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등뼈 핏물빼고 월계수3~4장과 물, 소주반컵 넣고 10분 끓이고 찬물로 헹군다. 냄비에 묵은지깔고 등뼈넣고 물을 붓고 된장1T, 국간장4T, 까나리액젓1T, 다진마늘2T, 고춧가루3~4T 넣고 중약불로 한두시간 끓인다. 뼈가 반쯤익을때 감자를 넣고 끓이는도중 설탕이나 국간장으로 추가간을 입맛에맞게한다. 재료 다 익으면 깻잎, 청양고추, 대파를 넣고 들깨가루 4T 넣는다
감사하네요 바쁜시간에 요약 해주신것^^~~~
따라해봤어요. 맛난저녁준비합니다. 감사합니다
와 맛나겠네요잘보고갑니다.한번 따라 해봐야겠네요감사합니다.
차분한 설명이 귀에. 쏙 들어 오네요참고해서 만들어 볼께요~~^^구독 좋아요는 필수~~
안녕하세요. 설명이 귀에 쏙쏙 들어 오네요.
맛있겠네요함~ 도전해볼께요간단명료하게 말씀해주셔서쏙쏙 들어오네요감사해요 ^^
엄지 짱! 너무 휼륭하네요.
요리과정도 자세히 설명해주시고 정말 따라하기 쉽네요~♡♡
와~ 잡내도 없고, 정말 맛있어요!다른곳 레시피 일반 감자탕은 실패했는데 이건 아이들도 맛있게 잘 먹어요~^^의외로 어렵지 않아서 굿~^^음..요리 왕왕초보로 까나리액젓은 무슨 역할인지 문의드려도 될까요?..
잘 만들어 먹었어요. 감사합니다
따라해먹었어요 정말 맛있네요^^
된장을 넣는게 신선하네요~ 잘배웠습니다^^
레시피대로 해 먹엇는데 아들들이 맛잇다고 엄청 잘 먹네요~너무 감사해요~^^
지금 묵은지 감자탕만들고 있어요.열심히 따라하고 있네요.감사히 배워봅니다.오늘아침, 식탁에 오르게 될거예요. 쉽게 설명해 주셔서 감사합니다..🌸🍃
양파 갈아 넣으면국물이 훨씬 더맛있어요
제목만 들어도 침이 나오네요묵으니 감자탕한그룻 배부르게 먹고 싶네요
너무맛있겠네요 오늘저녁에는 꼭감자탕 해보아야하겠네요.
오늘 해보겠습니다고맙습니다
구체적인설명과 차분한설명에 이해도 잘됩니다.한번도해본적없는데도전해볼려구요.
영상감사합니다ㆍ솜결
한 뚝배기 뚝딱! 하고싶네요
와우 감자탕도 한번 도전해봐야겠네요ㅋㅋ 설명 고맙습니다
김치,밑에 ,양파를 깔고 김치국물을 꼭 넣어야맛잇는 ,게 콜
안녕하세요SM C&C에서 제작하는 예능 프로그램 ‘신과함께’ 제작진입니다! 혹시 이 유튜브 영상 출처 표기 후 프로그램 자료화면으로 사용 가능할까요?
네~ 가능합니다^^
오늘 뼈다귀3kg 사서 레시피 대로 했는데 냄새 안나고 정말 맛있게 먹었습니다.저는 뚝배기에 대파 얹고 후추 뿌려서 제대로 먹었어요~
잘보고 갑니다요. 설탕은 될수 있으면 넣지 마시고 하시면 좋을것 같습니다.어느 순간부터 한국 음식에 설탕이 안들어가는 음식이 없네요.
으앙~~~비 오는날 해먹음 딱일듯
안녕하세요 🙇♀️🙇♀️반갑습니다 우와 진짜 맛있겠네요 제가 한국음식 너무 좋아요 잘보고 구독 했습니다 🔔👍누르고 했습니다 🥰😁
더보기에 재료나 만드는 순서등을 요약해주셨으면 더 좋을뻔...😅 다행이 위엣분이 해주셨네요 ㅋ
저도사다가하고있어요감사합니다
나둥 따라해봐야쥐 잉 ~~~~
감사합니다 잘 봤습니다.
흑설탕으로 핏물 빼도 되나요?
따라해봤어요!!! 지금 끓이는중인데 기대기대>_< 간은 딱 맛있게잘됬어요 !!
기도할께요~ 퐈이팅!^^
@@myhomecook7490 정말 맛있게잘먹었어용 ㅠㅠㅠ 처음해본요리인데 칭찬많이 받았네요 감사드려요>♡
이렇게하니 정말 쉽네요!:-)
고춧가루 대신 김치 국물 넣어도 되나요?
압력밥솥에 하면 얼마나 끊이나요??
압력솥에하면 간단하고 쉬워요 딸랑딸랑하기시작해서 10분정도 그후 약한불로 20분, 저절로 김빠질때까지 기다렸다열고 먹기직전 대파 깻잎 청양고추 썰어넣고 살짝한번 끓여주세요 국간장대신 멸치액젓 넣어도 깊은맛 감칠맛나요
뼈김치찜 참조해서 만든 레시피후기 입니다.(3번 모두 성공)초보 주부 10년차예요- 등뼈 사이사이 낀 핏덩어리나, 아랫쪽 뼈사이 골에 낀 이물질을 잘 제거 해주고- 찬물에 소주.설탕에 (2시간 정도)물을 갈아가주며, 핏물을 제거- 배 반개.양파 소1개 믹서에 갈아, 핏물 뺀 등뼈에 잘 버무린뒤, 냉장고에 1시간 가량 숙성(잡내제거.연육작용/생략가능)- 확실한 잡내제거를 위해 넉넉하게 큰 냄비(들통)에 저는 고기 데칠때 대파와 양파(뿌리포함),마늘,통후추,월계수5~6장,소주 반병, 설탕 탈탈 털어넣고 끓여냈어요. 뚜껑열고 끓는물에 10여분간 끓인뒤 찬물에 깨끗히 헹구어, 다시 한번 뼈 사이 이물질 제거-----------------------------------재료준비저는 국간장을 평소 쓰지않고, 찌개간은 참치액과 액젓으로 간을 맞추기는 편이기에●등뼈 2kg 기준●김치국물 작은 국자로 5~6국자(약 180~200ml) (200ml 추천!!)●포기 김치1/4포기(묵은지 없어서 약간 익힌 담근 포기김치로, 김치를 너무 많이 넣으면 국물맛이 탁하고, 텁텁 시큼 감칠맛이 줄어 들었어요 1/4포기 적당(여러본 연구 해본 결과 입니다.) 김치맛이 좌우하니 이왕 맛있는 김치로 하세요~(김치소는 털어서 넣어 주세요. 김치소가 너무 들어가면 텁텁 해져요)물1,100ml(+김치국물 200ml 포함) 총 국물양이 1,300ml정도 되(물의 양은 추가로+ 200ml 더 넣으셔도 되요)준비된 김치 1/4포기는, 냄비 제일 아래 깔고, 등뼈를 그위에 쌓고김칫국 200ml를 뼈위에 부어주고, 문 1,100ml는 냄배 테두리에 부어준뒤, 끊이며 분량의 양념들을 냄비에 숭덩숭덩 냄비에 둘러주며 풀어 넣고 끊입니다.-----------------------------------양념준비●집된장1T●진간장3T+ ●사조 참치액1T(기존 레시피는 국간장4T)저는 국간장 없어서 패스●액젓1T(기존 레시피 동일)●고추가루4T (기존 레시피 3~4T 동일)●다진마늘2T(기존 레시피 동일)-------------------------개인적으로 별도로 추가한 양념●펜더 굴소스 3T(추가) 2스푼 적당할듯●설탕1T(추가) ●맛술3T(추가) 잡내 제거용●미원.다시다 반스푼씩 정도(취향에 맞게 가감)●들깨가루 2스푼(취향에 맞게 가감)(들깨가루가 박피들깨가루 밖에 없어서 박피들깨가루 넣었지만 맛있어요. 그래도 박피가 안된 갈색 찌개용 들깨가루가 입에 넣었을때 식감이 더 맛나겠죠.)- 다진생강 있으면, 약간만 넣어주시면 감칠맛 더 살고,잡내제거 좋은데... 생강이 없어서 이것도 패스(있으면 3분의 1ts만) 약간만)- 감자는 80프로 익었을때 넣음마지막쯤에 깻잎을 열댓장(1봉지)을 뭉텅이로, 손으로 쓱쓱 뜯어서 넣어주고 대파는 손가락 크기로 썰어서 넣어줌. -끝------------------------------------1시간30분~ 2시간정도 푹 불조절(약불) 뭉근히 끓이면서 짜면 추가로 별도의 물을 조금씩 추가해서 푹 계속 끓여 주었어요~다 끓이시다 김치가 좀 시거나 하시면, (다진마늘1T과 설탕1T) 더 추가 하셔도 좋을듯 해요. 저는 김치가 좀 신것 같아서 (설탕1T 다진마늘1T)을 약간씩 별도로 더 추가했네요.고기뼈 자체에서 나오는 육즙과 고춧가루가 어우러져서고추기름 낸 것처럼 둥둥 뜨니 더 맛깔 나보이고 맛도 훨씬 좋아요국물 맛이 참 깊습니다.앞으로도 이레시피 되로 믿고 하려해요.초4 저희 큰아이친구가 와서는 한그릇 싹싹 비우고,뭐 해줘도 맛있다 소리 한마디 안하고 늘, 잡내가 난다느니 짜다느니 트집만 잡는 저희 신랑 군말없이 맛있게 밥2그릇 비우고 국에 밥까지 마네요.(와사비+겨자+식초약간+간장소스)에 찍어 드시면 더 좋아요. 집에 흔히 있는 대파.김치로 입맛없고 반찬없을때 등뼈만 사다 8천원의 행복을 느꼈네요. 다만 시간이 오래 걸리고 정성이 많이 든다는게 힘들지만 뿌듯했네요 그래서 구독 좋아요.
더보기 화면에 재료 소개가 없어서 불편하네요^^
묵은지 궁내나고 쓴맛이 도는건 물에 씻어서 찬물에 담궜다 꾹 짜서 쓰면 맛이 산다고 하더만요
국간장이없는데 진간장으로해도되나요
네~국간장이 없을때 진간장으로도 해봤는데괜찮았어요
사놓고 며칠 냉동 보관 얼은체로 물에 담군지30분 안녹네요생강 없고 통후추 없고‥어찌까요
어제 레시피대로 해먹고 너무 맛있어서 감탄하며 먹었어요 정말 맛있었습니다 ㅎㅎㅎ!!
감자언제넣어요
감사합니다좋은 정보 주셔서😃구독 👇 좋아요 👇 👏 👏
아고 참 맛있겠다
1등으로 와서 끝까지 잘 보고 풀 응원 하고 갑니다
맛있겠어요 잘 배웠슴요
칼이 너무안드는거 아닌가요ㅎㅎ
들깨가루 역시 깻잎도 없네요
몇인분인가요?
5~6인분입니다
저장
3kg 다 한 양념 인가요?
네~
@@myhomecook7490 감사합니다.덕분에 맛있게 해먹었어요ㅎ
너무 짜요?저도 따라 해봤는데너무 짜요---
등뼈+목뼈설탕3스푼 월계수잎3장소주 반컵 끓임청양2개 깻잎2묶음썰기 감자3개 깍기 파2대 4등분 반갈라 준비1시간 삶아 뼈 잡내10분헹궈 여러번 찬물에 헹궈 묵은지 1포기 그대로 깔고 그 위에 등뼈 넣고 등뼈 잠길만큼 물넣고된장1 T 국간장 4T 까나리액젓 반큰술 마늘2큰술 고춧가루 3T1~2시간 뼈가 익을 때까지 끓이다 국간장,설탕 넣기 감자는 등뼈가 반쯤 익었을때 넣기깻잎 청양 대파 넣고 끓이다 들깨가루 4T
1시간 삶는게 아니고 1시간 핏물빼고 10분 삶는데요
맛있겟다ㅡㅡㅡㅡ차분한목소리가 구독을 부르내ㅔ~~~~~~~~~~~~~~~~
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등뼈 핏물빼고 월계수3~4장과 물, 소주반컵 넣고 10분 끓이고 찬물로 헹군다. 냄비에 묵은지깔고 등뼈넣고 물을 붓고 된장1T, 국간장4T, 까나리액젓1T, 다진마늘2T, 고춧가루3~4T 넣고 중약불로 한두시간 끓인다. 뼈가 반쯤익을때 감자를 넣고 끓이는도중 설탕이나 국간장으로 추가간을 입맛에맞게한다. 재료 다 익으면 깻잎, 청양고추, 대파를 넣고 들깨가루 4T 넣는다
감사하네요 바쁜시간에 요약 해주신것^^~~~
따라해봤어요. 맛난저녁준비합니다. 감사합니다
와 맛나겠네요
잘보고갑니다.
한번 따라 해봐야겠네요
감사합니다.
차분한 설명이 귀에. 쏙 들어 오네요
참고해서 만들어 볼께요~~^^
구독 좋아요는 필수~~
안녕하세요. 설명이 귀에 쏙쏙 들어 오네요.
맛있겠네요
함~ 도전해볼께요
간단명료하게 말씀해주셔서
쏙쏙 들어오네요
감사해요 ^^
엄지 짱! 너무 휼륭하네요.
요리과정도 자세히 설명해주시고 정말 따라하기 쉽네요~♡♡
와~ 잡내도 없고, 정말 맛있어요!
다른곳 레시피 일반 감자탕은 실패했는데 이건 아이들도 맛있게 잘 먹어요~^^
의외로 어렵지 않아서 굿~^^
음..요리 왕왕초보로 까나리액젓은 무슨 역할인지 문의드려도 될까요?..
잘 만들어 먹었어요. 감사합니다
따라해먹었어요 정말 맛있네요^^
된장을 넣는게 신선하네요~ 잘배웠습니다^^
레시피대로 해 먹엇는데 아들들이 맛잇다고 엄청 잘 먹네요~너무 감사해요~^^
지금 묵은지 감자탕
만들고 있어요.
열심히 따라하고 있네요.
감사히 배워봅니다.
오늘아침, 식탁에 오르게 될거예요. 쉽게 설명해 주셔서 감사합니다..🌸🍃
양파 갈아 넣으면
국물이 훨씬 더
맛있어요
제목만 들어도 침이 나오네요
묵으니 감자탕
한그룻 배부르게 먹고 싶네요
너무맛있겠네요 오늘저녁에는 꼭감자탕 해보아야하겠네요.
오늘 해보겠습니다
고맙습니다
구체적인설명과 차분한설명
에 이해도 잘됩니다.
한번도해본적없는데
도전해볼려구요.
영상감사합니다ㆍ솜결
한 뚝배기 뚝딱! 하고싶네요
와우 감자탕도 한번 도전해봐야겠네요ㅋㅋ 설명 고맙습니다
김치,밑에 ,양파를 깔고 김치국물을 꼭 넣어야
맛잇는 ,게 콜
안녕하세요SM C&C에서 제작하는 예능 프로그램 ‘신과함께’ 제작진입니다! 혹시 이 유튜브 영상 출처 표기 후 프로그램 자료화면으로 사용 가능할까요?
네~ 가능합니다^^
오늘 뼈다귀
3kg 사서 레시피 대로 했는데 냄새 안나고 정말 맛있게 먹었습니다.
저는 뚝배기에 대파 얹고 후추 뿌려서 제대로 먹었어요~
잘보고 갑니다요. 설탕은 될수 있으면 넣지 마시고 하시면 좋을것 같습니다.
어느 순간부터 한국 음식에 설탕이 안들어가는 음식이 없네요.
으앙~~~비 오는날 해먹음 딱일듯
안녕하세요 🙇♀️🙇♀️
반갑습니다
우와 진짜 맛있겠네요
제가 한국음식 너무 좋아요
잘보고 구독 했습니다 🔔👍
누르고 했습니다
🥰😁
더보기에 재료나 만드는 순서등을 요약해주셨으면 더 좋을뻔...😅 다행이 위엣분이 해주셨네요 ㅋ
저도사다가하고있어요
감사합니다
나둥 따라해봐야쥐 잉 ~~~~
감사합니다 잘 봤습니다.
흑설탕으로 핏물 빼도 되나요?
따라해봤어요!!! 지금 끓이는중인데 기대기대>_< 간은 딱 맛있게잘됬어요 !!
기도할께요~ 퐈이팅!^^
@@myhomecook7490 정말 맛있게잘먹었어용 ㅠㅠㅠ 처음해본요리인데 칭찬많이 받았네요 감사드려요>♡
이렇게하니 정말 쉽네요!:-)
고춧가루 대신 김치 국물 넣어도 되나요?
압력밥솥에 하면 얼마나 끊이나요??
압력솥에하면 간단하고 쉬워요 딸랑딸랑하기시작해서 10분정도 그후 약한불로 20분, 저절로 김빠질때까지 기다렸다열고 먹기직전 대파 깻잎 청양고추 썰어넣고 살짝한번 끓여주세요 국간장대신 멸치액젓 넣어도 깊은맛 감칠맛나요
뼈김치찜 참조해서 만든 레시피후기 입니다.(3번 모두 성공)
초보 주부 10년차예요
- 등뼈 사이사이 낀 핏덩어리나, 아랫쪽 뼈사이 골에 낀 이물질을 잘 제거 해주고
- 찬물에 소주.설탕에 (2시간 정도)물을 갈아가주며, 핏물을 제거
- 배 반개.양파 소1개 믹서에 갈아, 핏물 뺀 등뼈에 잘 버무린뒤, 냉장고에 1시간 가량 숙성(잡내제거.연육작용/생략가능)
- 확실한 잡내제거를 위해 넉넉하게 큰 냄비(들통)에 저는 고기 데칠때 대파와 양파(뿌리포함),마늘,통후추,월계수5~6장,소주 반병, 설탕 탈탈 털어넣고 끓여냈어요. 뚜껑열고 끓는물에 10여분간 끓인뒤 찬물에 깨끗히 헹구어, 다시 한번 뼈 사이 이물질 제거
-----------------------------------재료준비
저는 국간장을 평소 쓰지않고, 찌개간은 참치액과 액젓으로 간을 맞추기는 편이기에
●등뼈 2kg 기준
●김치국물 작은 국자로 5~6국자(약 180~200ml) (200ml 추천!!)
●포기 김치1/4포기(묵은지 없어서 약간 익힌 담근 포기김치로, 김치를 너무 많이 넣으면 국물맛이 탁하고, 텁텁 시큼 감칠맛이 줄어 들었어요 1/4포기 적당(여러본 연구 해본 결과 입니다.) 김치맛이 좌우하니 이왕 맛있는 김치로 하세요~(김치소는 털어서 넣어 주세요. 김치소가 너무 들어가면 텁텁 해져요)
물1,100ml(+김치국물 200ml 포함) 총 국물양이 1,300ml정도 되
(물의 양은 추가로+ 200ml 더 넣으셔도 되요)
준비된 김치 1/4포기는, 냄비 제일 아래 깔고, 등뼈를 그위에 쌓고
김칫국 200ml를 뼈위에 부어주고, 문 1,100ml는 냄배 테두리에 부어준뒤, 끊이며 분량의 양념들을 냄비에 숭덩숭덩 냄비에 둘러주며 풀어 넣고 끊입니다.
-----------------------------------양념준비
●집된장1T
●진간장3T+ ●사조 참치액1T(기존 레시피는 국간장4T)
저는 국간장 없어서 패스
●액젓1T(기존 레시피 동일)
●고추가루4T (기존 레시피 3~4T 동일)
●다진마늘2T(기존 레시피 동일)
-------------------------개인적으로 별도로 추가한 양념
●펜더 굴소스 3T(추가) 2스푼 적당할듯
●설탕1T(추가)
●맛술3T(추가) 잡내 제거용
●미원.다시다 반스푼씩 정도(취향에 맞게 가감)
●들깨가루 2스푼(취향에 맞게 가감)(들깨가루가 박피들깨가루 밖에 없어서 박피들깨가루 넣었지만 맛있어요. 그래도 박피가 안된 갈색 찌개용 들깨가루가 입에 넣었을때 식감이 더 맛나겠죠.)
- 다진생강 있으면, 약간만 넣어주시면 감칠맛 더 살고,
잡내제거 좋은데... 생강이 없어서 이것도 패스(있으면 3분의 1ts만) 약간만)
- 감자는 80프로 익었을때 넣음
마지막쯤에 깻잎을 열댓장(1봉지)을 뭉텅이로, 손으로 쓱쓱 뜯어서 넣어주고 대파는 손가락 크기로 썰어서 넣어줌. -끝-
-----------------------------------
1시간30분~ 2시간정도 푹 불조절(약불) 뭉근히 끓이면서 짜면 추가로 별도의 물을 조금씩 추가해서 푹 계속 끓여 주었어요~
다 끓이시다 김치가 좀 시거나 하시면, (다진마늘1T과 설탕1T) 더 추가 하셔도 좋을듯 해요. 저는 김치가 좀 신것 같아서 (설탕1T 다진마늘1T)을 약간씩 별도로 더 추가했네요.
고기뼈 자체에서 나오는 육즙과 고춧가루가 어우러져서
고추기름 낸 것처럼 둥둥 뜨니 더 맛깔 나보이고 맛도 훨씬 좋아요
국물 맛이 참 깊습니다.
앞으로도 이레시피 되로 믿고 하려해요.
초4 저희 큰아이친구가 와서는 한그릇 싹싹 비우고,
뭐 해줘도 맛있다 소리 한마디 안하고 늘, 잡내가 난다느니 짜다느니 트집만 잡는 저희 신랑 군말없이 맛있게 밥2그릇 비우고 국에 밥까지 마네요.(와사비+겨자+식초약간+간장소스)에 찍어 드시면 더 좋아요. 집에 흔히 있는 대파.김치로 입맛없고 반찬없을때 등뼈만 사다 8천원의 행복을 느꼈네요. 다만 시간이 오래 걸리고 정성이 많이 든다는게 힘들지만 뿌듯했네요 그래서 구독 좋아요.
더보기 화면에 재료 소개가 없어서 불편하네요^^
묵은지 궁내나고 쓴맛이 도는건 물에 씻어서 찬물에 담궜다 꾹 짜서 쓰면 맛이 산다고 하더만요
국간장이없는데 진간장으로해도되나요
네~국간장이 없을때 진간장으로도 해봤는데
괜찮았어요
사놓고 며칠 냉동 보관 얼은체로 물에 담군지30분 안녹네요
생강 없고 통후추 없고‥어찌까요
어제 레시피대로 해먹고 너무 맛있어서 감탄하며 먹었어요 정말 맛있었습니다 ㅎㅎㅎ!!
감자언제넣어요
감사합니다
좋은 정보 주셔서😃구독 👇 좋아요 👇 👏 👏
아고 참 맛있겠다
1등으로 와서 끝까지 잘 보고 풀 응원 하고 갑니다
맛있겠어요 잘 배웠슴요
칼이 너무안드는거 아닌가요ㅎㅎ
들깨가루 역시 깻잎도 없네요
몇인분인가요?
5~6인분입니다
저장
3kg 다 한 양념 인가요?
네~
@@myhomecook7490 감사합니다.덕분에 맛있게 해먹었어요ㅎ
너무 짜요?
저도 따라 해봤는데
너무 짜요---
등뼈+목뼈
설탕3스푼 월계수잎3장소주 반컵
끓임
청양2개 깻잎2묶음썰기 감자3개 깍기 파2대 4등분 반갈라 준비
1시간 삶아
뼈 잡내10분헹궈 여러번 찬물에 헹궈
묵은지 1포기 그대로 깔고 그 위에 등뼈 넣고 등뼈 잠길만큼 물넣고
된장1 T 국간장 4T 까나리액젓 반큰술 마늘2큰술 고춧가루 3T
1~2시간 뼈가 익을 때까지 끓이다 국간장,설탕 넣기
감자는 등뼈가 반쯤 익었을때 넣기
깻잎 청양 대파 넣고 끓이다 들깨가루 4T
1시간 삶는게 아니고 1시간 핏물빼고 10분 삶는데요
맛있겟다ㅡㅡㅡㅡ차분한목소리가 구독을 부르내ㅔ~~~~~~~~~~~~~~~~
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