Pan de leche con la técnica de tangzhong

Receta de pan de leche elaborado con la técnica de Tangzhong, que consiste en elaborar un engrudo de agua y harina (o leche y harina) que luego será incorporado a la masa. Este Tangzhong permite aumentar la hidratación de la masa, pero la mantiene manejable.
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INGREDIENTES:
Para el tangzhong:
42g (1/3 Tza) Harina de trigo de fuerza (mínimo 12% de proteína)
60g (1/4 Tza.) Agua
150g (2/3 Tza.) Leche
Para la masa:
378g (2 3/4 Tza.) Harina de trigo de fuerza (mínimo 12% de proteína)
8g (1 1/2 Cdta.) Sal
50g (1/4 Tza.) Azúcar
7g (2 Cdtas.) Levadura seca de panadería
84g (1/3 Tza.) Leche (temp. ambiente)
1 Huevo mediano (Temp. ambiente)
50g (3 Cdas.) Mantequilla sin sal suave
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Espero que les haya gustado esta receta de como hacer #pandeleche con #tangzhong #recetadepan
Me pueden enviar fotos o etiquetarme a través de instagram o twitter. ¡Siempre me encanta ver sus fotos! Gracias por el apoyo.

[@javierlucchesi4257]

Muchas Gracias por el Buen Video, Excelente Informe y Muy Completo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@virginiaganc9662]

Me encanto.

[@pilarneary3526]

Gracias. ¡Excelente vídeo!
🌺🤗🤗

[@fresiagonzalez2581]

Wuauuu Rebeca ese pan se ve delicioso fofito 🥰😍🤩

[@viajeros-al-andalus]

Ey que tal! Que pinta tan estupenda tiene esta buena receta tan bien preparada👌
Muy bien comentada con mucha simpatía. Un saludo de los viajeros Al-Andalus!! 👩‍🍳

[@mariabegonacalvoorosa9976]

Riquísimo...!!! Gracias...!!

[@ruthrivero7725]

Espectacular la receta y la presentación !!!!

[@lucyruizdiaz1278]

Buenisima la receta

[@esmeraldaibarra3202]

Holaaa, saludos desde Aguascalientes.
Como siempre una receta extraordinaria 🌷😘

[@nancycardenas103]

Excelente receta . Una miga de lujo . Gracias

[@studio_547]

Wow wonderful recipe💚💚 It looks so yummy and superb delicious 💚💚 great sharing dear friend! stay blessed 💚 always stay connected💚

[@lillianrivera3438]

Rebeca gracias por considerar mi petición 😊eres excelente

[@mariacristinaellismora753]

Saludos desde Costa Rica. No conocía esa masa que se hace antes de todos los otros ingredientes.
Muchas gracias por esa otra manera de hacer pancito.

[@hildaobregon3453]

Hola buena tarde, que delicioso se ve, saludos desde Mty N.L,se me antoja con un chocolate bien frío 🤗💯

[@marianacastro3988]

😍😍😍

[@mirnamejias2577]

Hola rebeca aquí estoy viendo tu video sabes hise el quesillo de coco pero se me partió voy a hacerlo de nuevo lo hise con leche de coco pero lo hise en la cocina y el agua hirvio será ese detalle que me quedo mal gracias

[@solalvarez180]

🍊🎂🍧🍧☕🇦🇷📻📚🕯☎️🌏🙋‍♀️hola muy rico envio un abrasito de luz llenos de bendiciones y muchos saluditos vaaayyy🌏🕯📚📻🎵👑🎉🎀🎈🎁🎄🎊🇦🇷👍🏡💚