내가 카페 사장이라면 꼭 팔고 싶은 바로 이 메뉴 '화이트 브라우니'
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- Опубликовано: 20 сен 2024
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안녕하세요! 하니케이크입니다.
오늘은 정말 카페에서 팔고 싶은 메뉴 한번 만들어 봤습니다.
공정은 간단하지만 정말 깊은 맛을 주는 그런 메뉴... 꼭 한 번 .. 내가 카페 사장이라면 꼭 팔아보고 싶은 메뉴 입니다
실리코마트 틀 10개 분량입니다
레시피는 영상 참고해 주시기 바랍니다.
주의사항 몇 가지 알려드릴게요
제과에서는 모든 재료들은 서로 온도가 맞는 것이
중요합니다
틀은 실리코마트 틀을 사용하는 게 좋습니다
맛을 좌우하는 건 버터보다는 화이트초콜릿이니 취향껏 골라주세요
화이트 초코렛(커버춰) 200g, 버터 120g, 달걀 155g, 설탕 45g, 박력분 150g, 베이킹파우더 2g, 소금 1g
1.초코렛, 버터 중탕으로 녹이기
2. 달걀 풀고 설탕 섞기
3. 2에 1넣어 섞기
4. 3에 가루류(박력분+베이킹파우더+소금) 체쳐 넣고 섞기
5. 짤주머니에 옮겨 팬닝
6. 170온도에 20분 굽기
휘낭시에12구에 했는데 딱 맞아요!
바로 구웠을땐 겉은 바삭하고 안은 촉촉포슬인데 이건 꼭 한김식히고 냉동실로 넣어뒀다 드세요 진짜 맛있어요ㅠㅠㅠㅠ
겉은 바삭바삭하고 안은 쫀득해요...👍👍👍👍👍👍
화이트초코 빨리 쓰려고 만들었는데 남은 화이트초코도 전부 이 레싶에 사용할듯용ㅎㅎ
맛있는 레시피 감사합니다!!
안녕하세요😊
혹시 휘낭시에 틀에 버터칠 하셨나요? 브라우니 구워도 잘 떨어지는지 궁금해서요
엄청 맛있어요!!!!!
계란 1개 분량으로 했는데 맛있어서 2개분량만큼 더 구웠어요ㅎㅎㅎ 화이트초코 처리하고 싶어서 검색했는데 레시피가 너무 만족스러워서 화이트초코를 더 살 것 같네요...ㅋㅋㅋㅋ
엄청 간단하고 쉬워요😊 근데 보통 브라우니 식감보다는 머핀같은 식감이에요.
우와 간단하고 비주얼이 예쁘네요~~ 좋은 레시피 감사합니다!
좋게봐주셔서 너무 감사합니다.^^
무슨맛일까 궁금해하며두배합으로 도전 했는데 넘 맛있어요
감사합니다 ^^
재료 반만 해서 정사각형 틀에 과일 없이 간단하게 해봤는데 너무 맛있었어요....!!!!!!
저는 브라우니처럼 자르고 겉에 슈가파우더를
뿌렸어요! 냉장고에 넣어놨더니 살짝 겉이 바삭해지면사 달달하니 너무너무 맛있어요.......진짜!!!!
설탕은 반배합에서 -3g 했습니다!!
바로 먹는거 보다는
냉장고에 넣고 몇시간 뒤에 먹는게 더 촉촉하고
맛있습니다
식감이 부드럽고 촉촉한너낌인가요 꾸우덕쪼온독한 너낌인가요???ㅎㅎㅎ갠적으로쫀독한걸 좋아해서요! 만들어보고싶어요 ㅎㅎ
우와 노릇노릇 맛있어보여요 ! 맛이 궁금하네용
헐 구워져나온거 너무 이뻐요ㅠㅠ 과자가 청순ㅋㅋㅋ
청순하다는 표현 좋네요.^^ 예쁘게 봐주셔서 감사합니다.!!
이 레시피 벼르고 벼르다가 드디어 만들었어요!!! 똑같은 이보아르로 했더니 많이 달지도 않고 너무 맛있어요🥰 이 제품 보관하려면 냉장?냉동? 어떻게 보관해야 할까요?? 그리구 얼마나 보관가능한지도 궁금해요!
아 저는 냉동과일 없어서 피칸만 쬐끔 넣었어요!
보통 저는 냉장보관으로 두었다가 먹을때는 실온에서 10분이상 두었다가 먹어요~차게 먹으면 맛이 없더라구요~화이트 피칸 브라우니 넘 괜찮을것 같아요~~~!
@@HANICAKE 답변 감사합니다!! 피칸이랑 너무 잘어울려요~!!ㅋㅋ 고소향긋합니다😘
이거 진짜 간단하고 존맛
귀한 레시피 감사해요^^
달걀 155g은 껍질을 포함한 무게 인가요?
한개 77~78g 맞는지요?^^*
김경연 껍질을 깨서 계량한것입니다! 대략 두개정도입니다! 감사합니당
보통 달걀은 왕란이면 껍질 제외 최대 60그램 아닌가요? 한 개에 77그램 짜리 달걀이 있나요?
혹시 오븐이 어떤종류세요..?. 제가컨벡션이라 온도조절에 참고하고싶어서요~~~~^^
정성미 저는 스메그 사용하고 있습니다~ 감사합니다~
냉동과일 전분 처리 안해도 되나요??
화이트 초콜릿 있지않습니까,, .. 발로나 쓰신것 같은데 저 지금 깔리바우트 살까 발로나 살까 고민중인데,, ...
가격만 따지자면 두배 차이나거든요,, .. (발로나가 더 비쌈)
발로나 사는게 더 맛있긴 하겠죠,, ..?????ㅠㅠ
저는 개인적으로 깔리바우트 화이트 더 좋아 합니다~ 발로나 이보아르나 오팔리스는 용도에 따라서 사용하고 있습니다~ 특유의 향이 있어서 좀더 어울리는 메뉴에 사용하는 식으로 하고 있어요~^^
@@HANICAKE 헉 그럼 이 레시피에는 뭐가 더 잘 어울릴까요?? 매우 고민중이에요ㅠㅠ
@@katherina_morphine 이 레시피는 초콜렛 함량이 많아서 이보아르가 매우 어울리는 편입니다~ 하지만 반드시 그래야 하는건 아니구요~ 깔리바우트도 충분하다고 생각합니다!
@@HANICAKE 감사합니다!!!!!
안녕하세요!! 굽다보니까 중간에 반죽이 터져서 흘러내리는데 뭐가문제일까요ㅜㅜㅜ
@@참새퉁퉁 반죽을 조금 적게 담고 구워보세여~
@@HANICAKE 감사합니당🩵🩵
중탕하면서 오븐 예열하기
이 양으로 정사각2호(16.5x16.5)에 구워도 되겠죠..?
구워보셨나요??!
요새 산딸기 나오는데 산딸기로 데코해봐도 될까요??
드물다 오! 그것도 괜찮을것 같습니다! ^^
정말 맛있어보여요~ ^^ 그런데 설탕 안 넣어도 되나요? 화이트 초콜렛으로도 충분히 달지 않을까 싶어서요. ^^;
R L 줄이시고 싶으시면 10%정도 줄여보세요~
@@HANICAKE 아. 안 넣으면 안 되는군요. ^^; 네. 감사합니다~ ^^
R L 네네 안넣음 안니되어요~~~~
안녕하세요 하니님
베이킹 스쿨 카페에서 보고 오늘 따라 만들어봤는데 똑같이 했는데 저는 반죽이 좀 더 되직하게 나오드라구요
그래서 팬닝 조절이 약간 실패해서 과하게 팬닝이 되었어요 ㅠㅠ
좀 더 묽게 할려면 어떻게 해야 될까요?ㅠㅠ
찐루리 되직한건 온도차이 때문일수있어요! 초콜렛이다보니 온도에따라 반죽이 되직할수 있지만 팬닝에 문제로 완성품에 큰차이가 오진 않을것 같습니다. 어떠셨는지요~^^
너무 되직한건 너무 온도가 낮아 굳어진 초콜렛때문일수 있으니 반죽온도를 조금 높여보세요!
하니케이크 HANI CAKE
네 ㅎㅎ 맛있고 구움색도 잘 나오고 했는데 하니님꺼처럼 모양이 예쁘게 안나와서 혹시 팬닝을 잘 못 해서 인가 했어요 ㅎㅎ
저는 집에 있던 냉동블루베리와 건크랜베리를 따뜻한 럼에 불려서 썼는데 견과류 넣은 것들과 다르게 더 향긋하니 맛있는것 같아여 ㅎㅎ 자주 만들어 먹을것 같아요 감사합니다!!
@@user-hi9ct6ep8e 맛있게 드셧다니 기쁘네요!! 앞으로도 기대 부탁드려요^^ 감사합니다.
화이트 초콜릿이 90g밖에 없는데 어떡하나요ㅠㅠ 90g으로는 못 만드나요?
그럼 전체레시피를 반으로 줄여서 만들어 보세요~ 10g차이는 괜찮습니다~
화이트초콜릿 추천 부탁드려요!
이현지 발로나 이보아르 사용했어요~