어머낫 ㅎㅎ 찹쌀풀을 깜빡하고 안넣으셨군요 ㅠㅠ 이미 다 버무려서 통에 담으셨다면 어쩔수없어요 ㅠㅠㅠ 다시 양념을 털어서 버무릴수도 없는거잖아요 ㅠㅠ 그래도 간만 잘 맞추셨다면 그냥 드셔도 될듯해요 어차피 김장김치는 빨리 삭지마라고 찹쌀풀을 조금만 넣고 아예 안넣으시는분도 간혹 있으시더라구요 아쉽지만 올해는 그냥 드시고 내년에 담으실때는 잊지마시고 찹쌀풀도 함께 넣어서 담아주세요 ^^ 김장담으신다고 고생많으셨습니다
예전에 갈아서도 넣어봤는데 시원하긴한데 대신 너무많이 갈아넣으면 진한육수를 그만큼 많이 넣을수가없고 김치물도 많이 생겨요 무를 갈아넣으시려면 조금만 갈아넣으시되 건더기는 거르고 즙만 짜서 넣으세요 ~~^^ 저는 무를 안갈아 넣고 육수를 더 넣어 만드는게 김치도 빨리 삭지않고 물도 덜생겨 좋은것같아요
![一定酸 原創_客家 酸菜 酸度檢驗+亞硝酸鹽檢驗 酸又沒有亞硝酸鹽 學起來賺大錢 芥菜 醃酸菜CC Hakka pickled cabbage客家ザワークラウト[愛釀造醋_乳酸發酵7]南庄大南埔豐英醋](http://i.ytimg.com/vi/zum3A6_34oI/mqdefault.jpg)
![一定酸 原創_客家 酸菜 酸度檢驗+亞硝酸鹽檢驗 酸又沒有亞硝酸鹽 學起來賺大錢 芥菜 醃酸菜CC Hakka pickled cabbage客家ザワークラウト[愛釀造醋_乳酸發酵7]南庄大南埔豐英醋](/img/tr.png)
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
*재료**
💚김장 20kg 기준입니다
김장 40kg은 레시피를 2배로 사용하세요!
💚1컵= 200ml컵 기준
1큰술= 숟가락 기준
💙다시육수: 물 3L
멸치 50g
건새우 1/2컵
(멸치는 내장제거하고 2-3분 볶아
비린향 날리고,건새우도 살짝 볶아
군내를 제거합니다)
황태대가리 1개
(아가미 뗀 납작황태대가리나 명태포를
넣어도 좋아요. 황태대가리를 잘못구
매하면 쩐내날수있으니 잘 사셔야
합니다)
다시마 20g
대파흰대2줄(뿌리채)
양파(중)1개
세척한 양파껍질
무 300g
건표고 15g
고추씨 1/2컵
배 1개
(과일을 생으로 갈아넣으면 김치가 너무
빨리삭기때문에 김장용에는 안좋아요)
💙육수는 끓고나서부터 쎈불 30분.중불 30분
이렇게 총 1시간동안 진하게 우려냅니다
💙절인배추 20kg (고랭지배추)
무 3kg(중대자 2개,작은거 3-4개)
고춧가루 1/3컵(무채 버무릴 용도)
홍갓 1/2단(400g)
쪽파 1/2단(500g )
대파흰대 2줄
💙양념장: 새우젓(추젓) 500g
멸치액젓 450ml (배추절임농도에 따라
양은 가감해주세요)
김장용 동백하 생새우 500g
건청각 100g(불리면 400g:2.5컵)
찹쌀풀 2.5컵
(육수500ml+찹쌀가루 3큰술)
고추씨 1컵
고춧가루 11컵(1.1kg)
다진마늘 1kg
다진생강 1/2컵
매실청 350ml
김장육수 800ml
💜제품정보💜
다용도 비닐테이블보
link.coupang.com/a/bhmnTI
광천토굴 추젓500g(새우젓)
link.coupang.com/a/b1VfhO
매실청
link.coupang.com/a/bhmovw
건표고버섯(육수용)
link.coupang.com/a/b1VfLC
완도다시마(자르지 않은것)
link.coupang.com/a/b1Vf6r
김장매트(85cm)
link.coupang.com/a/b1Vh3R
황태대가리
link.coupang.com/a/b1Viz5
멸치액젓 골드(청정원)
link.coupang.com/a/bhmsmW
찹쌀가루
link.coupang.com/a/bhmswQ
김장용 생새우 동백하 1kg (급랭)
(제가 산 500g은 품절이네요 ㅠ)
link.coupang.com/a/b1VGaw
고추씨
link.coupang.com/a/bhpnH2
국산건보리새우
link.coupang.com/a/b1VGJl
국물용멸치
link.coupang.com/a/b1VHdZ
청각(50g 2개)
link.coupang.com/a/b1VHTt
배
link.coupang.com/a/b1VIzm
국산다진마늘 1kg
link.coupang.com/a/b1VIWF
다진생강250g
link.coupang.com/a/b1VJed
*본 포스팅은 쿠팡파트너스 활동의 일환으로 이에따른 일정액의 수수료를 제공받습니다*
❤멸치액젓과 김장육수의양은 처음부터 다
넣지말고 초벌간은 싱겁게한 후에 각자의
배추의 절임상태에맞춰 최종간을 맞추는게 좋다
❤찹쌀풀을 너무 많이넣어도 김치가 빨리 삭을수
있기때문에 2-3컵정도만 넣는다
❤생과일을 갈아넣으면 당장은 맛있지만 김치가
빨리 삭는다
차라리 과일을 육수로 우려넣으면 낫다
❤양념장을 만들어 1-2시간정도 숙성한후 사용하면 좋다
❤야채를 미리 양념장에 섞어버리면 야채에서 물이
나오므로 배추를 치대기 직전에 버무려준다
김장 담으신다고 너무너무 고생많으셨습니다!!
영상이 맘에드셨다면 구독 좋아요 알림설정 부탁드립니다 🙏 😊 😘 😀 💕
시청해주셔서 감사합니다 😀 😃 😄 💕
휴
😮
😅😊😊😊😅😊
김장 제대로 하셨네요,
배를 육수 끓일떄 넣으시는군요.
지금까지 생배를 넣었는데, 다음에는 재료를 익혀서 해봐야겠어요
저도 예전엔 생배로 했었는데 이렇게 익혀서 넣으니 빨리삭지않고 오래놔두고 먹기에 더 좋더라구요 ^^
설명을 상세히 쉽게.야물딱지게 알려주셔서 올 김장 큰도움 댈같아요..감사함니다.
김장 맛있게 잘 담으시길 응원할께요 ^^
시청해주셔서 감사합니다 😀 😃 😄
정확한 계랑의 레시피로 따라하기 쉬운 김장 영상 공유해주셔서 감사합니다 😊😊😊 즐거운 하루되세요 😊
시청해주셔서 감사합니다 😊 즐거운 하루 보내세요~
목소리가.너무.김장김치.잘배우고.갑니다!감사합니다!
감사합니다 😀😃😄
김장김치 맛있게 만드셨네요
잘 배워갑니다 😊💕
감사합니다 😊
고맙습니당 ❤
감사합니다 ^^
소중하고 귀한 영상 감사드립니다 ❤
저도 쌤처럼 맛있게 해볼게요 ❤
항상 행복하세요 ❤
행복한 김장 되세요~! 🥰
저도 얼마전 김장했는데!! 잘 참고하고 갑니다.
시청해주셔서 감사합니다 😀 😃 😄
연중행사 김장 맛나게 하셨네요 저도 저번주에 완료 수고하셨습니다 😊
김장하느라 고생 많으셨어요 👍
초보님도 따라할 수 있토록 자세한 설명을 해주셔서 좋네요
맛있는 김장 비법 잘보았습니다
아기를 포대기에 감싸듯이 싸면 좋지요 😊
수고 많으셨습니다 👍 🎉🎉🎉❤❤❤😊
감사합니다 ^^
❤867 좋아요~ 조회수 대박 ~ 👍
타조엄마님의 김장영상이 대박이 났네요 ~ 🥰
축하드립니다 🎉❤
채널 날로 발전하시고 대박나세요 🥰🥰
저도 열심히 풀풀로 시청하며 배웠습니다 ❤ 유용한 영상 감사합니다 🙏💕15:47
항상 응원해 주셔서 감사합니다
너 무 잘 하 시 네 요
감사합니다 ^^
중간중간 석박지 박는거 좋은 아이디어입니다😊
감사합니다 ^^😀😃😄
343
김장 20kg….쉽게 잘 알려주시네요….넘 맛있게 한 김장…이제 든든하겠어요❤
감사합니다 ^^
언젠가약밥을배워서
맛잇게먹었습니다
한컵분량은 종이컵기준인가요?
200ml 컵 기준으로 만들었어요 ~~^^
감사합니다 😀
감사감사😂
감사합니다
감사합니다
감사합니다 ^^
젊은사람들 보고 배우면 좋겠어요 왜 김치 안닮고 늙은 부모들 해주기바랄까요 참 야무지게 잘 하시내요 감사합니다,
좋게 봐주셔서 정말 감사드립니다 ^^😀
김장김치 절임배추 20KG로 수정해주세요. 잘하시네요 😊
네 감사합니다! 김장김치 20kg 레시피로 수정해서 올릴게요~^^
맛나
감사합니다 😀
안녕하세요^^오늘 40키로 절임배추도착해서 김장합니다 근데 가족들이 청각을 싫어해서요 청각대신 꿀이나 매실을 좀더 넣어두 될까요? 근데 양파는 안들어가는건가요?
청각이 들어가야 시원한 맛이 난답니다
청각 넣는걸 추천드려요
정말 작게 쫑쫑다져넣으면 거의 찾아보기힘들게 안보여요ㅎㅎ
이게들어가야 제가만든 김치의 맛이 나요
익을수록 시원한맛이 나거든요
양파는 육수만들때 속껍질째 넣어 푹 우려내어넣었어요
양파도 생으로 넣으면 생과일처럼 김치를 빨리삭게 한답니다 ~~
꼭 청각 잘게 다져넣으시길 추천드려요 ^^
마트가면 청각 팔거에요
꼭 사오셔서 한번 넣어보세요 ^^
꿀은 넣치마시고 단맛은 원하시면 매실청을 조금 더 넣어도 됩니다만 매실청 700ml정도면 입맛에 맞으실거에요
김장김치가 너무 달아도 좀 그렇더라구요
김장 맛있게 잘 담으시길 응원할께요 🩷🩷🩷
@@ostrich_7321 넵~감사합니다
@ostrich_7321 제가 생새우가없어서요 멸치액젓.새우젓.이두개만 넣어도되나요?
오늘 김장을 덕분에 맛있게 다했는데 깜빡하고 찹쌀풀 쑨걸 모르고 안넣었네요
김치통에 다 넣었는데
방법이 있을까요?
어머낫 ㅎㅎ 찹쌀풀을 깜빡하고 안넣으셨군요 ㅠㅠ
이미 다 버무려서 통에 담으셨다면 어쩔수없어요 ㅠㅠㅠ
다시 양념을 털어서 버무릴수도 없는거잖아요 ㅠㅠ
그래도 간만 잘 맞추셨다면 그냥 드셔도 될듯해요
어차피 김장김치는 빨리 삭지마라고 찹쌀풀을 조금만 넣고 아예 안넣으시는분도 간혹 있으시더라구요
아쉽지만 올해는 그냥 드시고 내년에 담으실때는 잊지마시고 찹쌀풀도 함께 넣어서 담아주세요 ^^
김장담으신다고 고생많으셨습니다
절임배추 20kg 김치통 몆개 준비해야 하는지요
김치통 크기따라 다를텐데 저는 김치냉장고 스탠드형 3도어에 들어있는 김치통 중간크기로 4통 담았어요~~^^
Hello friend good video friend great i super like video friend wow nice vlog video friend 👍👍👍💗💖💖♥️♥️💕💞
Thanks for visiting
❤ 별 다섯개짜리 레시피⭐️
감사합니다 😀 😀 😀
중요한 부분
황태 머리아가미 빼고 끓이법 마음드네요
안빼고하면 육수가 약간텁텁하기도 하고 아가미에 이물질도 많이끼어 있어요
아무래도 좀 그렇죠 ^^
요즘은 아가미가 제거되어 나온게 많더라구요 ^^
무를 섞박지로 넣지 않고 갈아서 넣는 건 어떤가요?
예전에 갈아서도 넣어봤는데 시원하긴한데 대신 너무많이 갈아넣으면 진한육수를 그만큼 많이 넣을수가없고 김치물도 많이 생겨요
무를 갈아넣으시려면 조금만 갈아넣으시되 건더기는 거르고 즙만 짜서 넣으세요 ~~^^
저는 무를 안갈아 넣고 육수를 더 넣어 만드는게 김치도 빨리 삭지않고 물도 덜생겨 좋은것같아요
@ostrich_7321 고추씨를 넣으면 더 맵거나 하진 않나요?
전혀 그렇지않아요 ^^
육수에 고추씨 넣은걸 살짝 맛봐보면 은은한 고추향이 나고 달큰하니 맛있어요~~
양념에도 함께 넣어주면 좋구요^^
양파껍질은씁니다😊
김치에서 전혀 쓴맛없고 달큰하니 맛밌어요~
양파껍질에는 좋은성분이 있어서 저는 평소에도 모아놨다가 차로 끓여먹거든요~
쓴맛나는건 잘 모르겠던데 ㅎㅎ
양파껍질은 빼고 육수 만들어도 맛에는 차이가 없으니 걱정되시는분은 빼고 만드셔도 상관없어요 ^^
컵은 종이컵 말하나요?
200ml컵 기준입니다
중약불은 중불과 약불의 중간을 뜻하나요?^~^
네~
육수는 중불이상에서 끓여줘야 잘 우러나니까 강불 30분 중불 30분 끓여주세요~~^^
@@ostrich_7321감사합니다ㆍ영상 완전 좋아요.~
육수우릴때 다시마는 끝까지 끓여도되나요?
네 괜찮습니다
전혀 끈적이지지 않습니다
푹 끓여줘야 진하고 맛있습니다^^
저희 할머님 어머님도 다시마를 쌤처럼 했어요..❤
타조는 어디 갔나요?
ㅎㅎ 제가 별명이 타조랍니다 ㅋㅋ
레시피에 멸치액젓 450g 빠져 있네요.
추가해 주세요.
양념장 부분에 멸치액젓 450ml 적혀있어요~~^^♡♡♡
감사합니다 😀 😀 😀
어유 손끝이야문사람이네요
감사합니다 😀
마늘을 너무많이 넣는거같음
절임배추 20kg에 마늘 1kg정도넣으면 저는 딱 좋더라구요
취향따라 조금씩 가감해 넣으세요^^
7~8포기면
마늘 7~8통
저 정도의 색깔이면 좋겠는데 하다보면 김장색깔이 왜 너무 빨갛게 되더라구요 20kg에 고춧가루 종이컵으로 10컵했거든요.
20kg에 10-11컵정도면 딱 좋아요~
저는 200ml컵으로 계량해서 양념을 좀 넉넉히 만들었어요^^(모자란것보단 남는게 낫더라구요)
저는 양념을 너무 묽게하지않아요
그래서 색깔이 덜 빨갛게 보일수도 있을것같네요 ㅎㅎ
너무 묽으면 김치물이 너무 많이생기거든요 ^^
@ostrich_7321 양념은 저도 남았는데 이제 이해가 되요. 묽게 해서 그런가봐요. 감사합니다^^
잘봤네요~
양념에 넣는 고추씨는 믹서에
갈아서 넣는가요~
아니요
그대로 넣으면됩니다~~^^