이 밤에.. 만들었습니다. 최신 댓글 처럼 국내 통밀로 했더니.. 용량은 맞췄는데, 1차 발효후..스파이더맨이.... 거미줄이 손이며 다 붙어서.. 그 위에..다시 통밀 가루 뿌리면서, 한 20분간 했더니.. 램블님 만든 모양 만들어지고, 방금 오븐에서 꺼냄.. 아.. 빵집 차릴까 ? 저는 물양을 좀 줄여야 질퍽해지지 않을것 같아요.. 레시피 감사합니다. 꾸벅~
너무 질게 되가지고 당황x100 계량은 똑같이 했는데 ㅠ 장갑에 다 들러붙고 모양을 잡을 수가 없었어요 ㅠ 수건으로 덮어서 하는 발효는 도저히 못할거같아서 오븐판(?)에 반죽 아무렇게나 올리고 오븐에 넣었어요. 미니 오븐으로 200도 30분 했는데... 뭔가 타는 느낌이라 25분쯤에 꺼내니 겉바속촉으로 됐네요 ㅋㅋㅋ바게트 느낌(?) 저는 소금을 약~간 넣었었는데 조금 더 간을 했으면 더 맛났을거 같네용 ! (건강 목적이지만 맛있게 먹고싶어서....허허..) 결론은 질어도 구우면 모양은 이상해도 어떻게든 빵은 되네요 ㅋㅋ.. 다음엔 물을 조금씩 부어봐야겠어용!!
램블 2호님의 시식도 없으시고... '맛있게 줄기실 쑤 있어요.' 귀여우신 멘트도 없네요.(왠지 서운..ㅎ) 50대니까 귀여우시다고 해도 되지요? ㅎㅎ 댓글은 잘 쓰지 않지만 늘 잘보고 있습니다. 설탕없이도 단맛과 고소함을 다 잡으셨네요. 따라해볼게요. 늘 감사합니다.^^
갓 구운 통밀빵 한 쪽과 커피 한잔 마시고 싶네요.^^ 저는 말린 무화과를 넣은 통밀빵을 좋아하는데 대신 집에 있는 각종 견과류와 말린 과일 넣고 한번 만들어볼게요. 소리 없이 영상만 보노라니 혹시 램블2호님과 싸우시고 쳐다보며 말도 하기 싫으신 건가 하고 상상을 해보았네요.ㅋ
통밀빵으로 다이어트하면 너무 좋겠다 생각해서 바로 재료사서 베이킹했는데, 저도 아랫분처럼 반죽이 심히 진뜩하게 되었어요. 발효도 1시간정도해서 부풀어올랐는데, 만지니 화면처럼 탄력있는 반죽이 아니고, 속의 빈 공간에 거미줄쳐진 것처럼 부풀어오르고 찐득하니 손이며 반죽그릇에 ... 혹시나 하고 한 번 더 따라해봐도 똑같았는데 반죽이 너무 찐득되서 요리도구 씻는데 너무 고생하고, 개수대 거름망은 결국 버렸어요. 근데 그 반죽 아까워서 오븐에 하니 빵 비스므리하게 나오더라고요. 완성품은 아닌 것 같고... 왜 그런 지 아랫분 답변 달아주셨으면 참고하려고 했는데 요건 없네요.ㅎ 답변 부탁드릴게요~^^ 첫 시도가 실패라 저와 안맞나 싶은 생각도 들지만, 다이어트 푸드로 맛깔나게 다양하게 올려주셔서 이번엔 파스타 한 번 더 따라해보려고 재료 구매중입니다.ㅎ
밀가루마다 혹은 브랜드마다 수분 함량이 다르기 때문에 그런거 같아요. 일단 거미줄 모양으로 부풀어 오른거라면 발효가 잘 된거에요. 아니면 반죽 발효를 냉장고에서 하룻밤정도 저온숙성으로 (12시간 정도) 놔두셨다가 하셔도 잘 되고 맛도 좋을꺼에요. 그래도 반죽이 질다면 조금 반죽하실 때 밀가루를 좀 뿌려서 하시면 괜찮을꺼에요...
램블님, 1차 발효때 반죽이 부풀지 않아서 매번 반죽을 버리는데.. 이유가 뭘까요? 따듯하게 온도 맞추어 발효하고, 이스트랑 물. 통밀 비율은 그대로 하고 곡물은 다양한 종류로 양을 조금 늘렸는데 그것 땜일까요? 1차 발효 때 실패하면 반죽 모두 포기하고 버려야하는건가요..?ㅠㅠ
안녕하세요! 다이어트 통밀빵을 찾다가 이 레시피를 보고 너무 쉽길래 따라해봤는데요! 식감이 거칠지도 않고 부드러운 게 좋았어요!! 그런데 단 하나, 물맛이 너무 나더라구요ㅠㅠ 물맛 때문에 많이 먹을 수가 없어서..ㅠㅠ 물맛을 잡을 방법은 없을까요??ㅠㅠ 아 그리고 호두랑 건과일 안 넣고 그냥 통밀가루에 물만 가지고 했는데, 그래서 제 반죽은 좀 질었던 걸까요? 견과류와 건과일 등 다른 걸 넣지 않고 통밀가루만 가지고 한다면 물 양을 좀 줄여야 할까요??
아 진짜요? 물맛이라??? 그 맛을 솔직히 잘 모르겠어요! 저는 통밀만 넣고 했을때도 고소했고, 견과류를 넣어주면 씹는 식감이 더 고소해서 잘 몰랐거든요. 또 반죽이 좀 질었다면 물양을 조금 적게 넣어보세요. 저는 밥스레드밀 유기농 통밀가루를 사용하는데요 반죽이 질거나 그렇지 않았거든요
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
![[홈베이킹] 100% 통밀빵 만들기 / NO설탕 우리밀 통밀가루 건강빵 만들기 / 오븐 + 에어프라이어 100% Whole Wheat Bread | 까망레시피](/img/1.gif)
국산통밀로 만들어봤는데 물 양을 적게 잡아야겠어요.반죽이 질어요.그래도 식구들 맛있게 잘 먹어 좋으네요~
건포도싫어해서 곶감으로 대체하구요.
심심한 건강한 맛이라 이즈니버터 살짝 발라먹었답니다!
담에는 물 부어가며 반죽질기는 조절하렵니다.매번 영상 도움 많이 받아요^^
너무 맛있고 간단해요! 감사해요~😊
암수술하구 회복중인데요 직접 통밀빵 만들어 먹으려고 들어왔다가 저 지금 재료구입하려구요 너무나쉽게 만들수있어서 왕~초보인 저도 도전할수있겠어요 항상 잘보고 있어요 건강한빵 직접 만들어먹을수 있게되서 감사드려요
좋은 음식 해드시고 힘내세요
건감빠른 날
꽤유하시기
바람니다~~~♡
진짜 최고에요 오븐에 빵만들기 난생 처음 시도했는데요 바로 성공했어요 저희 삼실 직원들이 사왔냐며 그럴정도 였어요
오늘 또 구울거에요 감사해요
레시피보고
좀전에 오븐에
구웟네요
감사합니다
넘.잘구워졋네요
자주보고있습니다
번창하세요
이 레시피가 제일 간단하고 맛보장입니다.최고입니다.맛있게 잘 먹었습니다~!!^^
통밀빵 두 번째로 만들었는데 정말 맛있어요. 만들기도 쉽구요. 전 호도.크렌베리 넣었어요. 크림치즈 발라먹으면 고소하고 넘 맛있어요 감사해요
아 진짜 맛나죠? 요리후기 감사합니다.
램블님~~ 팬이 되었어요.
16시간 공복과 올려주신 레시피로 건강 되찾고 있어요.
모두 건강하세요~~
빵은 한번도구워본적없네요.
나이들다보니.콜레스테롤.
당뇨걱정에 건강빵에관심이갑니다.
어저께 한번구웠어요.
너무맛있어요.
아들도 남편도 시중빵보다 더맛있대요
오늘오전에.다시한번 시도.
발효물온도가높았는지.발효실패.
건조블루베리.호두떼내서.다시시도.
성공!
오븐돌아가고있네요.
감사합니다.
국민xx라는말처럼
우리집식빵이되겠네요.
칼집넣고 스프레이로 물 뿌려주시면 칼집 부위가 벌어져서 바게트 모양처럼 더 예뻐요~
건포도대신 말린푸룬으로 했는데 잘되었습니다. 좋은레시피 나누어주셔서 감사합니다~~
소금을 안넣으니 넘 심심해서 다음번에 할때는 한꼬집이라도 넣고 해보려구요^^
간단한 레시피 감사해요
저는 저 레시피 두배의 양으로 했는데 , 좀 질게됬어요 ㅠㅠ 그래도 촉촉하니 잘 구워졌답니다 ㅎㅎ
그런데 소금을 안넣으니 진짜. 암맛도 안나네오 ㅎㅎㅎ 건강엔 진짜 좋을거같아요 ^^
아~ 그러셨군요! 반죽이 질어도 발효만 2배이상 부풀어 오르면 촉촉하고 맛있게 구워지더라구요! 최근에는 식사빵으로 건포도를 빼고, 소금, 에리스리톨(설탕대체)를 넣어 오븐 또는 에어프라이어로 만드는데요. 정말 좋아요! 아래 레시피도 참고하시구요, 입맛에 맞게 맛있게 만들어 보셔용~^^
* 에어프라이어 통밀빵 ver2.0 : ruclips.net/video/V9oM9fn1kPw/видео.html
짧고 간결한영상 딱 내스타일! 근데요 설탕도 아예 안넣고만드시네요 괜찮을까나?
오븐은 고장나서 팬으로 하는 방법도
궁금하네요?
에어플라이어도 없음
오쿠는 있는데~~전기 밥솥도 있다요!
아이 기냥 사먹자 ㅎㅎ
정말 맛있어요 만들기도 간단해서 짱!
고맙습니다
담백하고 맛있어요
감사합니다~
좋은 감사해요..생초보도 오늘 당장 따라하고싶어요
완전 고고고~ 생초보도 가능해요! 꼭 만들어 보셔요
크린베리넣고 해먹어봤어요
반죽이 약간질다싶었는데
잘 나왔습니다
호두사러가야겠어요,
감사~~~
크랜베리 넣어도 맛나죠!!! 호두도 꼭 넣어보세요. 오도독 오도독 식감이 좋아 저희집에 호두 떨어질날이 없네용~^^
지금 생애 최초 베이킹합니다ㅋㅋ 기대기대
뜨거운 물 부어놓구 기다리고 있어요
다이어트중이라 홈메이드 통밀빵~~~!
완전 신나네용^^
저도 이거 서정아 레시피에서 보고 맛있게 해먹었어요
군더더기없이 깔끔하게 설명해주시네요
금방했는데 넘 맛있어요
굿~~~ 호두 건포도 식감도 최고네요 자주 올께요^^
그죠그죠? 호두랑 건포도 식감이 좋아 저도 항상 넣어요! 요리 후기 나눠주셔서 감사합니다.
환경 보호를 위해서
접시를 올려 두어도
발효가 잘 되더라구요^^*~♡
조용하고 간결한 영상
너무 좋아요.
덧가루는 일반 밀가루를 쓰나요 통밀가루를 쓰나요?
지난번것보다 이것이 훨씬더 간편해보이네요. 내일 당장 도전!
빵만들기 처음으로 성공했어용!
감사합니다 ㅎㅎ!
우와 꼭 만들어 봐야겠어요!!! 오늘도 감사해용♡
네 통밀만 넣은 빵도 좋은데요, 호두와 건포도 씹히는 식감이 좋아요!
에어프라이어기로도 가능한가요?
맛있게 만들어먹었어요. 정말 감사~ 소금 살짝 추가했어요.ㅎ
이 밤에.. 만들었습니다. 최신 댓글 처럼 국내 통밀로 했더니.. 용량은 맞췄는데, 1차 발효후..스파이더맨이.... 거미줄이 손이며 다 붙어서.. 그 위에..다시 통밀 가루 뿌리면서, 한 20분간 했더니.. 램블님 만든 모양 만들어지고, 방금 오븐에서 꺼냄..
아.. 빵집 차릴까 ? 저는 물양을 좀 줄여야 질퍽해지지 않을것 같아요..
레시피 감사합니다. 꾸벅~
우와앙 이렇게 간단히 통밀빵을 만들 수 있다니 진짜 좋네여!!!집에 통밀가루가 많은데 한번 만들어봐야겠어용!😆
너무 질게 되가지고 당황x100
계량은 똑같이 했는데 ㅠ
장갑에 다 들러붙고 모양을 잡을 수가 없었어요 ㅠ
수건으로 덮어서 하는 발효는 도저히 못할거같아서
오븐판(?)에 반죽 아무렇게나 올리고 오븐에 넣었어요.
미니 오븐으로 200도 30분 했는데...
뭔가 타는 느낌이라 25분쯤에 꺼내니
겉바속촉으로 됐네요 ㅋㅋㅋ바게트 느낌(?)
저는 소금을 약~간 넣었었는데
조금 더 간을 했으면 더 맛났을거 같네용 !
(건강 목적이지만 맛있게 먹고싶어서....허허..)
결론은 질어도 구우면 모양은 이상해도 어떻게든
빵은 되네요 ㅋㅋ..
다음엔 물을 조금씩 부어봐야겠어용!!
그전꺼로 잘만들어 먹고있는뎅♡
또또 올려주셨네용~
전ᆢ딸땜에ᆢ초코칩도 넣었는데ᆢ
그날ᆢ난리가ㅋㅋ
너무 먹을려해서ᆢ이제 안 넣기루요ㅡㅋㅋ
아 초코칩!!! 생각만해도 너무 맛있을것 같아요! 저도 예전에 초코칩 넣은 쿠키, 머핀도 많이 만들어 먹었거든요! 초코칩은 사랑이죠! 그래서 이번 통밀빵에 건포도랑 호두를 듬뿍 넣었어요. 달달이 들어가면 더 맛있고 좋아욤...ㅎㅎ
g말고 계량컵으로 알려주시면
고맙겠습니다❤
한 김 식히고 썰은건가요?
너어무 뻑뻑한 거 같은데 좀더 쫄깃하고 촉촉하게 하려면 다음에 물을 좀 더 넣으면 될까요!?
안녕하세요 램블부부님! 개인적으로 통밀빵을 사랑하는데 이렇게 간단한 레시피 공유해주셔서 너무 감사해요🧡
영상에 나온 레시피에 생수 240g이라고 적혀있는데 혹시 240ml 말씀하시는건가요??ㅠㅠ
맞아요.그람이 아니고 ml입니다.
그람으로 했다가는 홍수 됩니다.
빵 자르는 소리가 맛있는소리에요👍
드라이이스트 구매처 알고싶은데요 ᆢ 베이킹파우더는 몸에 안좋은건가요?
우아!!!재료도 간단하고 건강에도 좋은 빵이네요 빵순이라 다이어트가 넘 힘든데 요건 만들어서 먹을만하겠어요 당장 통밀가루랑 드라이이스트 고고!!부디 성공해야할텐데;;
네~ 빵은 사랑이죠! 직접 만들어 얇게 잘라 샌드위치 또는 토스트로 즐겨보세요~^^
통밀 쇼핑몰이 많은데 어떤거 구입하시는지 궁금합니다
드라이 이스트도요
업그레이드 영상으로 통밀빵 만들어야 겠네요.!!! 자세한 설명과 레시피 감사합니다. 🎁꾸욱 드리고 다양한 요리 도움 받을게요. 감사합니다.⚘
쉽고 맛있는 레시피 감사합니다
열씸히 여러 레시피를 따라 만들어 주니
저희딸이 렘블부부님 팬미팅 안하시냐구 하네요 ㅎㅎ
올려주신 다른 통밀빵 레시피도 보고 왔어요~! 다른 영상에선 올리브유까지 넣으시던데 여기선 왜 안 넣으신건가요???
에어프라이어로도 가능한 레시피일까요?! 꼭 해보고 싶네요ㅠㅠ!!
네 에어프라이어로 가능해요! 저는 밥통스타일 에어로도 가끔 만들어 보는데요, 에어는 윗부분에서 열이 가해져 빵의 윗부분이 딱딱하게 되더라구요! 호불호가 있겠지반 빵 윗부분이 바삭해서 좋았어요!
@@ramblebubu 우앗 답글 감사합니다!! 항상 영상 너무너무 잘 보고 있어요❤️ 에어프라이어로 하게되면 시간과 온도는 동일하게 하면 될까요?!
대박..만들고 싶지만 저희집 오븐이 좀 불안해서요..
나중에 해먹어야겠네요!
오늘 램블님 목소리가 없어서 아쉽네요!
아 진짜요? 목소리까지 기억해주시고 감사합니다.
쿠쿠밥솥에서도 되더라고요
@@혜경화-p2n 건강때문에 통밀빵 만들어 먹고싶은데
밥솥에서 하는 방법 궁금합니다.
@@윤성자-e3s 님 유트브요리 검색🔍하시면 여러군데 레시피 나와요
캘리포니아 유트브에도 자세히 나옵니다
통밀을 어떤 제품을 사용하셨을까요? 수분먹는게 다 달라서 공유 해주시면 그걸로 만들어 보려고요 ㅎ ㅎ
nice video,Thanksgiving for sharing my friend
만원씩 주고 사먹었는데 엄청 간단하네요. 만들어볼게요☺️🙏
감사합니다 ~^^지금 하고 있어용
맛있게 먹을께용
지금쯤 빵 굽고 계실까요??? 행복한 시간 되셔용~^^
통밀빵 에어프라이어나 밥솥에 구울 수 있나요?
혹시 방법이 있으면 알려주세요.
유익한 정보 많이 얻습니다.
감사드려요
미쳤어요 너무맛있어요 겉바속촉 ㅠㅠ다른영상 다따라했는데 실패했는데 이거만 성공했어요
발효는 전자렌지안에 돌리지않은상태에서 넣어서 발효하니 더잘돼여! 완성하고나서 겉이너무딱딱하길래 망했구나하고 먹어봤는데 소보로쿠키 처럼 바삭바삭하고 안에는 꾸덕촉촉 ㅠㅠ 견과류는 코스트코 커클랜드 믹스넛으깨넣고 건크렌베리 넣고 하니까 짱이네요 ㅎㅎㅎ
통밀가루 어떤것 쓰시나요!?
램블 2호님의 시식도 없으시고...
'맛있게 줄기실 쑤 있어요.'
귀여우신 멘트도 없네요.(왠지 서운..ㅎ)
50대니까 귀여우시다고 해도 되지요? ㅎㅎ
댓글은 잘 쓰지 않지만 늘 잘보고 있습니다.
설탕없이도 단맛과 고소함을 다 잡으셨네요.
따라해볼게요. 늘 감사합니다.^^
와~ 찐 구독자이시네요! 램블2호 알고 계시니...ㅎㅎ 그리고 귀엽다 말해주시니 저야 좋죠! 감사합니다. 귀여운 멘트(요고요고 살짝 부담되네요)와 시식도 기대해주세요! 통밀빵은 진심 꼭 만들어 보셔용!
램블님 밀가루 아닌 쌀가루나 현미가루로 하는 영상도 혹 될가요?(글루텐 프리로..)
아 저는 지금 굽는 중인데 반죽이 손이고 스패츌러고 다 달라붙어서 고생했네요 ㅠ 충분히 발효가 안되서 일까요? 부풀기는 많이 앴는데요.
첫 베이킹인데 기대 반 걱정 반으로 기다리고 있습니다 :0
손에 물을 좀 묻히시고 하시면 안붙더라구요
@@방울토마토-x1m 감사합니다 다시 해봐야겠네요 ^*
가루를 뿌려보고도 안되면 기름을 손에 바르면 잘 떨어져요..
감사합니다
저도요 한시간 후 반죽이 손에 다 달라붙어 너무 진데... 어떻게 해야 하나요 ㅠ 진 상태로 모양 못잡고 30분 실온발효 해야 하나요... ㅠㅠ 저처럼 질다는 분 두분이나 계신데 댓글이 없네요
저는 그냥 덧가루 엄청나게 뿌리면서 했어요. ㅠㅠ
영상 감사합니다. 건포도를 좀 불릴려고 럼주2스푼에 담갔다가 해서 그럴까요? 여름날인데도 반죽이 부풀질 않네요
뜨거운 물을 부어주었어야 할까요? 그리고 처음 전자렌지에 1분데운 물의 온도가 55도 내외로 뜨거운 편인데 그때 이스트를 넣어도 괜찮은가요?
통밀빵 너무 좋아하는데.. 정말 맛있어보여요 !!
램블누님덕에 빵취미 생겼어여 ㅋ
소금이 안들어가던데 소금안넣어도 맛이 있나요??
갓 구운 통밀빵 한 쪽과 커피 한잔 마시고 싶네요.^^ 저는 말린 무화과를 넣은 통밀빵을 좋아하는데 대신 집에 있는 각종 견과류와 말린 과일 넣고 한번 만들어볼게요. 소리 없이 영상만 보노라니 혹시 램블2호님과 싸우시고 쳐다보며 말도 하기 싫으신 건가 하고 상상을 해보았네요.ㅋ
ㅋ~ 갓구운 빵과 커피는 사랑이죠! 요렇게 만들어 치즈 올리고 무설탕잼과 곁들이는걸 좋아해요! 아 그리고 상상의 끝의 결말은 어케 되었을까요? ㅋㅋ 완전 반전으로 곧 결혼 기념일이 다가와 요즘은 옛날옛적 얘기도 하고 지난 사진들을 보며 꽁냥꽁냥 잘 지내고 있답니다 ㅎ
혹...에어프라이어에도 가능할까요..?
오븐 없는 버젼도 해주세용😅😍😘
에어프라이어 가능해요! 밥통스타일 에어프라이어에 만들어 보니 빵 윗부분이 너무 딱딱해지는것 같아요! 바삭한 식감에 대해 호불호가 좀 있을것 같은데요, 에어프라이어 버젼도 곧 공유해 드릴게요!
@@ramblebubu 감사합니다~♡
오븐말고 전자렌지에서 굽는 방법은 없을까요?
재료 각각몇그램들어가는지 올려주시면 좋겠어요
오늘 통밀빵 하려고 서치하다 들어왔어요 참고 잘할께요^.^~~~
아 그러셨군요! 통밀빵 진심 강추에요! 행복하게 요리하세용~^^
1차 발효 때 1시간동안 뜨거운 물 갈아줘야 하나요 아니면 그냥 처음에 부었던 물 갈지 않고 계속 발효 하나요?
오래된 글이지만 댓글 달아요.
안 갈아줘도 돼요, 반죽 아래 뜨거운 물 두고 전자렌지 안에 넣어두면 열 손실도 막아주고 제빵 발효기처럼 발효 잘되더군요~ ^^
안녕하세요~혹시 통밀가루 제품은 뭘로 사용하시나요???
아 저는 밥스레드밀 유기농 통밀가루 사용하고 있었어요. 아래 링크 참고하세요
* 유기농 통밀가루 coupa.ng/bI92l0
통밀빵 진짜 맛있게 생겼다.. 근데 해먹을 자신은 없다는 ..
드라이이스트 제품 추천해주실 수 있나요?
제가 베이킹에 사용하는 드라이이스트는 아래 링크 참고하세요! 양이 많아 저는 소분 후 냉장고에 보관하며 사용하고 있어요!
* 드라이 이스트 coupa.ng/bL7e90
젖은 면보는 뜨거운물에 적시나요 차가운물에 적시나요
Wow~~
램블님 영상 너무잘보고있어요
통밀빵 꼭 해보고싶은데ᆢ
드라이아이스 어떤걸구입해야하나요
링크좀부탁드려요~^^
아 제가 사용하는 드라이이스트 아래 링크 남겨 드릴게요. 용량이 많아 구입후 소분해서 냉장고에 보관하고 있어요.
* 드라이 이스트 coupa.ng/bL7e90
@@ramblebubu
드라이아이스 대신 베이킹파우더 써도 되요?
너무 질게 되어 무척 당황ㅜㅜ 무슨문제일까요.
오븐이 아니면
안되는지요?
통밀가루 어떤걸쓰시나요?
통밀빵으로 다이어트하면 너무 좋겠다 생각해서 바로 재료사서 베이킹했는데, 저도 아랫분처럼 반죽이 심히 진뜩하게 되었어요.
발효도 1시간정도해서 부풀어올랐는데, 만지니 화면처럼 탄력있는 반죽이 아니고, 속의 빈 공간에 거미줄쳐진 것처럼 부풀어오르고 찐득하니 손이며 반죽그릇에 ...
혹시나 하고 한 번 더 따라해봐도 똑같았는데 반죽이 너무 찐득되서 요리도구 씻는데 너무 고생하고, 개수대 거름망은 결국 버렸어요. 근데 그 반죽 아까워서 오븐에 하니 빵 비스므리하게 나오더라고요. 완성품은 아닌 것 같고...
왜 그런 지 아랫분 답변 달아주셨으면 참고하려고 했는데 요건 없네요.ㅎ
답변 부탁드릴게요~^^
첫 시도가 실패라 저와 안맞나 싶은 생각도 들지만, 다이어트 푸드로 맛깔나게 다양하게 올려주셔서 이번엔 파스타 한 번 더 따라해보려고 재료 구매중입니다.ㅎ
밀가루마다 혹은 브랜드마다 수분 함량이 다르기 때문에 그런거 같아요. 일단 거미줄 모양으로 부풀어 오른거라면 발효가 잘 된거에요. 아니면 반죽 발효를 냉장고에서 하룻밤정도 저온숙성으로 (12시간 정도) 놔두셨다가 하셔도 잘 되고 맛도 좋을꺼에요. 그래도 반죽이 질다면 조금 반죽하실 때 밀가루를 좀 뿌려서 하시면 괜찮을꺼에요...
대량으로 만들 방법있을까요..?
올리브 안 넣나요?
통밀가루를 150g으로
줄이면 이스트도 반으로 줄여야 되나요?
200도 예열후 오븐을 off시키고 굽는지요?
200도 예열 후 200도로 계속 굽는거에요~
오븐 예열하실때 온도와 시간을 설정하잖아요! 예열이 끝나면 설정한 시간만큼 구워지는거에요!
왕초보라... 200도로 예열은 몇분정도 하나요?
@@kim-je5oz 굽고자 하는 온도로 10분정도 예열하고 다시 시간 맞춰서 구워요
맛있게 만들어졌어요. 앞으로 통밀빵은 이걸루 결정.
늦은 밤 1차 발효중입니다. 오늘도 성공할것 같아요
호두 대신해서 아몬드 넣어도 될까요?
발효중인데 부풀지 않는건 무엇때문일까요? 따뜻물 받쳐서 놔두고 면포 덮어도 놔뒀거든요~
젖은 면보대신 랩 써도 되나요?
네
램블님, 1차 발효때 반죽이 부풀지 않아서 매번 반죽을 버리는데.. 이유가 뭘까요? 따듯하게 온도 맞추어 발효하고, 이스트랑 물. 통밀 비율은 그대로 하고 곡물은 다양한 종류로 양을 조금 늘렸는데 그것 땜일까요? 1차 발효 때 실패하면 반죽 모두 포기하고 버려야하는건가요..?ㅠㅠ
제 경우에는 이스트를 잘 사야 되더라구요...비싸다고 좋은게 아니고 포장이 밀봉이 되어 있는 빨간 포장지-외국것?? 이
발효가 잘되서 그것만 쓰고 있어요..
만원 정도하는 이스트 샀는데 발표가 안되서 짜증났는데 빨간 포장 네모난것...ㅎ 발효 잘되요..재밌어요.
건포도 꼭 넣어야 되나요?
꼭 그렇지 않아요! 설탕을 넣지 않아 단맛이 없어 유기농 건포도를 넣었어요!
두번 해봤는데요 전 왜 매번 빵 바닥이 타서 딱딱해지는걸까요 오븐선반에 종이호일깔고 하는데요 뭐가 문제일까요 ㅜㅜ 알려주세요
요긴소금 안넣으신거죠?
소금은 안넣어도 될까요?
그러게요😅
레시피대로 해서 완전 성공했는데(감사감사~^^)소금을 안넣어서 그런지 너무 무 맛이예요
소금만 첨가하면
완전 굿 👍
안녕하세요!! 소금 넣으려면 이스트 비율을 조금 줄여야하는지 궁금합니다^^
이스트 비율 없이 통밀 100g당 소금 1g 비율로 넣으시면 됩니다요
뜨거운물에 두번 발효하면 좀 그럴까요?
발효과정을 더 하면 좋지 않을까요?
@@ramblebubu 영상상에선 첫번째발효는 뜨거운물에하고 두번째발효는 천을 덮어서 발효하셔서 저는 천말고 두번째 발효도 다시 뜨거운물로 해도 결과는 똑같을까용~?
이스트 주문했네요. ㅋ
드라이스물이뭔가요?
급하신거 같아서 확실하지 않지만 댓글 남겨보ㅏ요! 맨 처음 만드는 드라이 이스트를 물에 섞은것을 말하시는거 같네요!
딩동댕~ 맞아요!
전자레인에 돌린 미지근한물과 드라이스이스트 섞어 놓은 물을 말해요!
안녕하세요! 다이어트 통밀빵을 찾다가 이 레시피를 보고 너무 쉽길래 따라해봤는데요! 식감이 거칠지도 않고 부드러운 게 좋았어요!! 그런데 단 하나, 물맛이 너무 나더라구요ㅠㅠ 물맛 때문에 많이 먹을 수가 없어서..ㅠㅠ 물맛을 잡을 방법은 없을까요??ㅠㅠ 아 그리고 호두랑 건과일 안 넣고 그냥 통밀가루에 물만 가지고 했는데, 그래서 제 반죽은 좀 질었던 걸까요? 견과류와 건과일 등 다른 걸 넣지 않고 통밀가루만 가지고 한다면 물 양을 좀 줄여야 할까요??
아 진짜요? 물맛이라??? 그 맛을 솔직히 잘 모르겠어요! 저는 통밀만 넣고 했을때도 고소했고, 견과류를 넣어주면 씹는 식감이 더 고소해서 잘 몰랐거든요. 또 반죽이 좀 질었다면 물양을 조금 적게 넣어보세요. 저는 밥스레드밀 유기농 통밀가루를 사용하는데요 반죽이 질거나 그렇지 않았거든요
소금 안 들어가는데 안 싱거울까요?
소금을 한 꼬집이라도 넣어야 할것 같습니다. 이대로했더니 싱겁네요^^
램블님
실온에서 2차 발효 하는 건가요?
아니면 오븐 발효코스로 하는 건가요?
네 맞아요~ 반죽 후 랩핑 후 1차 발효는 발효그릇 아래 뜨거운물 부어주고, 2차 발효는 상온에서 그대로 했어요
왕초보도 된다고해서 해보았는데 1시간발효후 너무질어서 손에다 달라붙어서 2차발효하기 힘든데 어찌해야하나요
통밀가루를 넣어서 치대면되나요?
가루를 좀더 뿌려주면서 접기를 몇번 하시던가 치대시던가 하면 될듯요..
올리브오일을 손에 조금 묻혀서 해도 빵도 부드럽고...괜찮으실듯.
재료중 생수 240g이
240ml와 같은건가요?
생수 g, ml는 같은 양이 아니에요. 차이가 조금 있더라구요, 베이킹할때 좀 더 정확하게 계량하기 위해 g으로 하고 있어요.
에어프라이버전에는 올리브오일 넣으시던데, 오븐에서는 넣으면안될까요?
더부드러워지는것인가요?
오븐버젼으로 하실때도 넣어도 괜찮아요! 올리브오일을 넣으면 빵이 좀더 부드러워지기 위함이에요!
@@ramblebubu
답장오기전에 조금넣고
했는데.작게4개로 나누어
25분 구었는데..
바삭하게 되었네요.ㅋ
감자스프와 셀러드와 함께
아침식사를 맛나게 했습니다
감사합니다!
에어프라이어로 가능해요
지난주에 만들어 먹어봤고 검색하면 다른분들 후기도 있어요.
네~ 맞아요. 에어도 가능해요!