呂昇達老師的烘焙直播：韓國爆漿香蒜奶油麵包 GarlicBread
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- Опубликовано: 25 мар 2020
- 呂昇達老師的烘焙直播：韓國爆漿香蒜奶油麵包 GarlicBread
瑜珈老師也抗拒不了🤣🤣🤣
#失控的美味 #GarlicBread #家人好友胖三斤
㊙️韓國爆漿香蒜奶油麵包 GarlicBread💯
韓式奶油大蒜醬
發酵奶油 300g
動物性鮮奶油 100g
美乃滋 80g
蒜泥 80g
蜂蜜 20g
帕瑪森芝士粉 80g
乾燥洋香菜 適量
特濃奶油起士醬
奶油乳酪 300g
動物性鮮奶油 70g
細砂糖 30g
製作方式
用麵包刀切開麵包之後擠上特製奶油起士醬
然後把韓式奶油大蒜醬淋在麵包上
溫度170 烘焙 15-20分
備註：麵包可以買現成的，或者參考老師的配方唷!
酥皮法國麵包 《 韓國香蒜奶油麵包專用 》
高筋麵粉 1000g【麥典實作工坊】
冰水 660~680g
砂糖 40g
鹽 20g
即發酵母 10g
發酵奶油 40g
低速攪拌3分 自我分解20分
低速3分 中速3~4分加入奶油
低速2分 中速1~2分
攪拌至接近完成狀態，攪拌時間會依據機器差異略有不同!!!
基本發酵 60~70分
分割 200g
中間發酵 20分
滾圓整形
最後發酵 45~50分
上火220 下火 200 20~25分
#呂昇達老師的甜點線上課
呂昇達私房洋菓子甜點課 | 零基礎輕鬆上手 18 道甜點
簡單 Ｘ 天然無添加 Ｘ 在家絕對做得出來➜www.pressplay.cc/link/F897CDB0
#呂昇達老師的麵包線上課
呂昇達師傅的烘焙聖經｜ 14 款經典麵包不藏私
一起做出職人級的美味麵包吧🍞
► ps.yottau.net/3bh4md
#呂昇達老師上市新書
呂昇達：職人手作吐司全書-從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司，一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法
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㊙️老師的IG~快來追蹤唷
/ edison6974
✴️呂昇達老師的烘焙市集
bit.ly/2TeWX7q
♋️呂昇達老師的學習日誌(私人社團)
bit.ly/2T8tkEV
喜歡呂三斤老師的俐落速度. 一切都剛剛好. 我最怕拖泥帶水. 廢話一堆的影片
熱量爆表😱😱😱😱
好棒
謝謝
酥皮法國麵包 《 韓國香蒜奶油麵包專用 ，老師您，这个RUclips 哪里找的到呢？可以做少 份量，除以4份吗？因为才开始接触面包这方面知识，想做少练习，谢谢
真的超好吃
感謝
很香吃了很難減肥啊
老師.想請問 你給的溫度是炫風烤箱的嗎
老師請問烤麵包的溫度是多少，影片中您説是160~170°C, 可是在説明中寫的是上火220下火200，哪一個才是正確的呢？謝謝。
午安
老師請問一下，您的刀刀在哪裡可以購買到呢？
覺得以老師的幽默感(練肖威=.=). 若能再加多幾個鏡頭. 將攝影. 收音再建構一些. 這頻道應該會很火.
請問老師的烤箱型號？
老师 韩国有一家专卖的蒜蓉面包真的也是整粒这样反下去沾 😆😆
我看過
請 指點一何處買材料好嗎3Q
特濃乳酪醬：1:36 ~ 4:47
韓式香蒜奶油醬：5:10 ~ 10:52
老师，请问动物鲜奶油可以换去植物鲜奶油吗？如果不能是什么原理，谢谢老师。
植物鮮奶油的反式脂肪. 會塞心血管. 塞好塞滿....
動物CREAM才是天然的. 真的
老師我今天用了老師麵團配方
謝謝
好想咬一口
很爽
请问一下发孝奶油是什么
經過乳酸菌發酵熟成的無鹽奶油《無鹽黃油》
老師如何能成為您的學生?
正統的切開法，好像是一開8吧？
都有
影片的畫面很小,為何不用全畫面呢
這是手機拍的~非專業攝影機
可以用普通奶油
可以
請問麵包不要做這麼多要如何減量?謝謝!
配方÷2
菲方除以2
切100公克烤出來怎麼比老師大顆
很棒!
這配方太可怕了😱
真的
呂昇達 每天吃這個半年中風不是夢