レシピ|スパイスで作る極ビーフカレー|美味しいスパイスカレーの作り方

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  • Опубликовано: 18 янв 2025

Комментарии • 10

  • @たくやー-b6s
    @たくやー-b6s 7 дней назад

    コメント失礼します。
    お兄カリーさんの動画を見てスパイスカレーにどハマりしました。
    いつも拝見させていただいています。
    最後お皿に盛り付けた後皿のフチにスパイスのようなものがかかっていますがこれはなんなのでしょうか??

    • @brother_curry
      @brother_curry  5 дней назад +1

      カスリメティという葉をすり潰し、回しかけたものですね。

    • @たくやー-b6s
      @たくやー-b6s 5 дней назад

      @ ありがとうございます。

  • @KINGSTAR8400
    @KINGSTAR8400 Год назад +1

    いつも拝見させて頂いてます。
    食べ盛りが多い為作る量が多いのですが、10皿分~の分量は単純にスパイス等の材料は皿分の倍量で良いのでしょうか?

    • @brother_curry
      @brother_curry  Год назад

      倍量だと多いので、沢山作る時の材料の考え方はこちらの動画で案内しています↓
      ruclips.net/video/zof4tx27H4A/видео.htmlsi=qK48EYXy_KSVls6x

  • @すけの-h7k
    @すけの-h7k Год назад +1

    マスタードシードってやっぱ必須ですよね😢
    ほかは揃えることができるけど、マスタードシードだけどこ探しても見つからないです、、

    • @brother_curry
      @brother_curry  Год назад +2

      マスタードシードは比較的メジャーなのでスーパー等でも取り扱いがあるスパイスですが、どうしても見当たらなければ通販などを利用されてはいかがでしょうか😌

    • @すけの-h7k
      @すけの-h7k Год назад +1

      @@brother_curry もう一度探してみます!ありがとうございます!

  • @一之瀬椿
    @一之瀬椿 Год назад

    牛肉の脂を拭き取っていますが、そのまま利用しないのは何か理由があるのでしょうか?

    • @brother_curry
      @brother_curry  Год назад +2

      どちらでもOKです!実は最初拭き取らずにテンパリングをしたのですが、温度管理ミスって色々焦がしちゃったり見映えが悪くなったので…やり直した結果が今回の動画になってます。
      同様のミスを誘発しないように「拭き取る」としていますが、肉の旨味を活かす上で拭き取らずに使ってもアリです😌