Всем привет! Сегодня очень простое и очень вкусное французское печенье мадлен! Готовить очень легко, но есть несколько тонкостей в приготовлении.Своей всемирной известностью мадлен обязаны роману Марселя Пруста «По направлению к Свану». В одной из самых знаменитых сцен романа главный герой окунает печенье в чай - и на сотни страниц переносится в детство, с которым у него навечно ассоциируется вкус этого печенья.Во французском языке выражение «мадлен Пруста» превратилось в метафору, обозначающую «вкус детства»
Вкусно получилось, уже опробовали! Спасибо за рецепт! Хочу сказать, если кто собирается покупать формы под это печенье. Я купила их на Аллиэкспрес, но промахнулась с размером, формочки пришли такой формы, но маленькие, как говорится на один укус, мои 3/4 см Потом уже увидела в продаже хороший размер. Поэтому обращайте внимание, делюсь своим неудачным опытом с покупкой. Всем удачи!
Спасибо за рецепт. Сделаю по вашему рецепту. У меня был немного другой. И ещё я их делала с шоколадной глазировкой. После того как они остыли я в каждую ячейку в форме, наливала немного темперированного шоколада и вставляла опять мадленку. В холод на 5 минут.
Спасибо, попробуйте мне кажется это очень удачный рецепт) Мои формочки так долго валялись без дела в упаковке, пока не распробовали какие они вкусные эти мадленки)
Олеся, добрый день! Не мадлены получились, а "то, что есть". Нет формочек таких у меня, а бисквитики захотелось страсть как! Есть большое сердечко и для кексов формочки. В них и постряпала. Это вообще не имеет значения! Главное вкус и нежность теста. Нежные и ароматные от цедры и ванили. Не получились поджаристые хотя 12 мин. готовила... Но я как всегда довольна и как всегда счастлива, что рядом с Олесей!
Кстати и разрыхлителя не было заменила содой)) в следующий раз ровно по рецепту попробую)) может еще вкуснее будут 😊 вот кау бы их сверху украсить 🤔 а то у меня ток обычные формочки панкейковские 😂
Спасибо вам большое за такие вкусные и простые рецепты.Очень рада, что я вас нашла. Я недавно подписалась на ваш канал и может я что то пропустила, но у меня к вам просьба.Покажите пожалуйста приготовления пиццы.Просто я готовлю по вашим рецептам и хотелось бы приготовить пиццу.Спасибо вам большое.Здоровья вам и вашей семье и всего самого хорошего.
Sonya Kozina ,добро пожаловать в нашу тёплую компанию)))) Спасибо за отзыв! пицца была уже о-очень давно вот это мини пицца ruclips.net/video/7thj66SILwc/видео.html, а вот это обычная на лист ruclips.net/video/OgeAZmh-btg/видео.html
Олесь, привет, попробовала я их испечь, не получилось твердой корочки, но это от масла, наверно зависит, но вкус обалденный, недавно начала конкретно заниматься выпечкой)))) вот ромашку не успеваю печь, погачо сейчас еще испробую и мадленки уже в копилочке)))) очень понравился вкус теста, с меня лайк, хотя я и не сомневалась в вкусноте пироженок, вот думаю соединить по две и промазать кремом))))
Привет Света! Да этот рецепт мадленок очень удачный, не знаю из за чего не вышла корочка, знаеш может ещё и от сахара зависеть может помельче был и растворился пока с яйцами стоял. Ромашку обязательно попробуй очень классный хлебушек) Не успеваеш) видела я какую ты красоту делаешь в одноклассниках.
Marilesya Быстро-Вкусно , ты знаешь корочка нисколько не испортила))) мы с дочей практически порцию за один день съели, ребенку то ладно, а меня разносит в разные стороны))) хлеб не покупаем-ромашку все время печем)))) а погачу испробую в субботу) Лесь, еще хочу самсу попробовать сделать сама, может видео нам покажешь, чтоб не ошибиться с пропорциями ингридиентов, тебе то я доверяю и пока все получается) раньше много пекла, а потом что то руки не доходили и потеряла хватку, сейчас нагоняю потеряное)
запишу себе насчёт самсы) в план, пока у меня из такого мясного чебуреки на очереди никак руки не дойдут до них)) Да раньше все много пекли, слушай я тут недавно, представляешь твой рецепт кексов нашла в старой тетради))) так и написано кексы с изюмом Света)))надо снять как нибудь))
Олеся приветики! Посмотрела Ваш новый рецепт,завтра с утра буду печь.У меня не капли сомнения,что они оболденно вкусные(напишу обязательно)! С ув.Елена.
Олеся, Мадленки мне твои понравились, но проблема нет формы такой, подскажи ты пекла 2 мадленки в форме для маффин вкус у них одинаковый? Ну и конечно большой Лайк
@@marilesya_ а в результате какая будет разница? На видео у него такие же зажаристые получились мадленки. Это же бисквитное печенье, а бисквит мы не охлаждаем как песочное ...
Делайте,как считаете нужным, придерживайтесь рецепта Рамзи,мой рецепт другой,я объяснила разницу,1 легко выкладывать,2 внутри нежный бисквит и сверху хрупкая корочка,я делаю так как в оригинале это рецепт известного кондитера ВанВина и его хитрости.
подгоревшее....можно былг бы и постараться, я ставлю вниз еще протвень и чуть водички, можно сковороду и ровный "загар"! Ну если уж попала впросак, то есть ситечко с сахарной пудрой или шоколадом на терочке, а пошикарничать можно и облить глазурью!))
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Всем привет! Сегодня очень простое и очень вкусное французское печенье мадлен! Готовить очень легко, но есть несколько тонкостей в приготовлении.Своей всемирной известностью мадлен обязаны роману Марселя Пруста «По направлению к Свану». В одной из самых знаменитых сцен романа главный герой окунает печенье в чай - и на сотни страниц переносится в детство, с которым у него навечно ассоциируется вкус этого печенья.Во французском языке выражение «мадлен Пруста» превратилось в метафору, обозначающую «вкус детства»
Marilesya Быстро-Вкусно щщщщщщ
Marilesya Быстро-Вкусно щщщщщщщщщщ
Печенье думаю, будет вкусным , но отсутствует миндальная мука и масло должно быть коричневым.Поэтому назвать его Мадоен нельзя.
Всё вышла
Все просто и понятно, девушка, не кривляется на камеру, и не противно ее слушать, как часто со мной это бывает, и я не могу досмотреть! Спасибо!
Готовлю тоько по этому рецепту печенье мадлен. Рекомендую. Супер...
Вкусно получилось, уже опробовали! Спасибо за рецепт! Хочу сказать, если кто собирается покупать формы под это печенье. Я купила их на Аллиэкспрес, но промахнулась с размером, формочки пришли такой формы, но маленькие, как говорится на один укус, мои 3/4 см Потом уже увидела в продаже хороший размер. Поэтому обращайте внимание, делюсь своим неудачным опытом с покупкой. Всем удачи!
Они должны 7 см быть в длинну я заказала на Али все ок
Спасибо, дорогая Олеся, Вы бесподобны!!!Прекрасное печенье, отличная подача!!!
Испекла печенье по вашему рецепу, это очень очень вкусно, спасибо за рецепт.
Рада, что понравился рецепт 😊
Огромное спасибо за классный Рецептик. Все понятно сказано объяснено. Быстрый и вкусный Рецепт 🍪 пирожные.💪💪💪💯👍🌷🌷🌷
готовьте на здоровье !
Спасибо за рецепт. Сделаю по вашему рецепту. У меня был немного другой. И ещё я их делала с шоколадной глазировкой. После того как они остыли я в каждую ячейку в форме, наливала немного темперированного шоколада и вставляла опять мадленку. В холод на 5 минут.
Так наверное классно будет с щоколадными мадленками (глазурь)
Очень красиво.
Какие аппетитные! Обязательно попробую, спасибо за рецепт!
Вкусно, понятно , красиво .
Спасибо за рецепт
На здоровье!
Очень красиво! Будем готовить.Спасибо за Ваш труд!
готовьте на здоровье!
Большое спасибо за рецепт. Очень вкусные получились.
на здоровье!
Не пробовала мадленки,но вижу,что они просто веусняшки!
Попробуйте, очень простая и вкусная выпечка))
Шедевр!!!👍👍👍👏👏👏💐💐💐
Очень хороший рецепт спасибо вам большое!👍👍👍
на здоровье!
Испекла, очень хороший рецепт!
Очень красиво! как раз есть такие формочки, уже пробовала многие рецепты , попробую и Ваши мадленки. Спасибо Вам
Спасибо, попробуйте мне кажется это очень удачный рецепт) Мои формочки так долго валялись без дела в упаковке, пока не распробовали какие они вкусные эти мадленки)
Sс
Wetland, но D.
Понравилась очень , обязательно приготовлю , спасибо
Готовьте с удовольствием!
Замечательно!!!
Молодец!!!
Спасибо!!!
пользуйтесь на здоровье!
Спасибо за рецепт! Все получилось. Очень вкусно!)))
На здоровье!
Блин какие они вкусные получились 😋 хотя я масло смешала с растительным маслом так как не хватило сливового.. спасибо вам😘 сохраняю
Полностью согласна, казалось бы такой простой рецепт и как вкусно)) Рада, что и вам понравился!
Олеся, добрый день! Не мадлены получились, а "то, что есть". Нет формочек таких у меня, а бисквитики захотелось страсть как! Есть большое сердечко и для кексов формочки. В них и постряпала. Это вообще не имеет значения! Главное вкус и нежность теста. Нежные и ароматные от цедры и ванили. Не получились поджаристые хотя 12 мин. готовила... Но я как всегда довольна и как всегда счастлива, что рядом с Олесей!
Спасибо Танечка! Специальные формочки и позволяют получить эту самую корочку
Прийдется купить! 😁
Спасибо..пеку только по-вашему рецепту
Классно! Жаль что формочек таких нет!
КЛАС!
Готовьте на здоровье!
зацепили своими мадленками, вот думаю их в формах орешка сделать, формочки меньше, время наверное лучше будет сократить
Огромное спасибо за рецепт, все получилось. Но я не ставила тесто в холодильник, выкладывала в форму сразу ложкой.
супер, рада, что понравились мадленки!)
Добрый день!Скажите пожалуйста,если нет такой формы,можно выложить тесто кондитерским мешком с насадкой
Будет растекаться,можно для маффинов наливать по половине
@@marilesya_ спасибо большое за совет.Я заказала в Озоне форму дл мадленов.Буду печь!🥰
@@ФаинаБагаутдинова попробуйте,рецепт очень хороший, и конечно,когда они правильной формы будут красивее
@@marilesya_ спасибо Вам😊
Кстати и разрыхлителя не было заменила содой)) в следующий раз ровно по рецепту попробую)) может еще вкуснее будут 😊 вот кау бы их сверху украсить 🤔 а то у меня ток обычные формочки панкейковские 😂
А можно в формочке для кексов выпекать? :)
Спасибо вам большое за такие вкусные и простые рецепты.Очень рада, что я вас нашла. Я недавно подписалась на ваш канал и может я что то пропустила, но у меня к вам просьба.Покажите пожалуйста приготовления пиццы.Просто я готовлю по вашим рецептам и хотелось бы приготовить пиццу.Спасибо вам большое.Здоровья вам и вашей семье и всего самого хорошего.
Sonya Kozina Соня Вы действительно не пожалеете.Много реку по Олесиным рецептам и ни разу не пожалела,очень просто и вкусно.Елена
Sonya Kozina ,добро пожаловать в нашу тёплую компанию)))) Спасибо за отзыв! пицца была уже о-очень давно вот это мини пицца ruclips.net/video/7thj66SILwc/видео.html, а вот это обычная на лист ruclips.net/video/OgeAZmh-btg/видео.html
Уаууууу. Завтра попробую.
Попробуйте) отличные мадленки!
Олесь, привет, попробовала я их испечь, не получилось твердой корочки, но это от масла, наверно зависит, но вкус обалденный, недавно начала конкретно заниматься выпечкой)))) вот ромашку не успеваю печь, погачо сейчас еще испробую и мадленки уже в копилочке)))) очень понравился вкус теста, с меня лайк, хотя я и не сомневалась в вкусноте пироженок, вот думаю соединить по две и промазать кремом))))
Привет Света! Да этот рецепт мадленок очень удачный, не знаю из за чего не вышла корочка, знаеш может ещё и от сахара зависеть может помельче был и растворился пока с яйцами стоял. Ромашку обязательно попробуй очень классный хлебушек) Не успеваеш) видела я какую ты красоту делаешь в одноклассниках.
Marilesya Быстро-Вкусно , ты знаешь корочка нисколько не испортила))) мы с дочей практически порцию за один день съели, ребенку то ладно, а меня разносит в разные стороны))) хлеб не покупаем-ромашку все время печем)))) а погачу испробую в субботу) Лесь, еще хочу самсу попробовать сделать сама, может видео нам покажешь, чтоб не ошибиться с пропорциями ингридиентов, тебе то я доверяю и пока все получается) раньше много пекла, а потом что то руки не доходили и потеряла хватку, сейчас нагоняю потеряное)
Олесь, ромашку не успеваю печь, это мы так быстро съедаем😂
а-аааа)))))
запишу себе насчёт самсы) в план, пока у меня из такого мясного чебуреки на очереди никак руки не дойдут до них)) Да раньше все много пекли, слушай я тут недавно, представляешь твой рецепт кексов нашла в старой тетради))) так и написано кексы с изюмом Света)))надо снять как нибудь))
Олеся, подскажите, пожалуйста, можно ли полностью слив.масло заменить на растительное?
нет, в мадлен только сливочное
Marilesya Быстро-Вкусно спасибо)
Олеся, а силиконовые формы Вы ставили на противень или решетку при выпечке?
Прямо на решетку, форма плотная.
Олеся приветики! Посмотрела Ваш новый рецепт,завтра с утра буду печь.У меня не капли сомнения,что они оболденно вкусные(напишу обязательно)! С ув.Елена.
Елен,привет! вкусные) попробуйте улетают мгновенно)
Я даже не сомневаюсь!!!!!!!в последнее время ,я пеку(а пеку я каждый день) только Ваши печеньки!НУ нравятся мужу вкусняшки!
Super
спасибо, готовьте на здоровье!
а если нет формочки ? можно просто на противень или не получится?
нет, растекутся, можно формы для маффинов наполнять меньше половины
И ложить совсем чуть чуть а то такие пышки получаются 🤗
Aisyly Asimbaeva да не Ложить , а Класть!
@@ЛидияСмолянская 🤦🏻♀️ а я ложила
@@aisylyasimbaeva6011 заметно...
👍👍👍👍
Для чего муку в масле завариваем, интересно?!
А можно маргарин вместо масла?
можно, тогда не надо сильно его нагревать просто растопить
@@marilesya_ спасибо
Очень долго! Люблю короткие ролики!
А я сама себе задала ВОПРОС?
А что нельзя тесто пока оно пластично разлить по формочкам не доходя 5-7 мм. до края,А потом охладить в холодильнике?
Попробуйте))
Это если теста ровно на одну формочку. Мне кажется кондитерским шприцом удобнее будет.
👍👍👌👌🌼💐🌻
Ванильный сахар , и лимон обязательно?
Нет, это вкусовые добавки
Здравствуйте. Можно лимон заменить лимонный кислотой?
Цедра и сок лимона для ароматизации теста, для чего их заменять лимонкой? Если не любите просто не используйте и все, берите одну ваниль.
@@marilesya_ Благодарю
А если ложкой👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
можно и ложкой)
А если нет формочек никаких, без них всё растекется?
Да формочки нужны без них не получится.
Где вы формы брали? Я слышала вы живете в Америке
Нет, я не живу в Америке, а форма из супермаркета Метро.
Олеся, Мадленки мне твои понравились, но проблема нет формы такой, подскажи ты пекла 2 мадленки в форме для маффин вкус у них одинаковый? Ну и конечно большой Лайк
Тань, по вкусу вроде одинаковые в целом, но всё равно что то не то или это я себе так внушила??)))))))))) не знаю...
в каком месте это печенье стало бисквитным?
А гордон рамзи прямо жидкое тесто разлил по формочкам и сразу выпек. Разве так нельзя? В чем разница?
разница в удобстве и конечном результате
@@marilesya_ а в результате какая будет разница? На видео у него такие же зажаристые получились мадленки. Это же бисквитное печенье, а бисквит мы не охлаждаем как песочное ...
Делайте,как считаете нужным, придерживайтесь рецепта Рамзи,мой рецепт другой,я объяснила разницу,1 легко выкладывать,2 внутри нежный бисквит и сверху хрупкая корочка,я делаю так как в оригинале это рецепт известного кондитера ВанВина и его хитрости.
@@marilesya_ давайте, я сделаю и так и так и потом вам расскажу что из этого вышло
@@happycats713 я делала, и из жидкого,расскажите как больше понравится вам
А можно без цитруса ?
можно
Мне нравится именно такое поджаристое печенье,а то всё бедное показывают
Дорогая моя сможете жидко налевать форму потом вставить холодильник и после этого выпекать
можно и так
Можно с топлёным маслом?
да
Рискну добавить муки и печь на противне без формочек!
Yürk çekonuş bekadın nededini hiç anlamıyom
Tarif lerini türkçe ver
Изаините, но это не Мадлен... муки много, масла мало. Скорее кексики, но не фонтан...так себе.
Зачем музика??
Какой противный запах у экстракта ванильного.
подгоревшее....можно былг бы и постараться, я ставлю вниз еще протвень и чуть водички, можно сковороду и ровный "загар"! Ну если уж попала впросак, то есть ситечко с сахарной пудрой или шоколадом на терочке, а пошикарничать можно и облить глазурью!))
Super
👍👍👍👍👍👍👍