엄마가 해주던 그 맛! 그대로! 고추장찌개는 이게 답이다!

2023년이 얼마 남지 않았네요
지난 한 해를 생각하다가
문뜩 떠오른 엄마 집밥이 그리워서
가장 그리웠던
잃어버린 입맛을 찾아주는
고추장찌개가 생각이나서
레시피를 물어봤어요
하지만,,,
오랜만에 연락했다가
욕만 오지게 먹었네요;;
“청출어람”
어깨너머로 본게 몇년인데
결국 엄마의 손맛을 기억해내서
99.9% 재현해냈습니다
고추장찌개 여러번 해봤지만
이게 정답인것 같아요
바닥까지 싹싹 긁어먹었답니다.
새해 복 많이 받으시고
올해 마지막도 신년의 시작도
항상 건강하고 행복한
식사하세요~
*레시피는 고정 댓글을 확인해주세요^^
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[@MAKOCHEF]

“레시피” 요기 있어요
재료
*짜투리 돼지고기, 감자, 양파, 애호박
*소스
-고추장, 된장, 고추가루, 다진마늘, 알룰로스(올리고당), 진간장, 매실청, 새우젓, 참치액, 다시마 우린 물, 대파
만들기
1, 감자, 양파, 애호박을 비슷한 크기로 깍둑 썰어준다
2, 고추장 크게 2스푼, 된장 1/2스푼, 알룰로스 1스푼, 진간장 1스푼, 매실청 1스푼, 참치액 1스푼, 새우젓 1/2스푼을 넣고 양념을 만든다
3, 팬에 기름을 두르고 돼지고기를 볶아준다
4, 고기에서 기름이 나오면 다진마늘 1스푼, 고추가루 2스푼을 넣고 약불에서 고추기름을 만든다
5, 양파, 감자 그리고 양념 2스푼을 넣고 볶아준다
(나머지 양념장으로 마지막에 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요 )
6, 감자가 어느정도 익으면 다시마 우린물 500ml를 넣고 끓여준다
7, 끓으면 애호박과 대파를 넣고 한 번 더 끓여주면 끝!

[@lapopotederic239]

이 조리법은 흥미 롭습니다. 나는 그것을 시도 할 것이다.이 요리는 너무 맛있고 맛있어 보입니다. 레시피를 공유해주셔서 정말 감사합니다.🙂👍👍

[@blacktoothwine]

오~ 맛있겠네요!^^ 구독드리고갑니다❤

[@MAKOCHEF]

감사합니다! 와인 안주로 신박한 핑거푸드도 개발 중이니 자주 놀러와주세요!🍷🍷🍷