😅재료: 절임배추20kg1상자(7~9포기).무1개(1600g 채썰때 사용). 홍갓400g.쪽파200g. 😅찹쌀풀 만들때: 멸치다시마육수 1300g(1300ml) +찹쌀가루90g(7T) 😅믹서기에 갈때: 배1/2개(250g).사과1/2개(100g).대파흰부분3개.무500g.양파1/2개.새우젓200g.생새우180g.멸치다시마육1300g(1300ml) 😅믹서기에 갈은것에 양념할때: 식힌 찹쌀풀.다진마늘400g.다진생강100g.멸치액젓800g(700ml).고춧가루1100g.매실청4T(또는 설탕).소금5T(50g/양념장에 소금은 버무린후 드셔보신후 마지막에 기호에 맞게 넣기) *밥숟가락 계량입니다. *배와 사과의 양은 무게로 확인하세요.과일이 너무 많이 들어가는것도 좋지 않습니다. 제가 사용한 사과는 아주 작았습니다. *양념장에 넣는 소금은 모든 양념 넣고 버무린후 드셔보셔서 기호에 맞게 싱거운거 좋아하시면 조금 적게 넣으세요!! *양념장은 기호에 맞게 조절해서 넣으세요. *김치양념은 넉넉한 양입니다. 이유는요 추운 날씨에는 절임배추가 배추공장에서 아무리 잘 절여서 보내도 택배로 오면서 배추가 살아서 오거든요..그래서 덜 절여진 상태로 배송이 됩니다. 그러면 김치양념이 많이 들어가게 됩니다. 날씨가 포근할때 받은 절임배추라면 김치양념이 많이 남고요 추운 날씨에 절임배추받으시면 김치양념 거의 맞을겁니다. *김치양념 남으시면 파김치,깍두기.총각김치.겉절이 담그시면 됩니다. *절임배추는 택배로 도착하면 박스채 아래위 뒤집어서 한시간~몇시간은 서늘한곳(베란다같은곳)에 보관후 꺼내세요 그래야 골고루 박스 아래위 배추가 절여진 배추맛을 느낄수 있습니다. *절임배추가 도착하는 날 문자를 받으시면 멸치다시마육수와 찹쌀풀 미리 끓여 식혀주세요 *무채를 넣고 싶지 않은분들은 무채써는 대신 무1개(1600g)을 석박지처럼 큼직하게 썰어서 소금1T반에 30분정도 절인후 살짝 헹궈서 김치양념에 버무린후 배추김치 사이사이 석박지처럼 넣어서 드시면 됩니다. *생새우는 김장철에 시장에 많이 파는데요~요즘은 인터넷으로도 많이 판매합니다. 김장김치는 생새우와 홍갓이 들어가야 시원한 맛이 납니다. 생새우 구입하셔서 남으면 소분해서 냉동보관후 1년내내 김치 담그실때 넣으면 맛있답니다. *생새우 구입이 어려운 분들은 생새우 빼시는 대신에 새우젓을 350g 넣고요~ 대신 멸치액젓을 600g으로 줄인후 양념장을 버무린후 드셔보셔서 싱거우면 소금을 추가하시면 됩니다. *김장김치는 오랫동안 물러지지 않게 숙성시키려면 최대한 공기와의 접촉을 차단시켜야합니다. 오랫동안 먹을 김치통에는 김장비닐을 씌어서 김치를 담아주거나 김장비닐에 보관하는것이 싫은 분들은 김치통에 김치를 담고 푸른겉잎을 맨위에 올려준후 밀봉하시면 됩니다. ❤처음 김장도전하시는분들이라면 절대 두려워하지 마세요 제 레시피는 17년째 초보자분들도 맛있게 김장성공했다는 후기글이 수많은 레시피입니다!! 김장김치에 대해 더 자세하게 궁금하시면 최근에 제 유튜브 채널에서 진행한 "절임배추20키로 담그는법 라이브방송 30분짜리 영상"을 보시면 도움이 되실겁니다. ruclips.net/user/liveIEcYbPnB0y8?si=X7YwOhgwWRBtlqI8 *제가 믿고 구입하는 절임배추 회사 소개합니다(1원의 수수료도 받지 않습니다. 그저 제품이 좋아서 제가 늘 사용하고 지인분이나 여러분께 매년 소개하는겁니다) 채운영농조합 chaeun.kr/index.html **직접 절여서 김장하는 영상 ruclips.net/video/wX49od6-dh8/видео.htmlsi=WchcXzMu8vvcaAK8
@치아교정하는양갱 감사드립니다. 맛있게 성공하세요 양념에 소금은 마지막에 양념장 드시면서 조절하면서 넣으세요 요즘 낮기온이 높아서요 절임배추가 더 절여서 오는 경우 배추 잎이 더 짜고 양념이 많이 남을수 있습니다. 채칼 내년에는 공동구매 사용해보고 진행하겠습니다. 맛있게 성공하세요♡♡♡
@@김진옥요리 어머나~!!! 선생님 너무 너무 감동 받았습니다. 어쩌면 이렇게 자세하고 꼼꼼하게 설명을 잘 해주셨는지요.. 정말 생각지도 못한 보너스 받은것 같습니다.. ㅎㅎ 넘~!! 넘~!! 감사합니다. 가르켜 주신대로 열심히 노력해서 맛난 김치 담도록 노력하겠습니다. 오늘 하루도 마무리 잘 하시고 저녁식사 맛나게 드시고 행복하셔요~^^
감사드립니다. 지난주말 절임배추 80키로 담그셨군요~우와~~ 대성공하셨다니..제가 더 기분이 좋습니다. 얼마나 힘드셨을까요;; 그런데 이렇게 성공후기댓글도 남겨주셔서 진심으로 감사드립니다. 생김치도 맛있고 숙성한것도 맛있다니...너무 좋네요!!! 숙성하실때 김장비닐을 넣고 숙성하면 내년여름까지 정말 맛있게 숙성이 된답니다. 이렇게 댓글 남겨주셔서 진심으로 감사드립니다. 시국이 어려운 요즘..항상 건강유의하시고요~행복한 하루 보내세요~
감사드립니다. 부족한 영상인데요 좋게 평가해주셔서 진심으로 감사드립니다. 김장양념 하실때요 절임배추의 상태에 따라 액젓의 염도에 따라 소금은 마지막에 넣으시고요 꼭 소금양 조절하면서 넣으세요.가끔 액젓이 짠 염도의 경우 짜게 느껴지실수 있습니다~ 맛있게 성공하시고요 행복한 주말 보내세요~
결혼초부터 10년째 블로그 요리목록 찾아보며 요리하고 있어요.진옥님 요리책도 3권 가지고 있지만 블로그가 편하더라구요.블로그 유지해주셔서 감사해요. 진옥님 레시피로 하면 실패할일이 없어서 요리잘하는 엄마로 살고 있어요.감사해요 ㅎㅎ 주말엔 첫 김장에 도전해요. 레시피 꼼꼼히 잘 읽어보고 꼭 성공할게요. 항상 감사합니다.건강하세요❤
감사드립니다. 그곳 사장님 분명히 고춧가루 보내실때 그냥 안보내실겁니다. 고추씨나 그외 뭔가를 꼭 넣어서 보내세요~ 그게 시골인심이죠..그만큼 마음씨가 착하신 분이세요...그래서 가격도 못올리고 그 가격에 판매하세요.고추가루 받아보시면 아시겠지만요 고추씨가 별로 안들어간 고춧가루입니다. 색깔도 예쁘고요...믿고 구매해주셔서 채운영농조합 사장님께서 좋아하시겠어요 *^^* 행복한 가을날 보내세요~
@@김진옥요리 네~ 너무 감사해요. 진작 알았으면 배추도 주문하는건데요... 사장님 목소리에서도 그냥 팔고가 아닌 듣는사람은 아는 그런 정이 착한순수한 맘이 절로 느껴졌어요. 가격은 그냥 덤이고요. 메모 했고요 앞으로 쭉~여기서 거래하겠다는 다짐까지 생기니.. 좋은곳 소개해주셔서 너무 감사합니다. 진짜 김장 걱정 끝난것같아요. 구독과 좋아요 누르고 갑니다~^^
감사드립니다~ 제가 늘 이용하는 절임배추 회사는 chaeun.kr/index.html입니다. 배추는 1차 김장하시고요~ 11월말경~12월초 되시면 그때는 어느 배추든 정말 맛있습니다. 그때는 배추를 따로 추천하지 않아도 시중에 가까운곳에서 구입하시면 됩니다. 맛있게 성공하세요~
감사드립니다. 넵..멸치다시마육수는 평상시 집에서 멸치다시마육수 만드는것처럼 만드시면 됩니다. 단..코인육수는 깊은맛이 안나요..그러니 직접 끓여서 식혀주는것이 좋습니다. 제 유튜브채널에 육수 끓이는 방법 있습니다. 영상 참고하시면 도움이 되실겁니다. (김장육수에 북어머리 넣으면 시원하다고 하는데요 북어머리 잘못 넣으면 비린맛과 쓴맛이 날수 있습니다 북어머리대신 황태채를 넣고 끓여도 됩니다) ruclips.net/user/shortsPbyyPL1LXyM
혼자김장 처음 해보는데요. 선생님 레시피가 저희집 양념재료와 같아서 따라해 보려고 하는데요. 멸치다시마 육수 2600ml만들려면 멸치와 다시마를 어느정도 넣고 끓여야하는지 또 다시마는 끈적한 액이 나오는데 처음부터 끝까지 함께 넣고 끓이나요? 시간은 어느정도 끓여야하나요? 40키로 해야하는데 망할까봐서요.
허리 아프신건 좀어떠신지요? 아플때는 좀 쉬었다 가도 돼요~^^ 쌤은 저 포함 골수 팬들이 많아서 ㅋㅋㅋ 라방 열심히 봐도 김장은 안해요. 간단한 것만 하려고요. 알타리 맛있게 먹고 있고요. 쌤 레시피는 안달아요. 다른분들 보면 훨씬 설탕 매실청 뉴슈가 많이 쓰시더만 ... 궁채 짱아찌 쌤레시피 보고 담았어요. 많은 도움 받고 있어서 늘 감사드려요^^
감사드립니다. 허리는 많이 좋아졌습니다. 허리디스크.목디스크 다 있다보니..조금만 삐긋해도 그러네요..이번에는 좀 며칠 아플정도로 좀 그랬습니다.. 알타리 맛있게 드시고 계시군요~~ 궁채장아찌 담그셨군요~~ 궁채장아찌 오도독 식감이 참 좋죠~~ 일교차가 너무 커요...낮에는 아직도 더워서...겨울이 언제 오나 싶은데요..금세 겨울이 오겠죠;; 항상 몸 건강유의하시고요..편안한 저녁 보내세요~
감사드립니다. 절임배추가 요즘처럼 낮기온이 높을때는 한번 헹궈주는것이 좋지만요..그외에 추운날씨에는 헹구지 않고 바로 물기를 빼주는것이 좋습니다 잘못 헹구다가 물러질수 있습니다.양념 중에 무채.홍갓.쪽파 넣는 과정만 절임배추 물기빼기전에 넣고요~ 그외 양념은 미리 전날 만들어서 냉장고에 김치통에 보관하셔도 됩니다. 맛있게 성공하시고요~ 자세한 레시피는 고정댓글에 읽어보시면 도움이 되실겁니다. 천천히 자세한 영상은 지난주에 "절임배추20키로 라이브 방송진행"한 영상 한번 보시면 도움이 되실겁니다. 절임배추20키로 라이브 영상 바로가기 ruclips.net/user/liveIEcYbPnB0y8?si=D0lyGVWSOTy4eFwK 김장 맛있게 성공하시고요~행복한 가을날 보내세요 *^^*
안녕하세요 선생님 _!! 얼마전에 알게된 구독자입니다. 배추 20키로 짜리 5박스 100키로 김장 하려면 양념과 모든 야채 재료들도 곱하기 5배로 하면 되는걸까요? 그리고 고춧가루 15근 구입 했는데 이정도면 가능 할까요? 지금까지는 40키로 정도만 하다가 결혼한 딸네집것 까지 100키로를 하려고 주문 해놓았는데 대량으로 한번도 안해봐서 양념을 얼마해야 할지 감을 잘 모르겠습니다
감사드립니다. 빠르게 들으셨다니 죄송합니다. 영상을 1분30초안으로 해야할 이유가 있어서 그랬습니다. 천천히 자세한 설명을 원하시면요..제가 지난주에 절임배추20키로 라이브 방송 진행한 영상이 있습니다. 라이브 영상 바로가기 ruclips.net/user/liveIEcYbPnB0y8?si=D0lyGVWSOTy4eFwK 그 영상 한번 보시면 도움이 되실겁니다. 자세한 레시피는 "고정댓글"에 자세하게 설명되어있습니다. 김장 맛있게 성공하시고요~행복한 가을날 보내세요 *^^*
감사드립니다. 무500그램 양념에 갈아서 넣으시고요. 무1.6키로를 석박지로 썰어서 소금1T반~2T에 30분 절인후 한번만 살짝 세적하시고요~ 석박지에 김치양념만든것을 골고루 버무려주세요..그렇게 만든 석박지를 김치통에 배추김치 담을때 사이사이 배추위에 올려주면 무채 썰은것처럼 석박지에서 물이 나옵니다. 그래서 양념에 더 변동을 주지 않아도 됩니다. 절임배추가 많이 덜절여서 오죠~;; 제가 10년 반찬 쇼핑몰하면서 믿고 구입하는 절임배추 회사에서 혹시 구입하셨어요?? 제가 1원도 받지 않고 너무 좋은 회사라서 늘 소개해드리는데요...인터넷에 "채운영농조합"이라고 검색하시면 홈페이지 뜰겁니다. 그 회사 절임배추 구입하면 실망하지 않을겁니다. 절임배추로 김장하실때요...간을 못맞춘다고 하셨잖아요.. 오늘 소개한 레시피 그대로 따라서 무게로 재서 해보세요..절대 실패하지 않을겁니다. 김치 양념에 버무릴때요..흰줄기에 많이 넣고 버무리시고요.. 더 자세하게 궁금하신점은요..제 유튜브에 보시면 최근에 "절임배추20키로 담그는법 라이브 방송"으로 진행한 30분짜리 영상이 있습니다. 그 영상을 보시면 도움이 많이 되실겁니다. 초보자분들 눈높에 맞춰서 자세하게 설명했습니다. 맛있게 성공하시길 진심으로 바랍니다. 제 레시피 성공후기글 많은 레시피입니다. 믿고 한번 만들어 보세요.
😅재료: 절임배추20kg1상자(7~9포기).무1개(1600g 채썰때 사용). 홍갓400g.쪽파200g.
😅찹쌀풀 만들때: 멸치다시마육수 1300g(1300ml) +찹쌀가루90g(7T)
😅믹서기에 갈때: 배1/2개(250g).사과1/2개(100g).대파흰부분3개.무500g.양파1/2개.새우젓200g.생새우180g.멸치다시마육1300g(1300ml)
😅믹서기에 갈은것에 양념할때: 식힌 찹쌀풀.다진마늘400g.다진생강100g.멸치액젓800g(700ml).고춧가루1100g.매실청4T(또는 설탕).소금5T(50g/양념장에 소금은 버무린후 드셔보신후 마지막에 기호에 맞게 넣기)
*밥숟가락 계량입니다.
*배와 사과의 양은 무게로 확인하세요.과일이 너무 많이 들어가는것도 좋지 않습니다. 제가 사용한 사과는 아주 작았습니다.
*양념장에 넣는 소금은 모든 양념 넣고 버무린후 드셔보셔서 기호에 맞게 싱거운거 좋아하시면 조금 적게 넣으세요!!
*양념장은 기호에 맞게 조절해서 넣으세요.
*김치양념은 넉넉한 양입니다. 이유는요 추운 날씨에는 절임배추가 배추공장에서 아무리 잘 절여서 보내도 택배로 오면서 배추가 살아서 오거든요..그래서 덜 절여진 상태로 배송이 됩니다. 그러면 김치양념이 많이 들어가게 됩니다. 날씨가 포근할때 받은 절임배추라면 김치양념이 많이 남고요 추운 날씨에 절임배추받으시면 김치양념 거의 맞을겁니다.
*김치양념 남으시면 파김치,깍두기.총각김치.겉절이 담그시면 됩니다.
*절임배추는 택배로 도착하면 박스채 아래위 뒤집어서 한시간~몇시간은 서늘한곳(베란다같은곳)에 보관후 꺼내세요 그래야 골고루 박스 아래위 배추가 절여진 배추맛을 느낄수 있습니다.
*절임배추가 도착하는 날 문자를 받으시면 멸치다시마육수와 찹쌀풀 미리 끓여 식혀주세요
*무채를 넣고 싶지 않은분들은 무채써는 대신 무1개(1600g)을 석박지처럼 큼직하게 썰어서 소금1T반에 30분정도 절인후 살짝 헹궈서 김치양념에 버무린후 배추김치 사이사이 석박지처럼 넣어서 드시면 됩니다.
*생새우는 김장철에 시장에 많이 파는데요~요즘은 인터넷으로도 많이 판매합니다. 김장김치는 생새우와 홍갓이 들어가야 시원한 맛이 납니다. 생새우 구입하셔서 남으면 소분해서 냉동보관후 1년내내 김치 담그실때 넣으면 맛있답니다.
*생새우 구입이 어려운 분들은 생새우 빼시는 대신에 새우젓을 350g 넣고요~ 대신 멸치액젓을 600g으로 줄인후 양념장을 버무린후 드셔보셔서 싱거우면 소금을 추가하시면 됩니다.
*김장김치는 오랫동안 물러지지 않게 숙성시키려면 최대한 공기와의 접촉을 차단시켜야합니다. 오랫동안 먹을 김치통에는 김장비닐을 씌어서 김치를 담아주거나 김장비닐에 보관하는것이 싫은 분들은 김치통에 김치를 담고 푸른겉잎을 맨위에 올려준후 밀봉하시면 됩니다.
❤처음 김장도전하시는분들이라면 절대 두려워하지 마세요 제 레시피는 17년째 초보자분들도 맛있게 김장성공했다는 후기글이 수많은 레시피입니다!! 김장김치에 대해 더 자세하게 궁금하시면 최근에 제 유튜브 채널에서 진행한 "절임배추20키로 담그는법 라이브방송 30분짜리 영상"을 보시면 도움이 되실겁니다. ruclips.net/user/liveIEcYbPnB0y8?si=X7YwOhgwWRBtlqI8
*제가 믿고 구입하는 절임배추 회사 소개합니다(1원의 수수료도 받지 않습니다. 그저 제품이 좋아서 제가 늘 사용하고 지인분이나 여러분께 매년 소개하는겁니다)
채운영농조합 chaeun.kr/index.html
**직접 절여서 김장하는 영상 ruclips.net/video/wX49od6-dh8/видео.htmlsi=WchcXzMu8vvcaAK8
이번에 김진오님표김장도전하려구요~ 저는 무채할때 칼질이 쉽지않아 작년에 원스채칼로 편했는데 이것도 리뷰부탁드려요 다하채칼도 좋구요 이번에 완성하고 후기남길께요😊
@치아교정하는양갱 감사드립니다. 맛있게 성공하세요 양념에 소금은 마지막에 양념장 드시면서 조절하면서 넣으세요 요즘 낮기온이 높아서요 절임배추가 더 절여서 오는 경우 배추 잎이 더 짜고 양념이 많이 남을수 있습니다. 채칼 내년에는 공동구매 사용해보고 진행하겠습니다. 맛있게 성공하세요♡♡♡
절인배추는 어디서 구입하셨나요?
@@Amelia-b7m2w 감사드립니다. "인터넷에 채운영농조합 검색하시면 절임배추 판매합니다. 제가 매년 구입하는 곳입니다 chaeun.kr/index.html
@@김진옥요리
어머나~!!!
선생님
너무 너무 감동 받았습니다.
어쩌면 이렇게
자세하고 꼼꼼하게 설명을 잘 해주셨는지요..
정말 생각지도
못한 보너스 받은것
같습니다.. ㅎㅎ
넘~!!
넘~!!
감사합니다.
가르켜 주신대로
열심히 노력해서
맛난 김치 담도록
노력하겠습니다.
오늘 하루도
마무리 잘
하시고
저녁식사
맛나게 드시고
행복하셔요~^^
레쉬피가 간단하고 좋아요.올해 김장은
선생님 레쉬피 따라
담아야겠어요. 콩자반도 선생님따라
만들었는데 맛있어요.
많은 도움이되네요~
좋아요는 꾸욱~!!!❤
감사드립니다~올해 김장 제 레시피로 만드실 예정이군요~맛있게 성공하시길 응원합니다. 행복한 가을날 보내세요 *^^*
우와~~ 감사합니다. 어제 운동끝나고 라이브 알림 눌렀더니ㅜㅜ 끝났더라구요. 아쉬워라 이렇게 올려주셔서 감사해요.
맛있게 해보겠습니다.
절임배추♡ 까지 알려주시고 고맙습니다
감사드립니다~ 절임배추 꼭 받으시면 박스 뒤집고... 한시간~두시간후 꺼내셔야 좋아요~ 어제 운동하셨군요~~제가 라이브 보면서 펭수를 가끔 찾게 됩니다 ㅎㅎㅎ~ 행복한 저녁 보내세요~
우와~~맛있겠네요
담주 김장하는데 따라해볼께요 ❤❤
감사드립니다~담주에 김장하시는군요~ 절임배추의 짠정도에 따라 액젓의 염도에 따라 소금양만 마지막에 꼭 조절해서 넣으시면 맛있게 성공하실겁니다. 행복한 하루 보내세요~
한포기 겉저리 레시피도 맛있게 담았습니다 실패없는 레시피 감사드립니다
감사드립니다. 한포기 겉절이 맛있게 담그셨군요~ 이 김장김치 레시피 정말 맛있습니다. 어느덧 저녁입니다. 행복한 저녁 보내세요~
절임배추사용법까지 자세히 설명해주셔서 감사해요~^^♡
감사드립니다~ 어제 담근 배추김치 5키로정도 보내드린것 같아요..거기에 석박지 좀 담아서 맛간장.메추리알장조림이랑 보내드렸습니다~ 맛있게 드시고요~행복한 오후 보내세요~
@김진옥요리 너무 감사합니다^^♡ 날씨추운데~감기 꼭 조심하세요
저번주말에 김진옥님 레시피대로 절임배추 80키로
김장했어요~~~저번 댓글에 80키로 레시피 여쭈어봤는데 그때 알려주신대로 했구요~레시피보다 매실조금더 넣고 무우1개더 채쳐서 넣고 나머지는 정확히 계량해서 담갔어요~
대성공이예요~생김치도 맛있구요~한포기만 익혀서 오늘 먹어보니
너무너무 맛있어요~~
저의 최애 레시피가 될꺼같아요ㅎㅎ
좋은레시피 알려주셔서
감사합니다~^^
감사드립니다. 지난주말 절임배추 80키로 담그셨군요~우와~~ 대성공하셨다니..제가 더 기분이 좋습니다. 얼마나 힘드셨을까요;; 그런데 이렇게 성공후기댓글도 남겨주셔서 진심으로 감사드립니다.
생김치도 맛있고 숙성한것도 맛있다니...너무 좋네요!!! 숙성하실때 김장비닐을 넣고 숙성하면 내년여름까지 정말 맛있게 숙성이 된답니다. 이렇게 댓글 남겨주셔서 진심으로 감사드립니다.
시국이 어려운 요즘..항상 건강유의하시고요~행복한 하루 보내세요~
여름 포기배추 김치영상 따라했었다가 너무 맛있게 되었어서 구독해서 보고 있어요. 이번 김장김치 영상도 믿고 따라해보려고 합니다 늘 건강하시고 좋은 영상 많이 부탁드려요❤❤
감사드립니다. 여름포기배추김치 영상대로 따라하셔서 맛있게 성공하셨군요..이번 김장김치 영상 직접 절이는 방법으로 오늘 유튜브 라이브방송(저녁8시)에 진행하고요..내일쯤 절이는 과정있는 영상 소개될겁니다. 이번 김장때도 꼭 성공하시길 바랍니다. 행복한 가을날 보내세요~
간단 명료하게 빠른설명 진짜 맘에들어요...감사함니다 😅
감사드립니다. 부족한 영상인데요 좋게 평가해주셔서 진심으로 감사드립니다. 김장양념 하실때요 절임배추의 상태에 따라 액젓의 염도에 따라 소금은 마지막에 넣으시고요 꼭 소금양 조절하면서 넣으세요.가끔 액젓이 짠 염도의 경우 짜게 느껴지실수 있습니다~ 맛있게 성공하시고요 행복한 주말 보내세요~
김진옥님 너무 반가워요
유튭나오기전 블로근가 보고 친구랑 김장했는데 지금도
그때 했던김치바 최고였어요
그동안 여러곳을 참고했는데 유튭에서 뜨니 반갑고 잘참고해서
맛난김장김치할께요
감사드립니다~ 블로그에서 레시피 보시고 김장하셨을때 김치가 최고셨다니..제가 더 감사합니다. 부족한 레시피지만요..차근차근 숙지하셔서 따라하시면 맛있게 성공하실겁니다. 저도 오늘 김장하거든요... 월요일부터 추워진다는데요..건강유의하시고요~행복한 가을날 보내세요~
마음 고우신 분
블로거 인연부터 알아봤쥬 ㅎㅎ
올해 김장레시피 !
감사합니다!!!!❤
감사드립니다 에궁.....좋게 봐주셔서 감사드립니다. 올해 김장 맛있게 성공하세요~~
행복한 가을날 보내시고요~
샬롬 ❤김진옥권사님! 오늘 1000포기
김장 하시랴 넘 수고 많으셨습니다 👍
많은 어려운 이웃과 교회, 어르신들을
섬길 수 있었습니다. 10만 축하드립니다 🎉 🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤
@@원지애-d2d 감사드립니다.사모님 김장하시느냐고 많이 힘드실텐데요 이렇게 댓글 남겨주셔서 감사드립니다.♡♡♡
김장 첫 도전이라 여기저기 찾아보다가 여기 레시피가 쉬워서
알려주신 레시피 대로 양념 만들고 추천해주신 절임배추 구입해서 김치 담았는데 너무 맛있어요
엄마가 드셔보시고 맛있다고 이제 김장은 저한데 하라고 하시네요😂😂😂
완전 감사합니다 ❤
감사드립니다~김장 첫 도전이셨는데요.. 맛있게 성공하셨다니 너무 축하드립니다. 저도 어제 그 절임배추 구입해서 1박스 더 만들어서 올 김장 마무리했답니다. 이렇게 성공후기댓글 남겨주셔서 진심으로 감사드립니다. 추운 날씨에 건강유의하시고요~행복한 저녁 보내세요 *^^*
좋아요 먼저누르고 배워봅니다 수고하셨습니다 감사합니다
감사드립니다. 행복한 가을날 보내세요~
결혼초부터 10년째 블로그 요리목록 찾아보며 요리하고 있어요.진옥님 요리책도 3권 가지고 있지만 블로그가 편하더라구요.블로그 유지해주셔서 감사해요.
진옥님 레시피로 하면 실패할일이 없어서 요리잘하는 엄마로 살고 있어요.감사해요 ㅎㅎ
주말엔 첫 김장에 도전해요.
레시피 꼼꼼히 잘 읽어보고 꼭 성공할게요.
항상 감사합니다.건강하세요❤
감사드립니다~결혼초부터 10년째 블로그 요리목록 찾아보면서 요리하고 계시군요~ 블로그가 편한면이 있죠~~ 저도 자세한 일상이나 이런저런 자세한 요리설명은 블로그가 편합니다. 부족한 제 레시피가 도움이 되신다는 말씀으로만도 저는 그저 감사할뿐입니다. 주말에 김장 도전하시는군요..혹시 절임배추 구입하셨나요?? 요즘 낮에 더워서요... 배추가 푹 절여져서 옵니다. 그러니 그럴때는 소금양 조금 줄이시고요... 양념장이 넉넉하게 남습니다. 내일 블로그에 자세하게 설명된 레시피 올라갈겁니다. 남은 양념으로 다발무1다발 사셔서 석밖지 담그시면 정말 맛있을겁니다. 주말에 맛있게 성공하시고요~ 담그시다가 궁금하신점 문의하시고요~ 편안하고 행복한 가을날 보내세요 *^^*
@@김진옥요리제 글에 댓글도 정성스럽게 달아주시고..팬으로서 영광이예요 감사합니다❤
맛있는김장김치의비법은, 이 레시피로!!! 굿
감사드립니다. 행복한 오후 보내세요~
고맙습니다
맛있게 김장 했습니다.
감사드립니다. 김장 맛있게 하셨군요~ 고생하셨어요...이렇게 성공후기 댓글 남겨주셔서 진심으로 감사드립니다. 행복한 하루 보내세요~
쇼핑몰 하실때 깻잎 맛있어서 자주 사먹었는데... 안하셔서 아쉬워요... 이렇게 뵙게 되서 반가워요~😊
감사드립니다. 쇼핑몰 운영할때 자주 이용해주셨다니 너무 감사드립니다. 제가 몸이 예전처럼 쇼핑몰을 운영할정도의 몸상태는 아니어서요..정말 너무 죄송합니다. 반겨주셔서 감사드립니다. 일교차가 큰 요즘 건강유의하시고요 행복한 가을날 보내세요 ~~
좋은레시피들 감사해요!!
감사드립니다. 행복한 가을날 보내세요~
이대로 간단히해봐야 겠어요
감사드립니다. 맛있게 성공하세요~
올~~김장도 맛 보장 입니다. ^^
감사드립니다. 올 김장도 맛있게 성공하세요~ 행복한 저녁 보내시고요~
좋은 영상 정보 고맙습니다~
감사드립니다. 행복한 하루 보내세요~
담주에는 절임배추로 1차 김장해야겠네요
감사드립니다~ 1차하시고요~ 다음에 배추가 단맛이 돌때 2차 하시는것도 좋은 방법입니다. 행복한 가을날 보내세요~
감사합니다 최고에요
@@피그-i3q 감사드립니다.김장 맛있게 성공하시고요 행복한 가을날 보내세요^^
채운 영농조합에서
고추가루 주문했습니다.
좋은곳 소개해주셔서
감사합니다.
가격도 너무 착하네요~^^
감사드립니다. 그곳 사장님 분명히 고춧가루 보내실때 그냥 안보내실겁니다. 고추씨나 그외 뭔가를 꼭 넣어서 보내세요~ 그게 시골인심이죠..그만큼 마음씨가 착하신 분이세요...그래서 가격도 못올리고 그 가격에 판매하세요.고추가루 받아보시면 아시겠지만요 고추씨가 별로 안들어간 고춧가루입니다. 색깔도 예쁘고요...믿고 구매해주셔서 채운영농조합 사장님께서 좋아하시겠어요 *^^* 행복한 가을날 보내세요~
@@김진옥요리
네~
너무 감사해요.
진작 알았으면 배추도 주문하는건데요...
사장님 목소리에서도 그냥 팔고가 아닌 듣는사람은 아는 그런
정이 착한순수한 맘이 절로 느껴졌어요.
가격은 그냥 덤이고요.
메모 했고요 앞으로
쭉~여기서 거래하겠다는 다짐까지
생기니..
좋은곳 소개해주셔서 너무 감사합니다.
진짜 김장 걱정 끝난것같아요.
구독과 좋아요 누르고 갑니다~^^
알려주신 그대로 했더니 김치가 너무 맛있네요!! 대박 👍
감사드립니다. 김치 맛있게 되셨다니 제가 더 기분이 좋습니다. 이렇게 성공후기댓글 남겨주셔서 진심으로 감사드립니다. 추워졌어요 건강유의하시고요 행복한 가을날 보내세요^^
굿
감사드립니다. 행복한 가을날 보내세요~
안녕하세요~
알려주신 총각김치 레시피로
아주 맛있게 먹고 있어요~😊
김장을 4박스 80키로 하는데요~댓글보니 3박스,5박스하시는분들 배,사과 양파,대파를 줄이라고 되어있어서요~4박스면 얼만큼 넣어야하는지 궁금해요~😅
감사드립니다. 총각김치 맛있게 성공하셨군요~ 김장김치 절임배추4박스 80키로 만드시는군요..
일딴 요즘 다른해와 달리 김장철 기온이 높고...배추자체가 다른해와 달리 배추가 크지 않아서요..배추가 잘절여서 오는편입니다. 그런경우에는 양념이 좀 넉넉히 남고요..그런경우에는 배추자체가 잘 절여져서 잎사귀부분이 짤수 있어요..
그러니 양념 만드실때요..소금의 양만 레시피대로 하지마시고요~ 마지막에 소금을 기호에 맞게 조금씩 넣어가면서 저어본후 드셔보시고..싱거우면 추가하는 방향으로 양념장 만드세요!!!
배와 사과는 4배니까요 2개씩 들어가면 되는데요..크기가 작은 크기의 배와 사과를 넣으세요~ 만약 배나 사과중에 한가지가 크다면 배는 2개 사과는 1개만 넣으세요!!!(사과가 물러지게 하는 경향이 있습니다)
대파흰부분 10개만 넣으셔도 됩니다. 양파2개 넣으시고요~ 홍갓은 1키로짜리 1단만 넣으시고요~
쪽파는 600g정도만 넣으셔도 됩니다.
고춧가루는 4배 잡으시면 4400g인데요..고춧가루를 4kg 넣은후..버무린후 묽었을때 추가하시는것이 좋습니다.
찹쌀풀 만들때 육수를 5200g을 5kg에 찹쌀가루340g정도 넣으셔서 만드시고요~
양념장 만들때도 육수 5kg에 믹서기 갈아도 됩니다.
나머지는 레시피대로 만드시고요~ 마지막에 소금만 20T이 아닌...10T정도 넣어본후 버무리면서 간을 맞춰보세요!!
더 궁금하신점 문의하시고요~
혹시라도 남은 양념을 위해서 무는 다발무를 준비하시고요~다발무의 무청도 여린부분은 절여서 같이 석박지만들때 넣으면 맛있습니다.
제 유튜브 채널에 "절임배추20키로 김장양념 라이브 방송" 을 보시면 자세하게 설명되어있습니다. 그 영상 시간되시면 한번 보시면 도움 많이 되실겁니다. 김장 맛있게 성공하세요!!!
우와~~
감동입니다~~
이렇게 친절하게 알려주시다니요~~당연히 라이브도 이미다 정독하고 댓글창 없어 여기로 왔어용~이번 김장 맛있게
잘담그겠습니다~
김장 담달 8일 담그는데
담그고 나서 후기 꼭 올릴께요~감사합니다~🤗
절임배추 추천부탁드립니다
그리고 요즘 황금배추 나오던데 차이점이 궁금합니다
배추 추천도 부탁드려요 😊
감사드립니다~ 제가 늘 이용하는 절임배추 회사는 chaeun.kr/index.html입니다. 배추는 1차 김장하시고요~ 11월말경~12월초 되시면 그때는 어느 배추든 정말 맛있습니다. 그때는 배추를 따로 추천하지 않아도 시중에 가까운곳에서 구입하시면 됩니다. 맛있게 성공하세요~
올해는 쌤 레시피로 결정~
감사드립니다~ 맛있게 올 김장 성공하시길 바랍니다. 행복한 가을날 보내세요~
안녕하세요^^오래전 신혼때 서점에서 구입했던 김진옥 요리가 좋다...덕분에 많은 도움이 되었는데...그분 맞으신지요?
감사드립니다. 넵...그 요리책 저자 맞습니다.신혼때 서점에서 구입하셔서 도움이 되셨다니 너무 감사드립니다. 일교차가 큰 요즘 건강유의하시고요. 행복한 가을날 보내세요 *^^*
멸치다시마육수는 믹서기에도1300g이들어가고 찹쌀풀에도1300g이 들어가서2600g인가요?
감사드립니다.넵 맞습니다, 총 2600그램입니다.
선생님 멸치다시마육수는 직접 내서 하면 되는건가요?! 그리고 풀만들때 갈때 둘다 1300그람인가요?!
감사드립니다. 넵..멸치다시마육수는 평상시 집에서 멸치다시마육수 만드는것처럼 만드시면 됩니다. 단..코인육수는 깊은맛이 안나요..그러니 직접 끓여서 식혀주는것이 좋습니다. 제 유튜브채널에 육수 끓이는 방법 있습니다. 영상 참고하시면 도움이 되실겁니다. (김장육수에 북어머리 넣으면 시원하다고 하는데요 북어머리 잘못 넣으면 비린맛과 쓴맛이 날수 있습니다 북어머리대신 황태채를 넣고 끓여도 됩니다)
ruclips.net/user/shortsPbyyPL1LXyM
super vidio,very nice sharing dus 1:26
감사드립니다.
선생님 김장은 중부식인가요? 경상도나 전라도식은 젓갈맛이 많이나서요~
감사드립니다~ 제가 쇼핑몰할때 젓갈맛나는거 싫어하는 분들때문에요..젓갈맛 안나게..중부식으로 만든 레시피 맞습니다. 행복한 가을날 보내세요~
혼자김장 처음 해보는데요.
선생님 레시피가 저희집 양념재료와 같아서 따라해 보려고 하는데요.
멸치다시마 육수 2600ml만들려면 멸치와 다시마를 어느정도 넣고 끓여야하는지 또 다시마는 끈적한 액이 나오는데 처음부터 끝까지 함께 넣고 끓이나요? 시간은 어느정도 끓여야하나요?
40키로 해야하는데 망할까봐서요.
감사드립니다. 멸치다시마육수는 제가 2600ml를 맞춰서 만든적은 없고요..저도 늘 넉넉히 만들어서 사용합니다. 제 유튜브 영상에 멸치다시마육수 만드는법 있습니다.
그 영상 참고하시면 되는데요..ruclips.net/video/_7zh2jjqWq8/видео.htmlsi=2q8EmBTYlJc2yQnW
링크가 안보이면 유튜브 검색창에 "김진옥요리가좋다 멸치다시마육수" 검색하시면 육수 끓이는법 나옵니다.
영상을 보시면요..물2L 넣고 육수를 만들면 육수가 1500ml정도 나옵니다. 맛있게 성공하세요~
@@김진옥요리 답글 감사합니다.
안녕하세요. 김장김치 처음 도전해보는데 궁금한게 있어서 글 남깁니다.
찹쌀풀 만들때 육수1300ml에 찹쌀가루 넣어 만들라 하셨는데 그럼 믹서기에 갈때 들어가는 육수 1300ml는 따로 더 준비해야 하는건가요?
김장김치에 들어가는 육수가 총2600ml 되는게 맞나요?
@@Bella-h9g 감사드립니다.넵 맞습니다. 총 2600g 들어갑니다. 모두 g으로 표시되어 있습니다.
@김진옥요리 빠른답변 감사합니다!!^^
@Bella-h9g 맛있게 성공하세요^^
안녕하세요. 몇년째 이 레시피로 김장 합니다. ^^ 이번에 절임배추 100kg로 하는데 20kg의 5배로 양념을 만들면 될까요? 홍갓, 쪽파는 잘 넣지 않고 청각을 갈아서 넣어서 했었답니다. ^^
감사드립니다~ 몇년째 이 레시피로 만드셨군요~ 5배 잡으시면 되는데요~ 배와 사과는 5배 잡으시면 2.5개씩인데요..그냥 2개씩만 넣으시고요~ 대파흰부분은 10개정도만 넣으셔도 됩니다. 맛있게 성공하시길 바랍니다. 소금은 버무린후...드셔보셔서 넣으세요!!!
허리 아프신건 좀어떠신지요?
아플때는 좀 쉬었다 가도 돼요~^^
쌤은 저 포함 골수 팬들이 많아서 ㅋㅋㅋ
라방 열심히 봐도 김장은 안해요. 간단한 것만 하려고요.
알타리 맛있게 먹고 있고요.
쌤 레시피는 안달아요.
다른분들 보면 훨씬 설탕 매실청 뉴슈가 많이 쓰시더만 ...
궁채 짱아찌 쌤레시피 보고 담았어요.
많은 도움 받고 있어서 늘 감사드려요^^
감사드립니다. 허리는 많이 좋아졌습니다. 허리디스크.목디스크 다 있다보니..조금만 삐긋해도 그러네요..이번에는 좀 며칠 아플정도로 좀 그랬습니다.. 알타리 맛있게 드시고 계시군요~~ 궁채장아찌 담그셨군요~~ 궁채장아찌 오도독 식감이 참 좋죠~~ 일교차가 너무 커요...낮에는 아직도 더워서...겨울이 언제 오나 싶은데요..금세 겨울이 오겠죠;; 항상 몸 건강유의하시고요..편안한 저녁 보내세요~
절임배추는 물에 행궈서 물기빼고 양념하는건가요?
양념은 하루전에 해놔도 괜찮죠?
감사드립니다. 절임배추가 요즘처럼 낮기온이 높을때는 한번 헹궈주는것이 좋지만요..그외에 추운날씨에는 헹구지 않고 바로 물기를 빼주는것이 좋습니다 잘못 헹구다가 물러질수 있습니다.양념 중에 무채.홍갓.쪽파 넣는 과정만 절임배추 물기빼기전에 넣고요~ 그외 양념은 미리 전날 만들어서 냉장고에 김치통에 보관하셔도 됩니다. 맛있게 성공하시고요~
자세한 레시피는 고정댓글에 읽어보시면 도움이 되실겁니다.
천천히 자세한 영상은 지난주에 "절임배추20키로 라이브 방송진행"한 영상 한번 보시면 도움이 되실겁니다.
절임배추20키로 라이브 영상 바로가기 ruclips.net/user/liveIEcYbPnB0y8?si=D0lyGVWSOTy4eFwK
김장 맛있게 성공하시고요~행복한 가을날 보내세요 *^^*
@김진옥요리 감사합니다^^
안녕하세요
선생님 _!!
얼마전에
알게된
구독자입니다.
배추 20키로 짜리 5박스
100키로 김장 하려면
양념과 모든 야채 재료들도 곱하기
5배로 하면
되는걸까요?
그리고
고춧가루 15근
구입 했는데
이정도면 가능
할까요?
지금까지는
40키로 정도만
하다가 결혼한
딸네집것 까지
100키로를
하려고 주문
해놓았는데
대량으로 한번도 안해봐서 양념을
얼마해야 할지
감을 잘 모르겠습니다
감사드립니다. 위 레시피의 5배 잡으시면 되는데요..절임배추가 오는날이 추우면 5배 잡으시면 맞고요 요즘처럼 따뜻한 날씨면 5배하셨을때 양념이 넉넉히 남을겁니다. 5배 양념 잡는것중에요 사과2개.배2개.대파흰부분12개.양파2개로 수정해서 담그시고요~ 소금은 양념 버무린후 드셔보신후 넣으시면 됩니다. 고춧가루는 15근 충분합니다. 레시피대로 5배 잡으면 고춧가루가 5500g이니까요..고춧가루5키로로 넣고요~홍갓과 쪽파도 무게 재지 마시고요~그냥 각각 1단씩 넣으시면 됩니다. 홍갓이 무게가 많이 나가는 갓이 있어요..그런것 구입하시면 안되고요..무게 적은 갓으로 1단 넣으시면 됩니다. 생새우는 한번 구입하실때 1키로 단위로 구입하시잖아요~그런경우 생새우 1키로 모두 넣으셔도 됩니다. 그렇게 버무린후 드셔보셔서 기호에 맞게 양념 추가하시면 됩니다. 더 궁금하신점 문의하시면 바로 답변드리겠습니다.김장 맛있게 성공하시길 바랍니다!!! 김장김치는 사실...김치통에 김장비닐씌어서 밀봉하는것이 제일 맛있게 숙성이 됩니다.
0.9배로 들으니 좀 낫네요 감사합니다
감사드립니다. 행복한 하루 보내세요~
핸드폰을 새로사서 집에서 전송 받고있는중 이라서 못들어갔네요 ㅜㅜ
저는 이번에 60키로 주문했는데요 이양념3배로하면될까요?🎉🎉🎉
감사드립니다. 그러셨군요~~ 어제 안보이셔서요... 라이브 마지막에 제가 김정희님 이야기 했거든요... ㅎㅎㅎ 60키로면요.. 배랑 사과는 1개씩만 넣으시고요~ 나머지는 3배 잡으시면 됩니다. 배와 사과양 줄인만큼 맛을 보셔서 단맛 조절하시고요~ 소금만 마지막에 양념 모두 버무린후 넣으시면 됩니다. 김장 맛있게 성공하세요!!!
@김진옥요리 감사합니다 맛있게 해보겠습니다 사과 배는 하나씩 나머지양념은 3배씩 ㅎ 잘알겠습니다
절임배추 엄청 실합니다.👨🍳👨🍳👨🍳
김장 노하우✍️✍️✍️
메모리 경청합니다.
👍👍👍👀😋😋
감사드립니다. 행복한 가을날 보내세요~
선생님이 알려주신 채운 배추 믿고 이번에 주문해보려고요~
김장 초보자입니다.
절임배추받고 그다음날 김치담으려면
배추보관은 어떻게하져?
박스채그대로 놔두면 되나요?
혹 배추가 물러지진않을까요?
@@ol9009 감사드립니다.배추채 뒤집어서 절임배추속에 있는 소금물과 함께 보관하시면 되는데요 요즘같은 날씨에는 냉장보관하셔야합니다. 빈 김치통에 절임배추와 소금물 같이 들어있던거 담고 냉장보관하세요 그럼 물러지지 않습니다
절임배추주문하고싶어요
감사드립니다. 채운영농조합 검색하시면 됩니다. chaeun.kr/index.html 맛있게 성공하시고요~행복한 가을날 보내세요~
절임배추는 헹굼없이 물만빼면 되나요?
감사드립니다~ 제 절임배추 담그는 유튜브 라이브 영상 보시면 자세하게 나와있는데요..절임배추 상태가 좋으면 세척하지 않고 물기만 빼도 됩니다. 행복한 가을날 보내세요~
자꾸 질문드려 죄송한데 저 이 레시피에 천수무 쪼개서 2단정도 석박지처럼 넣구싶거든요.. 천수무 한단에 5키로 내외정도 되더라구요. 절임배추는 40키로 할꺼구요..절임배추 40키로+ 천수무2단(약9-10키로 예상)..그럼양념양이 얼마나 늘어나야 하나요? 혼자하려니 감이 안와서요..김장 3-4번정도 혼자해봤는데 실패한적이 많아서요ㅠ 이번에 잘해보려구 선생님 추천해주신 채운 절임배추로 배추도 샀구.. 천수무 석박지처럼 쪼개서 소금에 절이고 김장양념 퍼서 무친후 배추사이 사이 넣으려구 해요..
감사드립니다. 제가 주말에 채운영농조합 절임배추40키로하고 다발무1다발로 석박지 만들었습니다.
그냥 이 레시피대로 양념 만드시고요
천수무에서 무청은 여린것만 무 절일때 같이 절이시고요 천수무 2단 절일때 소금 200ml 켜켜히 뿌리고요 물200ml 더 뿌려서 30분 절이고요 한번만 세척후 물기뺀후 고춧가루 100ml정도 넣고 버무려 고춧가루 물 들인후 액젓소량(5T정도)넣고 김치양념 만든거 두세줌 넣고 버무려서 석박지 만드시면 됩니다. 그런후 절임배추40키로 버무리면 양녕 딱 맞을겁니다.
오 넹 자세한 답변 너무 감사드립니다. 말씀해주신데로 해볼게요^^ 아프시다고 본거 같은데ㅠ 추운데 건강관리 잘 하셔요^^ 친절한 답변 늘 감사합니다^^@@김진옥요리
안녕하세요 방금 긴 영상 보고왔는데요.
홍보해주신 절임배추로 김장담그고시퍼서요.
절임배추에 대한 환상이 생겨버렸어요..😂
지역이라도 알코주심 안될까요?
감사드립니다. 그 긴영상에 보시면요.."더보기"에 밑에 부분에 절임배추 구입처 "채운영농조합"이라고 링크 걸려있습니다. 네이버 검색창에 "채운영농조합" 검색하셔서 구입하셔도 됩니다. 그곳이 아마 12월5일까지 도착분까지가 마지막 발송이라서요 얼른 주문하셔야할겁니다.
@김진옥요리 오 감사합니다 ㅎㅎ
내일 해보려고하는대용...
홍갓과 생새우가 빠지면 대체할게 뭐가 있을까요?
@@임정혜-l2g 감사합니다. 홍갓과 생새우가 빠지면 김장김치의 시원한 맛이 덜합니다.
홍갓대신 넣을것은 없고요 생새우대신 새우젓을 200그램에서 350그램으로 늘리고요 액젓양을 줄이셔서 버무리면서 간을 보면서 액젓양 늘리시면 됩니다.
양념에 배와 사과가 들어가는데 김장김치는 오래두고 먹는데 괜찮은가요
내일 김장을 하는데 넣을까 말까 해서요
@@하늘사랑-w1m 감사드립니다.제 유튜브 라이브영상을 보시면 자세히 나와서 이런걱정 안하실텐데요 이정도 양념에 배.사과양 이정도로는 물러지지 않습니다.
배추 자체때문에 물러지는 경우가 제일 큽니다. 걱정하지마시고요 넣으셔도 되고요 사과는 작은크기고요 배는 중간크기정도입니다.
@김진옥요리
감사합니다
늘 요리영상 보고 있어요
기회되면 김치 맛도 보고 싶네요
건강하세요~^^
채운영농조합 상품 다 좋나요?
감사드립니다. 고춧가루.참기름.들기름.절임배추 이렇게 좋습니다.
40키로면 모두 2배하나요? 아니면 줄일것 있나요?
@@user-youngeun 감사드립니다.2배하시면 됩니다.
찹쌀풀과 다시마육수는 각각들어가는거죠?
감사드립니다. 넵 찹쌀풀 만들때 멸치다시마육수 1300g 들어가고요 믹서기에 갈때 1300g 들어갑니다. 총2600g 준비하시면 됩니다.
@김진옥요리 감사합니다 구독햇어요~~🥰
@sinjuyoung14 감사드립니다.맛있게 성공하세요^^
절임배추은 몇번 헹구어야하나요
감사드립니다. 절임배추 오면요...상태를 보시고요..오늘처럼 추운날은 세척하지 않고요...더운날이나 절임배추 상태가 좋지 않을때 한번만 세척후 사용하시면 됩니다.
멸치다시마육수양 문의 드려요. 찹쌀풀 만들때 1300g, 그리고 믹서기에 들어갈 육수 1300g, 그래서 육수는 총 2600g 내두면 될까요? 만개의레시피 보다가, 이 부분이 궁금해서 유튜브찾아왔어요. 내일 김장할꺼라... 답변 좀 기다리겠습니다.
@와이드씨 네 맞습니다.총2600그램입니다.맛있게 성공하세요
안녕하세요 . 찹쌀풀이 다른김장김치레시피보다 적게들어가는거 같은데 7t 만 넣어도 되나요??
감사드립니다. 찹쌀풀 90g입니다. 밥숟가락으로는 7T들어가는거 맞습니다. 제가 10년 쇼핑몰하면서 매년을 한달에 30번이 넘게 만든 레시피여요... 찹쌀풀이 많이 들어가면 쉽게 물러지고 쉬어질수 있습니다.
@@김진옥요리 네에 레시피대로 만들어볼게요 ! 감사합니다 ^^ 감기조심하세요 !
상세하게 가르쳐 주셔서 감사합니다
몇번을 보고 또 보고 한답니다.
멸치, 다시마는 용량이 없네요
가르쳐 주시면 감사~
완전 초보라서~
김치양념이 남았는데
무를 잘라서 양념에 버무려 배추김치사이에
넣어도 되나요?
감사드립니다. 그러셔도 되는데요 무채를 넣어서요..너무 많은 양은 배추사이에 넣지는 마시고요~ 조금만 넣고 그래도 무가 남았다면 따로 석박지로 만드시면 맛있을겁니다.
육수양은 어떻게 되나요?
감사드립니다. 고정댓글을 자세히 읽으시면 자세한 레시피 작성되어있습니다. 찹쌀풀만들때 1300g들어가고요 토막낸재료들 믹서기에 갈때 1300g 들어갑니다. 총 2600g입니다.
사과 대신 사과즙
배 대신 배음료
써도 될까요?
@@jma-gmmt 배음료사용하시면 쉽게 물러집니다.
이번에 도전합니다?
감사드립니다~ 양념에 소금만 마지막에 모든재료 넣은후 버무린후에 넣으세요~그래야 기호에 맞게 양념이 조절되실겁니다. 요즘 다른해보다 춥지가 않아서요..생각보다 배추가 잘 절여서 와서요..배추자체의 잎부분이 짤수 있습니다. 그런점에서 양념만드실때 소금양 조절하시고요~ 배추가 잘절여서 오면 양념이 좀 넉넉히 남으실겁니다. 그점 감안하셔서 남은 양념으로 무깍두기 만드시면 정말 맛있습니다. 맛있게 성공하시길 응원합니다!!!
생새우랑 새우젓이랑 같이 갈면되나요?
@@미진-f5q 네 그러면 됩니다
레시피대로 20키로 했는데 저는 익으니 쓴맛이 날까요?
감사드립니다. 혹시요 절임배추 그냥 생으로 드셨을때 김치자체가 쓴맛이 나지는 않으셨어요? 배추 자체가 쓴맛이 나는 배추가 있을수 있습니다. 특히 올해는 폭염이 늦게까지 있어요..배추푸른잎이 많이 절임배추는 쓴맛같은(와사비같은맛)이 날수 있습니다
다음에는 배추푸른잎을 좀 제거하고 담궈보세요..배추푸른잎을 많이 넣으면 쓴맛이 날수 있습니다(특히 집에서 절이지 않고 절임배추를 구입했을때 그럴수 있습니다)
@@김진옥요리 감사합니다 담번엔 그렇게 해볼께요~^^
김장을햇는데 김치에서 물이 너무생겨요
육수나 찹살풀이 많이들어가서일까요?
김치소없이 양념만해서일까요?
항상 제 김치엔 물이많이 생겨요 ㅠ
@@sinjuyoung14 감사드립니다.김치를 담그면 물이 생기는거 맞습니다.
그 상태로 숙성하시면 되세요
@@sinjuyoung14 혹시 김치 버무릴때 절임배추 물빼시는건 잘하신거죠?
@@김진옥요리 넹 3~4시간 물은뺏어요~ 맛은좋은데~ 물생겨도 상관없나보네요~~^^
댓글주셔서 감사해요~~^^
@@sinjuyoung14 감사드립니다. 배추를 절여도 시간이 지나면 배추 자체에서 물이 나옵니다. 편안한 밤 보내세요~
너무빠른설명때문에 다시돌려서 들어요. 좀천천히 설명하셨으면 좋겠어요
감사드립니다. 빠르게 들으셨다니 죄송합니다. 영상을 1분30초안으로 해야할 이유가 있어서 그랬습니다.
천천히 자세한 설명을 원하시면요..제가 지난주에 절임배추20키로 라이브 방송 진행한 영상이 있습니다.
라이브 영상 바로가기
ruclips.net/user/liveIEcYbPnB0y8?si=D0lyGVWSOTy4eFwK
그 영상 한번 보시면 도움이 되실겁니다. 자세한 레시피는 "고정댓글"에 자세하게 설명되어있습니다. 김장 맛있게 성공하시고요~행복한 가을날 보내세요 *^^*
무채 안넣고 석박지처럼 넣는 방법도 알려주셨는데 그럼 무를 500그램만 갈고 절인무 석박지를 1.6키로 넣음 속양념 치댈때 적지 않나요? 참 간만 맞으면 김장은 맛있다고 하던데 간을 못맞추겠어요ㅠ 제가 절임배추로 김장을 몇번 해보니 매번 배추가 양념 바를때 벌어지지도 않을정도로 안절여져서(여러군데 사봤지만 배추상태는 다 같더라구요) 유튜버님들 레시피 따라해도 다 싱겁고..다 무르고 얼어서 버려지더라구요.물론 간을 더 첨가해서 넣었는데도.. 배추줄기부분이 살아있으니 간도 못맞추겠어요ㅠ
감사드립니다. 무500그램 양념에 갈아서 넣으시고요. 무1.6키로를 석박지로 썰어서 소금1T반~2T에 30분 절인후 한번만 살짝 세적하시고요~ 석박지에 김치양념만든것을 골고루 버무려주세요..그렇게 만든 석박지를 김치통에 배추김치 담을때 사이사이 배추위에 올려주면 무채 썰은것처럼 석박지에서 물이 나옵니다. 그래서 양념에 더 변동을 주지 않아도 됩니다. 절임배추가 많이 덜절여서 오죠~;; 제가 10년 반찬 쇼핑몰하면서 믿고 구입하는 절임배추 회사에서 혹시 구입하셨어요?? 제가 1원도 받지 않고 너무 좋은 회사라서 늘 소개해드리는데요...인터넷에 "채운영농조합"이라고 검색하시면 홈페이지 뜰겁니다. 그 회사 절임배추 구입하면 실망하지 않을겁니다. 절임배추로 김장하실때요...간을 못맞춘다고 하셨잖아요.. 오늘 소개한 레시피 그대로 따라서 무게로 재서 해보세요..절대 실패하지 않을겁니다. 김치 양념에 버무릴때요..흰줄기에 많이 넣고 버무리시고요.. 더 자세하게 궁금하신점은요..제 유튜브에 보시면 최근에 "절임배추20키로 담그는법 라이브 방송"으로 진행한 30분짜리 영상이 있습니다. 그 영상을 보시면 도움이 많이 되실겁니다. 초보자분들 눈높에 맞춰서 자세하게 설명했습니다. 맛있게 성공하시길 진심으로 바랍니다. 제 레시피 성공후기글 많은 레시피입니다. 믿고 한번 만들어 보세요.
그 저.. 판매는 안하시나요 ㅋㅋㅋ
감사드립니다. 네...제가 반찬쇼핑몰을 그만 두어서요..판매는 하지 않고 있습니다. 죄송합니다. 행복한 가을날 보내세요~
다진마늘 다진 생강말고 믹서 갈때 마늘과 생강 같이 넣어서 갈아도 될까요? 요리 초보라 여쭈어봐요
감사드립니다~ 넵 가능합니다. 통마늘.통생강 넣을때는 믹서기에 같이 갈아주셔도 됩니다. 맛있게 성공하세요~ 행복한 가을날 보내시고요 *^^*
감사합니다 올려주신 레시피대로 최초 김장에 도전해보려고요^^
찹쌀가루가없어 찹쌀을 끓여서하려는데 그럼 양을 얼마나 해야할까요?
감사드립니다.제가 찹쌀을 끓여서 만든적이 없어서요 죄송합니다.
찹쌀을 100그램정도 불리면 될것같은데요 정확한것은 아닙니다.
김진옥여사님ㅡ김치속 판매도 해주시죠
감사드립니다 제가 쇼핑몰 운영을 그만둔지 2년이 넘어서요..판매가 안되는점 양해 부탁드립니다 . 행복한 가을날 보내세요~
매번 절임배추가 덜절여져서 배추가 산으로 가니..짜증
@@eun427 감사합니다. 절임배추받으시면 그럴땐 몇시간씩 뒤집어 놓은후 꺼내세요
@김진옥요리 넹.님꺼 아니고 다른데서요.김장철은 바빠서 그런가 그렇더라구요
@@eun427 감사드립니다. 그렇군요..김장철에는 바쁜것보다 제가 늘 겪어보니까요..날씨가 추워서 배송되면서 그런경우가 많아요..꼭 아래위 박스 뒤집고요..그런후에도 덜 절여진 경우를 생각해서 양념 넉넉히 소개한겁니다. 양념 넉넉히 넣으시면 그나마 맛있게 드실수 있을겁니다. 행복한 가을날 보내세요~~*^^*
설정들어가셔서 속도 0.75배로 들으세요
@@Ferran-c4v 감사합니다.
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감사합니다.