I PARIS-BREST: IL BIGNÈ FRANCESE PER STUPIRE I TUOI OSPITI | Le ricette di Csaba
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- Soffici, morbidi ed elegantissimi: una pasta choux semplice da preparare. Segui la ricetta di Csaba!
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Grazie per il tuo modo "dolce" di spiegare le ricette!
Sei la mia preferita.. ☺️🤗
È molto rilassante ascoltarla mentre spiega la ricetta ...io l'adoro 😘
AolLAàaaaaààaaààaAÀìskss se SS sarà 2õ
Sei super Bravissima. Ti seguo sempre complimenti x i tuoi modi garbati ...
Si presentano benissimo! Complimenti! Sicuramente proverò a farlo!
Grazie per la ricetta, Csaba. Brest è in Bretagna!! Solo per precisione!!!
È tutto fumo e niente arrosto
ostenta finezza e cultura
Lei è deliziosa! Il dolce è una bomba! Lo adoro
In pratica ha fatto quelle che da noi in Puglia si chiamano zeppole di San.Giuseppe...
Non è così, assolutamente, questo è fatto con la pasta bignè, le zeppole della cucina tradizionale meridionale, che tu evidentemente non conosci, sono fatte con l'impasto del pane, o altro impasto simile, ma cmq lievitato. Forse non lo sai perché sei molto giovane.
@@gaetanaporpora4024 ma cosa dici??????è lo stesso impasto e dimensioni delle nostre zeppole
@@078Annie assolutamente no, le ns zeppole, sono meridionale anch'io, e sono molto anziana, erano fatte con la pasta lievitata, quella del pane a cui si aggiungeva l'uvetta e un po' di liquore, si friggeva e si passava nello zucchero. Questa è la tradizione, negli ultimi 20 anni è stata abbandonata in favore della pasta choux, molto più raffinata. Tu evidentemente sei troppo giovane "beato te" per saperlo. Ciao.
@@gaetanaporpora4024 Gentile signora ,non voglio insistere,ma ho 53 anni(sono la moglie di vincenzo),e da sempre a san Giuseppe a Taranto ,ho sempre mangiato le zeppole con la pasta choux crema e amarene,le faccio anche io.questa ricetta di cui lei parla non la conosco ....almeno non dalle nostre parti.grazie per l informazione
@@078AnnieNon voglio polemizzare, io avevo inizialmente risposto a qualcuno che diceva che il Paris.brest era come le zeppole. Io anche per l'età ricordo la zeppola che era un dolce povero dei contadini, lo preparavano come ho descritto i miei nonni a natale. Ovvio che, dal dopoguerra c'è stato un rinnovamento della pasticceria, poi certi dolci non esistevano proprio, ad esempio il panettone, il pandoro ecc. fuori delle zone di tradizione. In quanto ai bigne di San Giuseppe, hai ragione, si fanno un po' dappertutto da circa 50 anni e infatti noi non li chiamiamo zeppole ma bignè, le parole hanno un senso, se li chiamiamo bignè, è perché non sono zeppole. Cmq mi ha fatto piacere scambiare delle nozioni con voi, gentilissimi. Saluti. Se volete preparare le vere zeppole, provateci sono buonissime, era il sapore inarrivabile dei cibi dell'infanzia.
Grazie per la risposta
Sei super🔝 grazie mille con la tua semplicità e la tua dolcezza spiegare le cose buone che fai vedere mi stupisci sempre di più bravissima continuo a seguirti sempre n forte abbraccio 😘
La classe non è acqua.complimenti
Sei bravissima bellissima e delicata mi piace molto complimenti 😘👍
Grazie,sono da fare !grazie
Dispensa consigli come se fossimo tutti deficienti 😆 quando lei non riesce a togliere i semi da una bacca dj vaniglia in modo corretto 😏
Bravissima ma le dosi su video lasciale qualche minuto in più dobbiamo scriverle grazie
Mmmmmm gnam gnam adoro il bignè ❤️❤️❤️
Sei bravissima un bacione grande tivoglio tantissimo bene tesoro
Non è donna.🤣🤣🤣
La battuta sulla spalla :😄😄😄
Buonasera ho provato con questa temperatura più di una volta ma quando ho spento il forno la Paris brest si è afflosciata , facendola raffreddare nel forno semiaperto🥺
Mi pare che voglia fare troppo la francese ma basta non guardarla inoltre voglio vedere i figli i prossimi anni se apparecchieranno la tavola seguendo il bon ton come se a casa normalmente si fa così. ..
Buongiorno
Ho visto per la crema: che usa dei tuorli ma non si css ad piace se usa le uova intere o no
Per la crema 2 tuorili + 1 uovo intero, vedi al minuto 11:19
HI, can have english subtittle for the ingredients. Thank you from Malaysia
Bravissima, ma le dosi?
sono alla fine, 11:20
Queste sono le zeppole di San Giuseppe
Proprio no, le zeppole di San Giuseppe sono fatti con la pasta lievitata non con la pasta choux.
Questo è un Paris-Brest
E le dosi? Semplicemente non ci sono, oppure dire dove trovarlrle
Grazie
scusa Csaba ma tisei accorta che non ci hai dato le dosi?
sono alla fine, 11:20
scusate, ma mode sono le misure?
Non si riescono a conoscere le dosi delle ricette, sono andata sul sito ma troppo complicato
Alla fine del video appaiono velocemente
Non ci sono le dosi sotto il video
Le dosi sono a questo punto del video 11:19
Buona serata un bacione grande tivoglio tantissimo bene tesoro mio sei sempre simpatica
Scusami ma non vedo le dosi...
Ma le dosi?
Alla fine del video ciao
Ma le dosi quali sono
Sono a 11:19 del video.
Bravissima 💋
Ma xké non guardate il video fino alla fine? Ci sono tutti gli ingredienti con le dosi!!😁😁
Vero. Assolutamente vero quello che scrive. Anche però solitamente prima si elencano gli ingredienti con la presentazione di quello che sarà la ricetta. In ultimo ho sempre visto quel paio di minuti per far vedere la riuscita finita. Comunque colpa mia che non ho voluto aspettare anche i titoli di cosa come nei film al cinema. Chiedo scusa.
@@mirco1707 🤗🤗🤗😘😘😘
NON è il Paris breast ovviamente, ma una liberissima interpretazione. Per chi volesse farsi un'idea del dolce suggerisco il video di Bruno Albouze. Trovo che questa signora mette spesso fuori strada chi non conosce bene la preparazione che propone
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
non sa neppure dove sia Breast, figuriamoci l'esecuzione del dolce. 😂😂😂
La signora in questione ha studiato in Francia nella famosa accademia Le Codon Bleu de Paris. Forse ne sa più di te e dell'altro criticone. Questo é un Paris - Brest: la sua ricetta é identica a quella della più famosa pasticceria parigina "Maison Laduré".
@@alwaysonmymind6650 lo sa meglio di te. Ha vissuto e studiato on Francia frequentando la più famosa scuola di alta cucina francese
Perché la fecola di patate ?i pasticceri che ho ascoltato dicono che non va bene ........
Dosi?
ricetta torta di mele
Farina forte cosa è?
Farina con w290 320 di forza . c'è scritto sul pacchetto della farina x lunghe lievitazioni
@@antoniamiccoli8334
Meglio tardi che mai
@@mariapultronaggio698 a titolo informativo. non ho nessun canale.cerco di dare qualche informazione dalla mia esperienza.
Brest é in Bretagna, non in Normandia...
Molto elegante e schiccosa
Vedo che usa tanto burro.... chissà se lei le mangia : )
Mi dispiace ma i risultati delle ricette di ksaba sono molto poco piacevoli alla vista… dei pasticciotti alla buona. 🤷🏼♀️
Secondo me ha visto troppe volte il film Sabrina
Se non vi piace perchè la guardate? 😀
Cosa c'entra questo con il paris brest?
Che cosa ha che non va? È un po' semplificato, ma la ricetta è quella.
@@gaetanaporpora4024 non è quella la ricetta
@@brighita80s Il Paris best è un cerchio fatto con la pasta choux, farcito con crema pasticcera o altre, io metto anche delle fragole, non vedo altro, se conoscete una ricetta diversa, illuminateci non fate critiche inutili.
@@gaetanaporpora4024 informati meglio.
In ogni caso, non sei tu a decidere chi deve criticare e cosa. Sinceramente non ho voglia di starti a spiegare nulla
@@brighita80s Probabilmente perché non hai nulla da spiegarmi, e nemmeno io ho voglia di ascoltarti.
Bella ricetta da vedere, ma se la sta spiegando perché a casa si possa provare a replicarla : SERVONO LE DOSI !!! Grazie.
sono alla fine
11:20
Ci manca solo lei e siamo a posto
La farina forte è Manitoba?
Qual è la farina forte?
Si, cmq una farina il cui titolo in proteine riportato sulle confezioni è almeno 14.
@@gaetanaporpora4024
Ok
👍merci
Chi ha la ricetta?
Le dosi?
sono alla fine, 11:20
Come mai non si gonfia in forno dopo 40 minuti di cottura,
Come mai non si sgonfia quando esce dal forno
Non si gonfia perché non dicono le cose come stanno ballista la signora
In questa ricetta non ci sono gli ingredienti
❤❤❤❤❤❤❤🎉
Ma dove è andata a scuola? 🤦
Cordon Bleu de Paris, la più alta accademia di cucina francese.
🤷
Brest non é in Normandie , ma in Bretagne, parola di una Bretonne
Brest è in Bretagna, non in Normandia. Si chiama crème mousseline e non mousselin !!!Mi meraviglio di queste imprecisioni geografiche e linguistiche, ma fanno la differenza!!!
ma figuriamoci se sa ciò che dice!
Forse devi sentire un francese come la pronuncia
Ma ..... è le dosi? Andiamo a caso?
sono alla fine, 11:20
ci sono decine di versioni originali della Paris Breast. Qualunque sarà sicuramente migliore.
Le dosi mancano ...non fare a casoi dolci
A proposito, ma qualcuno degli utenti ha visto una D????
Cara insegnante.... i capelli vanno raccolti 😔
La rompiballe di turno c’è sempre!! 🤦🏻♀️
però ha ragione
Csaba, Csaba: che Paris-Brest è senza ĺe mandorle a lamelle, tostate in cottura!!
Non é questo il Paris-Brest... É una similzeppola.
Le consiglio di farsi un corso da pasticcere, non si puó improvvisare....
Ma vi prego..lei sa scrivere bene i libri,ma la cucina non è di certo il suo forte....seguite Luca Montersino e altri grandi per la pasticceria....
ma non è il vero Paris Brest....ma dai...
Le tue ricette troppo burro
... si cimenta a insegnare a cucinare quando sembra proprio, che lei, abbia imparato giusto a cucinare l'altro ieri, cominciando da come si bruciano le uova a tegamino😒
Si ma come le brucia lei... ha classe da vendere! Io non la guardo certo per le ricette, che già conosco e che posso imparare da altri pasticceri molto più qualificati, ma per la sua eleganza senza pari.
@@gaetanaporpora4024 pensa...😳credevo fosse un video di ricette e invece, ne stavo guardando uno in cui si mostra come si può essere con la puzza sotto il naso, sembrando elegante?
@@violagialla3576 beh, bisogna ammettere che ha stile.
Questa community costituita da donne che giudicano un'altra donna è la prova lampante che la sorellanza e la solidarietà femminile di fatto non esistono, sono solo fake news. Dovremmo imparare dagli uomini, loro si che sono sempre solidali.
@@gaetanaporpora4024 benvenuta nel gruppo
Ma la pronuncia francese! Che orrore! Mousselèn invece di mousseline! Meno male che è stata a Parigi a studiare da cuoca!
e io ho studiato da regina!!! 👑👑🤣🤣🤣🤣