חלות של שבת | פרק - 393
HTML-код
- Опубликовано: 3 окт 2024
- הגיע הזמן שאני אתן לחלות שלי את הכבוד הראוי לסרטון חדש, מושקע ומפורט אחרי שעברו כמעט 7 שנים מהסרטון הראשון. בסרטון הזה אתם תראו שלב אחרי שלב איך להכין את החלות המושלמות שיצאו רכות כמו ענן, קלועות בצורה יפהפייה, מבריקות ושחומות.
מבטיחה לכם שהקליעה מ-4 רצועות לצמה גבוהה היא ממש לא מסובכת וכל אחד יכול לעשות את זה.
כמה נקודות חשובות כדי שלא יהיו קרעים בחלה:
יש לקלוע את החלות בצורה לא מהודקת מדיי.
אחרי עיצוב החלה, יש להתפיח כמו שצריך עד החלות כמעט מכפילות את נפחן.
לאפות לא בטורבו, אלא רק בחום עליון ותחתון (פס למעלה ופס למטה) ולהניח את התבנית בשלב האמצעי התחתון של התנור
הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:
bit.ly/3R3ZQIR
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
2 חלות בינוניות
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
לבצק:
3 וחצי כוסות קמח, 500 גרם
רבע כוס סוכר
1 כף שמרים יבשים
חצי כף מלח
רבע כוס שמן קנולה
1 ביצה בגודל L\M
1 כוס מים פושרים מעט חמימים
לזיגוג ביצה:
1 ביצה בגודל L\M
קמצוץ מלח
1 כפית מים
מעט שומשום לפיזור
אופן הכנה:
הכנת הבצק:
● להעביר את הקמח דרך מסננת לקערת המיקסר. להוסיף סוכר, שמרים ומלח ולערבב מעט עם כף עץ\סיליקון. להוסיף שמן, ביצה ומים ולערבב מעט עם הכף, רק עד שרוב הקמח נאסף לבצק. להניח את הקערה במיקסר, לחבר וו לישה וללוש במהירות נמוכה-בינונית כ- 10 דקות או עד שהבצק נפרד מדפנות קערת המיקסר ומתקבל בצק חלק ודביק מעט.
● להעביר את כדור הבצק לקערה משומנת מעט, לשמן את פני הבצק, לכסות בניילון נצמד ולהתפיח כשעה וחצי - שעתיים, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
קליעת החלות:
● לחלק את הבצק ל 2- חלקים שווים. לחלק כל חלק ל 4- חלקים שווים ולכדרר אותם מעט שיהיו בצורה אחידה.
● לרדד בעזרת מערוך כל חלק לעלה צר וארוך. לגלגל לרולדה, לסגור את הקצה ולגלגל בידיים לרצועה ארוכה, עם קצוות דקים יותר מהגוף. אם הבצק נדבק מדיי, יש לקמח מעט את משטח העבודה וחתיכות הבצק.
● להדק ביחד בקצה את 4 הרצועות. לעשות טוויסט בין שתי הרצועות האמצעיות (להביא את הרצועה השמאלית מעל הימנית). בשלב זה נתייחס לשתי הרצועות האמצעיות כאל רצועה אחת בשם "הרצועה האמצעית". להתחיל בקליעת צמה רגילה - להעביר את הרצועה הימנית ביותר מעל "הרצועה האמצעית" ולהניח. לעשות שוב טוויסט בין שתי הרצועות האמצעיות (להביא את הרצועה הימנית מעל השמאלית) ולהביא את הרצועה השמאלית ביותר מעל "רצועות האמצע" וכך הלאה, פעם מימין ופעם משמאל עד שמסיימים. לקלוע בצורה לא מהודקת מדי, להדק את הקצוות וליצור מהם שפיצים. לחזור על הפעולות בחלה השנייה.
● להניח את החלות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, לשמן מעט בתרסיס שמן ולכסות במגבת. להתפיח כ-40 דקות - שעה או עד שהחלות כמעט מכפילות את נפחן.
● לחמם תנור ל 180- מעלות חום עליון חום תחתון. לבדוק אם החלות תפחו מספיק - לוחצים על הבצק באצבע. אם הבצק חוזר ממש מעט, החלות תפחו מספיק. אם הבצק חוזר לגמרי, החלות צריכות עוד התפחה.
● לטרוף מעט את הביצה עם מלח ומים. להבריש ממש בעדינות את החלות בתערובת הביצה, להקפיד להבריש את כל החלקים של החלה ולפזר מעט שומשום. להכניס לתנור לשלב האמצעי התחתון ולאפות 25-30 דקות - החלות מוכנות כשהתחתית שחומה וכשמקישים עליה שומעים הד.
● לכסות מיד במגבת ביציאה מהתנור.
הערות- אם לא אוכלים את החלות באותו היום, ממליצה לשמור אותן במקפיא. אפשר
להקפיא עד חודשיים בכלי אטום או בנייר כסף.
בתיאבון
הספר שלי:
book.heninthek...
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
הסטודיו שלי -
תכנון ועיצוב מטבח קורל חזין - koral-khazin.com/
מטבח של חברת מיי קיטצ'ן - mykitchens.co.il/
פרזול מטבח חברת בלורן - www.bluran.co.il/
מוצרי איכות למטבח חברת ניגא - nyga-corian.co...
מוצרי חשמל קבוצת ח.י - www.hye.co.il/
תאורה חברת שופלייט - shoplight.co.il/
חנוש,את אחת ויחידה הכנתי ויצאו לי בול כמו החלות המהממות שלך
תודה על כל ההסבר המפורט ומדהים שאת אפעם לא מאכזבת..התברכת
תודה לך הסברת בחן את כל התהליך
לכבוד שבת קודש, נטילה וברכה יתנו את
הטעם האמיתי של גן עדן.
ברכה והצלחה חן.
כל הכבוד👏👏👏מתכונים מצויינים🙌חלות מהממות🙏🩷🩷🩷💜
מעולה מעולה מעולה. שבועיים מכינה - עננים, לא מתייבש. מושלם. תודההה
יבורכו ידייך חן היקרה , חלות מדהימות רכות ומגרות, אין עלייך חן האהובה
ניסיתי מלא מתכונים ותמיד חוזרת למתכון שלך , המשפחה טוענת שזה החלות הכי טעימות.
איזה כיף עוד מתכון לחלה ממש תענוג
אין חן את אלופה. אוהבת את המתכונים שלך. ❤❤
אני איתך כבר מהשבועות הראשונים! מכינה את החלות כבר שנים! את מדהימה ואני סומכת עלייך ועל המתכונים שלך תמיד 🫶🏻🫶🏻
כנ''ל
כנ"ל, מהתוכנית הראשונה.. כל כך נעימה, מדברת בצורה רהוטה, בגובה העיניים, פשוט תענוג להביט איך את עושה ומגישה...
תודה חן❤
נהדרת אבל היכן המתכון עם הכמויות?
@@tovabenski7844 המתכון נמצא מתחת לכותר....
אין עליך ואין על המתכונים שלך את מהממת !! רק עדיף מאוד לברך לפני האכילה !!❤❤
מקסימה מזבירה יפה כל הכבוד מירושלים
תודה חן המדהימה מסבירה מכל הלב
חן היקרה
כל מתכון שלך מנצח את נתת לי ביטחון לבשל תבורכי מקסימה ❤
זו הפעם הראשונה שאני מבינה איך עושים חלות לשבת, מחר יום שישי אני אכין אותן.
תודה רבה חן, המתכונים שלך פשוטים ותמיד מצליחים וגם טעימים מאוד. שבת שלום 🌹
❤طخ٠
חן יאלופה רק שחתכת את החלה ראיתי את החלההה המושלמת שרק לאכול עים מטבוחה או דגים חריפים אין לי מילים כמה כייף ותענוג לעקוב אחרי המאכלים שאת מעלה וכמה מדויקיים הם תודה לך
חלות מעולות!! אחרי הרבה מתכונים אחרים שניסיתי (אני לא מבינה איך באמת לא ניסיתי ישר מתכון שלך) הגעתי למתכון הזה שתמיד מצליח ויוצאות חלות רכות וטעימות! ניסיתי עם קמח כוסמין מלא, ועם 80% ועם לבן. תמיד יוצא מושלם.
תודה על כל המתכונים שלך שמככבים אצלינו בשולחן שבת❤
מהמם
את אלופה
אוהבים ממש את המתכונים שלך
איזה כיף עוד מתכון של חלה
וואוווו איזה חלות מהממות
תודה רבה לך❤❤❤
איזה מתוקה. איזה הסבר מעולה. השבת אעשה בעה.
הכנתי יצא מושלםם אין עלייך את אלופה והסברים טובים מאוד !
אתמול עשיתי חלת -מפתח.❤ לפי המתכון שלך!
חן יקרה ואהובה את כזאת מהממת בפשטות שלך את מרגשת וכמה נתינה , ההסברים שלך זה משהו, לא משנה כמה פעמים הראו לי איך קולעים ולא הצלחתי...
כל מתכון שלך זה וו, אוהבת לאהוב אותך🎉
חן, את מקסימהההה
אלופה חן מטורפת על המתכונים והטיפים שלך הכול טעים איסטטי ופשוט תענוג😋😋💗💗🙏🙏
תודה על הטיפים❤ ננסה בעזרת השם
מקסימה. תודה❤
כל הכבוד לך חן!!!את מקסימה!!! תצליחי ותהיי בריאה🙏😍❤️
אני אופה בטורבו יוצא מהמם!
בהחלט חלות של כבוד כמו שאמרת😊 עוד יותר יכבד אותן ליטול ידים ולברך "המוציא"😇
אין עליך וואו איזה סטודיו יפה איזה חלות איזה מהממת את ואין על המתכונים שלך נהנת מכל מתכון ומתכון
את מדהימה פשות אלופה אין כמוך אני אוהבת הכול משאת מכינה ארבע תודות תבורכי ❤
מקסימה
ואאאו איזה חלות אמא❤❤
ראשונה מתכון מהממםם❤❤❤❤ אוהבים אותך חן ❤
תודה רבה חן אני ממש אובת הסרטון שלך❤❤
מושלם!!!!!!!
חלות מושלמות.
אני בת 58 ופעם ראשונה הבנתי איך קולעים צמה מ4 ,,, כל הכבוד ברכה והצלחה
אני בת 10 וסוף סוף הבנתי איך קולעים צמה מ4 רצועות😊❤❤
חן את מדהימה שאלה האם אפשר להכין את הבצק בלילה ולשים במקרר עד הבוקר ואזהלאפות?
כל המתכונים שלך יוצאים מעולה
את היחידה שאני נכנסת לאתר שלך ומכינה בלי לחשוש אם יצא טוב או לא
את מעבירה גם את הטעם דרך הסירטון❤😅
אני איתך מהסרטון של השניצל הלםםם שעברו 7 שנים!!❤
איןן עלייך חנוש❤
בדיוק לפני כמה ימים ראינו את פרק 2
וחשבתי לעצמי כמה חבל שזה לא בסטודיו המהמםםםםםםם הזה...!!!
תודה על עוד סרטון 🥳
חולה על חלות 😂
אלופההה
מושלםםם
חן מושלםםםםםם תודה אני מכינה בערת ה לשבת עם הפרשת חלה
מה הכמויות כדי לעשות הפרשת חלה?❤
מעל קילו@@EttiWase
1.650 לפי הרב עובדיה יוסף
איך אני מכפילה כמויות של המתכון?
תעשי פעמיים מה שכתוב
חן !!
את מדהימה..אין דברים כמוך.
תביני שבחיים לא נכנסתי למטבח..עד שהתחתנתי, ואז, הניסיונות שהיו לי..רק גרמו לי לברוח..
ואת מהממת..כל כך אינטלגינטית ומתוקה..
בונה בטחון ובסוף האוכל יוצא טעים ומדהים
ת ו ד ה לך❤
איזה חלה
חן המתוקה והאלופה. בהצלחה❤❤❤❤
חןןןן אני מאוהבת בך
דבר מוכשר ומתוקקקק
הדברים שאת מכינה יפים ומתוקים כמוך בדיוק❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
תבורכי יצא לי מעולה שילבתי קמח כוסמין מלא כוסמין לבן יצא מושלם תבורכי מי פי עליון הגנתי לכבוד שבת קודש אני תמיד עוקבת אחריך הכול מושלם את אלופה בורכת יישר כח 😊❤
חן מתה אלייך- אין אין כל מתכון בול- מה יהיה ? הכנתי את החמין שלך יצא מעולה !!היום אני עושה את החלות - יצ בטח 10 - יה מדהימה - אין עליך- עוקבת אחרייך באדיקות- ישר כוח
מושלמת ברמות
חן❤אני מאוהבת במתכונים הכל כך מדוייקים וקלים שלך! אשמח ממש לקבל מתכון לטירמיסו איטלקי קלאסי על בסיס ביצים😊 חיפשתי המון ברשת ואין מתכונים או הסברים מספקים :/
ממש התקדמת כבר צילמת 393 פרקים
חן היקרה, תתחדשי על המטבח החדש המהמם והפרקטי שלך, תיהני ממנו. אני מאוד אוהבת את המתכונים שלך ברורים פרקטיים ובלי התעסקות מיותרת. בבקשה תגידי כמויות בסרטון. אין לי פייסבוק ולא מוצאת את המתכונים שלך בשום מקום. בכל מקרה הרבה יותר נוח ונעים שניראה את הסרטון עם כמויות ואפשר להכין תוך כדי צפייה.
תודה רבה
הדסה
היי חן מאוד אהבתי את חלות שלך אני רוצה לאפות למחר יום שישי איזה קמח להשתמש תודה חמודה ❤
אי אפשר שהבצק מוכן מחצי קילו קמח לשקול אותו כמובן להעביר לכערה אחרת שלא יחשב משקל הכערה שבא התפתחנו את הבצק לחלק לשמונה ישר ?
🌾👼🏻❤️
אני גם שמתי לב שהחלפת שיר פתיחה
בבקשה ה כמומיות
הצטרפנו אליכם בבקשה לכמויות במשקל במקום בנפח...
האם יש משמעות לקערת הזכוכית? או שניתן גם בפלסטיק אם אין קערה גדולה
עשיתי את החלות יצאו מצויין בשביל פעם ראשונה, לא יפות כמו שלך ..אולי קמח לחם פעם הבאה יעבוד טוב יותר? כיף לראות את הסרטונים שלך, את אלופה.❤
חן היקרה אם אני רוצה להכפיל את כמות החלות זאת אומרת ל2 ק״ג קמח זה אפשרי הכל ביחד או לא??
וואו ממש התקדמת 393 פרקים
איפה אני רואה את המתכון המלא ..עם הכמויות
חן יקרה
תודה רבה על המתכון בלי נדר חלות לכבוד שבת קודש
יש לי שאלה לא קשורה לסרטון אני עןשה עכשי6 מטבח חדש והקיר של המטבח מהמם
תוכלי בבקשה להגיד לי איך קוראים לפורצלן שיש לך?
חן, בבקשה, כמה זמן לפני הכנסת החלות לאפיה צריך להדליק את התנור על 180 ?
אפשר עם קמח כוסמין?
איזו אלופה👑 נראה מיוחד ואוורירי
רק איפה המטבוחה???😂
עפה להכין עכשיו את המתכון הזה🏃
היי חן נראית מעולה , גבות יפות עשו לך :-) חן אפשר מתכון לחלות דבש בבקשה ואם אפשר סדרה של ארוחות צהריים לילדים , מאוד אוהבת את המתכון של קציצות בשר אפויים וגם חלה מאוד מאוד טעימה תודה רבה . באהבה מג׳רזי סיטי.
כשכתוב במתכון 3 וחצי כוסות קמח, מה הכוונה? 3 כוסות חד פעמי לשתייה קרה או חמה? לכוס מדידה של 250 גרם ועם זה לנפות 3 כוסות ? אשמח להבהרה בבקשה תודה רבה
היי, במה אפשר להחליף ביצה? לגרסה טבעונית? תודה
אם כבר מעבירים הקמח בנפה עדיף נפת משי, שבה החרקים נתפשים ולא מתנפים יחד עם הקמח.זה חשוב חן.כדאי להקפיד להשתמש בנפת משי ולא בנפה כזאת שהשתמשת בה.
מהפעם הראשונה שראיתי את הסירטון הזה מהאמצע של הקליעה הפסקתי והתייאשתי לראות.
מוווושלם.
מתי נראה אותך במסטר שף?
אפשר להשתמש בקמח כוסמין?
חברה תכינו , הכנתי אלה החלות הכי מוצלחות שהכנתי איי פעם ואני סבתא
שמת תבנית עם מים מתחת לתבנית של החלות ?????
מה אורך כל רצועה לפני הקליעה?
זה מתכון חדש?
המתכון עובד גם עם קמח כוסמין?
את כל המתכונים שלה אני עושה עם קמח כוסמין לבן יוצא פצצה
מה כמויות המצרכים קילו קמח ומה יתר החומרים?
כתוב בתיאור מתחת
תוכלי לכתוב לנו את המתכון, לפי כמות של 1 קילו קמח?
לכבוד שבת, צריך כמות גדולה יותר מהמתכון שכתבת,
וחשוב לי כמויות מדוייקות.
אשמח אם תקראי את התגובה ותגיבי 🙏
תכפילי כמויות
תכפילי
תכפילי פשוט את המצרכים ואם הסתבכת תגידי לי ואני יכתוב לך
@@יעלאמסלם-ד9פ קל לי הרבה יותר כשמדובר בקילו שלם..
בכל מקרה, אשמח אם תכתבי לי את המתכון, ותצייני באיזה גודל של כוס להשתמש.תודה רבה.
@@אילניתחלבי
קילו קמח
חצי כוס סוכר
2 כפות שמרים
1 כף מלח
2 ביצים הגודל לא משנה m/L
חצי כוס שמן
2 כוסות מים (ולדעתי תתחילי בכוס ושלושת רבעי ואת הרבע הנוסף בהדרגה כי כל קמח סופח אחרת)
ומהרגע הלישה תמשיכי רגיל כמו שחן מציינת בסרטון התפחות קליעות וכו'
לגבי הכוס זה כוסות מדידה שמוכרים אותם בחנויות סטוק או אפייה
זה 250 מ"ל
וככה תקני גם כפות וכפיות מדידה זה הכי מדוייק במיוחד במתכונים של חן
אם יש לך עוד שאלות בשמחה והמון הצלחה וסיעתא דשמיא בעזרת השם
אם אין מיקסר, אפשר ללוש ידנית?
מצטרפת לשאלה
ברור
גם בשמרים טריים אין בעיה להוסיף את המלח מיד, לא ברור מי הכניס את המידע הזה למטבחים שלנו
You need to say a blessing to Hashem before you eat!!!!
לא נשמע נחמד שאת נותנת פקודות לאנשים :)
@@linoy4000 English please
היא נטלה ידיים ובירכה לפני האפיה...
you need you and bless. and keep your religion to yourself
@@victorias6464 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
חן נשמה אני חייבת להסביר לך דבר חשוב ... בקשר לניפוי של הקמח שחייבים לנפות אותו ממש על פי ההלכה מחשש לחרקים לתולעים וזה לא מספיק לפנות ככה במסננת נשמה ... ממש לא ... את לא מודעת וגם עוד נשים לא מודעות מה הם אוכלות ומכניסות לבטן שלהם ! ... וגם עוד משהו בקשר לזה שאת אומרת שאין בעייה לשים שמרים יבשים עם מלח אז את טועה בגדול זו בעייה ממש ! ... זה לא טוב בכללל שמלח ושמרים יפגשו ביחד זה פוגע מאוד בתפיחה זה חא נותן לשמרים לעשות את הפעולה שלהם כמו שצריך ! .... ואני לא פעם ראשונה עושה נשמה אפילו אצל שפים וקונדטורים תראי ! ...
את מוזמנת לפתוח את הערוץ שלך ולהכין איך שבא לך, אפילו בלי מלח, ולסנן איך שאת רוצה
אבל את לא אומרת כמויות וזה מבלבל
יש מתכון יא עמה
את יודעת חן אני אוהב את המטבח החדש שלך אבל אהבתי יותר את המטבח הישן שלך
תתעסקי במה שחן מעלה ולא במה שיש לה במטבח 😀
למה מדברת הרבה מעייף
רוצה לראות את המתכון
חבל
וואו זה נראה הכי טעים בעולם ! ✿
♡‿♡ תודה רבה! 🫶
( •͈ᴗ•͈)