파인애플드레싱 칵테일새우 샐러드, 파인애플드레싱 만드는법, 상큼 아삭하고 쫄깃한 새우샐러드 만들기 | 주부순남

파인애플 드레싱이 들어가 상큼한 칵테일새우 샐러드입니다.
아삭한 채소와 쫄깃한 새우에 파인애플 드레싱이 잘 어울려 맛있습니다.
채소는 기호에 따라 다른 샐러드채소를 넣으셔도 좋습니다.
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《칵테일새우 샐러드》
▶재료 (2인분정도)
냉동 칵테일새우 20개,
※ 새우 데칠 때 : 소주1T(큰술), 소금1t(작은술)
샐러드 채소 200g(미니로메인, 비타민, 어린잎채소 등), 오이 1/2개
▶파인애플 드레싱 재료
파인애플통조림 링1개(100g), 다진양파1T,
레몬즙2T(레몬1/2개), 식초2T,
올리브유(또는 포도씨유)1T, 설탕4t, 소금1t
[만드는 법]
① 살짝 씻은 어린잎채소를 식초1t를 넣은 물에 10분정도 담갔다가 흐르는 물로 2~3번 헹군 후 물기를 빼줍니다.
② 나머지 채소들은 흐르는 물에 씻은 후 대야에 물을 반정도 채우고 식초1T를 넣어 10분정도 담가줍니다. 다시 흐르는 물에 2~3번 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
③ 오이는 이물질 제거를 위해 굵은소금으로 박박 문지른 후 흐르는 물로 씻어주세요.
④ 채소를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
⑤ 오이1/2개는 적당한 두께로 둥글게썰기 합니다.
⑥ 냉동상태의 칵테일새우를 찬물에 가볍게 씻어줍니다.
⑦ 끓는 물에 소금1t를 넣고 새우와 소주1T를 넣어 데칩니다.
⑧ 새우가 떠오르면 불을 끄고 건져주세요.
⑨ 체에 밭쳐 찬물로 헹군 후 물기를 빼줍니다.
⑩ 새우의 꼬리를 제거해주세요.
⑪ 조각낸 파인애플 링1개와 다진양파1T를 곱게 갈아줍니다.
⑫ 레몬즙2T, 식초2T, 소금1t, 설탕4t, 올리브유1T를 넣고 골고루 섞어주세요.
⑬ 볼에 샐러드 채소, 새우, 파인애플 드레싱을 넣고 골고루 섞은 후 마무리합니다.
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