DDR-Jägerschnitzel mit Nudeln & Tomatensoße
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- Опубликовано: 22 авг 2024
- DDR-Jägerschnitzel mit Nudeln & Tomatensoße
Eine Spezialität, die häufig in der DDR als Schulspeisung, in Gaststätten und im privaten Bereich angeboten wurde. Dieses Jägerschnitzel besteht aus panierten Jagdwurstscheiben und wird mit Nudeln und einer Tomatensosse serviert. Die Tomatensosse besteht aus einer klassischen Mehlschwitze mit Zwiebeln, Ketchup und evtl. Tomatenmark.
400 g Jagdwurst
2 Eier
Weizenmehl
Semmelmehl
125 g Margarine (SONJA mit Butteraroma)
1 kleine Zwiebel
4 - 5 EL Weizenmehl
1 TL Tomatenmark
300 - 500 ml Ketchup (Born oder Werder)
100 - 300 ml Wasser
evtl. weißer Pfeffer, Salz, Zucker
500 g Nudeln (Spirelli) 
Хобби
Lecker Nudeln mit Tomatensoße und Jägerschnitzel. Mein liebstes Essen in der Schulspeisung 😊
Meins auch
So ein einfaches und trotzdem sauleckeres Essen, welches ich schon als Kind geliebt habe und heute immer noch koche. Herrlich...
der geschmack einer sorgenfreien kindheit :-)
da ist er wieder. danke!
Oh ja, das Jägerschnitzel und die Kindheit, beides sehr schöne Erinnerungen :))
Das Jägerschnitzel ist ja schnell reproduzierbar, bei der Kindheit wird's leider deutlich schwieriger ;))
Beste Grüsse
Matze L.K. - Die Schmormaus
deine kindheit möchte ich nicht gehabt haben sry
@@schmormausTV eine Frage habe ich an dich: in der ddr😢damals gab es eine Suppe oder Eintopf, weiss ich jetzt nicht so genau, ich wollte wissen, wie das hieß!
Als Wessi war ich erstaunt, was mir in Jena als Jägerschnitzel serviert wurde. Aber ich muss sagen, das war echt saulecker!!!! Daumen hoch! Jetzt koche ich das mal nach. Danke fürs Rezept.
ebenso wessi. Ich kenn Jägerschnitzel wie du als paniertes Schnitzel mit Champion-Rahmsoße und war verwirrt was ich als Jägerschnitzel in Sachsen bekam. Leider hat es mir überhaupt nicht geschmeckt. Bin kein Fan von Tomatensoße und jagtwurst esse ich wenn dann selten mal auf Brot
Ist halt ein ähnlicher Kulturschock wie Halve Hahn.
@@xhearthfirex6571 Wir nannten es nicht Jägerschnitzel, aber aßen auch paniertes Kotelett mit Pilzsauce.
@@xhearthfirex6571 ...viele Wessis wissen halt nicht was gut ist...oder wie man Champignons schreibt...oder Jagdwurst😂😂😂😂😂😂
@@robfriedrich2822...brrrrr...das würden die wenigsten bei uns essen🤢
"Halve Hahn" auf Ostdeutsch verstehen viele bestimmt Broiler🤭 ...ist allemal leckerer als westdeutsches Jägerschnitzel oder Käsebrötchen😁
Lecker. Habe das als Kind geliebt. Komme selber aus der ehemaligen DDR.
Mache ich auch heute noch😊nur mit Kartoffeln und Mischgemüse
Auch in Westfalen waren solche Tomatensoßen sehr beliebt. Oft übernahm ich als Kind den Schneebesen, während meine Mutter nach und nach genau so eine Pampe kreierte. Dazu gab es dann immer ein wenig zu lange gekochte Maccheroni und als Krönung diesen fiesen Parmesankäse aus der Tüte. Fertig war die Pasta al Pomodoro della Casa. Und wir haben's geliebt...
+black zebra Ich finde auch, dass jede Familie ihr ureigenes Rezept für Pasta al Pomodoro hat, und jedes Rezept hat seine Berechtigung :)) All diese tollen Rezepte haben ein Leben lang immer wieder den leckeren Beigeschmack der Kindheit :)) Beste Grüsse, Matze L.K. - Die Schmormaus
black zebra Ich kann so gut nachvollziehen, was du geschrieben hast💓
also ich weis ja nicht in welchem teil westfalens du aufgewachsen bist, aber bei uns wurden speckwürfel zusammen mit zwiebeln und mettendenscheiben angebraten, da kam ne halbe tube tomatenmark und eine handvoll zucker hinein und anschliessend wurde mit wasser aufgefüllt und mit essig abgeschmeckt. für die mehlspitze gabs bei uns ne kleine butterpfanne. (die hab ich immernoch).
Ich liebe dieses Gericht!
Ich selbst bin nach der Wende geboren, aber meine Mutti hat das gerne gekocht.
Jetzt koche ich es selbst aber etwas abgewandelt. Ich nehme Butter und mache noch eine Zähe Knoblauch mit rein.
Danke dir!
Hallo Purzel105,
ich finde es sehr wichtig, dass die alten Rezepturen nicht in Vergessenheit geraten, und schon gar nicht das Jägerschnitzel :))
Mit Butter schmeckt die Sosse natürlich auch sehr gut, aber die original Sosse ist sie halt mit "Sonja Margarine".
Ich wünsche Dir viel Spass beim Kochen und einen guten Appetit :))
Beste Grüsse aus Berlin
Matze L.K. - Die Schmormaus
Lecker ich habe das letztes Jahr im Herbst gemacht das war sehr lecker vielen Dank für dein Video bleib gesund 😃
Das Rezept ist der Hammer. Habe vor paar Monaten einem Schotten das Gericht mal präsentiert - er war begeistert von der Einfachheit und von dem Geschmack!
Die Schotten sind ja auch als absolute Gourmets bekannt😂🤣🤣😂
Eines der besten Gerichte die es gibt. Mache mir das heute noch sehr oft. Da kommen jedesmal Erinnerungen an die Schulspeisung hoch!
Habe 2004 in Leipzig (so ein Ostalgie-Hotel) mal ein Jägerschnitzel bestellt... war zuerst etwas befremdet, ob der kreisrunden Form... geschmeckt hat es echt gut... das Hotel war sehr sauber... Etagendusche und Etagenklo, egal... 30 € / Nacht inkl. Frühstück mitten in Leipzig... die Betreiber und originalen Mitmenschen waren super nett... Auerbachs-Keller stank dagegen echt ab... dümmliches Gourmetgehabe... nebenan war gleich ne Karaoke-Bar... war ein tolles Wochenende... schöne Grüße an alle "Ossis" von nem "Wessi"...
der geschmack einer sorgenfreien kindheit :-)
da ist er wieder. danke!😂😂😂😂😂
Sehr schön erklärt! Genau so wird es gemacht! Aber das Tomatenmark wird eher angebraten, damit es nicht mehr roh schmeckt. Ich glaube Röstaromen entstehen da nicht so viele.
So kenne ich es auch ! :) Man kann es ja auch noch für sich etwas umgestalten. Ich nehme zum Beispiel weniger Ketchup und dafür mehr passierte Tomaten. Da kann man kreativ sein 😊
Looks very good. We should keep these old DDR recipes alive.
Mir tropft der Zahn😋Ich krieg Hunger!!!!!! Die Spirelli, sind sooo toll und am besten,weil die Soße sooooooooooooooooo schön haften bleibt 👌😋
Wirklich lecker, einfach aber gut. Hat jedes Kind gern gegessen. Ich mag es, wenn die Jagdwurst nicht so dick geschnitten ist als im Vid.
Hat immer wieder geschmeckt, die Wessies können ja nicht mal ne anständige Schinkenwurst herstellen.
Ich fand dein YT-Name gerade so lustig, da musst ich vorbei schauen & jetzt habe ich übel Hunger !!!! :D
Vielen Dank, dass Du meinen Kanalnamen lustig findest und mal reingeschaut hast :-)Hoffentlich hast Du inzwischen was schönes zum Essen gefunden und bist gut gesättigt!Beste Grüsse aus BerlinMatze L.K. - Die Schmormaus
Dankeschön für die Erinnerung , wie man das genau macht .
Echt Lecker Daumen Hoch 👍👍😍
Da ich Ossi bin made in Sachsen..xD
kenne ich Jägerschnitzel nicht anders.
geht schnell und schmeckt super
so muss das
weiter so
Ick werd irre, so hat dit meene Mutta imma jemacht, dit war richtich lecka🤪
Sehr geil, dass habe ich als Kind geliebt 👍❤👍
Bin erst deutlich nach der DDR-Zeit aufgewachsen und auch in Baden Württemberg, also bin hier eher zufällig her gestolpert, aber heute mal gekocht, tja hab wohl ne neue Leibspeise, schmeckt echt sehr gut :)
AIRBUS319BY319 Vielen Dank für Deine Rückmeldung! Ich freue mich, dass Du das Jägerschnitzel mal probiert hast und es Dir auch geschmeckt hat, auch wenn es nicht zu Deiner erlebten Vergangenheit gehört! Ich wünsche Dir weiterhin viel Spass auf meinem Kanal und natürlich immer einen guten Appetit :)) Beste Grüsse aus Berlin, Matze L.K.
Oh lecker! Habe mir das von meiner Mutter auch so übernommen. Schnell, günstig und absolut delikat. 😃
Ich kenne es noch aus meiner kindheit.Sehr lecker!!!Wird nachgemacht!
SUPER! Ich danke Dir für Deine Experimentierfreudigkeit beim Kochen, und für das Schreiben Deiner Kommentare!!!
ddr-jägerschnitzel kannte ich noch nicht. aber jagdwurst. interessantes rezept. die sauce werde ich mal ausprobieren. an jagdwurst komme ich hier in österreich nicht ran.
👍 danke für das rezept 💕
Voll lecker du hast es drauf ! Und das Geplapper der blöden Wessis (bin selbst einer)....hau drauf !
Absolut geil gibt es bei mir regelmäßig 😍
Oh man da muss ich direkt an die Schulkantine denken. Vielleicht mach ich mir das mal demnächst selbst.
Ja wir hatten eine gute schulküche immer leckeres Essen da können sich manche westschulen eine scheibe abschneiden
@@m.k.1045 Bei uns gabs sogar mal vegane Frikadellen die echt lecker waren, nur die außer mir keiner haben wollte.
Das hab ich als Kind schon mindestens ein mal die Woche gegessen und meine Mutter macht das heute noch, wenn ich es mir wünsche und bei ihr vorbei komme.
Ich hab diese Tomatensauce früher auch gegessen, ich kannte nichts anderes, aber seit ich kochen kann, nehme ich geschälte Tomaten und nein Ketchup gehört für mich nicht an eine Pasta.
Ich habe einfach das Gefühl, wir haben das früher nur gegessen, weil Wasser und Mehl billig waren .
Und Pasta kocht man offen und immer mit richtig kochendem Wasser.
gattona73 Die Tomatensosse hat man früher halt so gemacht, ich find sie auch nicht wirklich schlecht :)) Ich mache diese Art von Tomatensosse allerdings auch nur zum Jägerschnitzel! Wenn ich richtig gute Pasta mache, dann gibt's bei mir immer eine selbstgemachte Sugo di pomodoro und obenauf frisch geriebenen Parmesan! Mein Rezept für meine Sugo kannst Du Dir hier mal ansehen @watch?v=Pmi81fZB0hIBeste GrüsseMatze
Also ich koch keine Pasta, sondern Nudeln. Und auch nicht "al dente", das ist mir nämlich zu fest. Sollen die Italiener Pasta kochen wie's ihnen beliebt. Ich Deutscher mach meine Nudeln und die Soße dazu so, wie`s *mir* gefällt.
Ich werd nicht mehr!! Das ist doch kochen aus der untersten Schublade ... Na ja, so war das wohl zu DDR-Zeiten. Man konnte wohl froh sein wenn es das gab. Jedenfalls danke fürs zeigen. Obwohl ich das nur im Notfall essen würde - Daumen hoch!
Naja, "unterste Schublade" würde ich nun nicht sagen, aber es ist sicherlich auch kein Sterne-Rezept. Es ist halt für viele ein Erinnerung an Kindheitstage. In der DDR gab es das tatsächlich sehr oft! Aber nicht nur in der DDR war diese Tomatensauce bekannt, auch in Westfahlen und ander Regionen wurde diese Sauce oft gekocht und war sehr beliebt. Es muss nicht immer italienische Sugo sein 😉. Beste Grüsse, Matze L.K.
So schlimm wars in der ddr auch nicht. Tust so als wären wir fast am verhungern gewesen es gab nicht alles, aber das was es gab,war bestimmt gesünder als eure abgepackten tomaten etc
Ganz schön fettig ;) aber scheiß egal es schmeckt wie früher!!!! Meine Enkel lieben es und fragen immer Opa wann machste wieder Nudeln mit der leckeren Soße :)!!!! Danke für`´s Rezept.
Danke für das tolle Rezept! Hör nicht auf die Anderen, die wissen nicht wie lecker das ist :-)
Rec & Cut™ Vielen Dank für Deinen netten Kommentar! Ich esse Jägerschnitzel mit Nudeln und Tomatensosse immer wieder gerne! Auch wenn es nicht jedem zusagt, ist es ein leckeres Essen was an alte Zeiten erinnert :))Beste GrüsseMatze
Ich mag das auch und habe erst die Woche Jägerschnitzel mit Nudeln und der fertigen "Schulküchen-Tomatensoße" gegessen. Als nächstes muss ich es aber mal auf diese Art probieren :-)
Sei doch froh, wenn andere nicht wissen, wie gut das schmeckt. Da bleibt mehr für uns. 😁
Da bekomm ich ja gleich hunger rauf!!das gabs bei meiner Oma in der schulküche immer..lecker
Anja Dimler Bei mir hat sogar schon meine Uroma Jägerschnitzel mit Tomatensosse gemacht! Immer wieder ein wunderbares Essen welches alte Erinnerungen wach werden lässt :))Beste GrüsseMatze
Vielen Dank für Deine schnelle Antwort, ich habe gesehen, dass in der Kochbar genau so viel Butter angegeben war bei DDR Tomatensoße und werde es in den nächsten Tagen ausprobieren, bin schon sehr gespannt, ob es wirklich wie früher in der Schulspeisung schmeckt ! Danke Dir noch mal ganz doll, werde mich mal in der nächsten Zeit durch Deine Rezepte schnöckern ! Schön das es Leute gibt, die die alten Rezepte nicht in Vergessenheit geraten lassen ! LG
Verdammt... Sieht das lecker aus....Jetzt hab ich Hunger!
Hoffentlich bist du inzwischen satt geworden 😎! Beste Grüsse, Matze L.K. - Die Schmormaus
Ich koche mit Leidenschaft, auch wenn man mir das nicht ansieht.😉 Das kenne ich noch von "Oma". Mache ich ab und zu. Super lecker. Traut Euch ruhig Leute und probiert es. 😃
haste recht da kann man nich viel falsch machen!
wenns doch schief gehn sollte,wars wenigstens auch nich teuer
Danke für das hochladen sehr interessant
sehr lecker hab ich auch schon gekocht. Haste gut gemacht ;.-)
Vielen Dank :)) Beste Grüsse, Matze L.K.
Nicht gerade gesund, aber super lecker! Schmeckt wirklich so wie früher - Danke für das Rezept! :-)
Katy Hackel Oh, vielen Dank! Ich freue ich mich immer sehr wenn es schmeckt! Beste Grüsse aus BerlinMatze L.K. - Die Schmormaus
@@schmormausTV Machst du keine neuen Videos mehr?
@@SebastianJung422wer weiß ob der noch lebt
Könnte Sein
Daran hab ich nicht gedacht
Die Synchronstimme von Manfred Krug, top Daumen hoch.
Wenn ich das nächste Mal in Gera bin, lass ich mir das endlich mal wieder von meiner Mutti kochen. Vielen Dank für das spitzen Video!
Da kommen alte Erinnerungen aus der Schulkantine hoch😂😉
Wenn ich die Stimme höre muss ich direkt an Peter Lustig denken.
Also, als Wessi kann ich mir das Ost-Jägerschnitzel sehr gut vorstellen, ist doch Jagdwurst an sich schon lecker, und paniert und im Fett gebacken wird es wohl nicht schlechter… ;-) Nur bei der Tomatensoße bin ich mir da nicht sicher, ist das im Prinzip nicht einfach nur warmer Ketchup? Egal, werd' ich trotzdem mal probieren.
PS: Ja, ich weiß - fettige Wurst im Fett gebacken ist sehr fettig und der Ketchup bedeutet viel Zucker in der Soße. Ist mir aber egal, wenn's hinterher schmeckt. Herrgottsackzement, wem das nicht paßt, kann sich ja Tofu auf Reiswaffeln legen und sich Geschmack dazudenken!
+CamaroMann Haha, "sich Tofu auf Reiswaffeln legen" hört sich super an :)) Vielen Dank für diesen ausgefallenen Vergleich! Was die Sauce anbetrifft, ja, es ist eigentlich eine verlängerte Ketchupsauce! Sie muss aber nicht zwangsläufig so wie in meinem Rezept angegeben gemacht werden, da ist durchaus Spielraum für eigene Ideen und den eigenen Geschmack! Beste Grüsse, Matze L.K.
@@schmormausTV Im Westen wurden die Tomatensaucen in den 60iger Jahre auch so gemacht - nur ohne Ketchup. D.h. Tomatenmark wird in der Mehlschwitze mit angeschwitzt (keine Zwiebel) und dann mit Wasser aufgefüllt. Salzen, Pfeffern, evlt. ein Würfelzucker und vielleicht ein wenig Oregano. So konnte man mit wenig Tomatenmark viel Sauce machen.
Am besten Jägerschnitzel mit ner guten selbstgemachten Tomatensoße. Ohne Ketchup sondern mit frischen Tomaten :). Erst heute gegessen. Er macht das nur so hier weil man in der DDR halt nicht so viel zum kochen hatte haha :) 😂
Genau so!!!!!👍🏻👍🏻 wie es bei Oma war. Haste schön gemacht dein Video
Vielen Dank 😃!
Das DDR-Jägerschnitzel hatte kurz nach der Wende im Westen immer für Verwirrung gesorgt: unter Jägerschnitzel verstanden wir im Westen immer was anderes...aaaber: ich hab`s probiert und finde es wirklich lecker (gibt`s bei mir im ehemaligen Westteil Berlins ab und zu in der Kantine) ! :)
Ja, kurz nach der Wende hat dieses Art von Jägerschnitzel noch bei vielen Gästen für Verwirrung, und bei den Servicekräften für z.T. bösartige Beschwerden und Beschimpfungen gesorgt :))
Mittlerweile hat das "Jägerschnitzel" aber den Einzug als Fertigprodukt (fertig panierte Jagdwurstscheiben) in die Frischeregale, Fleischtheken und Kühltruhen im Supermarkt geschafft.
Ich finde es super, dass Du es verkostet hast und dann auch noch Geschmack daran gefunden hast :))
Beste Grüsse
Matze L.K.
schmormausTV Ja, ich kannte das gericht schon von meinen "Ost-Verwandten"...:)
Ich bin seit über 45 Jahren der Familienkoch.Das Jägerschnitzel hat uns in der DDR immer geschmeckt und im Westen auch ! (Nur heute mit Fleischkäs)
Wo und wann kann ich essen kommen ? Das sieht sehr sehr lecker aus 😊 . Das erinnert mich an alte Zeiten .
Gibt's bei uns heut Mittag passt sehr gut Rotkrautsalat dazu. Dankeschön 👍🏻
Find ich sehr interessant. Ich bin aus dem Westen. Unterschiede beim Rezept sind. 1. Kein Ketschapp. Die Soße mehr auf Basis Mehlschwitze, die länger gebraten wird.
2. Pilze in die Soße, sonst ist es Schnitzel und kein Jägerschnitzel. Gern auch etwas Gemüse, z. B. Möhren (6 min köcheln). 3. Das Schnitzel auf Basis von Fleischscheiben meist vom Schwein, nicht auf Basis von Jagdwurst. Im Westen war Jagdwurst gleich teuer, kein finanzieller Vorteil wenn man es auf Basis von Jagdwurst macht. Ich vermute, Jagdwurst/Fleischwurst war in der DDR billiger. Original waren die Fleischscheiben vom Kalb, dann natürlich teurer als Jagdwurst.
Mensch alter ......ick bin een oller Berliner ,lebe aber schon seit 30 Jahre in Kanada 🇨🇦 muss ick gleich mal versuchen nach zu brutzeln danke fürs runterladen 😋🤠
Lass es dir schmecken 😋!
Super Rezept schmeckt wie damals😉
also manche Kommentare gehen garnicht , kann man echt nur schmunzeln .... könnte man denken die sind nur mit Dosenfutter groß geworden ! ich kenne es auch so ! sieht klasse aus und wurde super erklärt ! Daumen nach oben 👍
+Momo Tina Vielen lieben Dank! Es kennt halt nicht jeder das Original und weiss es zu schätzen :))
Möchte hier auch mal was dazu sagen. Koche seit ca. 45 Jahren, deutsch,böhmisch und international. DDR-Jägerschnitzel wird auch falsches Schnitzel genannt, genauso wie Frankfurter Gulasch aus Bockwurst oder Jagdwurst gemacht wurde. Eine Mehlschwitze selbst gemacht mit Mehl, wie hier gelesen, so richtig und man braucht bissel Fingerspitzengefühl. Ich mach in Tomatensauce noch Knackwürst gewürfelt dazu oder Bockwurst. Video so ok... Lg Peter
Scheiße jetzt hab ich Hunger....
Hab diese Soße von meiner Mama gelernt, die kam aus Schwerin. Sie hat oft auch mal das Brät von ungebrühten Bratwürsten aus der Pelle in die heiße Soße gedrückt als Fleischbällchen.
Das mit der ungebrühten Bratwurst kenne ich auch, mache ich heute noch sehr gern wenn ich schnelle Fleischbällchen für Schmorgurken o.Ä.haben möchte 😋. Beste Grüsse, Matze L.K.
Ich würde 12 Löffel Mehl nehmen, dann hab ich mehr Grund es mit Wasser zu verdünnen. 👍
Warum habe ich es noch nicht nachgemacht? Wird Zeit! :-)
Ron's Kitchen Na dann ran ans Jägeschnitzel :))
Sehr gutes Rezept. Grade ausprobiert. Ketchupsoße klingt für einen Wessi wie mich komisch, aber die Verdünnung und die Margarine/Butter hauen es raus.
Du klingst wie Peter Lustig! :D
:))
Beste Grüsse aus Berlin!
genau!
Nicht wirklich.
Klingt komisch,is aber so😂😂
Lebst Du Noch?
Hab mir dein Video angeschaut und sofort mit meiner Frau nachgemacht! 100% Erfolg und schmeckte genauso wie früher! Danke für dieses tolle Erlebnis😊
Gab es zufälligerweise bei mir heute mittag. Mit Ausnahme des Tomatenmarks hab ich die Soße genauso gemacht, wie du. Deshalb kann ich sagen, dass dein Essen garantiert geschmeckt hat :)
Vielen Dank, ich freue mich, dass es Dir geschmeckt hat :))
...und dann alles appetitlich auf dem guten alten ddr-teller angerichtet. ;-) aber lecker ist das wirklich gewesen. gab es oft bei uns in der schule zum mittag.
+Pana Sonic :))
Tolles Rezept! Da werden Erinnerungen an die Kindheit wach. Die Stimme klingt wie Peter Lustig. :-)
Der Trabi unter den Tomatensossen
Muddymarry :))
Sehr lecker, habe als Variante Bratensauce mit Zwiebeln und Essiggurke gemacht.
Hey cool...Erinnerungen sofort da!Daumen hoch und Abo!
Vielen Dank für's Abo 😃! Beste Grüsse, Matze L.k. - Die Schmormaus
Um Klümpchen zu vermeiden, kann man das Mehl auch mit etwas Brühe in einem Schüttelbecher vermischen. Da hat man die Garantie, das es klumpenfrei wird. Jedenfalls habe ich das so von meiner Oma und Mutter gelernt und habe damit nie Probleme gehabt.
Hab ich das letzte Mal vor 25 Jahren gegessen. Damals zur Schulspeisung heiß begehrt!
das mache ich als alter ossi genau so. danke
Das sieht verdammt lecker aus👍
Jägerschnitzel mit Nudeln war ein einfaches Essen und hat geschmeckt.
Und es schmeckt immer noch 😋! Beste grüsse, Matze L.K.
Hallo! Das hast Du sehr schön gezeigt und erklärt. Schade, dass RUclips noch keine Düfte übertragen kann, aber mir läuft jetzt auch so da Wasser im Mund zusammen. Damit werde ich mal meine Freundin konfrontieren; die kommt nämlich aus den gebrauchten Bundesländern, wo ich lebe. Die haben hier nur die falschen Jägerschnitzel ;-) ... Schnitzel mit paar Pilzen. Bäh! Danke für das Video, viele Grüße, Jens
Selbst nach der Wende war das bei uns im Kindergarten und in der Schule der Klassiker schlecht hin. Weiß ich doch sofort was ich mir Morgen auf den Sonntag kochen werde!
Danke für die Alten Rezepte ☺Da kommen Erinnerungen 😀👍👍👍👍👍👍
+Purpur Drachen (Das Pack) Vielen Dank für's Anschauen der "alten Rezepte"! Ich wünsche einen schönen Sonntag und immer einen guten Appetit :)) Beste Grüsse, Matze L.K.
Auch im Westen gab es diese Soße, nur hat damals die "moderne Hausfrau" lieber auf die massiv beworbenen schnellen Tütensoßen zurück gegriffen....
Na ja würde ich jetzt nicht behaupten, meine Mutter und alle älteren Damen die ich kenne, haben keine Fertigsaucen verwendet, eben weil sie Hausfrauen waren und Zeit hatten.
...eine gute Idee,werde ich probieren...,weil ich gebratene Jagdwurst sehr gern esse.
Du hörst Dich wie Peter Lustig an.
Gutes Essen & gute Stimme,erzeugt gute Laune...
Sehr lecker!!! Tolle Videos!
Klasse,nichts kommt an die Tomatensoße aus der DDR ran,Nudeln und Tomatensoße in der Schulspeisung waren ein Gedicht :)
Jenau👍Der Geschmack bleibt ein Leben lang❗
das hätte ich auch gegessen sieht lecker aus
Danke für dieses video
Pascal W. Vielen Dank für's ansehen des Videos :))
Kd :)
Huhu Sandrine412,
vielen Dank für Dein Feedback!
wenn Du keine alten Erinnerungen zu diesem Gericht hast, dann fällt es sicherlich schwer nach zu vollziehen, dass dieses Jägerschnitzelgericht echt lecker schmeckt. Die Zutaten sind doch auch gar nicht sooo schlimm, eine Mehlschwitze mit Ketchup, panierte Jagdwurst und Nudeln. Versuche es doch mal nach Deinem Geschmack nach zu kochen, geht schnell, ist günstig und ist nicht schlechter als viele Fertiggerichte :))
Genau so war's, heute sind wir schlauer und nehmen Butter wg. der Transfette in der Margarine.
Neben Tomatenmark gab es noch das sog. 'Pritamin' (ebenfalls in so kleinen Döschen. Das war Paprikamark und passte u.a. auch wunderbar zu Soljanka.
Man, da kriegt man ja riesig Appetit! Toll das du das so gut erklärt hast......aber: Du machst den gleichen Fehler wie ich ihn immer gemacht habe. Erst zuviel Mehl und dann ewig verdünnen müssen, bis es nur noch nach fader Soße/Wasser-Soße schmeckt.
Nimm weniger Mehl. Wenn du denkst es ist zu wenig, dann ist es meist genau richtig.
GLG Bozi
+Die Sendung mit der Schmormaus Gerne. ich weiß wieviel Arbeit in einem halbwegs guten Video steckt. und mit deiner Anleitung sollte es jeder hinbekommen. Dir auch nen schönen Abend und LG ganz aus der Nähe :)
Daumen hoch.
Die Wurst hat Farbe!
selten sooooo gelacht, Mehl, Mehl, Mehl und Wasser, Wasser, Wasser.....
Dank tegut habe ich auch hier Zugriff auf Born Produkte 🤘🤘🤘 Leider durfte ich dieses Gericht niemals "Live" genießen, da ich ein Kind der 60`er bin.....🤤 Aber seit 1991 habe ich es kennen und sehr Schätzen gelernt 💗
Als ich das erste mal in den Osten kam (Sachsen) hab ich mal in einem Gasthaus Jägerschnitzel bestellt und es kam eben dieses Jägerschnitzel wie im Video an. Ich hab sowas noch nie gesehen. Für mich its DAS Jägerschnitzel ein schönes Paniertes Schnitzel mit Champion-Rahmsoße und Kartoffeln oder Pommes. Ich hatte nie zuvor mitbekommen das es noch eine andere Art gibt und mir hat diese (wahrscheinlich) Ossi Variante überhaupt nicht geschmeckt.
Das ist nur meine Meinung zu dem Gericht. Denke es ist vielleicht interessant wie Leute die nichts mit dem Osten zu tun haben darüber denken. Das Video ist qualitativ gut gemacht 👍🏼
Moin. Wenn ich in Wessiland mal Essen war, okay, da war auch nicht alles schmackhaft, ich verstehe Dich, aber Ostkultur ist nun mal eben Ostkultur, Muß nicht jeder ausleben. LG.
Sieht super aus...und sowas schau ich während meiner Diät 🙈
Ahhh, na vielleicht ist die Diät ja langsam zu Ende und du kannst mal wieder ein lecker DDR-Jägeschnitzel futtern 😃! Beste Grüsse, Matze L.K.
Ich koche das einfach mal nach!
Vielen Danl! Jetzt habe ich hunger -.-* sieht aber lecker aus !:DD
Na hoffentlich hast Du inzwischen schon was leckeres zu essen gefunden :))
Es gibt kein DDR-Essen! Es gibt ein Essen was die Oma kochte, die gelernt hatte mit Wenig viiel zu machen! Für mich ist heute noch das Jägerschnitzel panierte Jagdwurst! Meine Wessifreunde finden es eher daneben! Geschmack hängt von der Region und der Herkunft ab! Ich liebe italienisches Essen, bei zwei drei Essen denke ich mir? Die DDR hatte bestimmt keine Küche die der französischen Küche das Wasser reicht! Frankreich hat aber auch Hausmannskost, die uns bestimmt nicht gefällt! Geschmack wird gelernt und in der Kindheit/Jugend erworben! Ich bin Thüringer und ich weiß, das unsere Bratwurst und Rouladen und Klöße die besten sind! Die anderen Bundesländer denken das auch! Die Vielfalt ist schön und sich den Gaumen für die anderen Geschmäcker offen halten ist wichtig! Trotzdem gild, die thüringer Bratwurst ist die beste!
Genau so sehe ich das auch! Ich finde es immer wieder toll, wenn ich in den verschiedenen Regionen unterwegs bin, die regionale Küche zu verkosten! Es gibt wirklich überall auf der Welt leckere Spezialitäten, die mit wenigen und preiswerten Zutaten auskommen und dennoch ein sehr feines Geschmackserlebniss sind. Übrigens, die Thüringer Bratwurst ist und bleibt die Beste! Aber, eine richtige und echte Currywurst, die gibt es nur in Berlin 😎! Beste Grüsse aus Berlin, Matze L.K
@ich auch
Da muß ich dir als "auch" Thüringer wiedersprechen-sicher gab es und gibt es (!) "typisches" DDR Essen.
Natürlich wurde die Küche hier bei uns viel durch den großen Bruder UdSSR geprägt aber vieles was es zwischen Rostock & Sonneberg bzw. Dresden & Eisenach gab, war im Westen auf den Speisekarten entweder garnicht erhältlich oder nur durch HörenSagen bekannt.
Würzfleisch in der DDR Variante mit Schweinefleisch + der Dresdner Exzellent WorcesterSauce-typischer gehts nicht...gabs bei uns jeden Freitag in der Clubgaststätte vorm Tanz ;)
Ebenso Steak ou Four ,Soljanka,Letscho, Eierschecke, KalterHund,die Berliner Kettwurst, ,LPGKuchen, Tote Oma,Mutzbraten auf Birkenholz, die Griletta , das gezeigte "Jägerschnitzel"...oder das für uns hier typische Rostbrätel mit Zwiebeln..... (wo heute noch viele von "Drüben" fragen was das ist) , usw. usw. das sind alles Gerichte die so im Westen keine Rolle gespielt haben.
Umsonst schaffen es ja heute die Klassiker der Ostküche nicht wieder auf so viele Speisekarten.
Such mal im Westen an der Autobahn ne Feldküche wo es org. NVA Erbsensuppe gibt - da weiß keine Sau was das ist.... ;) und so ist es mit vielen der alten Dinge die es hier bei uns gibt.
Das beste war vor einigen Jahren eine "Hausfrau West" die im Urlaub in Ilmenau allen ernstes fragte woraus die Thüringer Klöße gemacht sind & wie diese ihre runde Form bekommen.... nach einiger Zeit der ratlosen Blicke zwischen Kellner und Uns am Nebentisch dann die Auflösung: "Knödel" kannte sie nur aus der Plastikfolie von Pfanni. Kein Witz.
@@hanika8827
Sehe ich genauso wie du.
Weiß noch wie enttäuscht ich war als wir nach der Wende in HH waren und ich mir in einem Restaurant "Jägerschnitzel" bestellt habe und nen Teller mit so ner braunen Sauce und Spätzle bekam...
Es gibt Lokal sehr viele tolle Gerichte, doch gerade zu diese, welche die Kindheit geprägt haben, kommt man irgendwie immer wieder zurück.
Ha, So erging es mir auch mit dem Jägerschnitzel nur umgekehrt (Häh?! Panierte Wurst?). :D
Ich glaube auch das Geschmack erlernt wird. Der Hesse isst anders als der Bayer und der Dresdner anders als der Potsdamer. Soljanka habe ich aber immer gerne gegessen als ich im "Osten" gearbeitet habe.
@@horstbronk7861
Muss so ein Ton sein? Wasch dir doch mal den Mund mit Schmierseife aus.
Leckerich bekomme gerade Hunger
Na prima,jetzt hab ich HUNGER!!!! Bin Thüringer,lecker Essen wie früher.
mega zentz ich komm aus Erfurt