How to make matcha floating islands [Tea ceremony Japanese sweets life]

[@tryit1825]

先生　こんにちは
台湾からの視聴者です
和菓子の勉強のために､日本に来ました
この動画をみて､とても感動られました
ありがとうございます

[@day9858]

素晴らしい👍️😍

[@清真知子-g6b]

累day さま
有難うございます🙇‍♀️

[@atsukouemura5967]

お茶のお点前を見てるような…
浮島難しいと思っていました背筋を伸ばして作ってみます。

[@西本淳子-b6s]

待ってました～❤
おはようございます。昨日は和菓子の日🎵に合わせて、🆙下さったのでしょうか。
あー美味しそう。出来たてを食べたいって、自分で作りましょうって話しですね。
お忙しいとは存知ますが、またの🆙を心からお待ちしています。

[@清真知子-g6b]

淳子さん、こんばんは。
コメント…有難うございます♪ご無沙汰しています。お変わり無くお過ごしでしたか？いつも感謝です❣️
とても「アッサリした和風カステラ」といった感じのお菓子です。美味しいですよ♪😊

[@高見和子-h5z]

待ってました。
白餡があんなに入っているとは。
なもらかな生地が美味しそうで，作ってみたくなりました。
先生のお話を毎回，楽しみにしていたので，残念でした。
1か月に一度でも、季節ごとでも、
先生の動画，楽しみに待っています。

[@清真知子-g6b]

高見さん、コメント有難うございます。
本当にご無沙汰してしまって…申し訳ありません！🙇‍♀️お話？も無く、重ねて申し訳ありません。
餡もたっぷり入っているのに…とても軽くアッサリしていて美味しいですよ♪
是非、お作りくださいね。

[@太田拓磨-g9e]

きれいな手際の良さ動画を見ているだけでも満足してしまいそうです。質問ですが抹茶大さじ2杯と水大さじ２、和三盆の使っていない分量はどこで使用なさいましたか？

[@岩﨑留都]

メモ失礼致します。
【材料】(横16㎝×縦13.5㎝の流し缶1台分)
・白あん　250g
・卵　2個
・グラニュー糖　25g
・和三盆糖　10g
・塩　少々
・上新粉　15g
・薄力粉　15g
・抹茶　大さじ2
・水　大さじ2
・食紅(緑)　少々
・濡れ甘納豆　25g

[@キールロワイヤル-b7u]

ご無沙汰しております
浮島…ふっくらとした蒸し上り♨
とても美味しそうです😃
特に🥚卵の新鮮なこと☺　思わず見入ってしまいました。
　言うまでもなく、いつも先生は良い材料に拘っておいでですが、
技術はもちろんのこと和菓子は先ずは材料からですものね。
メレンゲを潰さず白あんの生地と合わせるのは難しそうですね🤔
混ぜ方が足りなければ下に沈み、混ぜ過ぎは泡が消えてしまう………。
凸凹の気泡が入るのもいけない…。
動画で拝見するのは簡単ですが😅
ふっくらと蒸しあがり、更に萎まないように冷ますのは神経を使うことですね。
　しっとりとして本当に美味しそうです😃　
　紫陽花も見事です。

[@AcattH-co8nz]

市販で売っいる白あんは　水分が多いです．
動画のような固くはありません．
それをそのまま使用しても構いませんか？

[@清真知子-g6b]

濱田峰子Acatt3993Hさま
コメント、有難う存じます。
確かに、この度の餡は硬く、市販の餡は水分が多く柔らかいですね。
そのままお使いになられても、まず問題無いと思います。但し、餡の水分量によっては、若干、仕上がりの膨らみが悪いかも知れません。その場合は少し餡の分量を減らしてみてください。

[@AcattH-co8nz]

@@清真知子-g6b
有難うございました。
和菓子に興味を持つようになったのは今年3月からです．
芋羊羹、桜餅、よもぎ餅、三色団子、ずんだ餅を作りました．
3色団子とても上品で美味しく簡単でした😄
又作りたくて白あんを残しておいたのですが、ずんだ餅に使いました．
ズブズブの初心者なので　失敗して材料を無駄にはしたく無いので
残念ですが今回はパスします。🙇‍♀️
簡単で美味しそうなのでやる気満々でした．😢

[@清真知子-g6b]

@@AcattH-co8nz さま
お返事ありがとうございます。
色々、お作りくださっているのですね。嬉しいです。
前回のご質問にも返答したように、市販白餡でも問題無く出来ると思いますよ！
作り方は洋菓子にも似ていて…混ぜて流すだけ♪仰る通り、簡単に出来ると思います。是非一度、挑戦してみて下さい！😊とっても美味しいですよ〜。

[@高見和子-h5z]

すみません、なめらかと書くつもりが。
目も悪くなり，困ったことです。

[@清真知子-g6b]

高見さ〜ん、私も同じです！💦😅