ハートのボンボンショコラ【シャンパンフレーズ（仮）の作り方】

⚠︎初めに謝らせてください⚠︎
・語呂が悪すぎるので、シャンパンと名乗ってますが、予算の関係でスパークリングワインを代用してます。そのため（仮）にしてます。ご了承ください。
実はボンボンショコラを作るのは2年振りです。
ちゃんと形になるかヒヤヒヤしながら作りました。笑
結果、形にはなってますが味が全然未完成です。
不味くはないですが、いちごとシャンパンの味がチョコに負けてるので、真似して作られることはオススメしません。申し訳ないです。
…めちゃくちゃ悔しいのでリベンジします。
●テンパリングのやり方はこちらの動画で紹介してます
• 本格的な手作りチョコ【トリュフの作り方】
【材料】
・コーディング
赤のカカオバター 適量
ブラックチョコレート 350g
・いちごとシャンパンのガナッシュ
いちごピューレ 40g
水あめ 4g
ミルクチョコレート 85g
バター 6g
シャンパン（スパークリングワイン） 25g
・田舎に住んでおり、近所にクーベルチュールチョコレートを売っているお店が無く…笑
市販の板チョコで無理矢理作ってみました。
手に入る方はやっぱりクーベルチュールチョコレートを使われる事をおすすめします。
#お菓子作り
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