Hello et merci à tous les 2 pour votre bonne humeur et vos recettes. Je me suis enfin lancée et j'ai profité de la fête des mères pour dégainer ce fraisier et c'était DINGUE!!!! Le visuel n'était forcément pas aussi beau, mais le goût c'était génial, tous le monde a adoré, léger et la pointe de basilic, le top! On a passé un super moment en famille et c'était un peu grâce à vous aussi. Continuez avec cette superbe énergie et cette belle générosité ❤
Moi j'aurais préféré ne pas les avoir, ça m'aurait évité de mettre 300 g de cassonade au lieu de 30. C'est pas grave. Ça tient plus ou moins. Bravo pour toutes vos vidéos et votre bonne humeur communicative. Longue vie à la chaîne
Un grand bravo sincèrement quel énergie !! J'adore la façon que vous avez d'abordé les recettes, vous donnez ce sentiment que tout le monde peut réussir !! Du coup 1er essaie du Paris Brest de Philippe Conticini un RÉGAL !!! Sa m'a fait poussé des ailes et je me suis lancée à faire VOTRE fraisier qui donne bien envie ...😋😋😋 j'ai juste une petite question sur la crème diplomate. Est-il possible de remplacer la poudre de gélatine par de l'agar- agar avec la même quantité. Habituellement je prend des feuilles de gélatine. Sa serait pour le faire demain .... Merciiii !!!
Merci pour cette belle revisite ! Comme d’habitude c’est super bien expliqué ! Est ce que le pesto pourrait être fait avec de la menthe à la place du basilic ?
C'est vraiment dommage de ne plus avoir les ingredients dans la barre d'infos, c'etait beaucoup plus pratique. La facon dont ils sont notés à chaque étape de la recette peut porter à confusion pour les novices, c'est un peu perturbant. Merci pour la recette et votre bonne humeur sourtout!
Merci pour la recette et votre enthousiasme dans vos vidéos. Je suis en train de faire ce fraisier ce week-end .Attention à la description, il y a visiblement une erreur dans le poids de la cassonade (300 g écrit au lieu de 30g pour le molly cake). Merci pour la vidéo :)
Bonjour Charles et Ava! Tout d'abord merci pour vos vidéos, elles sont super! Précises, claires (on voit très bien vos préparations et la texture qu'elles doivent avoir et ça c'est top!), avec la petite pointe d'humour juste comme il faut et votre bonne humeur! J'ai une petite question concernant ce fraisier: j'ai envie de faire cette recette pour un anniversaire ce dimanche mais cela va se dérouler à la plage en soirée (ouf, il ne fera plus aussi chaud et les rayons de soleil ne viendront pas réchauffer cette petite merveille!) mais je me demande si le montage va se tenir le temps de dîner en mettant le fraisier dans une glacière avec des pains de glace pour la maintenir au frais??? En gros, est-ce que la crème diplomate se tiendra suffisamment bien pour que tout ne s'effondre pas jusqu'au moment de déguster ou vaut-il mieux que j'opte pour une crème mousseline comme dans la version de Yann Couvreur? (PS: je n'ai pas trouvé la recette de la mousseline de cette vidéo, pourriez-vous me la donner... please...? :-p ). Merci d'avance pour votre réponse. :-)
cc merci pour votre recette, fais ce we. très bon. top le molly cake. j'ai apporté qques changements : pas mis l'insert pesto basilic à cause des enfants, 4g de gélatine au lieu de 6g, charbonné de chocolat blanc la génoise. Merci. bisous
Merci pour la recette! Les revisites c'est très bien aussi, ça permet de voir ce que vous pouvez créer vous-mêmes avec vos propres émotions. Mais svp, n'arrêtez pas pour autant les recettes de chefs hein! :-) Un mix entre les 2 serait parfait! :-) Je passe mon tour pour ce fraisier, j'avais déjà fait la tartelette la semaine passée ^^ Là je viens de faire le galet 100% vanille, on l'a dégusté en famille hier et j'en reviens toujours pas à quel point c'était bon!!! Je me suis mis à la pâtisserie il y a quelques mois seulement, ma première recette fut la tartelette gianduja de François D. que j'ai réalisé à la perfection grâce à vous, et depuis, j'attends avec impatience chacune de vos vidéos! Mon entourage aussi vous remercie héhéhé! Merci pour tout!!!
Aha, on compte bien continuer les recettes de chefs ne t'inquiète pas :) Et bravo pour tes progrés ! On espère pouvoir t'aider à être encore meilleur 💪🏻
Très beau visuel, merci de cette belle recette. A prendre comme référence pour un gâteau d anniv! Vous pouvez être fiers , et vous ns donnez envie de pâtisserie. Bises à vs 2
Bonjour, Quelles seraient les proportions pour un moule carré de 20x20 cm (hauteur 5cm) car 16cm de diamètre ça fait petit pour 6 😉. Merci j adore vos conseils et vidéos 👍
Votre revisite du fraisier est beaucoup plus intéressante et mieux travailler que le fraisier de yann couvreur,franchement bravo et bonne continuation pour vos vidéo 🍰🍰
hello charles et ava je vous adore toujours de belles recettes le basilic c'est extra dans les desserts oh la la encore une tuerie , et ma ligne je pourrais savoir a quelle heure vous mettez vos videos en ligne pour que je puisse être avec vous oh la la j'adore ça change des fraisiers et la avec le pesto basilic extra au top
Bonjour ! Merci encore pour toutes vos vidéos vous nous donnez envie de transmettre tout notre amour dans nos pâtisseries 🥰 Petite question peut on réaliser un framboisier sur la même base que ce fraisier ? Ce pesto peut il se marier avec de la framboise ?🤔😊 🍰🎂💙😘
Coucou , merci pour vos recettes ! Moi jaimerais savoir comment faire lorsqu'on veut faire une recette mais en petite quantité (pour l'adapter à un moule plus petit notamment)
Ça l'air trop bon comme d'habitude 😊 sinon est ce que je peux remplacer la pectine par la gélatine en feuille? Si oui je dois mettre combien? Merci d'avance
Je l'ai fait hier et c'est pas mal du tout avec le pesto!!! Par contre 6g de pectine dans l'insert je n'imagine meme pas! J'ai mis 4.5 et ca se sent déjà trop en bouche. La prochaine fois je retente avec 3g, en enlevant les fraises fraiche pour pouvoir le faire prendre au congel ! Je switcherais aussi ds le pesto et le confit le citron vert (un peu trop puissant par rapport à mes gariguettes) pour du citron jaune ou un mélange.
bonjour, je viens de le réaliser mais j'ai complètement oublié le rhodoid! c'est hyper rageant lol. J'ai trouvé qu'au niveau de la quantité de fraises, 500g c'était limite, j'aurais rajouté 200g en plus, même chose pour la quantité de crème c'était juste.( j'ai pourtant utilisé des cercles des mêmes dimensions que vous). je croise les doigts pour le démoulage demain! merci pour cette recette!
Je suis absolument fan du basilic. J’en mets systématiquement dans les fraisiers. Trop content de savoir que je suis pas un extraterrestre. Hi hi. Votre recette est top. Pleins de bises à vous. Lou Anne et Seb
Corentinetco on peut le remplacer par du vitpris qui se trouve en grande surface ( par exemple de la marque ALSA comme la levure), j'ai utlisé ca pour la recette de la tare aux myrtilles de Charles et ava et ca avait tres bien marché bref voilà la vitpris ca marche
Wahouuuuuu le fraisier est magnifique déjà que là tarte au fraise était sublime mais alors le fraisier wahouu 🍓🤤🤤🤤 continuez comme ça vous êtes au top désolé du retard que j’ai eu dans les vidéo je les est tous rattrapés 💪🏽💪🏽💪🏽💪🏽💪🏽😘😘😘😘😍😍😍❤️❤️❤️
Bonjour Charles et Ava pouvez-vous me dire pourquoi ma crème pâtissière n’a pas la même texture que vous avant de la réfrigérer ( elle a la texture bien plus épaisse ) ? D’avance merci
Bonjour tres originale pour faire le nappage sur les fraises il faut quoi? Sa apporte quoi a la creme patissiere le fait d'ajouter de la creme entiere niveau gout? Merci a vous 2 🎓
On achète du nappage tout fait mais tu trouveras des recettes pour le faire sur RUclips facilement :) Ça allège beaucoup la crème et comme la structure d'un crème est super importante, le gout "ressenti" est légèrement est différent :) De plus, ça désire la crème :)
Super recette je vais tester ça ! Par contre niveau praticité... Les pesées dans la vidéo c'est pas évident, peut être les remettre en description ? :) comme ça c'est plus simple pour préparer nos ingrédients à lavance et être sur qu'on ait tout ce qu'il faut à la maison !
Ah oui effectivement, haha !! Au top merci beaucoup ! J'ai fait la recette le jour même, c'était super bon !!! 😊 (Je n'avais pas de basilic donc j'ai du zapper cette partie mais ça restait méga bon !)
bonjour j’aimerais savoir par quoi je peux remplacer le rodoid car je n’en ai pas. Le film alimentaire fonctionne ? Sinon j’adore votre gâteau est juste sublime merci ❤️
Bonjour à vous 👋🏻 bravo pour la recette elle me donne des idées 🍰 j’ai une question dans le confit de fraises est ce que c’est possible de remplacer la pectine par de la gélatine et si oui qu’elles sont les quantités ? Merci d’avance 😘
salut Charles salut Ava je ne sais pas si vous vous souveniez de moi je m'appelle Louka et j'était a l'anniversaire de Malia a Mondeville ont n'avaient fait un atelier patisserie ensemble jespère que pour vous le confinement se passe bien.
Perso je trouve que la gelée de fraise est troo solide. Et si c'était un coulis coulé dans 1 cercle et mis au congélateur puis mis dans le gâteau plutôt ?
On a tenté comme ça parce que c'était beaucoup plus pratique pour nous et que les pesées d'affichaient déjà sur la vidéo :) Mais devant la quantité de messages on a rectifié tout ça :)
Grande déception ce gâteau - le molly cake est sous-cuit et pas très bon, la crème trop lourde. Le fraisier de Maud est mille fois plus simple & rapide et pourtant tellement mieux.
Charles & Ava Bonsoir Charles et Ava. Le pesto, sinon j’ai réalisé pas mal de vos recettes et tout s’est bien passé et vous étiez mon chouchou Charles dans le meilleur pâtissier 😉.
Cela semble très bon, mais il est très difficile de le refaire car, au moins sur RUclips (et je n’ai que RUclips), les ingrédients et leur quantité n’apparaissent que de manière très fugitive : impossible d’en prendre note, c’est dommage. Au surplus, je regrette votre mauvaise langue française parlée -mais je reconnais que vous n’êtes pas les seuls, loin de là- pourriez-vous quand même faire un effort pour dire « nous » au lieu de ce constant et hideux « on..., on..., on..., on..., on... » ? De toute façon, félicitations pour vos recettes, beaucoup sont vraiment intéressantes du point de vue de la recherche et de l’innovation, je vous souhaite bon succès ainsi qu’à ceux, s’il y en a, qui parviennent à capter les ingrédients et à réaliser les desserts ou plats.
Les ingrédients ont tous été ajoutés dans la description :) Nous ne pensions pas qu'il était très compliqué de mettre "pause" aux moments donnés pour noter les ingrédients mais de fait.. On a rangé le problème :) Pour ce qui est de notre mauvais Language, nous sommes désolé de t'irriter avec nos "on", mais nous continuerons de parler comme on le sent pour rester qui nous sommes :) On le fait sans vouloir heurter personne donc on espère que tu arriveras malgré tout, à profiter des recettes :)
Vos recettes sont topissimes par contre je trouve ça vraiment dommage, vous préparez souvent chaque « étape » en trop grande quantité (toujours plus de génoise que nécessaire, idem souvent vous n’utilisez pas toute la crème ou tout le confit et etc) ça me fait tiquer à chacune de vos vidéos, j’ose espérer que vous réutilisez quand même les restes en dehors de vos vidéos mais bon ça donne un super mauvais exemple je trouve, c’est inciter au gaspillage alors que clairement il n’a pas besoin de cuisiner AUTANT de quantités pour réussir la recette
Bien sûr, rien n'est caché et tout ce qui n'apparaît pas sur la vidéo, finit dans le ventre de notre voisin qui récupère tout :) Tu comprendras certainement qu'il est très difficile avant de lancer une recette de savoir exactement de combien on aura besoin. Et comme on ne peut pas se permettre de manquer (car toutes nos recettes sont des "one shot") on préfère faire large pour être sûr de ne pas avoir à prendre de retard dans notre travail. Et les restes font le plus grand bonheur de notre voisin :)
Bonjour, je suis pâtissier, si je peux me permettre, vous auriez du persévérer dans vos études de médecine, cela m irrité de voir toute ces vidéos , de ces pâtisserie, revisité, Gaston Lenôtre, doit se retourner dans sa tombe !!,
Oui Didier, tu l'as déjà dit. On te remercie de te soucier de notre parcours de vie. Sache que nous sommes extrêmement heureux en faisant ce que nous faisons actuellement :) Nous respectons énormément ton métier et ne voulons en aucun cas l'insulter avec nos revisites :) On veut juste prendre un maximum de plaisir en pâtissant, ne penses-tu pas que c'est le but profond de la pâtisserie ? Ceci étant dit, si nos vidéos t'irritent, on t'encourage à ne plus les regarder (pas de raison de se faire du mal :) ), et on espère que Gaston s'en remettra ;)
![Satisfying Cake Decorating | [Unedited][No Talking][No Music]](http://i.ytimg.com/vi/ZWk3bXSDVK8/mqdefault.jpg)
Hello et merci à tous les 2 pour votre bonne humeur et vos recettes. Je me suis enfin lancée et j'ai profité de la fête des mères pour dégainer ce fraisier et c'était DINGUE!!!! Le visuel n'était forcément pas aussi beau, mais le goût c'était génial, tous le monde a adoré, léger et la pointe de basilic, le top! On a passé un super moment en famille et c'était un peu grâce à vous aussi. Continuez avec cette superbe énergie et cette belle générosité ❤
Recette qui fait rêver 😍 mais vous pourriez mettre tous les ingrédients dans la description ?
C'est fait :)
Charles & Ava merci beaucoup !
J’aime bien vaut vidéo mais je préférais les ingrédients de recette en description
Ils y sont maintenant :)
Moi j'aurais préféré ne pas les avoir, ça m'aurait évité de mettre 300 g de cassonade au lieu de 30. C'est pas grave. Ça tient plus ou moins.
Bravo pour toutes vos vidéos et votre bonne humeur communicative. Longue vie à la chaîne
Charles & Ava merci beaucoup !
Un grand bravo sincèrement quel énergie !! J'adore la façon que vous avez d'abordé les recettes, vous donnez ce sentiment que tout le monde peut réussir !! Du coup 1er essaie du Paris Brest de Philippe Conticini un RÉGAL !!! Sa m'a fait poussé des ailes et je me suis lancée à faire VOTRE fraisier qui donne bien envie ...😋😋😋 j'ai juste une petite question sur la crème diplomate. Est-il possible de remplacer la poudre de gélatine par de l'agar- agar avec la même quantité. Habituellement je prend des feuilles de gélatine.
Sa serait pour le faire demain ....
Merciiii !!!
Merci pour cette belle revisite ! Comme d’habitude c’est super bien expliqué !
Est ce que le pesto pourrait être fait avec de la menthe à la place du basilic ?
Ce serait bien de remettre les ingrédients en description, c’est pratique
C'est fait !
@@charlesava8242 Un grand merci
C'est vraiment dommage de ne plus avoir les ingredients dans la barre d'infos, c'etait beaucoup plus pratique. La facon dont ils sont notés à chaque étape de la recette peut porter à confusion pour les novices, c'est un peu perturbant. Merci pour la recette et votre bonne humeur sourtout!
C'est rectifié, merci pour ton commentaire 🙏
Encore une superbe recette ! Charles avait l'air en forme 🤣 Merci beaucoup pour votre partage 🙃
Aha un peu 🤪
trop cool sympa de vous retrouver rieurs comme dans les premies vidéos! Votre bonne humeur est contagieuse
Aha tu as raison Capucine, ça fait du bien de se re-lâcher un peu :D
Merci pour la recette et votre enthousiasme dans vos vidéos. Je suis en train de faire ce fraisier ce week-end .Attention à la description, il y a visiblement une erreur dans le poids de la cassonade (300 g écrit au lieu de 30g pour le molly cake). Merci pour la vidéo :)
Bonjour Charles et Ava! Tout d'abord merci pour vos vidéos, elles sont super! Précises, claires (on voit très bien vos préparations et la texture qu'elles doivent avoir et ça c'est top!), avec la petite pointe d'humour juste comme il faut et votre bonne humeur! J'ai une petite question concernant ce fraisier: j'ai envie de faire cette recette pour un anniversaire ce dimanche mais cela va se dérouler à la plage en soirée (ouf, il ne fera plus aussi chaud et les rayons de soleil ne viendront pas réchauffer cette petite merveille!) mais je me demande si le montage va se tenir le temps de dîner en mettant le fraisier dans une glacière avec des pains de glace pour la maintenir au frais??? En gros, est-ce que la crème diplomate se tiendra suffisamment bien pour que tout ne s'effondre pas jusqu'au moment de déguster ou vaut-il mieux que j'opte pour une crème mousseline comme dans la version de Yann Couvreur? (PS: je n'ai pas trouvé la recette de la mousseline de cette vidéo, pourriez-vous me la donner... please...? :-p ). Merci d'avance pour votre réponse. :-)
cc merci pour votre recette, fais ce we. très bon. top le molly cake. j'ai apporté qques changements : pas mis l'insert pesto basilic à cause des enfants, 4g de gélatine au lieu de 6g, charbonné de chocolat blanc la génoise.
Merci. bisous
Merci pour la recette! Les revisites c'est très bien aussi, ça permet de voir ce que vous pouvez créer vous-mêmes avec vos propres émotions. Mais svp, n'arrêtez pas pour autant les recettes de chefs hein! :-) Un mix entre les 2 serait parfait! :-) Je passe mon tour pour ce fraisier, j'avais déjà fait la tartelette la semaine passée ^^ Là je viens de faire le galet 100% vanille, on l'a dégusté en famille hier et j'en reviens toujours pas à quel point c'était bon!!! Je me suis mis à la pâtisserie il y a quelques mois seulement, ma première recette fut la tartelette gianduja de François D. que j'ai réalisé à la perfection grâce à vous, et depuis, j'attends avec impatience chacune de vos vidéos! Mon entourage aussi vous remercie héhéhé! Merci pour tout!!!
Aha, on compte bien continuer les recettes de chefs ne t'inquiète pas :) Et bravo pour tes progrés ! On espère pouvoir t'aider à être encore meilleur 💪🏻
Merci beaucoup de toutes vos vidéo !!!! cela me permet de me divertir pendant le confinement ;)
On en est très heureux 🙏 Courage à toi 😘
bravo pout tout ce que vous faites vous êtes au top
Très beau visuel, merci de cette belle recette. A prendre comme référence pour un gâteau d anniv!
Vous pouvez être fiers , et vous ns donnez envie de pâtisserie.
Bises à vs 2
Bonjour,
Quelles seraient les proportions pour un moule carré de 20x20 cm (hauteur 5cm) car 16cm de diamètre ça fait petit pour 6 😉.
Merci j adore vos conseils et vidéos 👍
Ce serait apprécié si vous faisiez encore une vidéo (update) sur les meilleurs livres de pâtisserie du moment !!!
On y réfléchira, malheureusement en ce moment, très peu de livres sortent :)
Ohhh tellement bon ! Très beau visuel bien sûr ;) Ça a l'air délicieux ! :D
Trop fière de vous aussi 💙
❤️❤️❤️❤️ Merci Yannick 🙏😘
Bravo Charles ça c'est de la Bombe !
J’addoooore la fraise avec le basilic, c’est une tuerie ! 😍😍😍
Tellement 😍😍
Votre revisite du fraisier est beaucoup plus intéressante et mieux travailler que le fraisier de yann couvreur,franchement bravo et bonne continuation pour vos vidéo 🍰🍰
Du live insta, à cette video de ouf.. c'est un bon commencement de journée ☺☺ je ne me lasse jamais de vous regarder
Aha merci beaucoup Halima on espère que les deux t'ont plu 😍
@@charlesava8242 grave 👌💖
Ca a l'air trop bon !!
Une question : C'est quoi la différence entre le cercle a entremet et l'emporte-pièce ? Parcequ'on voit pas sur la vidéo
hello charles et ava je vous adore
toujours de belles recettes
le basilic c'est extra dans les desserts oh la la encore une tuerie , et ma ligne
je pourrais savoir a quelle heure vous mettez vos videos en ligne pour que je puisse être avec vous
oh la la j'adore ça change des fraisiers
et la avec le pesto basilic extra
au top
Merciiii 😃 À 11h le dimanche et 16h de le mercredi :)
Merci pour cette recette et pour votre chaleurs guys
Bonjour !
Merci encore pour toutes vos vidéos vous nous donnez envie de transmettre tout notre amour dans nos pâtisseries 🥰
Petite question peut on réaliser un framboisier sur la même base que ce fraisier ? Ce pesto peut il se marier avec de la framboise ?🤔😊
🍰🎂💙😘
Ca serait possible de rajouter la liste des ingredients en description? Merci!!!
Hello Mathias ! Yes, c'est fait !
Merci, vous êtes au top!
Coucou , merci pour vos recettes !
Moi jaimerais savoir comment faire lorsqu'on veut faire une recette mais en petite quantité (pour l'adapter à un moule plus petit notamment)
Super recette ! S’il vous plaît, si je veux utiliser un moule plus grand, est-ce qu’il me suffit de multiplier la recette ?
Super bravo, merci beaucoup ciao dall"Italie 🥰
J'aime trop ce que vous faites c genial ❤❤❤
Bravo c'est vraiment magnifique 👍❤️
Merciii 😍
Ça l'air trop bon comme d'habitude 😊 sinon est ce que je peux remplacer la pectine par la gélatine en feuille? Si oui je dois mettre combien? Merci d'avance
Super vidéo comme d'habitude !!!
Merciii Léna :)
Je l'ai fait hier et c'est pas mal du tout avec le pesto!!!
Par contre 6g de pectine dans l'insert je n'imagine meme pas! J'ai mis 4.5 et ca se sent déjà trop en bouche. La prochaine fois je retente avec 3g, en enlevant les fraises fraiche pour pouvoir le faire prendre au congel ! Je switcherais aussi ds le pesto et le confit le citron vert (un peu trop puissant par rapport à mes gariguettes) pour du citron jaune ou un mélange.
bonjour, je viens de le réaliser mais j'ai complètement oublié le rhodoid! c'est hyper rageant lol. J'ai trouvé qu'au niveau de la quantité de fraises, 500g c'était limite, j'aurais rajouté 200g en plus, même chose pour la quantité de crème c'était juste.( j'ai pourtant utilisé des cercles des mêmes dimensions que vous). je croise les doigts pour le démoulage demain! merci pour cette recette!
Alors ça ete ?
Bonjour charles et ava
Magnifique pas de mot merci à vous
Merci beaucoup Karima, ça nous fait super plaisir :)
Je suis absolument fan du basilic. J’en mets systématiquement dans les fraisiers. Trop content de savoir que je suis pas un extraterrestre. Hi hi. Votre recette est top. Pleins de bises à vous. Lou Anne et Seb
On est d'accord ! Fraise/basilic c'est l'accord parfait :)
J'ai fais un fraisier cette semaine, quel timing
Merci pour cette vidéo 😊
Aha, on espère qu'il était bon😍
@@charlesava8242 Le plus réussi que j'ai fait pour l'instant aha!
Hello ! Et si on a pas de Pectine on peux remplacer par quoi ?😭
Peut être avec de l'agar agar 🤷
Corentinetco on peut le remplacer par du vitpris qui se trouve en grande surface ( par exemple de la marque ALSA comme la levure), j'ai utlisé ca pour la recette de la tare aux myrtilles de Charles et ava et ca avait tres bien marché bref voilà la vitpris ca marche
Agar pour sûr, et l'astuce d'Iris a l'air cool 😍
Charles & Ava, iris je vais essayer 🤩
Il est vraiment magnifique. Beaucoup de fraises j adore 🍓 hâte de le faire. Est ce que je peux mettre de l agar agar à la place de la pectine ?
Oui tu peux sans problème :)
Ça donne envie! En plus, j'adore les fraises, même si je préfère les framboises! 😅😵
Alors il faudra qu'on crée un framboisier :)
Wahouuuuuu le fraisier est magnifique déjà que là tarte au fraise était sublime mais alors le fraisier wahouu 🍓🤤🤤🤤 continuez comme ça vous êtes au top désolé du retard que j’ai eu dans les vidéo je les est tous rattrapés 💪🏽💪🏽💪🏽💪🏽💪🏽😘😘😘😘😍😍😍❤️❤️❤️
Bravo Fanny 💪🏻💪🏻💪🏻😘😘
Je suis fane de vous. J’aimerais tant aller dans votre atelier pour pâtisserie avec vous🥺❤️
On espère te rencontrer un jour 😘
Waw c'est magnifique 😍
On est trop contents que ça te plaise :)
Bonjour Charles et Ava pouvez-vous me dire pourquoi ma crème pâtissière n’a pas la même texture que vous avant de la réfrigérer ( elle a la texture bien plus épaisse ) ? D’avance merci
Bonjour tres originale pour faire le nappage sur les fraises il faut quoi? Sa apporte quoi a la creme patissiere le fait d'ajouter de la creme entiere niveau gout? Merci a vous 2 🎓
On achète du nappage tout fait mais tu trouveras des recettes pour le faire sur RUclips facilement :) Ça allège beaucoup la crème et comme la structure d'un crème est super importante, le gout "ressenti" est légèrement est différent :) De plus, ça désire la crème :)
Bonjour ! J aimerais savoir si cette recette marche avec un cercle a entremet de 20cm? Je n ai que ca a la maison >~
Super fan du visuel =)
Merciii :D
Super recette je vais tester ça ! Par contre niveau praticité... Les pesées dans la vidéo c'est pas évident, peut être les remettre en description ? :) comme ça c'est plus simple pour préparer nos ingrédients à lavance et être sur qu'on ait tout ce qu'il faut à la maison !
Tu es la 50ème personne à nous demander ça et sûrement de la manière la plus gentille ❤️ On t'en remercie beaucoup 😘 C'est rectifié !
Ah oui effectivement, haha !! Au top merci beaucoup ! J'ai fait la recette le jour même, c'était super bon !!! 😊 (Je n'avais pas de basilic donc j'ai du zapper cette partie mais ça restait méga bon !)
Ça a l’air super bon
merci Amandine :)
beau visuel ca change mais quand vous coupé l'insert a l'air trop gelatineux. bravo
Merci Thierry, tu as complètement raison, il faut que l'on retravaille ce point :)
Magnifique
Merci beaucoup Françoise 🙏
Qu'elle est sublime cette tarte aux fraises 😍.
Merci Ophélie :D
Je sens que ça va être TOPPPPPPP
Je vous adore ❤❤❤❤❤🧡🧡🧡🧡😍😍😍😍😘😘😘😘😊😊
❤️❤️❤️🙏
Peut t on mettre le fraisier plus de 3 heures au réfrigérateur ?
Super vidéo mais dommage que les ingrédients ne soient pas dans la barra d'info
ils y sont maintenant :)
Est-on obliger de mettre un rohodid autour du cercle sinon super recette
C’est mieux mais c’est faisable sans 😊
Charles & Ava merci beaucoup
J'ai tenté la recette avec un pesto de menthe à la place du basilic car je n'en avais pas ;') et c'était vraiment pas mal !
bonjour j’aimerais savoir par quoi je peux remplacer le rodoid car je n’en ai pas. Le film alimentaire fonctionne ? Sinon j’adore votre gâteau est juste sublime merci ❤️
Hello Anna ! Jamais fait mais ça doit fonctionner :)
Omg cette recette 😍😍
😍😍😍
Bonjour à vous 👋🏻 bravo pour la recette elle me donne des idées 🍰 j’ai une question dans le confit de fraises est ce que c’est possible de remplacer la pectine par de la gélatine et si oui qu’elles sont les quantités ? Merci d’avance 😘
Carrément possible ! mêmes quantités :)
Bonjour,
Je n’arrive jamais à faire adhérer mon film alimentaire à mon cercle ... ca ne « colle » pas 😭
Il a vraiment l'air trop bon...
salut Charles salut Ava je ne sais pas si vous vous souveniez de moi je m'appelle Louka et j'était a l'anniversaire de Malia a Mondeville ont n'avaient fait un atelier patisserie ensemble jespère que pour vous le confinement se passe bien.
Coucou Louka ! On espère que tu vas bien depuis la dernière fois ! On t'embrasse 😘
Les fraises ne se mettent pas au congélateur !!!!!!!!!!!!
C'est pourquoi on ne les y a pas mises ;)
Perso je trouve que la gelée de fraise est troo solide. Et si c'était un coulis coulé dans 1 cercle et mis au congélateur puis mis dans le gâteau plutôt ?
Le problème c'est qu'on ne peut pas congeler la fraise :) Mais tu as raison, il pourrait être moins "pris" :)
Il y a une faute de frappe dans la description c’est 30g de cassonade et non 300g c’est bien ça ?
Charles était à fond aujourd’hui c’était super drôle 😂 et vive iron man version 3 😂😂
On est d'accord :D😘😘
Vous nous rendez pas Addic mais nous devenons fous de vos pâtisseries 🥮
Merci pour vos belles et bonnes recettes
Merci Roland 😘
je vais acheter tous les ingredients et le faire car ça me donne l'eau à la bouche
On espère que ça te plaira :)
On et oblige de mettre de la pectine dans le confit ?
ou de l'agar, ou de la gélatine :)
Esque l’on peut faire cette recette sans gélatine ?
Difficilement malheureusement, la crème ne tiendrait pas :/
POURQUOI NE PAS METTRE LA LISTE DES INGREDIENTS SOUS LA VIDEO?? Ce serait plus pratique MERCI D'AVANCE
On a tenté comme ça parce que c'était beaucoup plus pratique pour nous et que les pesées d'affichaient déjà sur la vidéo :) Mais devant la quantité de messages on a rectifié tout ça :)
Waouh ❤️❤️😍😍😍😍😍
Contents que ça te plaise :)
@@charlesava8242 mais ce n'est pas que ça me plaît je l'adore ❤️😘🤩🤩🤩🙏🏻❤️🤗🙃😉
🍰
🤩
Description: toute les pesées sont dans la vidéo ;)
Maiiiiis euuuuuh 😭😭😭😭😭
On va faire une pétition ! 😂😂😂
Et Charles est devenu fou!
C'est ajouté en description ;)
Et... OUI !! 🤪
@@charlesava8242 merciiiii
Je trouve que la genoise n a rien a envier au molly cake.... nettement plus legere.... merci pour vos recettes
Question de goût :)
Vous faites de supers gâteaux mais svp les quantités sont pas toujours ajusté j ai dû refaire 2x ma crème mousseline pour recouvrir mon gâteau :-((
Non pas du tout à vous voir faire ces préparation j’ai l’impression de les mangé même si c pas l’ heure
Attention vous avez mis 300g de sucre cassonade ou lieu de 30g pour le Molly cake... J'ai beugué 😂
Sinon merci pour la recette elle est trop !
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🍓🍓🍓🍓🍓🍓
J'ai fait un fraisier il y a deux semaines, mais ça ne ressemblait pas à ça ahah !!
C'est pas très pratique sans les ingrédients dans la description...next
Les ingrédients sont ajoutés en description :)
@@charlesava8242 c'est super gentil 😘
les ingrédients de recette en description ?????????? c'est plus pratique on prends une photo et on as tout ...
C'est rectifié :)
à quel moment le costume du 3 est mieux que celui du 1 par contre
Aha, t'as le droit de préféré le 1 ;)
Grande déception ce gâteau - le molly cake est sous-cuit et pas très bon, la crème trop lourde. Le fraisier de Maud est mille fois plus simple & rapide et pourtant tellement mieux.
🍰😋
Heu...... je passe pour cette recette ou j’attends des commentaires pour voir.
Qu'est-ce qui ne t'a pas plu ? :)
Charles & Ava Bonsoir Charles et Ava.
Le pesto, sinon j’ai réalisé pas mal de vos recettes et tout s’est bien passé et vous étiez mon chouchou Charles dans le meilleur pâtissier 😉.
Vous livrez 😂😂 ?
Pas encore :)
@@charlesava8242 dommage hihi 😂
Fraises > Framboises :p
Aha ;)
Cela semble très bon, mais il est très difficile de le refaire car, au moins sur RUclips (et je n’ai que RUclips), les ingrédients et leur quantité n’apparaissent que de manière très fugitive : impossible d’en prendre note, c’est dommage. Au surplus, je regrette votre mauvaise langue française parlée -mais je reconnais que vous n’êtes pas les seuls, loin de là- pourriez-vous quand même faire un effort pour dire « nous » au lieu de ce constant et hideux « on..., on..., on..., on..., on... » ? De toute façon, félicitations pour vos recettes, beaucoup sont vraiment intéressantes du point de vue de la recherche et de l’innovation, je vous souhaite bon succès ainsi qu’à ceux, s’il y en a, qui parviennent à capter les ingrédients et à réaliser les desserts ou plats.
Les ingrédients ont tous été ajoutés dans la description :) Nous ne pensions pas qu'il était très compliqué de mettre "pause" aux moments donnés pour noter les ingrédients mais de fait.. On a rangé le problème :) Pour ce qui est de notre mauvais Language, nous sommes désolé de t'irriter avec nos "on", mais nous continuerons de parler comme on le sent pour rester qui nous sommes :)
On le fait sans vouloir heurter personne donc on espère que tu arriveras malgré tout, à profiter des recettes :)
Vos recettes sont topissimes par contre je trouve ça vraiment dommage, vous préparez souvent chaque « étape » en trop grande quantité (toujours plus de génoise que nécessaire, idem souvent vous n’utilisez pas toute la crème ou tout le confit et etc) ça me fait tiquer à chacune de vos vidéos, j’ose espérer que vous réutilisez quand même les restes en dehors de vos vidéos mais bon ça donne un super mauvais exemple je trouve, c’est inciter au gaspillage alors que clairement il n’a pas besoin de cuisiner AUTANT de quantités pour réussir la recette
Bien sûr, rien n'est caché et tout ce qui n'apparaît pas sur la vidéo, finit dans le ventre de notre voisin qui récupère tout :)
Tu comprendras certainement qu'il est très difficile avant de lancer une recette de savoir exactement de combien on aura besoin. Et comme on ne peut pas se permettre de manquer (car toutes nos recettes sont des "one shot") on préfère faire large pour être sûr de ne pas avoir à prendre de retard dans notre travail. Et les restes font le plus grand bonheur de notre voisin :)
Bonjour, je suis pâtissier, si je peux me permettre, vous auriez du persévérer dans vos études de médecine, cela m irrité de voir toute ces vidéos , de ces pâtisserie, revisité, Gaston Lenôtre, doit se retourner dans sa tombe !!,
Oui Didier, tu l'as déjà dit. On te remercie de te soucier de notre parcours de vie. Sache que nous sommes extrêmement heureux en faisant ce que nous faisons actuellement :) Nous respectons énormément ton métier et ne voulons en aucun cas l'insulter avec nos revisites :)
On veut juste prendre un maximum de plaisir en pâtissant, ne penses-tu pas que c'est le but profond de la pâtisserie ?
Ceci étant dit, si nos vidéos t'irritent, on t'encourage à ne plus les regarder (pas de raison de se faire du mal :) ), et on espère que Gaston s'en remettra ;)
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