Cakes "Bese with bird's milk".
HTML-код
- Опубликовано: 26 июн 2018
- A tasty, airy and light dessert worthy of kings!
************************************************** *************
NUMBER OF CREAM IS CALCULATED FOR DOUBLE PORTION BOTTOM, OR ON 1 CAKE "BIRD MILK" !!!
Recipe:
For meringue (one serving)
Proteins ............ 150g. (4 to 5 eggs)
Sugar ............ 150g.
Sugar powder .... 150g.
Salt .............. Pinch
Vanillin ........... 1/8 teaspoon.
For soufflé "Bird Milk":
Agar agar .......... 12 g.
Water ............... 300 ml.
Sugar .............. 450g.
Egg whites ........ 150g. (from 5 eggs)
Citric acid .... 1/2 teaspoon.
Butter ..... 100 g.
Condensed milk .... 100 g.
Vanillin ............ 1/4 teaspoon.
************************************************** ************
Subscribe and click on the bell that is located below the video,
Then you will not miss my new video.
I will be grateful to you for all your likes and comments.
************************************************** *
My channel: ruclips.net/channel/UCsjF0y-
**************************************************
I suggest you look at the playlists with my best family recipes,
Maybe here you will find something useful for yourself:
************** My Playlists ***************
Author's recipes.
• авторские рецепты
************************************************** ***************
to the Christmas table.
• к Рождественскому столу.
************************************************** *****************
Dishes from vegetables.
• Блюда из овощей
************************************************** **************
Bread.
• хлеб
************************************************** ******************
Bakery products.
• Выпечка
************************************************** ******************
Drinks, smoothies.
• Напитки, смузи.
************************************************** ****************
First meal.
• Первые блюда
************************************************** ****************
Meat dishes.
• мясные блюда
************************************************** ****************
Meat dishes from chicken.
• Мясные блюда из курицы.
************************************************** *****************
Salads.
ruclips.net/user/playlist?list...
************************************************** *****************
American cuisine.
• Американская кухня.
************************************************** *****************
Sauces.
• Соусы
************************************************** *************
Спасибо за рецепт.Действительно легкий десерт То что надо.
Какой чудесный рецепт! Можно сказать 2 в одном!
Пока смотрела, чуть слюной не подавилась!!! Вкуснота и красота!!! Обязательно попробую повторить. Спасибо!!!
Очень необычный и восхитительный десерт.Спасибо Вам за рецепт.Обязательно попробую
Как раз давно искала рецепт суфле с агар-агаром вместо желатина. Спасибо большое,все очень подробно и понятно!
Шикарный рецепт! Спасибо!Обязательно приготовлю!
выглядит потрясающе!
Spasibo VAM za vash trud... vse Ochen vkysnoooooooo y vas...
SUPER prostoe!!!!
Vkysniatka prosto!!!!
Рецепт супер! Обязательно попробую и еще раз отпишусь. Думаю всех удивлю! Спасибо "золотые ручки"
Спасибо за рецепт!
Всё красиво и понятно, спасибо за рецепт, мне приятно ваш слушать👍👍👍
Бисквит готовлю только Ваш, теперь попробую и пирожное.
Спасибо за рецепт!!! Очень интересный, обязательно приготовлю.👏👍
Замечательный канал и рецепт у вас очень интересный. Спасибо.
Спасибо за рецепт.Вкусно очень.
Спасибо за рецепт. Все понятно.ничего лишнего
спасибо!!! наконец то у меня будет просто отличный рецепт!!!
Спасибо за рецепт....
Обязательно попробую сделать....
Спасибо. Цавт. Танем. Браво. Лайк. 👍👍👍Молодец
Спасибо большое, всё доступно понятно,очень приятно вас слушать
Все супер, очень интересный рецепт, спасибо
Прекрасный рецепт Вы супер спасибо удачи
Здравствуйте.....оч приятно смотреть ваши видео..слышать ваш приятный голос...а также ваши советы..это стоит того...спасибо вам большое
Рахмеет большое 🌹🌹🌹👍,чётко и понятно
Очень красиво спасибо!👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Обязательно сделаю!
Красиво!
😻очень красивые получились обязательно попробую 🌷🌷🌷
Отличный рецепт!
Спасибо за рецепт.
Шикарные пирожные и рецепт. Огромное спасибо!!!! Успехов в делах!
Огромнейшее спасибо
Очань интересно и наверно вкусно спасибо за видио💖💕🌷👍👍👍👍👍
Think you so very much Desert best ever.
Шикарное суфле!
У меня не получалось, пока я не посмотрела Ваш ролик. Огромное спасибо за подробный рецепт!
класс ,спасибо!
Спасибо 👍
Классно 👍😋
Офигенный рецепт!!!!
Все очень красиво и четко!!!!👍👍👍👌💪💪💪Вы, суууупер!!!🌹🌹🌹🌹🌹Спасибо ,за классный рецепт!!!💝💝💝💝💝
Спасибо, Зулета.
Делала эти пирожные несколько раз очень вкусные так же использовала суфле для торта вышло супер !!!Огромное спасибо за рецепт 🌺🌺🌺
Spasibo bolshoe
They were sooooo good! Thank you.
ROSE PEONY, You are welcome. 😊
спасибо большое!!!!
Салом больше спасибо за рецепт очень красиво украшение супер у тебя руки залить благодаря за рецепт я ойгул из Узбекистана я очень очень люблю Ваши каналы 👍👍👍👍👍👌👌👏👏👏👏👏🇺🇿🇺🇿🇺🇿
Молодец!!!
Я пошла делать пирожные!🏇 Павлова уже не хочу, такие хочу😁. Дополняю !!! Я приготовила пирожные! Они очень хороши из холодильника. И много получается ! Людочка, Спасибо за рецепт!
Teşekurler 👍
Ну что бы вы не делали 😊все изумительно.Уже час пересмотриваю ваши видео.🙄😍😘😘
MANE STEPANYAN. Спасибо.
Агар замовчувати немає сенсу,то не желатин.А рецепт цікавий, дякую)
Вечер добрый Людмила!как всегда в ваших волшебных руках получилась -сладкая сказка!очень красиво элегантно аппетитно -ну просто чистое кулинарное искушение которое скорее хочется приготовить и удивить своих близких! (очень надеюсь что все получится!)!очень!очень благодарю Вас за то что делитесь с нами такими замечательными рецептами!!!УДАЧИ Вам !!!😊 (Марина.В.)
Спасибо Марина, обязательно получится. Я все по минуткам разложила. Попробуйте, очень вкусно.
Музыка
Спасибо
спасибо
Интересный рецепт. Я удивлена, нмкогда не работала с агаром(у нас его просто нет). Не думала что его можно варить. Желатин ведь нельзя кипятить. Он потом резиной воняет. А рецепт классный. Спасибо Вам.
спасибоооооо
👍👍👍
Здравствуйте! Спасибо большое за интересный и вкусный рецепт! Подскажите пожалуйста, до какой температуры нужно варить сироп с агаром? Для зефира агар варится до 110С, а здесь? По минутам не совсем понятно, тк плиты у всех разные, а при недовпренном сиропе масса может не застыть.
Спасибо большое! На самом деле масса села немного, попробуем перемешивать рукой. На счет перчаток я с вами согласна.
Здравствуйте
Скажите пож масло со сгущенкой добавить в горячие белки?
👍👍👍👍👍👍👌💖
Здравствуйте, Людмила! Очень рада, что нашла Ваш канал! Уже положила несколько рецептов себе в копилку. Хочу спросить: не размокает ли безе в этом рецепте, как в обычных пирожных Павлова? Заранее спасибо.
Можно ответить по пирожным Павлова? Добавляйте в сливки загуститель для сливок. Тогда ничего не размокает. Сутки и более спокойно в холодильнике стоит.
ЛАЙК из Германии! Привет, у меня, благодаря Вам, появилась потрясающая идея: можно сделать меренговый рулет: внутри прослойка из свежих ягод, кислого варенья или с лимонным гуртом, а сверху слой " Птички", скрутить в рулет и полить глазурью из чёрного шоколада! Я такой же делала, только с крем чизом - это просто райский десерт, очень оригинальный и воздушный, а " Птичка" придастст стабильности и продлится срок годности! 😁😻
Учитывайте, что "Птичка" в данном рецепте приторная (аж 450 г. сахара). Крем-чиз для меренгового рулета идеален по сахару и по консистенции. Попробовать можно, но если до Вас никто до такой "потрясающей" идеи не додумался, значит, рецепт не рабочий. Здесь тоже рецепт на любителя - сладкое с приторно сладким. Есть давно придуманная сбалансированная по сахару и консистенции "Павлова", там тоже крем-чиз или взбитые сливки с сахарной пудрой.
Хочу попробовать сделать. Единственно, безе сделаю, как на Павлова с крахмалом. Обязательно отпишусь.
👍👍🌷🌷🌷💙❤💚
Обязате(но попробую
Здравствуйте, ещё раз спасибо за замечательный рецепт, собралась приготовить, да вот засомневалась с объемом своей чаши, скажите пожалуйста какой объём у вашей чаши миксера? Заранее большое спасибо!!!❤️
Здравствуйте, объем моей чаши 6 литров.
Ludmila SweetWorld спасибо огромное, буду делать на полный рецепт, чувствую вкусняшка!!!❤️❤️❤️
Людмила, все, как всегда на высоте! Спасибо. Может Вы знаете рецепт торта. Называли у нас, на Кубани, такой торт "Птичье молоко", но вместо бисквита было заварное тесто внутри.Спасибо.
Привет из Германии! Могу предположить, что он называется "Карпатка". Рецептов полно в интернете! 😁😻
Красота! Чем можно заменить агар агар, у нас его не продают? И ещё вопросик, как называется ваш агрегат для взбивания? Спасибо большое за ответ.
Наталья Сысойкина в пятёрочке вчера только видела агар. .36 руб 10 г
Планетарный миксер.
Спасибо за рецепт, а можно вместо агара положить желатин и сколько граммов? 🥰
Можно?
Вы ставите на выпечку на сколько и при какой температуре, это очень важно.
а ручным миксером это можно сделать? или надо половинить рецепт для ручного миксера?
Если возьмёте чашу для взбивания не глубокую, то можно и ручным, чтобы миксер не утонул.
это как пирожное "Павлова") только суфле вместо крема)
Близко нет сходства.Павлова выпекается.А здесь сутками сушат.
Здравствуйте, а можно место агар агара использовать желатин?
Можно, но не в этом рецепте.
Здравствуйте! А можно заменить агар агар желатином?если можно то сколько грамм .
В этом рецепте- нет.
Рецепт очень красиво 😍. Скажите пожалуйста,😊 сколько штук получилось пирожная и кремов не было много? Буду попробовать на половину.
Здравствуйте, Людмила! Приготовила пирожные бизе с птичьем молоком. Получилось очень вкусно, но небольшая проблема. При добавлении сгущенки с маслом, масса села. Вроде все делала так как вы показывали.
Лариса, если немного села, то это вполне допустимо. Но бывает еще от того, что долго и интенсивно вымешиваешь. Кстати, очень хороший результат дает вымешивание рукой, в перчатке разумеется. Хотя на мой взгляд, своя, чисто вымытая рука намного безопаснее, чем перчатка, непонятно где и в каких условиях находившаяся прежде, чем попала в коробку. Извините за задержку ответа.
Спасибо за рецепт понятно доступно всех вам благ
Здравствуйте, подскажите пожалуйста какой у вас миксер и сколько литров чаша
Миксер KitchenAid, чаша - 6 литров.
Безе с зефиром. Спасибо.
Суфле - это не зефир. Относится к сахаристым кондитерским изделиям, но совершенно разные в изготовлении и по вкусу десерты.
Ма Вл согласна, это не зефир, но идея хорошая. Спасибо 😉
Не слишком много белка в рецепте и сахара?
Цікавий рецепт, спробую, роблю похоже птіче молоко
Сахар и сахарная пудра, жо.. не слипнется, диабет не начнётся ?.😊
OTLICHNO PROSTO NET SLOV...
Agar gde magu nayti
А как же потом без холодильника ? Хранится нормально?
Птичье молоко спокойно может стоять 3 дня без холодильника. Только немного подсохнет. Но у меня долго не хранится, съедают.
да это же суфле для птичьего молока =агар размешать с сахаром хорошо и затем ложим на плиту кастрюльку на средний огонь и в центр вливай водичку и потихоньку размешивать с водой но будьте внимательны агар приклеивается на дне сильный огонь не давать кипятить 3 м.
Вы даёте плохой совет.
Я уже 2 раз пытаюсь сделать . По рецепту нужен желатин. Замочила в холодной воде желатин, он застыл, я подогрела и как только влила в безе, он собрался комочками, скажите пожалуйста почему это случается, агара у нас не продается😊
Для этого рецепта нужен Агар-агар.
Вы вливали горячий желатин? Для птичьего молока есть рецепты и с желатином, но будет несколько иная технология. Кроме того, желатин нужно ставить в холодильник.
А безе не размокает при хранении?
Точно не скажу, потому что у нас в семье оно дольше трёх дней не хранится, и размокать не успевает.
На бисквит можно это суфле выложить? Тортик сделать
Да, получится торт "Птичье молоко"
Ludmila SweetWorld бисквит покрыть чем нибудь? Для сцепки
Не надо, все хорошо держится. Сверху польете шоколадом, и все.
У меня вопросик...до какой темпер варить сироп...потому что плиты разные и огонь тоже...не получается порой...важна точная температура сиропа...
Тамара Плотникова, 122 С, но по минутам легче,попробуйте. Вы не ошибетесь.
А если нет агар агара,можно.ли желатином заменить?
Нет, на желатине не вкусно.
АГАР МОЖНО КИПИТИТЬ ??
Да, только не больше 4-х минут.
👍СПАСИБО .💓
Где низкокаллорийный?
Но лайк поставила за сторания и подробный рецепт "птички"
Рецептов птички в интернете море. Согласна, что ничего низкокаллорийного здесь нет. У меня есть рецепты с минимум масла
Не хочется показаться профанкой, но что такое Агар-агар?????
Это растительное желирующее вещество, вытяжка из морских водорослей, которое намного сильнее чем желатин.
Что такое агар-агар ?
Агар-агар является самым сильным желирующим веществом, превосходящим обычный желатин в десятки раз, он представляет собой пластинки или бело-желтоватый порошок, образующий при взаимодействии с горячей водой желеобразный студень. Этот продукт получают при помощи экстрагирования из бурых и красных водорослей Тихого океана и Белого моря.
@@LudmilaSweetWorld Благодарю.
Ochen. Vkusno
А можно краситель добавить?
Можно,
Идея очень интересная.Но легким десерт не назовёшь.Очень коларийное блюдо.🤔
Все вкусное каллорийно. Можно , как Волочкова - травой питаться
Интересный рецепт, но... зачем так много суфле делать? Соотношение безе к суфле несопоставимо - суфле намного больше!🤔
Я дописала в инфобоксе (под видео), что делала двойную порцию безе.
Б
Спасибо,невнимательно смотрела.
Слушайте, я понимаю что у каждого кулинара есть свои отступления от классич рецепта,но тут весь "фокус" текстуры этого пирожного состоит в том,чтобы стенки безе были сухими,а серединка как СУФЛЕ! Для этого добавляется кукур крахмал и лимонный сок (для белоснежного цвета пирожного). Это не просто безе! И уж никак не низкокалорийный :((