Süper. Ağzınıza sağlık. Aynen dediğiniz gibi. İlave hiçbir şeye gerek yok. Doğru süreç sadece. Ben de böyle yapıyorum yıllardır. Temiz zehirsiz Elma bulun sadece. Elmalara sezonda 20 -25 kere zehir atlıyor çünkü. Sevgiler
Aynen Fatih bey bende çok şaşırıyorum bilmem bal koymazsan,şeker koymazsan . .olmaz diyor ama annem çok yapar bende yapıyorum birşey koymuyorum ve çok güzel oluyor.Elinize sağlık
* güzel abim seni severek takip ediyorum. bu sirke olayında bahsettiğin koşullar çok tatlı (şeker oranı yüksek) elmalar içindir. diğer elma çeşitlerinde elmalar doğal akışında (arada karıştırılarak) devam etse bile çoğu kez sürekli kef oluşur ve temizlemek zorunda kalınır. * kef (beyaz ince tabaka benzeri bir görünüm. parmağınızla hafif kontrol amaçlı batırdığınızda parmağa yapışan beyaz şey kef tir) zamanla temizlenmeyen kef küfe (siyah kokusu ağır kötü hal) çevirirse sirke zehirlenir artık faydası yok çöp olur. * o yüzden elma da şeker oranı düşükse mutlaka 2-3 yemek kaşığı bal ve yarım yada tam su bardağı doğal sirke katılmalıdır bu fermenteyi hızlandırır aynı zamanda sirke anasını oluşumunu yapar. * sirke anası: tüm sirke yüzeyini kapsayan jel gibi bir yapıdır. parmağınızı hafif batırdığınızda elinize yapışmayan tek tabaka halinde olan jelimsi yapıdır. * sirkeleri temiz tahta kaşıkla karıştırınız ve üstünü örteceğiniz tülbent vs çok ince olmasın olsa da 2-3 kat yapın çünkü sirke sinekleri ince tülbentlerden içeriye larvaları bırakır ve sirke yapısını bozar. * doğal sirkelerde koku çok olmaz ve rahatsız edici bir koku değildir. Doğal sirkeler içildiğinde genizi yakıyorsa işte o doğal sirkedir. marketlerde satılan ve kokusu ağır olan sirkeler hep katkılı ürünlerdir kokuları ağırdır. * sirke yapılırken ilk aşamada her gün 2-3 kez karıştırın, karıştırma işi meyveler dibe çökene kadar devam eder (ortalama 19-22 gün sürer) sonra karıştırma işi yapılmaz sirke karanlık temiz bir yere bırakılır ağzı tülbent ile birkaç ay bekletilir (5-6 ay ya da 1 yıl size kalmış) en son süzülür ve kullanıma hazırdır. Şifa olsun :)
Öncelikle teşekkür ederim, Şu bilgiyi neredeyse herkes yanlış Biliyor maalesef sizde yanlış biliyorsunuz şeker fermantasyonu kısaltmaz aksine uzatır çünkü ne kadar şeker o kadar uzun fermantasyon demek çünkü şeker bitiğinde bakterilerde besin bulamaz ve ölürler bakteriler ölürse fermantasyon doğal olarak biter fermantasyon biterse asit üretimi de durmuş olur haliyle şekerin tek etkisi daha asitli bir sirkeniz olup olmamasını belirler. Düzenli karıştırdığınızda sirkeniz asla Çürümez bunu yüzlerce kez gözlemledim. Daha şekerli bir elma tercih etmeniz daha kıvamlı bir sirke elde etmenizi sağlar az şekerlide az kıvamlı çürüme tamamen farklı etkenlere bağlı videoda onuda anlattım. Daha da işin detayına girersek endüstriyel üretimde sirke ya da alkol üretilirken sürekli aynı lezzeti yakalamak için elmaların ya da üzümlerin içerisindeki doğal mayayı kimyasallarla öldürürler ve yerine kendi mayalarına koyarlar. Fermantasyon da kendiliğinden sonlanmaz sonlandırmak için kükürt ekler. Koyulan her maddede sağlık için zararlıdır. işin buralarına hiç takılmayın siz kestirmeden benim tarifimi yapın maliyetinniz az olsun sağlığınız da yerinde kalsın☺️
@@colakfatih1983 slmlar abi benm dikkat çekmek istediğimi nokta şeker oranı düşük elmalar bu elmalarda ne kadar süreci doğru yönetirseniz yönetin mutlaka kef tutuyor yüzeyi, o yüzden bal ve biraz sirke katmak gerekiyor sirkeyi kurtarmak için....
@@yahyakemal3102 tabii ki mümkünse doğal elma tavsiye ederim ama yoksa en azından bu şekilde kendi sirkenizi yapmış olursunuz marketten aldığınız sirkelerin ben elmadan dayapıldınğını sanmıyorum
@@colakfatih1983 eskiler üzüm sirkesi yapımıyla ilgili tuz koymazsan 40 günde şarap tuz koyarsan sirke olur derlerdi Sizin bu konudaki görüşünüz nedir
Süper. Ağzınıza sağlık. Aynen dediğiniz gibi. İlave hiçbir şeye gerek yok. Doğru süreç sadece. Ben de böyle yapıyorum yıllardır. Temiz zehirsiz Elma bulun sadece. Elmalara sezonda 20 -25 kere zehir atlıyor çünkü. Sevgiler
Fatih bey turşu yapımı ile ilgilide çok fazla kafa karıştıran videolar var. Birde turşu yapımı videosu atsanız çok iyi olacak.
Atarli giderli ama Adamin dibi mert adam ❤
Bende böyle yapıyorum ve çok harika oluyor Ellerinize sağlık
hocam elmaların çekirdeklerini saplarını çıkarıyor musunuz?
Aynen Fatih bey bende çok şaşırıyorum bilmem bal koymazsan,şeker koymazsan . .olmaz diyor ama annem çok yapar bende yapıyorum birşey koymuyorum ve çok güzel oluyor.Elinize sağlık
* güzel abim seni severek takip ediyorum. bu sirke olayında bahsettiğin koşullar çok tatlı (şeker oranı yüksek) elmalar içindir. diğer elma çeşitlerinde elmalar doğal akışında (arada karıştırılarak) devam etse bile çoğu kez sürekli kef oluşur ve temizlemek zorunda kalınır.
* kef (beyaz ince tabaka benzeri bir görünüm. parmağınızla hafif kontrol amaçlı batırdığınızda parmağa yapışan beyaz şey kef tir) zamanla temizlenmeyen kef küfe (siyah kokusu ağır kötü hal) çevirirse sirke zehirlenir artık faydası yok çöp olur.
* o yüzden elma da şeker oranı düşükse mutlaka 2-3 yemek kaşığı bal ve yarım yada tam su bardağı doğal sirke katılmalıdır bu fermenteyi hızlandırır aynı zamanda sirke anasını oluşumunu yapar.
* sirke anası: tüm sirke yüzeyini kapsayan jel gibi bir yapıdır. parmağınızı hafif batırdığınızda elinize yapışmayan tek tabaka halinde olan jelimsi yapıdır.
* sirkeleri temiz tahta kaşıkla karıştırınız ve üstünü örteceğiniz tülbent vs çok ince olmasın olsa da 2-3 kat yapın çünkü sirke sinekleri ince tülbentlerden içeriye larvaları bırakır ve sirke yapısını bozar.
* doğal sirkelerde koku çok olmaz ve rahatsız edici bir koku değildir. Doğal sirkeler içildiğinde genizi yakıyorsa işte o doğal sirkedir. marketlerde satılan ve kokusu ağır olan sirkeler hep katkılı ürünlerdir kokuları ağırdır.
* sirke yapılırken ilk aşamada her gün 2-3 kez karıştırın, karıştırma işi meyveler dibe çökene kadar devam eder (ortalama 19-22 gün sürer) sonra karıştırma işi yapılmaz sirke karanlık temiz bir yere bırakılır ağzı tülbent ile birkaç ay bekletilir (5-6 ay ya da 1 yıl size kalmış) en son süzülür ve kullanıma hazırdır. Şifa olsun :)
Öncelikle teşekkür ederim, Şu bilgiyi neredeyse herkes yanlış Biliyor maalesef sizde yanlış biliyorsunuz şeker fermantasyonu kısaltmaz aksine uzatır çünkü ne kadar şeker o kadar uzun fermantasyon demek çünkü şeker bitiğinde bakterilerde besin bulamaz ve ölürler bakteriler ölürse fermantasyon doğal olarak biter fermantasyon biterse asit üretimi de durmuş olur haliyle şekerin tek etkisi daha asitli bir sirkeniz olup olmamasını belirler. Düzenli karıştırdığınızda sirkeniz asla Çürümez bunu yüzlerce kez gözlemledim. Daha şekerli bir elma tercih etmeniz daha kıvamlı bir sirke elde etmenizi sağlar az şekerlide az kıvamlı çürüme tamamen farklı etkenlere bağlı videoda onuda anlattım. Daha da işin detayına girersek endüstriyel üretimde sirke ya da alkol üretilirken sürekli aynı lezzeti yakalamak için elmaların ya da üzümlerin içerisindeki doğal mayayı kimyasallarla öldürürler ve yerine kendi mayalarına koyarlar. Fermantasyon da kendiliğinden sonlanmaz sonlandırmak için kükürt ekler. Koyulan her maddede sağlık için zararlıdır. işin buralarına hiç takılmayın siz kestirmeden benim tarifimi yapın maliyetinniz az olsun sağlığınız da yerinde kalsın☺️
@@colakfatih1983 slmlar abi benm dikkat çekmek istediğimi nokta şeker oranı düşük elmalar bu elmalarda ne kadar süreci doğru yönetirseniz yönetin mutlaka kef tutuyor yüzeyi, o yüzden bal ve biraz sirke katmak gerekiyor sirkeyi kurtarmak için....
Elinize emeğinize sağlık fatih bey
Ağzınıza sağlık çok açıklayıcı bir video olmuş
Emeğinize sağlık. Her şey için çok teşekkürler
Sizi severek takip ediyorm
Allah sizden razı olsun
teşekkürler , ilk defa duyduğum bir metod oldu
Fatih bey 2 3 ay dan önce sirke oluşmaz mi?
Malum kış geliyor ve hemen kullanmak istiyoruz
15 gunde olur diyenler var ?
Teşekkürler emeğinize sağlık.
Aynen budur ❤
Eyvallah hocam iyiki paylaştın
Tam destek tam izleme başarıalr diliyrorum bizlerde desteklerizi bekleriz.
Teşekkür ederiz. Çok istemiştim tarifi. Sesimizi duydunuz. Su armut koydum sirke yaptım. Kef sıkıntısı oluyor
Üstad bu yöntem butun meyveler için geçerli midir ? Mesela ayva sirkesi
Teşekkürler hocam
Açık ve net abi, eline koluna sağlık. Ayrıca insanların kötü ve saçma yorumlarına aldırış etme, herkesi memnun edemezsin. Saygılar.
❤️❤️
👍
🤲🤲🤲👏👏👏👏 1:40
Bakkaldn, marketten apdığımız elma ile olurmu yani ilaçlı elma ise ne yapacapız
@@yahyakemal3102 tabii ki mümkünse doğal elma tavsiye ederim ama yoksa en azından bu şekilde kendi sirkenizi yapmış olursunuz marketten aldığınız sirkelerin ben elmadan dayapıldınğını sanmıyorum
@@colakfatih1983 cevap için teşekkürler ama ilaçlı market elmalarıyla iyi bir sonuç alınır mı zannetmiyorum ama denemekte fayda var tekrar teşekkürler
Hocam elmalarını doğrarken çekirdeklerini ayırıyor muyuz?
Çekirdekler acı tat verir ayıklamalısınız
Hocam kef durumunda nasıl bir yol izleyebilirim. Benim sirkelerim hep kef yapıyor. Süzmem gerektiği söylendi süzmeme rağmen kurtulamıyorum.
Abi ata tohumundan gönderen siz misiniz
Teşekkürler sağolun
Destek!..
❤
sirke anasını ne yapıyoruz..ayırıyor muyuz? atıyor muyuz ? hiç bilmeyene sonunu da bağlasanız lütfen..teşekkürler
Ben süzüp atıyorum ama bazıları farklı amaçlarda kullanabiliyor araştırabilirsiniz
Işık görmemesi önemli mi
Değil normal oda ortamında olması yeterli
Mail lütfen ?
3-4 kez izleyip dikkat ettim Tuz bile koymadınız dimi yanlış görmedim yani?
Hiç bir şey koymuyorum
@@colakfatih1983 eskiler üzüm sirkesi yapımıyla ilgili tuz koymazsan 40 günde şarap tuz koyarsan sirke olur derlerdi
Sizin bu konudaki görüşünüz nedir
Süzmüyor musunuz yani ?
En son bitince süzüyorum isteyen elmalar dibe çöktükten sonra da süzerek sirke anası oluşmasını bekleyebilir.
@@colakfatih1983 tamam inşallah ben de yaptım bekliyorum sirke anası olmaya başladı yavaş yavaş ama hiç asit yok
@@yldzyldz7797 vardır merak etmeyin iyice oluşsun anası sonra bakarsınız tadına