Ho fatto parecchie cose con le sue ricette e sono sempre rimasta soddisfatta l'ultima gli gnocchi con la zucca..... una vera bomba di bontà e di facilità di esecuzione grazie adesso proverò la glassa per i biscotti di Natale..... Buone feste ❤❤❤❤
Ottimo tutorial , le tue spiegazioni sono sempre molto chiare e perfette anche per chi non se ne intende di cucina! Deve dare molto soddisfazione fare le decorazioni....😍
Glassa furba senza albume - 250 g Cioccolato bianco 1 Fialetta di colorante 50 ml Panna Per Dolci liquida Preparazione Prendere il cioccolato bianco a scaglie e metterlo in un pentolino (o ciotola di vetro).Aggiungere la panna liquida, un po' di colorante alimentare e sciogliere il tutto a bagnomaria .Mescolare bene.
4 года назад+1
Io ho sempre usato quella all'acqua, che hai accennato in video....questa è molto interessante 😉
Ciao! Ricetta molto chiara. Ho due domande: si possono usare dolcificanti tipo eritritolo al posto dello zucchero? E come si fa per colorare la glassa, il colorante va messo una volta formata o insieme allo zucchero a velo durante la procedura di formazione della glassa? Grazie mille! 😊
Ciao sono Lorella e volevo sapere se posso usare questa glassa per ricoprire un Pan di Spagna farcito e se mi conviene spennellare prima la superficie con della gelatina di albicocche . Grazie per i tuoi preziosi video !
Grazie per la veloce risposta !Non ho trovato la gelatina di albicocche perciò avrei usato un metodo ,trovato in internet ,per il quale si utilizza anche della gelatina in fogli. Se questo passaggio non è indispensabile è molto meglio ,così non rischio di fare un pastrocchio 😁!Ciao !
è solo zucchero cotto,ma è importante farlo bene,questa è la ricetta proprio da pasticceria che ho tirato giù da un libro di cucina tecnica che utilizzo spesso.
@@RapaNello grazie infinite a proposito! Ho fatto la tua besciamella furba e la tua crema furba quella veloce ma lo sai che ambedue le cose sono veramente buone non l avrei detto e la besciamella fatta così non se n’è accorto nessuno😂😂😂😂😂😂😂😂ragazze provate sono ok grazie di nuovo
Se uso albume d'uovo già pastorizzato (quello che si trova nei brick al supermercato) non c'è bisogno di fare il procedimento con il termometro,giusto?
Ciao Gabriele, si puo' mettere la glassa reale sul dolce ancora non cotton ed infornare tutto insieme. Nella mia citta''glassano gli eclaer😢 e poi li inforano Mi sai dire se e' corretto questo metodo Grazie
fantastica ricetta glassa .... ciao. ti va di visitare il mio canale youtube, iscriverti, mettere un like e attivare la campanella per tutte le novità che metterò
Ho fatto parecchie cose con le sue ricette e sono sempre rimasta soddisfatta l'ultima gli gnocchi con la zucca..... una vera bomba di bontà e di facilità di esecuzione grazie adesso proverò la glassa per i biscotti di Natale..... Buone feste ❤❤❤❤
Ottimo tutorial , le tue spiegazioni sono sempre molto chiare e perfette anche per chi non se ne intende di cucina! Deve dare molto soddisfazione fare le decorazioni....😍
Grazie mille per questo video mi a aiutata tantissimo
L' effetto è bellissimo...molto elegante.
Sempre molto chiaro nelle spiegazioni..Complimenti ...👏👍😉
Grazie
Finalmente ho trovato una ghiaccia reale pastorizzata! Mi chiedevo infatti quanto fosse salutare lasciare lì l'albume crudo... Grazie
Phenomenal cookies!
🌸❤️🌸❤️🌸❤️🌸
troppo cariniiii questi fantasmini ^__^
Bellissimo tutorial
Grazie mille ♡
ma grazie a te,
Bravo
Glassa furba senza albume - 250 g Cioccolato bianco
1 Fialetta di colorante
50 ml Panna Per Dolci liquida
Preparazione
Prendere il cioccolato bianco a scaglie e metterlo in un pentolino (o ciotola di vetro).Aggiungere la panna liquida, un po' di colorante alimentare e sciogliere il tutto a bagnomaria .Mescolare bene.
Io ho sempre usato quella all'acqua, che hai accennato in video....questa è molto interessante 😉
bravissimo, ci povo
Bravissimo👍
Grazie la proverò 😋
Prego Iri, :)
Finalmente una glassa perfetta grazie
Va bene anche x decorare i sospiri?grazie sei davvero bravo con tt i consigli che dai
Ma si 🤓👍
Скажите это глазурь для пряников. Но я впервые вижу чтоб её делали на пару. Что оно даёт? Ответьте пожалуйста буду ждать.
привет, это не пряники, а белая глазурь, которой украшают торты.
@@RapaNello спасибо за ответ.
Bravo.. Io sto cercando una ricetta che non sia complixada spero fare la tua
Provare ad aggiungere un pizzico di cremore di tartaro..non cola.😊
Visto il periodo....potresti fare una nuova dimostrazione per noi principianti ma....con la glassa già pronta 🙃🙃🙃. Grazie
Ottimo tutorial anche secondo me. Ho una domanda: il succo di limone quando si mette nel composto? Grazie in anticipo per la risposta. Roberta da Roma
ora non ricordo dopo un paio di anni, ma nella ricetta sicuramente lo dico
Ciao! Ricetta molto chiara. Ho due domande: si possono usare dolcificanti tipo eritritolo al posto dello zucchero? E come si fa per colorare la glassa, il colorante va messo una volta formata o insieme allo zucchero a velo durante la procedura di formazione della glassa? Grazie mille! 😊
Si deve usare solo zucchero, puoi colorarlo in qualsiasi momento con un colorante per dolci
@@RapaNello ok grazie mille!!!
Ciao sono Lorella e volevo sapere se posso usare questa glassa per ricoprire un Pan di Spagna farcito e se mi conviene spennellare prima la superficie con della gelatina di albicocche . Grazie per i tuoi preziosi video !
Puoi usarlo per glassare qualsiasi cosa ma a secco. Se gli metti sotto qualcosa fai un pasticcio a meno che sia molto gelatinosa
Grazie per la veloce risposta !Non ho trovato la gelatina di albicocche perciò avrei usato un metodo ,trovato in internet ,per il quale si utilizza anche della gelatina in fogli. Se questo passaggio non è indispensabile è molto meglio ,così non rischio di fare un pastrocchio 😁!Ciao !
Ciao Gabriele la stavo guardando in un altro blog.ho visto il tuo.,anche questo sai fare?devo farla Bravissssssssssima 👍👍👍👍
è solo zucchero cotto,ma è importante farlo bene,questa è la ricetta proprio da pasticceria che ho tirato giù da un libro di cucina tecnica che utilizzo spesso.
Non ho il termometro chef! Come faccio a capire se ho raggiunto la temperatura?
Se si fa più liquidina si può usare anche per ricoprirci tutto il biscotto o per i bignè? Ciaissimo e grazie
Certo
@@RapaNello grazie infinite a proposito! Ho fatto la tua besciamella furba e la tua crema furba quella veloce ma lo sai che ambedue le cose sono veramente buone non l avrei detto e la besciamella fatta così non se n’è accorto nessuno😂😂😂😂😂😂😂😂ragazze provate sono ok grazie di nuovo
Se uso albume d'uovo già pastorizzato (quello che si trova nei brick al supermercato) non c'è bisogno di fare il procedimento con il termometro,giusto?
Dovrebbe essere già pastorizzato 😁
Ciao Gabriele, si puo' mettere la glassa reale sul dolce ancora non cotton ed infornare tutto insieme.
Nella mia citta''glassano gli eclaer😢 e poi li inforano
Mi sai dire se e' corretto questo metodo
Grazie
dipende dal dolce che lo deve sostenere, la glassa ha un suo peso, e da quanto deve cuocere il dolce
ci dai la ricetta dei biscotti pan di zenzero?
Una curiosità.. facendola asciugare a cucchiaiate potrebbero essere usate come meringhe?? Grazie
No, diventerebbe come una zolletta di zucchero a velo gigante
@@RapaNello ahhhhh 😄 grazie mille!!!
Di che, ciao😁😁😁
Ci metti pure la ricetta dei sospiri x favore?grazie
Si può usare x coprire le cassate grazie.
Se sono ben gelate, asciutte, si
Chiedo scusa!. Ma allora!!, lo zucchero non va messo 500gr? Grazie per la risposta.
è un rapporto 1:5 devi pesare l'albume, se hai 100 grammi di albume ne metti 500 di zucchero, se ne hai 30 grammi ne metti 150
@@RapaNello Grazie maestro. 🥰
Salve avrei bisogno di capire se preparo la ghiaccia e metto nelle bustine sac alla mattina posso utilizzare al pomeriggio grazie
Per la pizza dolce di Pasqua va bene ?
Va bene su qualsiasi cosa 😁
come bisogna fare per non smottare la classa reale ti ringrazio tanto
non può smontare,al limite può cuocere troppo, comunque non puoi fare nulla
Ciao a che punto della ricetta posso mettere il colorante ?
anche all inizio
Ho provato è venuta benissimo, l'unica cosa che non è rimasta tanto bianca come mai secondo te ?
Se nn si ha il termometro??come ci regoliamo?
Il termometro serve 🤓
fantastica ricetta glassa ....
ciao. ti va di visitare il mio canale youtube, iscriverti, mettere un like e attivare la campanella per tutte le novità che metterò
Sa rompendo l uovo in quel modo
Se scrivevi mi aiutavi di piu🙄
Mi spiace erano I miei primi video e ancora non ero pratico, ma dovrebbe esserci la ricetta scritta sotto al titolo
@@RapaNello sei scusato..grazie😄