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美味しさの決定版。焙煎スパイスの本格ポークカレーの作り方｜スパイスポークカレー｜スパイスカレーレシピ

焙煎スパイスを使って、風味豊かで味も濃厚な
本格的スパイスポークカレーの作り方を
ご紹介します。
******
◆材料（４皿分）
豚バラブロック肉：５００g
＊生姜（すりおろし）：２０g
＊塩・胡椒（下味用）：適量
＊酢：１０ml
＊塩：小さじ１／２
＊ブラックペッパー：適量
出汁用昆布：１片
水：７００ml
玉ねぎ：２５０g程度
生姜（刻みorすりおろし）：２０g
にんにく（刻みorすりおろし）：２片
油：大さじ３
カットトマト缶：１５０g
ココナッツミルク：１００ml
醤油：大さじ１
A ホールスパイス（焙煎マサラ用）
　クミンシード：大さじ２
　フェヌグリーク：小さじ１
　ブラックペッパー：小さじ１
　コリアンダーシード：小さじ１
　ブラウンマスタードシード：小さじ１／２
　フェンネル：小さじ１／２
　スターアニス：１個
　カルダモン：６粒
　クローブ：１２粒
　ベイリーフ：１枚
B ホールスパイス（テンパリング用）
　クミンシード：小さじ１
　フェヌグリーク：小さじ１
　カルダモン：６粒　　クローブ：８粒
　赤唐辛子：１本　　ベイリーフ：１枚
C パウダースパイス
　塩：大さじ１
　カイエンペッパー：小さじ１.５
　ターメリック：小さじ１
******
◆調理フロー
１　昆布で３時間〜ひと晩水出しにして、出汁を取る
２　豚バラブロック肉を食べやすい大きさにカット
　　＊印の調味料を揉み込み、冷蔵庫で寝かせる
３　Aのホールスパイスを焙煎
　　粗熱をとってからパウダー状に粉砕し、オリジナルマサラを作る
４　玉ねぎ・生姜・にんにくをそれぞれ細かくみじん切り
５　鍋に油をひき、Bのホールスパイスを入れてテンパリング
６　４を加え、炒める
７　カットトマトを加え、炒め...

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今さら聞けない？４つの基本スパイス。サラッと学んで、カレー作りを実践しよう｜初心者も経験者も｜シンプルチキンカレーの美味しい作り方｜スパイスカレーレシピ

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４種の基本スパイスの特徴を理解して今後のスパイスカレー作りに活かしましょう。初心者はもちろん、経験者も是非。動画後半では、基本スパイスだけで作るシンプルなのにとても美味しいスパイスチキンカレーのレシピもご紹介。 ◆材料（２皿分）鶏もも肉：２５０g 油：大さじ２玉ねぎ：中サイズ１／２個生姜：１５g にんにく：１片カットトマト缶：１００g 水：３００ml ココナッツミルク：５０ml 醤油：大さじ１塩：大さじ１／２コリアンダー：大さじ１クミン：小さじ１カイエンペッパー：小さじ１ターメリック：小さじ１／２ ◆調理フロー１　鶏もも肉を一口大にカット　　玉ねぎは薄切り、生姜・にんにくは擦りおろしorみじん切りに２　油をひいて加熱した鍋に玉ねぎ→生姜・にんにくの順に加え、炒める３　カットトマトを加え、炒める４　塩・４つのパウダースパイスを加え、サッと炒める ...

芋とスパイスの美味しい関係。サツマイモ＆チキンのカレーの作り方｜子供も食べやすく、カレー好きにもハマる旨さ｜さつま芋｜スパイスカレーレシピ

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秋の味覚サツマイモをフィーチャーした美味しいスパイスカレーのレシピ。見た目よりもしっかり骨太、旨味もスパイシーさも持ち合わせているので、幅広い層にオススメのカレーです。間口は広く、味は深く。 ◆材料（２皿分）鶏もも肉：２００g 塩・胡椒（下味用）：適量出汁用昆布：１片水：３００ml サツマイモ：１５０g（小さめ１本）玉ねぎ：２００g程度（中１個）生姜：１５g 油：大さじ３ココナッツミルク：１００ml はちみつ：大さじ１ A ホールスパイス　フェヌグリーク：小さじ１／２　カルダモン：４粒　クローブ：４粒　カシア：１片　ベイリーフ：１枚 B パウダースパイス　コリアンダー：小さじ２　クミン：小さじ１　カイエンペッパー：小さじ１／４　ターメリック：小さじ１／４　塩：小さじ２ ◆調理フロー１　昆布で３時間水出しにして、出汁を取る２　鶏もも肉を一口...

鮮烈なスパイス香に誘われて。スリランカ風チキンカレーの美味しい作り方｜トゥナパハ｜スリランカカレー｜スパイスカレーレシピ

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鮮烈なスパイス香に誘われて。スリランカ風チキンカレーの美味しい作り方｜トゥナパハ｜スリランカカレー｜スパイスカレーレシピ

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スリランカ風チキンカレーの美味しいレシピを紹介します。 MIXスパイスの「トゥナパハ」が独特かつ魅惑的な香りの秘密。 ◆材料（２皿分）鶏もも肉：２５０g ○ トゥナパハ：小さじ２ ○ 塩：小さじ１／２ ○ 酢：大さじ１ ○ ブラックペッパー：適量玉ねぎ：中１個（２００g程度）生姜（すりおろし）：１０g にんにく（すりおろし）：１片油：大さじ２カットトマト缶：８０g 水：３００ml 醤油：大さじ１ココナッツミルク：１００ml ・トゥナパハ　＊カレーリーフ（カラピンチャ）：ひとつかみ　＊パンダンリーフ（ランペ）：ひとつかみ　＊クミンシード：小さじ２　＊コリアンダーシード：小さじ２　＊フェンネル：小さじ１　＊フェヌグリーク：小さじ１　＊ブラックペッパー：小さじ１　＊カルダモン：５粒　＊クローブ：５粒　＊セイロンシナモン：１片 A ホー...

お出汁とスパイスが満ちる、絶品キーマカレーの美味しい作り方｜具もスパイスも盛りだくさんのポークキーマ｜スパイスカレーレシピ

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お出汁とスパイスが満ちる、絶品キーマカレーの美味しい作り方｜具もスパイスも盛りだくさんのポークキーマ｜スパイスカレーレシピ

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出汁とスパイスをしっかり効かせた、具だくさんで食べ応えも十分な美味しいスパイスキーマカレーのレシピです。 ◆材料（２皿分）豚挽き肉：１４０g 塩・胡椒（下味用）：適量出汁用昆布：１片カツオ節：３g 水：４００ml れんこん：８０g セロリ：１５cm程度にんじん：６０g 玉ねぎ：中１個（２００g程度）生姜：２０g にんにく：２片サラダ油：大さじ３カットトマト缶：１００g 味噌：大さじ１／２醤油：大さじ１／２砂糖：小さじ１バター：１０g ガラムマサラ（仕上げ）：小さじ１／２ A ホールスパイス　クミンシード：小さじ１　コリアンダーシード：小さじ１／２　フェヌグリーク：小さじ１／２　カルダモン：４粒　クローブ：４粒　カシア：１片　ベイリーフ：１枚 B パウダースパイス　コリアンダー：小さじ２　クミン：小さじ１　カイエンペッパー：小さじ１　パプリ...

自宅で最高のスパイスチャージを。パワー型スパイスカレーの間違いない作り方｜ジンジャーを効かせたスパイスポークカレー｜スパイスカレーレシピ｜料理vlog

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ショウガを効かせた、本格的でガツンと美味しいスパイスポークカレーのレシピです。疲れた身体にスパイスチャージ、いかがですか？ ◆材料（２皿分）豚肩ロース肉：２００g ○ 生姜（すりおろし）：３０g ○ ワインビネガー：１０ml ○ 塩：小さじ１／２ ○ ブラックペッパー：適量カットトマト缶：１００g 生姜：２０g にんにく：２片玉ねぎ（みじん切り）：中〜大１個サラダ油：大さじ３ヨーグルト（無糖）：５０g 鶏がらスープ：３５０ml 醤油：大さじ１／２はちみつ：大さじ１／２獅子唐：６本ガラムマサラ（仕上げ）：小さじ１／２ A ホールスパイス　クミンシード：小さじ１／２　ブラウンマスタードシード：小さじ１／２　カルダモン：４粒　クローブ：４粒　ベイリーフ：１枚 B パウダースパイス　コリアンダー：小さじ２　クミン：小さじ１　カイエンペッパー：小さじ１　...

食べたい時に、すぐ作る。クイックスパイスカレーの美味しい作り方｜チキンカレー｜時短レシピ

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食べたい時に、すぐ作る。クイックスパイスカレーの美味しい作り方｜チキンカレー｜時短レシピ

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食べたい時に時短で作る、お手軽だけど本格的なスパイスカレーのレシピです。動画では鶏もも肉を使ってますが、冷蔵庫内に余った具材などを色々入れたりして自分流に楽しむのもオススメ。 ◆材料（２皿分）鶏もも肉：２００g 玉ねぎ：中１個（２００g程度）生姜（すりおろし）：１５g にんにく（すりおろし）：１５g サラダ油：大さじ３カットトマト缶：１００g 水：２５０ml ココナッツミルク：１００ml ブラックペッパー：適量ガラムマサラ：小さじ１／４ A ホールスパイス　クミンシード：小さじ１　カルダモン：４粒　クローブ：４粒　ベイリーフ：１枚 B パウダースパイス　コリアンダー：小さじ２　クミン：小さじ１　カイエンペッパー：小さじ１　ターメリック：小さじ１／２　塩：小さじ１．５ ◆調理フロー１　Aのホールスパイスとサラダ油でテンパリング２　玉ねぎ・生姜・にん...

カレーと相性良し。カルローズはどんな米？美味しい炊き方｜スパイスカレー｜カルローズ米｜アメリカ産カリフォルニア米

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カレーと相性良し。カルローズはどんな米？美味しい炊き方｜スパイスカレー｜カルローズ米｜アメリカ産カリフォルニア米

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今話題のお米、カルローズ。スパイスカレーに合わせた、美味しい炊き方を紹介します。価格高騰中の日本米と比べてだいぶ安く購入でき、サラッと軽い食感もカレーと相性抜群です。 ◆商品リンク（調理器具）エバークックデコマルチパン22cm amzn.to/47Ahjhf クイジナートハンドブレンダーコードレス RHB-100J amzn.to/49Bdquq 貝印 KAI 計量スプーン amzn.to/44Ygyxl ぶんぶんチョッパースーパー5 amzn.to/3O7TVjg 前川金属アルミ製手付マッコリカップ amzn.to/3DsAZa3 ◆商品リンク（食器） Common プレート 24cm amzn.to/3YkNdtk 渕十草大皿 24cm amzn.to/3ITKtgR TAMAKI プレートL エッジラインベージュ amzn.to/3ZDwVg0 TAMA...

レシピ｜ケララビーフカレーの美味しい作り方｜牛の切り落とし肉｜スパイスカレーレシピ

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レシピ｜ケララビーフカレーの美味しい作り方｜牛の切り落とし肉｜スパイスカレーレシピ

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簡単でとても美味しい、ケララ風ビーフカレーの作り方です。薄切りの牛肉を使うのでお手軽レシピとしても。ホールスパイスを挽いてマサラを作るのが難しければ市販のガラムマサラなどで代用してもOK。（２皿分なら小さじ２程度） ◆材料（２皿分）牛肉切り落とし：２００g 玉ねぎ：中１個生姜（すりおろし）：１５g にんにく（すりおろし）：１５g サラダ油：大さじ３カットトマト缶：８０g ココナッツミルク：１５０ml 水：１５０ml ブラックペッパー（粗挽き）：適量 A ホールスパイス（マサラ用）　ブラックペッパー：小さじ１　フェンネル：小さじ１　クミンシード：小さじ１／２　カルダモン：４粒　クローブ：４粒 B ホールスパイス（テンパリング用）　ブラウンマスタードシード：小さじ１／２　カシア：１片　赤唐辛子：１本　ベイリーフ：１枚 C パウダースパイス　コリアンダー：...

レシピ｜旨さ、極まる。クリーミーチキンカレーの美味しい作り方｜スパイスカレーレシピ

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レシピ｜旨さ、極まる。クリーミーチキンカレーの美味しい作り方｜スパイスカレーレシピ

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鶏の手羽元を使った、旨み満点おいしいスパイスチキンカレーのレシピです。スパイスカレーFANだけでなく初心者の方やファミリー層にもオススメ。 ◆材料（２皿分）鶏手羽元：６〜８本塩：適量ブラックペッパー：適量サラダ油：大さじ３玉ねぎ（みじん切り）：中１個生姜（すりおろし）：１５g にんにく（すりおろし）：１５g 麦味噌：大さじ１（他の味噌でも可）ココナッツミルク：１２０ml 水：２５０ml カスリメティ：適量ガラムマサラ（仕上げ）：小さじ１／２ A ホールスパイス（テンパリング用）　クミンシード：小さじ１／２ B パウダースパイス　コリアンダー：大さじ１　クミン：小さじ１　カイエンペッパー：小さじ１　ターメリック：小さじ１／２　塩：小さじ１ C ホールスパイス（煮込み用）　カルダモン：４粒　クローブ：４粒　カシア（シナモン）：１片　ベイリーフ：１...

レシピ｜爆ぜるスパイス。ワイルドチキンカレーの美味しい作り方｜スパイスカレーレシピ

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レシピ｜爆ぜるスパイス。ワイルドチキンカレーの美味しい作り方｜スパイスカレーレシピ

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個性豊かなスパイスの数々を使った野趣に富み、パンチ力のある美味しいスパイスチキンカレーのレシピです。 ◆材料（２皿分）鶏もも肉：２５０g 塩：適量ブラックペッパー：適量サラダ油：大さじ３玉ねぎ（みじん切り）：中１個生姜（すりおろし）：１５g にんにく（すりおろし）：１５g カットトマト：１００g 水：３００ml 無糖ヨーグルト：５０g パクチー（刻み）：適量 A ホールスパイス　クミンシード：小さじ１　コリアンダーシード：小さじ１　カルダモン：４粒　クローブ：４粒　ティンブール（ティムール）：小さじ１　フェヌグリーク：小さじ１／２　カロンジ（ニゲラ）：小さじ１／２　スターアニス：１個　メース：適量　ベイリーフ：２枚　赤唐辛子：１本 B パウダースパイス　カイエンペッパー：小さじ１　ターメリック：小さじ１／４　ブラックペッパー：適量　塩：小さ...

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レシピ｜王道にして大正義。スパイスポークカレーの美味しい作り方｜スパイスカレー

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豚の塊肉を使った美味しいスパイスカレーのレシピ紹介です。 ◆材料（２皿分）豚肩ロース肉：２５０g 生姜（すりおろし）：１５g にんにく（すりおろし）：１５g 塩：小さじ１砂糖：小さじ１ワインビネガー：大さじ１（あれば）無糖ヨーグルト：６０g ブラックペッパー：小さじ１／4 サラダ油：大さじ３玉ねぎ（みじん切り）：中１個生姜（すりおろし）：１０g カットトマト：６０g 水：３５０ml ベイリーフ：１枚醤油：大さじ１バター：１０g ココナッツミルク：３０ml A ホールスパイス　クミンシード：小さじ１／２　カルダモン：４粒　クローブ：４粒　スターアニス：１個　赤唐辛子：１本 B パウダースパイス　コリアンダー：小さじ２　クミン：小さじ１　ガラムマサラ：小さじ１　パプリカ：小さじ２　カイエンペッパー：小さじ１　塩：小さじ１ ◆調理フロー１　豚肉をカ...

道案内｜間借りカレー店「ルセット」への行き方｜Spicecurry Recette｜スパイスカレー｜大阪｜関目

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道案内｜間借りカレー店「ルセット」への行き方｜Spicecurry Recette｜スパイスカレー｜大阪｜関目

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間借りのスパイスカレー店「Recette / ルセット」への道案内です。最寄り駅は京阪電車「関目」駅大阪メトロ今里筋線「関目成育」駅。いずれも駅出口から徒歩１〜２分と好アクセス。大阪メトロ谷町線「関目高殿」駅からは徒歩５〜６分程度。普段は「JEC REAL ESTATE」として営業されている店舗の間借りになります。店舗前や周辺の路上駐輪および駐車はNGです。自転車・バイク・自動車などで来られる際は近隣の駐輪場や駐車場をご利用ください。 ◆商品リンク（調理器具）エバークックデコマルチパン22cm amzn.to/47Ahjhf クイジナートハンドブレンダーコードレス RHB-100J amzn.to/49Bdquq 貝印 KAI 計量スプーン amzn.to/44Ygyxl ぶんぶんチョッパースーパー5 amzn.to/3O7TVjg 前川金属アルミ...

初心者歓迎｜カレー粉で作るスパイスカレーの美味しい作り方｜スパイスチキンカレー｜スパイスカレーレシピ

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初心者歓迎｜カレー粉で作るスパイスカレーの美味しい作り方｜スパイスチキンカレー｜スパイスカレーレシピ

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カレー粉で作る、本格的で美味しいスパイスチキンカレーのレシピを紹介します。初心者の方でもチャレンジしやすいように。少ない材料と手順で、ホント美味しく作れちゃいます。美味しさのカギは「昆布茶」。無くても大丈夫だけど、あったほうが更に美味しい。是非お試しを！ ◆材料（２皿分）鶏もも肉：２００g サラダ油：大さじ２玉ねぎ（みじん切り）：中１個程度生姜（刻み）：１０g にんにく（刻み）：１０g カットトマト缶：１００g カレー粉：大さじ１塩：小さじ１水：３５０ml 昆布茶（粉末）：小さじ１／２醤油：大さじ１／２バター：１０g カスリメティ（あれば）：適量 ◆調理フロー１　鍋にサラダ油をひいて熱し、　　強めの中火で玉ねぎ→にんにく・生姜の順に加え炒める２　カットトマトを加え炒める３　弱火にしてカレー粉と塩を加え、炒め合わせる４　食べやすい大きさに切った...

レシピ｜お手軽スパイス出汁キーマカレーの作り方｜即席ニボキーマ｜スパイスカレーレシピ

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レシピ｜お手軽スパイス出汁キーマカレーの作り方｜即席ニボキーマ｜スパイスカレーレシピ

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市販の出汁の素を活用してお手軽だけどしっかり本格的なスパイスだしキーマカレーのレシピを紹介します。好みの出汁の素を色々試して、慣れてきたら実際の食材で出汁をとる本格出汁系スパイスカレーの調理にステップアップしていきましょう。 ◆材料（２皿分）豚ひき肉：１２０g 塩・胡椒（下味用）：適量水：３５０ml 出汁用の昆布：４g 玉ねぎ（みじん切り）：中１個生姜（刻み）：１０g にんにく（刻み）：１０g サラダ油：大さじ３料理酒：大さじ１出汁の素（粉末）：２g程度醤油：大さじ１カスリメティ：適量ガラムマサラ：小さじ１／２ A ホールスパイス　クローブ：８粒　カルダモン：４粒　ブラウンマスタードシード：小さじ１／２　赤唐辛子：１本 B パウダースパイス　コリアンダー：小さじ１　クミン：小さじ１　パプリカ：小さじ１　カイエンペッパー：小さじ１　フェヌグ...