I bought a iron wok before I noticed your video, I have washed it with vinegar and dish detergent and I have it boiled. Finally the black surface of the wok seems discarded. Do you think I can still use it. I have coated coconut oil on it. Thank you f the
我來自美國西雅圖，星星師傅 近期發現， 隔離 台 有十幾萬訂閱 冇人睇冇廣告， 不停在不同 視頻資 滋擾你， 博取自己 低迷 收視 ，巨一年前 已係高登討論區 畀人踢爆 一個人化身幾十個打手 行為低劣， 近期亦不停抄襲 星星師傅 作品， 星星師傅 不用理會 我會密切幫你監察。 星星師傅 你不單是廚藝了得， 在你視頻當中 亦感受到 理直氣壯光明磊落， 我和一中西雅圖網友繼續支持。
由於無開名, 唯有靠估, 就咁望我覺得同一個頻道幾分相似, 但只能說是相似, 就算同一個題目, 每個人拍片都有其特色, 煮餸片有無數人拍過, 就當個位人士抄, 但點解翻版既訂閱人數會多過正版呢? 正常正版點都會多過翻版幾倍喎, 如果話靠一個人化身為十幾個打手令到訂閱數做假, 咁就係多十幾個人訂閱, 而唔係多十幾萬, 其實各有各做, 我都係剛巧望到師傅條片, 唔見師傅話人抄襲喎, 只要唔係盜片, 唔覺得跟風有乜問題
星星師父: 多谢"你的良知良能"，并認真地，耐心地，教识我们很多厨艺常识及知识。 终於眀白您的"吹水" 命题是良性优质的正面吹水。你的视频，越看越令观众肃然起敬呢！你的聲音 越耒越開朗 的自信，像个小伙子充满活力，可惜沙哑些。可否请教，有料中医生，開个护聲保健茶，消除唇炎的保健茶，助你现在的教学演講啊！观众善意的回報提議。你的视频表现，是现代五俗恶势中的一股清流呢！ 同 越煮越好師父、各有干秋。令覌众敬佩！祝福你俩位師父，介骄介傲介燥！保重健康才能做好一切，更上一层楼。愿神护佑您俩師父及家人吧！。阿门！哈利路亜！
¹❤
V A Q😊
這正是我媽媽教我的開鑊方法，一模一樣。看完片後不自覺地鈎起對媽媽的回憶。份外覺得星星師傅好親切。多謝師傅分享。
睇到你以上個論述我都好有共鳴 多謝收睇
最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！
請問煮食後應怎樣清潔和養鑊？麻煩您，謝謝😊😊
跟星星師傅學開生鐵鑊，真係好正！用咗豬油韭菜成功開鑊之後，再跟師傅煮香蔥豬油。然後又炸下嘢食，等個油膜慢慢形成。距離買鑊到依家只係短短兩個星期，個鑊已經使得得心應手，炒出嚟嘅餸菜非常夠鑊氣！😄多謝星星師傅的無私分享，我及家人能夠食到咁正嘅餸菜，都係全靠你！👍👍👍
师傅把聲好型，個样后生果时一定好chok！
星星，你真是一個很細心的廚師，能每個都會回應，給你個贊👍，🤟🤟🤟🥰
段片正到暈，教識好多人👍👍👍
睇左留印象，值得去推介👌👌👌
將我喺廚房 專業知識同大家分享 感謝支持
多謝星星師傅，早d睇到就唔駛浪費我一隻鑊。
幾個月前我就係在上海街專賣廚房野舖買左應該同呢隻一樣佛山鑊。
我集合網上所得開鑊法，最後係失敗左。
第一個步驟我沒煲熱洗潔精黎洗，凍水洗。
第一次豬油沒落水煮出黎，如果睇左你段炸豬油既片就好啦。
豬油加韭菜我做左4次，第一二次掉左豬油韭菜，用廚方紙抺有點黑色，第三、四次就無晒黑色嘢，
問題出係煮完野，洗左鑊，烘干番，我一用廚方紙抺下，都係有黑色野，
再洗一次，落油煮野d野睇落無事，但係煮完洗爭烘乾用廚紙抺又係有黑色野，
煎豆付，煎魚係唔甩皮，無黏底，但洗完烘干就係有黑色野。
最終掉左隻鑊。
宜家樂天左隻山田熟鐵，等左三個星期，剛來貨，希望好彩d啦。
多謝分享經驗
條片真係要收藏，好有用😍多謝🌟🌟師傅🙏
快啲收藏好 開新鑊係好有用
星師傅，早兩個月我都買咗隻一模一樣嘅生鐵鑊$78,之前我問過師傅點開鑊，之後我買咗３份豬油同３份韭菜洗３次,不過３次都無落水，祗係用煎嘅方式嚟洗，都ok，而家隻鑊都好好用👍，多謝星師傅教導🙏
我記得 你都好叻 生鐵鑊 開鑊係好重要 開得好係好好用
請問係邊度買，謝謝
早晨！星星大師！又上了一堂寶貴的課程，感激！🙏👏😄
一早上堂呀 教開新鑊
多謝師傅無私分享🙏🙏🙏
多謝星星師傅教開鑊技巧, 好清楚呀,好開心又識多一樣嘢。你要保重身體, 不要太操勞呀。多謝你
多謝關心 感謝支持
多谢师傅，获益良多，自从订阅了师傅的频道后，真系学到好多嘢！👍🙏
感謝支持
Sir, U're 100% right, absolutely correct for showing how to do the process first before starting it to cook
哈哈 ! 卒之見到星星師傅真身啦 ！祝君健康 !
咖哩牛扒你好 多謝收睇
生铁，熟铁和钢三者的区别：
生铁：
是含碳量大于2%的铁碳合金，工业生铁含碳量一般在2.11%--4.3%，并含C、Si、Mn、S、P等元素，是用铁矿石经高炉冶炼的产品。
熟铁：
生铁精炼而成的比较纯的铁。含碳量在0.02%以下，又叫锻铁、纯铁。熟铁质地很软，塑性好，延展性好，可以拉成丝，强度和硬度均较低，容易锻造和焊接。
钢：
是对含碳量质量百分比介于0.02%至2.11%之间的铁碳合金的统称。在实际生产中，钢往往根据用途的不同含有不同的合金元素，比如：锰、镍、钒等等。
師兄感謝您資料分享好詳盡
多谢星星师傅分享，我下次知道点开鑊了，见到佛山两个字，只鑊可能来自我乡下。
我喺你隔離 係順德
@@singsingkitchen 原來星星都係順德人😆我係順德均安😛好耐冇番鄉下了
一
職人吹水 而家顺德变左归属佛山了，我系顺德乐从架，星星师傅，原来我地系老乡，哈哈😄
師父您好 睇咗您教煮餸年多 從未留言 每次只勾贊好👍今终於睇到您盧山真面啦😂您教得很詳細👍多謝🙏祝大家冬至团园快乐💚
多謝留言 可以參考 我旅遊頻道 我比較 多用真樣佢講嘢
@@singsingkitchen 好的 我会👍多謝回覆🙏祝新年好运👍
早晨星師傅， 多謝教導， 咁實用一定留底， like同share😆
多謝收睇
多謝你的教導！我哋有好多人都唔識㗎！
有個比較縮骨的方法, 買開豬肉時問豬肉佬攞一塊肥油係唔駛錢架. 買韭菜時買多一些, 用頭和尾黎開鑊, 用中間那一段來煮餸, 如韭菜炒旦等, 就可以不費一文便開鑊.哈哈哈哈.
係喎真係一個好辦法
係呀，我細個嗰陣呀媽都係問豬肉佬攞肥豬肉😂
我今日買豬肉煲湯時話買D肥豬肉來開鑊，檔主就話吾駛錢，送D俾我，我話要多D，我怕吾夠喎，佢就送左一大嚿俾我。本想將買D韮菜全用來起鑊，但參考過意見，用頭尾都可以喎，就留番中間嗰段來炒蛋或買D肉碎來做韮菜饀餅吧！謝謝提供的意見！
Danny Leung 咁樣唔得架，路邊既垃圾都係政府公物黎架，俾警察拉架，而且燒木會很多煙，整黑間屋，得不償失。
@@dannyleung2796 請問執啲樹枝返嚟做乜嘢呀 同開鑊有關係咩？
多謝你咁詳盡嘅分享， 會將呢條片send俾其他媽咪朋友
多謝師兄教導
星星師傅你真係唔話得👍,為咗觀眾就專登買一隻新的做示範 ，感激感激🙏🙏
八卦一問，你諗住以後新舊鑊點樣分配使用？😜
唔好客氣 生鐵鑊 係越用越靚 我而家新呢隻生鐵鑊 頭呢一年一盡量用嚟炸嘢
多謝分享
舊式一體生鐵鑊， 無膠無塗層比較安全， 無化學物質
你好，星星師傅，我想請問你家居可以用熟鐵鑊嗎？我朋友叫我去陳支記買過熟鐵鑊他說 ，熟鐵鑊很好用又輕，不過點解很多人在家都是用生鐵鑊？？？
星星：你講，記得買個包魚擦，要買只公嘅，因為有柄。 笑到肚子痛，因第一次聽到咁樣來形容一個日日都用緊的洗鑊擦。 形象得來幽默到死呀！哈哈！
獲益良多👍👍👍👍👍
星星師傅請問一下除咗生鐵鑊之外，如果我哋一般家庭主婦你建議使用那一哪類的鑊炒餸？ 因為發覺屋企嗰啲易潔鑊好多時好快就會炒燶餸。成日要購買新的。而我購買嗰個牌子都唔平買一套都買咗成$3000，但用咗幾年又係會燶底的。究竟邊個牌子會好用啲？有冇推介？🙏🏻
因為對於我哋啲新手嚟講生鐵鑊，淨係開鑊都好有難度😅🙏🏻
獲保養都係好緊要
我呢隻平價生鐵鑊 用咗十幾年
幾十蚊一隻
星星師傅，我看了很多開鑊的影片，留意到開熟鐡鑊時會將鑊燒到變藍變黑，而開生鐵鑊就不會做這個步驟。我有看到你回復其他網友說開生鐵鑊是不需要那樣燒，但我在想，如果燒熟鐡鑊的目的是要將機油燒掉，生鐵鑊應該也有機油之類的東西吧？那爲什麽就不用燒呢？如果開生鐵鑊也那樣燒鑊會怎樣？謝謝。
這令我聯想到，很多網友反映說生鐵鑊開好，煮了一段時間還是可以用紙抹到黑的東西，難道就是因爲開鑊時沒做燒的步驟？！
生鐵鑊和熟鐵鑊 都有少少分別 生鐵鑊跟我方法去做就可以 開頭用 係會有少少 黑色呢個係正常
我那個用了一年，用紙抹還是黑，好奇怪
早晨星星師傅！ 多謝你教發冬菇非常好食！感恩賜教👍👍👍
早晨呀靚女 同大家介紹開生鐵鑊呀
我都非常感謝教導呀！
解答晒我的疑問了！唔該晒師傅！🙏🏻👍🏻
唔好客氣
師傅 您好 我之前買左隻鐵製中華炒煱(日本製)，巳跟說明來開鑊，但現時隻鑊中間就好似燒濃左黑色一大塊，其實我有影左相，不過唔識send俾你睇，請問這樣有得補救嗎？謝謝你，麻煩了❤❤❤🙏🙏
Thank you very much Master Sing Sing 👍👍
Thank you
星哥，可否講解下用生鐡鍋同用熟鐵鍋有咩分別，我本身用開熟鐡鍋，但煎魚好易痴底，為什麼呢
火力唔夠. 你如果識國語 睇李永樂老師就會明.
@@porcorosso4330 l
我一個用左十幾年的無鍋釘生鐵鑊，因鑊底成日有炭屎鐵鏽不懂清除丟左了，一定要買隻星星師傅的合成生鐵鑊
你教曉我使用生鐵鑊， 原來步驟都要咁樣做， 我以前唔識㗎， 原來攞韭菜同豬油要放少少水， 搞第二輪 豬油韭菜， 唔使放洗潔精洗㗎， 原來看 烘乾個鑊， 可以使用啦! 我今天見到師傅嘅真面目啦! 萬分感激多謝
👍
師父好嘢，終于見到一個簡單又清楚教法，多謝
多謝收睇
星師傅！請問如果家用選擇合成生鐵鑊還是鈍生鐵鑊好用呢
跟我呢隻就可以合成生鐵鑊
多謝星星師傅🙏，簡直獲益良多
感謝支持
請問師傅，生鐵鑊熱鑊啤凍水(例如炸完野洗鑊)係唔係會爆鑊？點解酒樓用熟鐵鑊，你在家又唔用，反而用生鐵鑊？
我都係用生鐵鑊，響上海街一間專賣生鐵鑊嘅鋪頭買。自問炒工未得，買十二吋半Size偏細、貪佢輕啲、易拋啲。
你好 生鐵鑊係唔會爆 我喺個位職業廚師 日常工作都係用熟鐵鑊 點解屋企唔用熟鐵鑊 熟鐵鑊傳熱快食完大火快炒 家庭式火力太慢 多謝你嘅留言
我一直想係唔係買錯佐要熟鐵才對，依家知道冇錯。多謝指點。
以前阿妈教落，开锅用韭菜同肥肉，哈哈，真係哦，多向分享，辛苦了。
感謝支持
為了跟師傅學開鑊，我要先改造我的炉頭和厨房設施，這是必需的。
最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！
星星師傅，我上個月買咗隻生鐵鑊，真係幾好用，但係有個問題想請教，你提及到要燒熱隻鑊先落油，想請問如果煮一啲要用細火煮嘅食物，例如煎年糕，係咪應該用細火嚟燒熱隻鑊，定係用大火燒熱隻鑊然之後轉細火？
你用生鐵鑊煮食 都證明 有煮食嘅基本技巧 我要呢隻鑊煮咗幾百個餸 可以參考其中的奧妙
星星師傅，您好！我也是每天有煮飯的人，剛好買了一我生鐵鍋，就如你所說的一樣開鍋，不知道為什麼還是會粘鍋。。真不知道哪裡做錯了？還是需要多煮幾天啊？ 請星星師傅開導😅😅
我系第ㄧ次用生鉄鑊。請問新生鉄鑊開鑊以用一個月了 , 不過每次用清水洗鑊後用布抹干鑊時塊布都黑色？是否開鑊開得不好？或生鉄鑊是這样？
星星師傅 我開咗鑊之後 依然黐底 同埋上面有浸黑色嘢 唔知我有咩做得唔啱呢？😢
因為洗得唔乾淨，黑色是機油，再洗多次啦。
洗完後，可以塗一層油，用廚房紙抹一抹鑊面（養鑊），做多十幾次，慢慢就唔會黐底。
@@mandyt2947 thank you
謝謝教導！我諗嗰間雜貨店的生鐵鑊會賣斷市，因一直收看你視頻的fans都想購買一隻！我也會跟着你提供的資料去買。
多謝 支持
I bought a iron wok before I noticed your video, I have washed it with vinegar and dish detergent and I have it boiled. Finally the black surface of the wok seems discarded. Do you think I can still use it. I have coated coconut oil on it. Thank you
f the
Thank you
今晚跟住星星嘅步驟開咗個新鑊。好期待聽日開始炸啲嘢來食。多謝星星。我來自吉隆坡。
吉隆坡網友你好 新生鐵鑊 頭一兩次用嚟炸嘢 對個鑊日後保養係好有幫助
@@singsingkitchen 好嘅！再睼一睼，好似係熟鐵鍋來嘅！好輕身嘅！開鑊嘅時候鑊會變色，又回復灰黑色。希望唔好炸窿嘢😂
炸咗咕嚕肉，又炒咗一碟洋蔥+菠蘿+燈籠椒，同埋醬汁，一切好順利，仲好好食。五花肉炸了回鍋也沒有窿，卜卜脆。秘訣係炒得要快，狠，準！
多謝星星一直無私分享！你教嘅餸我一樣一樣學住照做，就有口福喇！
其實條包邊可以好輕易除去.因會藏入積水不衛生
首先這個是在厂時加工煮了油的(搪瓷底加包鋼邊)7耳包膠耳佛山鑄生鐡雙耳鑊.事實好用.我是業界人士.萬華批發的貨比較好點.片中包耳膠比較單單簿.其實有包耳做得更好的.
多謝分享
佛山生鐵7耳鑊標準14吋半(抱歉7耳作何解唔知)，視頻的16吋鑊過大不宜家用，開鑊本人先用冷水加潔精煮滾洗趁鑊熱再過冷水洗，燒乾後用生油塗混整隻鑊開火直至冒白煙熄火再用刷冷水洗，燒乾後打只雞蛋鑊炒蛋會變黑倒掉，再下另一只直至蛋不變色，通常用兩只蛋即掂，每次炒完餸菜切記要趁鑊熱即用冷水洗不可待鑊冷卻後才洗忌用洗潔精，這樣就不會黐底若用潔精洗下次又要重新開鑊
多謝分享
星星師傅 我都係最近學煮飯.. 前個排買左隻生鐵鑊想就試下開..
但發現開完之後用 一開火燒就會出好多煙 但隻鑊落左油 落餸個時完全無"咋"一聲 好似隻鑊仲係未熱咁
炒飯炒野 佢又痴底 :(
而且用抹手紙搽油 既時候仲係好多黑色 我家下係咪應該要再開多次鑊?
煮餸前 將生鐵鑊 預備加熱 開頭細細火 等隻鑊慢慢均勻受熱 正在開中大火 隻鑊夠 夠熱 好去煮餸
@@singsingkitchen 我會再試下!多謝師傅指教!
星星師傅，用生鐵鑊有什麼好處？家庭用那一種好些？謝謝！
有基本烹調技巧 我建議用生鐵鑊
請問一般家居師奶仔應該買熟鐵鑊定還是生鐵鑊好？熟鐵鑊的開鑊係咪同一樣做法， 麻煩星星師傅解答🙏
請問師傅第二次落肥豬肉嘅時候需唔需要落水。
第二次唔需要 落水 慢慢火煎嚿肥豬肉和韭菜就可以
點解用洗潔精 省完過水6/7 次（未到落肥豬肉個步驟之前）一用廚房紙抹都仲係好多黑色？係咪正常？定話要完全抹落去無哂黑色先可以開始落豬肉個步驟？
6/7次之後個底抹落去有少少啡黑色，係咪生鏽？
如果唔用油擦洗100次都有生锈水，就系要用油咗先冇生锈水咖，所以肥猪肉擦锅两次，再有生锈水再擦。
星星師傅 想問一個問題 咁每次煮完野用洗潔精洗完之後。仲需要落油查返鑊面保養嗎？
要 搽油保養
星星師傅, 請問每次用完隻鍋後清洗係咪都唔需要用洗潔精, 只需要用清水刷洗乾後, 再開火燒返乾佢就得? 同埋幾時要養一次獲?
用清水洗乾淨 唔使用洗潔精 跟住 步驟去做也可以 每次煮完餸做 以上 步驟已經係一個適當嘅保養
@@singsingkitchen 謝謝師傅
睇完星星師傅講解開生鐵鑊的步驟，講到咁好用，好心急，想快啲買番隻，跟住做吓。
星星師傅想請教你、黑金剛鑊需唔需要開鑊呢？之前都有個粉絲問過依個問題、可唔可以回覆我哋一下🙏🙏
黑金剛喺唔需要開鑊
但係唔知點解都黏鑊、可否賜教一下怎樣用、定話換過一隻生鐵鑊呢？
星星師父,生鐵鑊開完鑊之後，煎魚，炒餸，會否黏鑊。謝!
師傅開完之後用紙巾抹都係黑色？點好？有冇計仔？
生/熟鐵鑊使用上有咩分別？早兩日喺陳枝記買左隻生鐵鑊咁岩見到堆男性熟鐵鑊好似好使d, 不過唔識開又怕唔曉用就冇買！
最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！
呢條真係一條好珍貴的視頻，星星師傅特登買隻鑊拍片，好感激🙏🏻🙏🏻🙏🏻
師傅你本身嗰隻究竟係生鐵定熟鐵？？因為之前有條視頻好似你講過話你原本嗰隻係熟鉄鑊🤔🤔🤔
生鐵鑊係越用越靚 我用緊呢隻 舊嘅生鐵鑊係用咗14年 生鐵都熟曬 多謝收睇
職人吹水 星星，你讲真嘎？用耐左会变熟铁？！我老公话我发现你的视频之后就变左你忠实粉丝啦，日日看😂我成日like你的视频嘎，不过就懒得打字留言
職人吹水 可給地址買？
星星師傅, 我家中因為要防老人家, 轉用了樂聲電磁爐, 想請教, 應該買生鐵或是熟鐵鑊較好用呢 ?買了一只熟鐵鑊除了底部, 上面都不熱, 用後感覺嘛嘛地。什麼牌子 ? 那裡買 ? 可否賜教 !! 謝謝 !!
你好 可以分開兩個問題回答你 第一 電磁爐 購買 時候 要買火力較大嘅 第二 要選購平底熟鐵鑊 畫不銹鋼鑊 會比較好啲
星星師傅, 多謝指教 !!
真係獲益良多呀！多謝星星師傅🙏🏻🙏🏻🙏🏻
多謝收睇
Thank you. Hard to buy similar one in Australia.
星大廚，太感激你的片，你教做的家常菜式太好了，對我幫助好大。我想問，熟鐵鑊的開鑊方法是否一樣？ 家用的話，是否生鐵鑊更合適？ 仲有，如果生鐵鑊第一次開得唔好，再做一次開鑊程序是否有用？
生鐵鑊開完一次之後 係唔使再開好似生鐵鑊油潤就可以
星星師傅，不好意思借位一用：
我家中有一隻舊的40吋雙耳生鐵鑊，是我媽以前用的，近年她年紀大已轉用較輕和尺吋較小的單柄熟鐵鑊，舊鑊不知該丟棄還是怎樣處理，請問有人想要那隻舊鑊嗎？我住新界西的，不介意自取請留言給我。(2021.04.22)
我自己有家品店舖幾十年了.仲有做過家品批發公司採購.日本城係我前公司客戶
星星師傅，今日得閒，我開左隻熟鐵。呢次我隻熟鐵鑊好彩d，開完鑊好似無事。
只係我空燒完燒走防鏽油，之後用洗潔精洗果時，我洗左四、五次，都係有d啡紅色野出黎，而隻鑊表面好似俾我省緊d走，因為我係用百綠色果d百潔布。
咁我改為用毛巾，加洗潔精狂捽，一陣間就捽唔到果d紅色野。
咁情況唔知星星師傅有乜意見？
我見乾淨，咁就烘乾鑊落油熱一陣，跟住抺勻隻鑊底面，如是者重覆2次，中間隔左陣。
跟住炒左個椰菜，菜唔見污租，鑊用清水沖同毛巾抺淨，烘乾用廚房紙抺、捽都無黑色野，如是重覆2次，似乎無問題。
呢次用百潔省出黎既啡紅色野，係咪鐵本身用水省佢就會出現，但煮食係無問題呢？
上次佛山煮完野，鑊洗完烘乾一用廚房紙抺，就見黑色野，又係咪正常？係鐵本身碳成份？呢個情況係恆常又正常？定一定時間使用後會無事？
其實有無網友用緊生鐵，洗淨烘乾用廚房紙捽隻鑊會唔會有相同情況出現，都捽到黑色野，好似影印機碳粉整黑張紙咁？或者熟鐵鑊用百潔布加洗潔精而無啡紅色野出？
熟鐵鑊處理係會比較簡單的
我都買咗隻生鐵鑊，開鑊情序跟足師父，頭一次煎野，洗淨焙乾搽油，用抺手紙抺係黑色。
請問生鐵鑊日後可否用洗潔精清洗？
可以
隻鑊開得靚真係可以好襟用！👍🏼
認同
最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！最鍾意開鑊！
無猪油,可以用乜嘢呢？師傅。Thank You,
🌟🌟師傅早晨，喜歡你個廚房夠乾淨企理☕
煮野食地方 廚房 一定要乾淨㗎
絶對應同，啱啱睇完鲍魚汁師傅個厨房D油漬，肯定幾年未抹過，好嘔心，反晒胃
我次次煮完即抹
@@kwanms8071 我都係次次煮完即抹，点可以忍受到，我谂如果唔係有人話佢污糟，佢都唔會抹
请教：新买的铁锅在火上烧了快2小时才出现部分变蓝，怎么回事？备注：白色精钢锅，应该是不锈钢。谢谢！
星星哥，請問你這個生鐵鑊電磁爐可以用嗎？如果可以，麻煩請告知在哪裏買？多謝
唔可以
師傅 每次煮完係咪用熱水同刷子刷乾淨就可以？但我之後用紙巾一抹依然有啡色漬，正常嗎？
新鑊都係好常見 清洗乾淨 就可以
這個分享非常好 ，謝謝星師傅👍
感謝支持
這隻看起來不像舊式生鉄鍋，看起來有特別氧化層在表面，不知效果是否一樣？
大開眼戒 謝謝分享 增長知識
多謝收睇
@@singsingkitchen 星星大哥 多謝你在繁忙的時間 都肯犧牲你的寶貴時間 為大家送上有用實用的視頻 謝謝你
師傅，為何你沒有用大火燒鑊，令镬变藍色
星星師傅請問隻镬是什么牌子？
星星，，生鐵鑊要用幾耐先可以唔痴底? 依家炒乜都要落好多油咁。。。
學到野！感謝！
星師傅 請問煮餸用你嗰隻生鐵鑊好抑或黑金剛呢？ 因為我 現在係用緊黑金剛 和一隻易潔平底鑊， 因我都想換你嗰種 生鐵鑊。
家居煮食 嚟講 其實兩隻鑊已經足夠 除非你想將黑金剛轉為生鐵鑊 如果唔係我都唔建議
@@singsingkitchen
多謝師父意見， 這樣我都是唔换住了。
好極。唔知九菜和油有那作用，多謝你教，
你好 九菜係用嚟辟開隻镬D機油味 油就用嚟油潤番隻鑊
可以去上環朱榮記買連耳生鐵鑊
師傅唔好孭鑊呀，大吉利士啊，你坐咗監我地就無你的視頻睇啦😂😂😂
星星師傅，如外國買唔到韭菜，可以用咩菜
請問聲每次用完鑊洗乾淨後是否一定要掉乾爽？不知道是否我媽每次用後都無抹，到下次再用時就見到有繡漬
一定要抹乾
星星师傅，我想问下你，你地香港概陈枝记系你地香港，口碑同质量点样？多港人用？
陳支記 出名係賣刀具！ 質量唔錯 粵菜中廚 都廣泛認同
剛買了隻這個鍋，一於照你做，多謝你分享
幾十蚊一隻
職人吹水 $80，大你少少。不過只有少少豬油擦一次，沒有韮菜賣，買了一扎葱擦，處理方法和你一樣，我還用生油浸半天才用，不過是否不同材料，煮幾天表面都是很鞋
多謝聲聲師傅😀
感謝你支持
你好，星星，有幾個問想請教你，生鐵鍋可唔可以用嚟蒸嘢？蒸完嘢洗唔洗搽返啲油？煎完魚個鍋一陣腥味，都係用水沖和鮑魚刷刷就得？應唔應該特登燒紅個鍋加啲水嚟爆個鍋？如果果鍋耐冇用生左銹咁要點做？好多用鍋嘅問題，希望你能解答。
每次用完三鐵鑊後只要用清水洗乾淨 在開火 將鑊 殘留表面水分收乾 再搽番少少油就可以
学识开锅就会学识保养锅，多谢星星!
用生鐵鑊 個鑊開得好係好好用
開完鑊後，用廚房紙抹，紙都是灰黑色，是否正常？
灰黑色係機油，未洗得乾淨