Haciendo LOCRO Argentino para la Familia - Hago un Locro Casero al Disco !
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- Опубликовано: 2 авг 2020
- Hola gente, hoy prepare un buen locro para la familia con mucho entusiasmo, aprovechando cada momento.
Ingredientes necesarios para hacer el locro:
Cebolla de verdeo y cebolla común, morrón rojo y verde, apio, ajo y perejil crudo, zanahoria, zapallo criollo u cabutia en cubo pequeño, osobuco, falda parrillera, huesos de cerdo, pechitos y cueritos, chorizo común o colorado.
Condimentos para un buen locro:
Pigmenton dulce, provenzal, orégano, pimienta negra en polvo, nuez moscada, sal a gusto. Recuerden que los huesitos de cerdo tienen sal y el caldito, yo me guio con la palma de la mano.
Preparación:
Paso 1
En una olla con agua y un poco de sal poner a cocinar la carne hasta que este tierno, una vez cocido retiramos la carne del caldo y guardamos, así evitamos el accedente de grasa. Un día antes poner en una olla maíz amarillo y blanco con agua para que se hidraten, al día siguiente hervirlos hasta que se cocinen y se tiernicen, también vamos a necesitar zapallo criollo o cabutia en cubos pequeños, estos se tiene que disolver en la olla.
Paso 2
En una olla o disco poner un poco de aceite, controlar el fuego, tirar las cebollas cortadas y las carnes, una vez mezclada arrojar los morrones, apio, ajo y perejil tratar que no se queme luego agregar agua cantidad necesaria y un caldo de carne, poner los zapallitos cortados, una vez que hierva ir mezclando para disolverlos hasta que se espese, poner las zanahoria picada y por ultimo el maíz amarrillo y blanco.
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/ @pescadebarrio
Mira otro video de cocina • Pesca en Puente Viejo,...
Grande maestro, terrible locro.... y tu humildad de 10. Abrazo chamigo y seguí cocinando asi. Lo mejor para vos y larga vida
Hola Gustavo muchísimas gracias por tu comentario, abrazo a la distancia y bendiciones
Tremendooo!! El color que tiene me Encanta😊 voy a hacerlo en cualquier de estos dias..
Araceli, gracias por tu comentario. Saludos
Felicitaciones hermano la cocina es un arte de improvisar sabores con ingredientes que estén a nuestros alcanze y que nos gusten y el locro no tiene una receta fija y lo tuyo es un arte se ve riquísimo
Hola Diego muchísimas gracias por tu comentario me llena de alegría. Saludos
Hola querido. Me encantó el vídeo. Igual que la receta que usas. La voy a hacer. Esta bueno porque de entrada sin nada de vueltas ya arrancaste a laburar cortando las verduras. Directo a la acción. No como los zoquetes esos que salen en Telefe haciéndose los cocineros. Otra cosa que me gustó mucho es la explicación de porqué hay que hervir la carne aparte.l a verdad no sabía eso. Cosa que una vez me pasó y no me di cuenta ta en una salsa con chorizo para polenta. Muy linda pinta, muy sencillo todo y muy buena las explicaciones. Te felicito. Ojalá puedas compartir más recetas. Abrazo desde santa fe
Hola amigo, la verdad me llena de alegría tus palabras. Muchas gracias saludos para vos y todo santa Fe
Felicitaciones! Se percibe el entusiasmo y la voluntad de hacer.... fundamental! da ganas de cocinar un locro con la impronta de cada uno.
Muchas gracias Beatriz por tu comentario la verdad importante la voluntad y ganas de cocinar cada uno con su receta. Saludos
Todo un espectáculo tu receta . Me encanta no sabía que se podía hacer en el disco . Buenísimo. Lo voy hacer . Gracias por compartirlo .
Gracias a vos por tu comentario. Es cuestión de animarse saludos.
La pinta de ese locro no se puede creer 👏🏻👏🏻👏🏻 tremendo !!!
Bueno gracias, Verónica saludos
Hola pesca de barrio que quede rico Carmen de Uruguay ❤❤❤❤
Siiiii muy rico, saludos Carmen
Me encantó, es espectacular .la próxima lo hago así.
Me alegro que te allá gustado, saludos. Sin dudarlo hacela
Bueno gracias María, por tu comentario. Saludos
buenísimo amigo, lo voy hacer x primera vez ahora éstos día gracias 🇦🇷🇦🇷👍👏🥘
Huuu genial te va a salir re bien amigo, éxitos 🙌
que lindo color..que ricooo... te voy a copiar..
Muchas gracias, si dale con todo te va a salir excelente 👌. Saludos
Te felicito por que se nota la pasión que le pones. Un pinton tiene. Esa compotera donde pusiste las especias me hizo recordar mi infancia. Un gran saludo desde Cordoba.
Sebastián, gracias por tus lindas palabras me hicieron emocionar. 😢😢😭😭
Osobuco ala criolla en el disco esta bueno
Mondongo chorizo colorado , patita de cerdo , cuerito osobuco chiquizuela rabo de vaca garrones si consegui panceta , huesitos de cerdo maiz y poroto y a disfrutarlo es lo mas rico que hay
Muchas gracias por tu información, la próxima le voy a mandar eso gracias. Saludos
Muy buena tu explicacion amigo. Voy a ver si me animo uno de estos dias.
Bueno muchas gracias por tu comentario 😊, si dale anímate
Terrible locro mi estimado amigo sencillo y directo al grano, Saludos
Hola Ariel, muchas gracias por tu comentario. Saludos amigo
Te quedó genial maestro!
Gracias, saludos
Buenísimo che. Yo hiervo todo lo que rs carnes el dia anterior,osobuco, chorizos, cueritos,patitas etc. Y uso zapallo y anco.
Sisis lo mejor es hervir antes las carnes así le sacas el excedente de grasa. Te agradecemos la información y tu comentario lo vamos a tener en cuenta para el próximo video. Abrazo a la distancia y bendiciones
A ese locro tiene de todo muy bueno!!!!
Gracias Rulo, por tu comentario. Saludos
Hermoso video 💪👍👏
Hola Cele me alegro que te allá gustado 😊, saludos
Yo como no se hacer no opino solo miro y aprendo
Hola Luis yo aprendo día a día jajaj y el Locro se medio por hacerlo salió riquísimo
Es cuestión de animarse y buscarle la vuelta
Buenísimo! !
Gracias, saludos
Se ve genial, gracias
Hola gracias a vos por comentar, saludos 🤗
muy bueno genio .lo voy a intentar ojala que me salga saludos
Bueno gracias José, es cuestión de animarse. Saludos y si te va a salir
@@PescadeBarrio gracias genio
muy buena pinta ese locro
Hola Jorge muchas gracias por tu comentario. Saludos
@@PescadeBarrio de nada amigo-- por mas contenidos!!
@@jorgeminoli7139 gracias
Muy bueno !!!
Hola Gaby, muchas gracias me alegra que te allá gustado. Saludos
Hermano tremendo lo tuyo 👏👏👏👏👏, en invierno lo hago , un abrazo desde parque chacabuco ,capital federal.
Hola Juan, te agradezco tu comentario yo para mí mejor es ponerle huesitos de cerdo que tenga carne y falda parrillera, osobuco. Para que no quede tan grasoso. Saludos amigo acordate de hervir bien antes para que quede bien tierno.
@@PescadeBarrio gracias hermano lo voy a tener en cuenta , abrazo 👍.
Saludos Juan.
La primera ves que veo locro con perejil se ve rico
Siiii todas verduras frescas quedan riquísimas. Saludos y gracias por comentar
El locro no lleva perejil.....
Tampoco zanahoria...
Hola muchas gracias por tu información, lo voy a tener en cuenta para la próxima. Saludos
Muy rico!!
Gracias, saludos
Yo quise hacer y me sacaron zumbado. Pero voy a insistir y luego te cuento aunque me garrotee mi señora jajaja.
Saludos hermano !!!!
Amigo seguí insistiendo después que pruebe esa comida le va a gustar. Saludos y gracias por tu comentario 😊
😋 mmmm que ricooooo?? GRACIAS??.
A vos por comentar, saludos y abrazos a la distancia
Soy de Uruguay me encantó y soy loco x cocinar a abrazo
Muchas gracias Ricardo, me alegro que te allá gustado. Saludos
locraso hermano yo lo hago sin caldito y a los choris tambien hirvo aparte mucha grasa larga aparte del zapallo tambien le agrego batata esa de las mas dulces agrega sabor ya que tambien se disuelve con el zapallo
Hola amigo muy buena tu información, lo vamos a tener en cuenta para la próxima y gracias por el apoyo a nuestro canal. Saludos
Muy buenoo
Muchas gracias, saludos 🤗
**A las seis de la mañana tené que poner tu olla con maíz y la carne al fuego amigo** el resto le vas agregando después. Ndera sore, yo pensé que estabas por hacer guizo de arroz 🤭🤭😁😁😳😳🙉🙈🙊👍👍👍
Amigo muchísimas gracias por tu información, para la próxima lo voy a tener en cuenta. Saludos
@@PescadeBarrio Afectuosos saludos amigo. 👍👍🙋♂️
Y otra cosa el locro tiene muchas versiones. Cada maestro con su librito. Es una comida bastante antigua como para que digan qué lleva o qué no. Abrazo.
Excelente comentario, cada uno con su librito. Saludos 👏👏👏
Comparto cada uno con su manera me llamo la atencion como empezo este chico pero me sorprendio le quedo muy bueno y mirando recetas son todas distintas
Gustavo gracias por el comentario.
Q rico
Gracias la verdad muy rico 😋, saludos
Me parece rico
Muchas gracias amigo
Muy bueno amigo y por favor no te calientes por lo que dicen
Lo tuyo muy bueno
Nelson la verdad agradezco tu comentario me llena de alegría, muchísimas gracias saludos
Lo mejor de él chabon dijo no lleva pero a mi me gusta yo le pongo jaja ja es más estofado que locro pero debe estar re bueno igual y yo tmb le mando un caldito cual fue!
Hola Hernan muchas gracias por tu comentario y si cada uno lo hace como le sale 👏. Sisi la verdad muy rico quedo, saludos y bendiciones
Hola que rico
Siiii muy rico, gracias por tu comentario. Saludos
😂 jaaajaa te felicito sos un audaz .Cuando empecé a ver me dije " esto es una joda ,poner la cebolla de verdeo a fritar, el pimiento picado con semilla y todo jaaajaa y zanahoria, osobuco " , me sorprendiste .Y el manojo de perejil ..Le falto todo lo que lleva el locro jaaajaa.
Bueno muchas gracias, pero como te decía todos los días aprendemos algo nuevo jajaj, saludos y nos alegra tu comentario bendiciones
@@PescadeBarrio saliera ,guiso,estofado ,puchero o locro ,todo se come ,porque lo hiciste con productos frescos y con muchos ingredientes que dan sabor...
Muchísimas gracias por tu comentario. Saludos
Super
El locro mi plato preferido. Si tengo le pongo de todo y si no lo que tengo y sale RICO igual. EL MEJOR PLATO DEL MUNDO Y VARIOS ME COMO !!!!
Sisis estas en lo cierto a mi también me encanta y como vos decis con lo que tenga sale rico. Saludos y muchas gracias por comentar, abrazo a la distancia
El verdeo al final siempre
Caldo de verduras
Siiii le mande de todo un poco y quedo riquísimo
el tramontina es el mejor cuchillo que existe
Sirve para todo jajaja
Buen color!!!!! Pero si no tiene poroto ,mondongo patitas de cerdo no es argentino...
Claro hermano!! Totalmente de acuerdo. Te faltó tripa gorda también.
@@dannycoria849 él no dijo que es Locro Argentino,,, dijo que es Locro Mendocino jajaja
Muy bueno se lo ve y para mejor hecho con leña, un lujo Criollo!!!
@@1959Cacho apenas empieza el vídeo dice un locro estilo argentino!.
No existe receta obligatoria, varía de acuerdo a la zona del país y del paladar de cada uno. Personalmente no le pongo tantas verduras ni menos aceite. Más carne variada si
Es así Mario cada uno lo hace como aprende, lo importante es cocinar. Saludos y bendiciones
mandioca osabuco puchero chorizo
Mandioca frita, que rico.
El locro nos lleva apio ni zanahoria eso es para la sopa o puchero yo hago locro criollo bien del norte i empiezo con el maíz el laurel es para los tucos de
Un guisoo.. dejaste las semillas del pimiento? Naaa Andaaaa.. no kiero verlo terminado
Exe las semillas las utilizó para plantarlas y también a la olla. Saludos
Y los porotos???
Vos sabes que no le pongo porotos pero la próxima le voy a mandar. Gracias por tu información, saludos 🤗
Perejil ajo caldo pimiento rojo y verde zanahoria jajaja q es ???haaa locro al discoooo jajaj
Hola Eduardo, agradezco tu comentario saludos.
Veni al norte de Argentina...así aprendes a hacer locro.......no tenes idea porteño....
Hola querido me encantaría saber bien como hacer Locro, en realidad a mi me enseñaron así. Que le falto? Decime xfavor 🙏. Y no soy porteño, soy Entrerriano criado a cocina leña y horno de barro.
zanahoria , tomate y caldo ? porq?
No lleva zanahorias y los chorizos son colorados
Hola Eugenia muchísimas gracias por tu información, para la próxima ya voy a saber 😉. Saludos 🤗
bueno vamos a decir la verdad el locro es ARGENTINO 🇦🇷 o sea que es uno sólo y es ARGENTINO 🇦🇷 dijo eso porque ya van a empezar nuestros hijos provincianos uruguayos , paraguayos y chilenos y mexicanos a mentir que el locro lo inventaron ellos aparte esos países no existen .
Choripan y factura son comida de argentina y salame.
la verdad no me gusta la forma de cocción del lado creo ,,se hacer locro dónde se hierve el más, una hora se le agrega el poroto ,una hora más toda la carne ,precocida y x último el zapallo
Hola Eduardo muchas por tu información, lo vamos a tener en cuenta para la próxima. De apoco vamos conociendo un poco más, abrazo a la distancia y bendiciones
La verdad qel verdadero locro es el tucumano....y zanahoria no lleva
Muchas gracias por tu información, saludos
No creo q sea rico carne de cerdo mezclado con carne de vaca, para que tanto requisitos para un locro
Sisis lo voy a tener en cuenta para la próxima, saludos 🤗
No te enojes eso no es locro ya al ponerle osobuco chorizo común y caldo es un puchero.
Hola Hugo cada uno lo hace como quiere, te agradezco tu comentario me ayuda un montón. Saludos y bendiciones
No sé hierve a parte pierde el gusto
Hola Sergio buena info. Saludos gracias por tu comentario 😊
Que tiene de locro ni un grano de maiz ni porotos
Chavela disculpa, yo lo hago como me enseñaron. Gracias por tu comentario saludos
No me gusta esta forma de preparar locro muy grasoso y el aji morron con semilla noo vaa para mi 😒🤔🙄
Hola 👋 a mi me enseñaron así y con el morrón que puede variar, es lo mismo. Si cuando compras el paquete de morrón disecado viene con semillas 🙏. Saludos y te agradezco tu información
No es locro verdadero
Bueno gracias por tu opinión, en realidad me enseñaron así. Puede ser que tenga error, saludos
Pirata belgrano.. para tu información es locro el logro lo podés hacer a tu manera.. con distintos cortes... En la cocina no hay límites...
@@Tama10007 otario ese no es el locro argentino como dice el titulo asi que cerra el orto ..no me hace falta tu informacion
@@PescadeBarrio noo maestro no tiene errores...simplemente no es el locro argentino...se ve rico ..pero no es el tipico locro srgentino
@@pirataceleste3174 está bien, tenés razón saludos.
Ahora todos saven hacer un locro CLARO le ponen poroto y maiz ya es locro de 10videos como hacer locro 2 son locro real clasico y los demas as Precticamente estofado de Ser locro estan lejos desde aca Esta la China a este le falto las zanaorias para Ser guiso con poroto
Y si sabes pa que lo ve anda pa alla locro
Que ricoooo ❤
Totalmente de acuerdo con vos César, es un guiso de maíz, pero bueno gustos son gustos,
Hola de Salta la.linda.. argentina.. nos.ofendemo..mucho cuando empiezan a ponerle. Verduras.ala tontera .ey ey.eso es guiso. No locro le faltan los granos al guiso. Maíz. Y poroto pallares ..que querés inventar .ya esta todo inventado ..joven.ayer nació. .
Usted joven..nació. .ayer .jaa.zanahoria no yeva.el. locro argeno ..
El locro es argentinooi....nada de estilo...no sabes nadaaaa
La verdad no se nada, día a día se aprende algo nuevo. Saludos y bendiciones
Jajaja tienen unas gran voluntad !!! Pero eso dé locros no tiene nada xpffffff 😅😅 de dónde es esté cosinero??? HA no debe. Ser argentino ! igual felicitaciones ❤😅😅
Muchas gracias por tu comentario amigo, nos ayuda un montón. Saludos y bendiciones
Hola.buenísimo amigo !! Yo que sufro del hígado me viene Ré bien😂
Jajajaja Tomatelaaaa.
Contá el locro que haces,a ver qué tiene de especial.🤡
El locro sin zapllo maíz partido y porotos no es locro
Hola Sergio 😊 si tenes razón. Saludos y gracias por comentar
Muy rico se ve el guiso al disco chamuyo no sabes nada ajo perejil jaja
Jajja en esta vida tenemos que improvisar, no queda otra pero a mi me gusta mucho las verduras frescas y me salio riquísimo. Saludos y bendiciones