Salada Niçoise de As Branquelas

Molho:
⅙ xíc. de azeite
⅛ xíc. de suco de limão siciliano
½ c. de chá de mostarda dijon
½ c. de chá de mel
1 dente de alho moído
Sal e pimenta a gosto
Salada:
1 punhado de alface americana
1 punhado de alface crespa
1 punhado de rúcula
1 pote de atum
½ pepino japonês
¼ de xíc. de cebola roxa
2 ovos cozidos por 6 minutos
½ xíc. de vagem cozida por 2 minutos
½ xíc. de tomate cereja
6 batatas bolinha cozidas
6 azeitonas