Merci pr la vidéo, vous tranchez, c'est comme ça que je faisais avant. Maintenant, je tranche à plat dans la longueur pour faire une "plaque" de viande d'environ 1.5cm d'épaisseur et je la retravaille pr la mettre bien à plat. Ensuite je mets les condiments dedans en laissant 2 ou 3cm à la fin. Et je roule comme un maki puis je ficèle le rôti. J'ai remarqué que la cuisson est un peu plus longue mais la viande est plus tendre, le fromage tient mieux et + facile à découper après cuisson.
No One Is Innocent merci très bonne idée et merci encore de partager votre méthode 👍les vidéos servent à ça un échange d’idée et de pratique nul ne peut prétendre avoir le savoir et ce qui fait la richesse de notre transmission chacun l’adapte à ce qu’il pense être être le mieux Merci beaucoup A bientôt Côme
@@boucheabouchecomethierry merci beaucoup en tt cas, le coup du bardage et de la cocotte, top, hâte d'essayer! 👍 Si vous avez des détails pr la cuisson en cocotte, je prends 😉 Tenez, ci-dessous la vidéo du Orloff à plat qui m'a inspiré (vieille et qualité pas top, mais on comprend bien). ruclips.net/video/Op-H9j1FWYc/видео.html Bonne continuation à vous Côme et hâte de voir vos prochaines vidéos 😉
Erreur de prononciation désolé Seul les idiots ne font jamais d’erreurs 😉 Mais cela n’enlève rien à mes connaissances et encore moins dans mes compétences jeune homme !!! Merci pour le commentaire je vous invite à nous faire découvrir les vôtres !!🙄
Non poto C pas un PRINCE orlof 💥💥💥 Manque LA purée de champignon oignon ET la crème fraîche jaune d'oeuf et fromage fondue Sa CEST LA vrai recette 😉😉😉 💖💖💖Celle de mama💖💓💓💓💓💖💖ou pa comprende💥💥💥 Toi ou c celles de la grande distribution mon poto
le rôti Original Prince Orloff est une recette étonnante mais complexe. il est très triste de voir la recette être ruinée par des méthodes comme celle-ci. Pas de soubice ni de sauce Béchamel, pas d'assaisonnement ???
![[CUISINE] Un rôti bien ficellé #CCVB](http://i.ytimg.com/vi/-B_wZ11BqsY/mqdefault.jpg)
Belle video belle recette merci à vous.
très belle réalisation!
bravo un vrai maître boucher..
j'aime vos recettes
Merci , très sympa , belle dextérité
Merci à vous 😊
Merci pr la vidéo, vous tranchez, c'est comme ça que je faisais avant.
Maintenant, je tranche à plat dans la longueur pour faire une "plaque" de viande d'environ 1.5cm d'épaisseur et je la retravaille pr la mettre bien à plat.
Ensuite je mets les condiments dedans en laissant 2 ou 3cm à la fin. Et je roule comme un maki puis je ficèle le rôti.
J'ai remarqué que la cuisson est un peu plus longue mais la viande est plus tendre, le fromage tient mieux et + facile à découper après cuisson.
Le bardage au bacon et la cuisson à la cocotte, j'en prends bonne note et j'essaierai ! 👍
Merci pr vos vidéos, + 1 abonné 😉
No One Is Innocent merci très bonne idée et merci encore de partager votre méthode 👍les vidéos servent à ça un échange d’idée et de pratique nul ne peut prétendre avoir le savoir et ce qui fait la richesse de notre transmission chacun l’adapte à ce qu’il pense être être le mieux
Merci beaucoup
A bientôt
Côme
@@boucheabouchecomethierry merci beaucoup en tt cas, le coup du bardage et de la cocotte, top, hâte d'essayer! 👍
Si vous avez des détails pr la cuisson en cocotte, je prends 😉
Tenez, ci-dessous la vidéo du Orloff à plat qui m'a inspiré (vieille et qualité pas top, mais on comprend bien).
ruclips.net/video/Op-H9j1FWYc/видео.html
Bonne continuation à vous Côme et hâte de voir vos prochaines vidéos 😉
No One Is Innocent superbe vidéo une très bonne technique de rôti orloff👍
Cette méthode je la présenterai sur une autre pièce merci du partage 😉
Côme
excellent,merci
Merci à vous
super sympa ta chaine ....un paté en croute Thierry ça serait possible de nous faire une video ?
Oui c'est prévu
Merci beaucoup 😊
Je voulais travailler avec vous
Bonjour est ce que je peux le faire cuir au four ?
Clemence Libberecht oui vous pouvez
Merci clémence
Clemence Libberecht
Oui vous pouvez
C est la noix pâtissière que vous êtes entrain de traîter
Bonsoir bravo
Vs éte un ancien boucher ?
Mc Barbu ancien oui !!😄
Boucher depuis 38 ans et formateur boucher depuis quelques temps.merci pour votre soutien
😉
Mc Barbu c’est une noix pâtissière excusez moi pour l’erreur verbale 🙏
Non un massacreur
oui c'est bien la pâtissière ! on lui pardonne..
la tranche grasse s'appelle la noix pâtissière dans le veau désolé
Erreur de prononciation désolé
Seul les idiots ne font jamais d’erreurs 😉
Mais cela n’enlève rien à mes connaissances et encore moins dans mes compétences jeune homme !!!
Merci pour le commentaire je vous invite à nous faire découvrir les vôtres !!🙄
transformer un agneau en canard ? c'est de l'alchimie !
EDDY5992 bouche à bouche c’est magique 🧙♀️😂😉
Too red for me, will try it in the oven.
Non poto
C pas un PRINCE orlof 💥💥💥
Manque LA purée de champignon oignon
ET la crème fraîche jaune d'oeuf et fromage fondue
Sa CEST LA vrai recette 😉😉😉
💖💖💖Celle de mama💖💓💓💓💓💖💖ou pa comprende💥💥💥
Toi ou c celles de la grande distribution mon poto
le rôti Original Prince Orloff est une recette étonnante mais complexe. il est très triste de voir la recette être ruinée par des méthodes comme celle-ci. Pas de soubice ni de sauce Béchamel, pas d'assaisonnement ???