke. Ja, ich wollte halt nicht jedesmal das Video ansehen, vor allem weil bei vielen vorher Werbung kommt. Wenn man schnell backen möchte ist es oft lästig.😅 Ich gucke mir das Video deshalb immer einmal an, merke mir dann immer ganz gut wie es gemacht wurde und brauche dann nur noch ab und zu die Massangaben der Ingredienzen nachgucken, die ich mir kopiere in meine Whats-App-App. Ich habe da einen Rezepte-thread. Aber ok. Passt schon jetzt.
Ja, kann ich gut nachvollziehen. Aber die Werbung vorher ist die einzige Einnahmequelle für den Kanal und deswegen möchte ich natürlich, dass du es dir mehrmals anschaust, wenn du etwas vergisst. 😁
@@einfachgeschmack 😆😅👍
sympathisch und sieht sehr lecker aus :) würd mich freuen, wenn du auch mal bei mir reinschaust
Yeah, vielen Dank! Wir schauen auf jeden Fall mal bei dir vorbei 💪🏼 Bleib du auch gesund und munter 💖
Blätterteig ist einfach, wer was anderes erzählt hat keine ahnung.
Wie viel gramm mehl muss in dem teig rein?
Die Angaben findest du in der Videobeschreibung 😊