PIZZETTE A PORTAFOGLIO a LIBRETTO NAPOLETANA, morbide del fornaio 🔥🍕 Salva la ricetta!!

PIZZETTE A PORTAFOGLIO a LIBRETTO NAPOLETANA, facile e buonissime, street food tipico della cucina napoletana, ricetta pizza ripiegata.
Buonissima la pizza a portafoglio,molto buona, farcita con semplice passata di pomodoro e formaggio è la regina dello street food.
Morbida e golosa, ovviamente potete anche arricchirla con altri ingredienti per esempio con il salame, oppure ricotta e altri formaggi o salumi.
La pizza deve restare morbida altrimenti non si può piegare, quindi attenti ai minuti di cottura, con questo impasto è morbidissima, il cornicione più croccante.
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Ingredienti:
370 g di farina 0
6 g di lievito di birra secco o 10 g di lievito di birra fresco
220 ml di acqua
9 gr di sale
10 ml di olio e.v.o
250 g di passata di pomodoro rustica
sale qb.
origano secco qb.
foglie di basilico
200 g di mozzarella
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