PANE SCANDINAVO: VI SVELO IL SEGRETO DEI PANETTIERI! | Le ricette di Csaba
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- Опубликовано: 13 сен 2024
- Il pane scandinavo è uno di quei panificati che hanno fatto breccia nel cuore degli italiani, grazie anche ad una noto mobilificio svedese... Ecco la ricetta di Csaba per riprodurlo perfettamente, seguila passo passo!
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Mi piace molto questo programma e trovo che Csaba spieghi benissimo, l'unico appunto è che nelle ricette dei lievitati si usa quasi sempre troppo lievito, io su 500 gr di farina uso max 4 gr di lievito, basta farlo maturare in frigorifero il giorno prima o addirittura 48 ore. Comunque bella ricetta😃
mi spieghi il tuo procedimento per cortesia ?? del lievito intendo grazie
Poi tolto dal frigo deve restare fuori quanto prima di infornarlo? Grazie
@@miriamcaneva16 sì, lo lasci a temperatura ambiente per un paio d'ore e poi stendi l'impasto su di una teglia.. se decidi di far maturare in frigo 48 ore puoi usare anche due gr di lievito
La prima volta che ho provato a fare il pane ero tentata di nasconderlo tra la pila dei mattoni del cantiere che c'era vicino a casa mia🤣 sono sicura che si sarebbe confuso perfettamente😛
Buongiorno che bella ricetta grazie mille 🌹
Come sempre competenza, consigli utili, grazie
vorrei cortesemente chiedere se poi l'acqua è stata versata tutta o no perchè la brocca con l'acqua e il lievito sembrerebbe vuota nel video. Grazie del chiarimento. Complimenti per le bellissime ricette Antonio ( Roma)
Grazie per segreto dell’ idratazione dei semi! Proverò
Gnam che bontà 😍
Dei 400 ml di acqua quanta ne va messo per sciogliere il lievito? Tutti e 400 o per caso parte dei 400 serve per mettere in ammollo i semi? Grazie
Ciao Csaba io non uso farina 00 quindi quale posso usare al suo posto? Grazie
Brava e simpatica
Salve Posso impastare a mano? Grazie.
Buongiorno, non leggo e non vedo le quantità della ricetta. Ci può svelare questo segreto 😊
Ho provato per la prima volta a farlo, non sembra tanto male.. consigli?
Ottimo segreto quello di idratare i semi,ma il taglio era importante!!
Per leggere le dosi, Csaba, potresti utilizzare un formato più grande e lasciarlo più tempo? Oppure man mano che elenche gli ingredienti potresti indicarne la quantità..grazie
Basta fare un fermo immagine e il problema non esiste...
Un formato più grande lasciato per più tempo potrebbe, comunque, rendere il tutto più agevole.
Se non fai vedere il taglio...!
Perche non scrivi le dosi? Grazie
Ci sono: al minuto 6:40
Si può impastare con il bimby?
Perché non tagliarlo per fare vedere la fetta!
Ma la seconda lievitazione al pane non la fa mai fare???
Mi è stato detto da un maestro panificatore
La segale è un cereale particolare e non necessita solitamente di seconda lievitazione come normalmente avviene per altri cereali. Almeno questo
troppo lievito, poi secondo me troppi semi e poca farina
Troppo lievito, dannoso alla salute.
Puoi sempre ridurlo e raddoppiare i tempi di lievitazione