🍒 Bolo brownie de Floresta Negra 🍫

Bolo:
3 ovos
1 ½ xíc. de açúcar refinado
½ xíc. de açúcar mascavo
50g de manteiga
¼ xíc. de óleo
¾ xíc. de leite
1 ½ xíc. de farinha de trigo
1 xíc. de cacau em pó
½ xíc. de cacau em pó alcalino
1 pitada de sal
2 c. de chá de fermento em pó
Recheio e cobertura:
1 c. de sopa de calda de cereja marrasquino
200ml de creme de leite fresco gelado
½ xíc. de cereja marrasquino picada
1 xíc. de cereja in natura
50G de raspas de chocolate
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar refinado, o açúcar mascavo e bata até ter um creme fofo. Adicione a manteiga, o óleo, o leite e misture até incorporar. Adicione a farinha, o cacau em pó, o cacau alcalino, o sal, o fermento e misture até ficar homogêneo. Leve ao forno pré-aquecido a 180C por 30-40min, ou até começar a craquelar por cima.
Em uma tigela, coloque a calda da cereja marrasquino, o creme de leite fresco e bata até formar picos. Adicione as cerejas marrasquino picadas e misture delicadamente.
Para a montagem, coloque um pedaço do bolo em um prato, cubra com o creme e as cerejas in natura. Repita o processo e decore com as cerejas inteiras e as raspas de chocolate.