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IL NASPRO FATTO IN CASA, GLASSA ARTIGIANALE
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- Опубликовано: 5 апр 2020
- #NASPROTARALLIPASQUA #PREPARAZIONEZUCCHEROFONDENTE #IORESTOACASA #TUTTOANDRÀBENE #
INGREDIENTI
1KG ZUCCHERO
250 GR ACQUA
INGREDIENT
1kg sugar
250g water
Il naspro dai tempi di quando ero ragazza non lo ricordavo più grazie
Mi fa tanto piacere avere contribuito a farti ricordare qualcosa di bello legato al trascorso
Bravissima!! Grazie!!! La mia mamma lo facevo allo stesso modo. Io ci ho provato ma non mi è riuscito. Adesso seguirò passo passo il tuo video. Grazie mille
Bravissima 👏👏👏
Buongiorno complimenti sono bellissimi grazie mille per la ricetta buona giornata 🥰
Li conosco questi dolci,sono buonissimi, like tesoro per queste belle ricette.
InstaBlaster
Bravissima .li proverò.grazie.
Sembrano buonissimi! Proverò a farli sicuramente
Buongiorno . ho fatto i taralli dolci con questa glassa ,, sono venuti buonissimi grazie mille.
Bellissimo tutorial,provo a farli,saranno buonissimi,like
Grazie di cuore. Finalmente ho trovato la ricetta dei tarallucci con il naspro,che mangiavo da bambina nella mia terra di Calabria.
Bellissima ricetta Brava
Complimenti! Saranno buoni. :)
Grazie Antonella brava e simpatica
...brava ,mi hai chiarito cos'è il cileppo....
Buonissimi questi dolcetti. Like.
Bella ricetta😎💯💯 complimenti
Wow buonissimi, complimenti per il tutorial molto chiaro
wow ...sembra una magia...brava Antonella.
La ricetta delle ciambelle grazie
BRAVISSIMA! SALUTI DALLO CHEF CALABRESE
Super 👍👍👍
Fatto 🤗 Riuscito benissimo... grazie 😘
Mi fa davvero piacere
Fantastica ricetta, complimenti e buona Pasqua 🍀🤗👍🖐🥂🌹⭐
Li conosco questi dolci,sono buonissimi...brava.
Bellissimo tutorial e sembrano davvero buonissimi
Complimenti ottimo naspro
buongiorno cara sempre cose particolari sul tuo canale, bravissima!
Una lavorazione davvero artigianale e molto faticosa ma il risultato è bellissimo,complimenti.
Ciao volevo chiederti, ma misurandola con un termometro, quanto deve essere la temperatura?
@@alessandrosapere4932 porta la temperatura dello zucchero a 113°\114°
Grazie mille!!!...bravissimaaa
Noi come ricetta di famiglia nel procedimento non ha nulla di uguale. Lo zucchero o Naspro o cileppo va messo in un piatto grande e fatto raffreddare con un cucchiaio che si gira in senso orario o anti orario per farlo raffreddare e spruzzando del succo di limone che va messo in una ciotola di acqua naturale non da cisterna, per continuare ogni tanto a spruzzare per raffreddare il composto ed ottenere un Naspro liscio e non ruvido. Inoltre sempre girando il Naspro si aggiunge l'albume di uovo montato a neve, non troppo ma il tanto che basta per dare un tocco di bianco. Ottenuto un composto liscio ma non troppo liquido si passa con un cucchiaio a mettere il cileppo sui taralli e si posizionano su un vassoio da far asciugare all'aria. Senza coprirli. Il suo è semplice, sbrigativo e secondo il mio modesto parere insapore. C'è solo il dolce dello zucchero e il sapore dei taralli. Non mi piace, inoltre i taralli sono molto piccoli e non sono quelli che di solito si preparano per la Santa Pasqua come tradizione vuole con il cileppo o Naspro. Sembra un guazzabuglio.
Signora apprezzo la sua ricetta...qui in un paesino della Basilicata li fanno piccoli e a nodo di marinaio...... paese che vai usanza che trovi...le auguro una buona giornata
Paese che vai usanza che trovi. mia madre, mia nonna e ora io faccio proprio come nel video
Noo
Sb nn aghliato😮
Cosafacio😢
Complimenti!
Saranno buonissimi, like.
Sei stata molto chiara a spiegare complimenti
Ottima ricetta la proverò!
Bravissimaaaaa
Bel video.
wow fabulous.;
super
Grazie. Ho ritrovato la ricetta di nonna. U naspr
Brava!
Sembrano buonissimi 😋
Finalmente una ricetta ottima per il cileppo.
Si può avere la ricetta dei ciambellini? Grazie.
ottimo tutorial
Bello
questo tutorial è fatto davvero bene :)
Buona la glassa 🤤
Buonii
Da fare assolutamente.
Brava
Scusami x glassare le cassate si fa' uguale, perché ho visto altri video che lo lavorano sul marmo ,ho provato a farlo ma si indurisce talmente che non riesco a glassare.
Quando lo raffreddano sul marmo... Una volta raggiunta una consistenza solida so che le signore ne prendono un po' per volta e lo idratano con dell acqua e così imbiancano taralli o altri dolcetti
@@cucinafacileveloceedeconom9652 grazie mille proverò.
Complimenti bella ricetta ,vorrei sapere se sia possibile vedere la ricetta dei taralli i sembrano squisiti ti ringrazio in anticipo e ti auguro una buona giornata
👍🤗
Ciao Antonella ti ho scritto più volte se gentilmente mi scrivevi la ricettaa non ho avuto nessuna risposta potresti scrivermi ti ringrazio di cuore ❤️ sei bravissima dono sicula mi piacerebbe provare le tue ricette 💋
Sei bravissimo mail non giarrivo sono della frangia
Bravissima grazie... La ricetta dei ciambellini?
buon pomeriggio al posto dello strutto posso usare il burro?se si quanto di dose grazie
La ricetta x le ciambelline?
Ciao Antonella si è proprio il Cile che usiamo noi nella Basilicata nella Lucania
Si può aromatizzare al limone?
Volendi fare al cioccolato aggiungo un paio di cucchiaini di cacao amaro ?
Vorrei sapere una vta riposizionato sulla fiamma dove quanto tempo deve restarci ?
E come capisco quando è pronto ?
Grazie .
Viene a bollire e fa una sxhiuma bianca, lo togli dal fuoco 3 minuti sparisce la schiuma, lo rimetti e dopo un po' fa la schiuma, quando bollirà senza la sxhiuma sarà pronto, oppure bagni un cucchiaio con il naspro e sfreghi con un biscotto, se diventa bianco e pronto
😋😋😋
Quanti giorni ci vogliono x asciagare???? E alla seconda cottura x quanto tempo deve stare sul fuoco? Grazie... ricetta ottima
Per asciugare già dopo mezz'ora inizia a imbiancare, certo è che più giorni passano più diventa bianco. La seconda volta che lo metti sul fuoco lo lasci fino a quando è trasparente e non fa più la schiuma bianca
🤤🤤🤤 li voglio anche io 🤣🤣🤣
Si può fare anche al cioccolato? E se sì mi dai le proporzioni?
500 gr di zucchero, 1 bicchiere di acqua e 50 gr di cacao... Ricorda quando si forma il filo tra due dita é pronto
Per quanto tempo bisogna cuocerlo
20..25 minuti fiamma moderata
Come si fanno questi tarallucci
Si può preparare prima?, se si, dopo come si mette sui tarallini? Grazie
No prima no perché Poi si raffredda ed il risultato sarà grezzo tranne credo se lo lavori sul marmo quindi diventerà compatto credo come una glassa dopodiché dovrai scioglierlo con un pochino di acqua ma io questo procedimento non l'ho mai visto fare quindi non saprei...un abbraccio
Il naspro Cilentano dopo cotto si sbatte energicamente finché diventa una glassa densa e bianchissima.
Io questo metodo non lho mai visto fare ma mi piacerebbe tanto imparare a farlo come dici tu
Ha scry 250 di acqua e 1 kg di zucchero ma ho visto versare più di un pacco di zucchero gentilmente posso avere il quantitativo esatto grazie di ❤
Hai visto di più perché io lavoro in un panificio quindi preparavo per 5 kg ma per casa basta 1 kg
Buona
Buonooo😍
Perche' a volte il naspro non si addensa e viene trasparente?
Ciao, ma non era meglio per farla più semplice portare lo zucchero a 110 gradi , e dopo mettere lo zucchero in un'altra ciotola spatolare finche' diventava biancastro e immergere i taralli , senza bruciarsi le mani ?😃 un saluto dall'Ucraina
Buongiorno... Sai non è una mia tradizione quindi così come lho visto fare lo faccio... Però proverò il tuo consiglio
@@cucinafacileveloceedeconom9652 Auguri per questo Natale 💒🎄
@@antoniotrincucci5015 grazie... Ricambio affettuosamente
Se rimane del gileppo che si indurisce si può riutilizzare e come grazie
@@michelinascarlato4149si io ho aggiunto un goccio di acqua e portato nuovamente a 113° e riutilizzato
Ricetta delle ciambelline?
Ciao Antonella bravissima to scoperto solo ora .x la pasqua la nostra tradizione campana li faccio anch'io ma la mia ossessione è proprio il naspro come lo chiamiamo noi .non mi viene mai .ma non mi arrendo come faccio realmente a capire quando e pronto mia mamma lo metteva in mezzo al pollice e l'indice se filava era pronto .ma non mi riesce lostesso. In attesa di una risposta ti saluto e ti ringrazio infinitamente
Allora calcola che io quando preparo il naspro ne preparo per 5 kg di zucchero quando questo composto è diventato completamente trasparente con lo stesso cucchiaio di legno che ho girato di continuo il naspro prendo il biscotto lo sfego per una trentina di secondi è facendo questo movimento non faccio altro che raffreddare il naspro tra il biscotto e il cucchiaio quindi visivamente se il biscotto si imbianca lo zucchero è pronto
@@cucinafacileveloceedeconom9652 GRAZIEEEEE
Ho visto il video ma poi quello liquido fino a che finisci di glassare tutti i taralli non si raffredda o lo mantieni in caldo? Perché so che si solidifica
Dove vedo la ricetta dei ciambellini
Nel caso dovesse rimanere questo Cileppo può essere congelato???
No lo conservi in un contenitore
Grazie gentilissima 😀
Stasera ci provo
Il nome dello zucchero e la marca che si chiama cosi'oppure e un zucchero speciale i vivo in germania conosco tante
Mia madre lo faceva così uguale
Mi riferisco alla glassa
Quando finisce di fare la schiuma è pronto... Tu per cosa lo devi utilizzare... Per i ciambellini o altri dolcetti
Ma si mette qualche succo di limone pure???
Io non l'ho mai messo
Chiedo scusa ma a quanti gradi deve arrivare lo zucchero?
140 150 gradi
Ma ai scrtto 1 k di zucchero pero ai versato 4 pacchia di zucchero fammi sapere grazie
Io ho dato la ricetta per 1 kg ma ho impastato per molti più kg
Vedo nel tuo video che in 250 fi acqua metti 3 kg di zucchero come mai scrivi un chilo di zucchero?
Io ti do una ricetta con dosi casalinghe se hai un esercito fai tutto per tre 😘io ero a lavoro e hai visto il quantitativo
Non capisco bene quando sia pronto sul fuoco, proprio in quel momento non c'è alcuna istruzione sul video!
Quando lo zucchero è a filo sarà pronto tu fai sempre la prova cucchiaio....sfrega il cucchiaio con un biscotto o qualcos'altro se vedrai formarsi una patina bianca è pronto
Chiedo scusa ma quanto zucchero a messo non e'1kg??🤔
Io ho dato le dosi per 1 kg
Come la mettiamo con la glicemia? Ai, AI ,AI .
Questi dolci in Basilicata si mangiano a Pasqua quindi non ci sarà problema di glicemia perenne
Cara Ivana se sei diabetica non li guardare proprio, lasciali mangiare agli altri. Io son diabetica e li mangio 5/6 ciambellini. L unica fonte dolce è il naspro , pensi sia troppo una volta l anno?
Che Buoni Perché non ce ne mandi un po'?
Se vuole facciamo spedizioni
Mi poi dire,di quale cita sei
Basilicata
@@cucinafacileveloceedeconom9652 La Basilicata non è una cit(t)a(à).
Ho fatto tutto bene poi..... É diventato durissimo e bianco. Troppo tempo in cottura? Dove ho sbagliato
Non ci vuole tanto tempo per dare questa ricetta
Proverò non sono una grande indentritrice di dolci
Io lo faccio sul marmo quando arriva si mette sul marmo e si lavora con spatole
Mi piacerebbe imparare la tecnica del marmo ma non ho mai visto nessuno farlo
Taralli pugliesi con la glassa
Allora me lo ricordavo anche mia nonna lo faceva così oppure lo metteva sul marmo o su una tavola di legno bagnata con un pochino di olio e lasciava che si raffreddava si possono aggiungere anche le mandorle sgusciate e pulite o le noci e fate raffreddare su un mar metto o su un pezzo di legno bagnato umidito
Antonella si molte donne qui lo raffreddano sul marmo e poi bagnano i biscotti in questa glassa
Senza la mascherina viene buona lo stesso.
Lo zucchero deve arrivare a 116...120 gradi
Molti mettono anice....si perché no
Così lo faceva la mia mamma😑
Ho girato per 20 minuti e mi si è bruciato tutto lo zucchero!! Direi di elimimare questo video per causare meno danni possibili 😅
Credimi la ricetta è perfetta
Certo è che la fiamma deve essere dolce altrimenti anche una pentola di acqua piena evapora
Una lentezza insopportabile altro che cucina veloce....