RECETA MOUSSE de CHOCOLATE con MERENGUE SUIZO
HTML-код
- Опубликовано: 30 июл 2024
- Mousse de chocolate sin grumos, super aireado PASO A PASO
Ingredientes: (5 copas)
200 grs chocolate semi amargo
50 grs de manteca
200 cc de crema de leche
150 grs de clara de huevo
100 grs de azúcar
(En el caso de agregarle gelatina, la cantidad es 7 grs de gelatina, disueltos en 35 cc de agua fría, que los colocas en el microondas 30 segundos y luego lo incorporás al mousse :) )
Mi recetario completo y GRATUITO !: cookpad.com/ar/perfil/1306131
***** ****************** *
Para ver más recetas podés seguirme en mis redes:
INSTAGRAM: https: // rominastric ...
Este video: • RECETA MOUSSE de CHOCO...
************* *********
Sobre mi: Soy profe de cocina y pastelería, amo la cocina desde que tengo uso de razón. Mi abuela fue cocinera y me transmitió su pasión desde muy pequeña. Estudio cocina desde los 8 años y con mucho esfuerzo y trabajo me perfeccioné día a día. Hoy, comparemos todo lo que aprendí para todos aquellos que quieran aprender a cocinar, pero que no tengan la posibilidad o quieran cursar una carrera como es la gastronomía. Acompañame en este hermoso camino!
¡Suscríbete a mi canal y seguime en instagram, nos vemos en mi próxima receta!
#moussedechocolate #mousse #chocolate
Hola Romina me encanta tu calidez; la sencillez y claridad con la que explicas cada receta! Felicidades por tu canal.
Muchas gracias por compartir un postre tan delicioso 😋
Gracias Romina, aprendo mucho con sus recetas.
Hola Romina exelente receta deliciosa muy bien explicado graciad
Que hermosa receta, muy bien explicada muchas gracias
Me encantó!!! Muy bien explicado!!! Gracias
Excelente explicación de todo el proceso. No sólo es hacer la receta, sino q también se aprende
Una delicia de postre. Gracias por compartir tus sabrosas recetas.desde San José Costa Rica.Saludos🌹🌹🎀🎀
Muy bueno,como lo explicas gracias .lo voy a preparar👍🥰😋
Me encantó, muy saludable el uso de la clara; lo voy a preparar con rompope, gracias!
Saludos desde León Guanajuato México
Muchas gracias Romina.. es la primera vez que te miro..y me encantó..yo que soy adicta al chocolate..
Gracias muy clara la explicación muy ricoo grandiosa!!!
Que generosa compartir
Me encanta riquísimo
Gracias x compartir bendiciones
Gracias por la información ❤ desde chile bendiciones
Muy rico me encanta me encanta el Mousse
Muchas gracias!
Gracias Romina! Excelente explicación, cómo siempre!!Pronto lo pondré en práctica!! Saludos!!
Muchas gracias! Cariños enormes!
hola Romina explicas mui bien la receta me gustaría q hagas un pastel sin harina o sea con almendras molida
Muy fácil Gracias
SEÑORA ROMINA BUENAS TARDES! MUY AMABLE. SU CANAL ME ENCANTA
Muchas gracias!!
❤muy fácil pero ese paso envolvente me da tanta anciedad que terminó de destrozarlo
Impecable explicación
Muchas gracias!!
Muy buena explicación..ya me pongo a hacer esta mousse 😍justo lo q estaba buscando..muchas gracias 😘
Cuanto me alegro!! Después contame que tal 😊
Salió muy rica .muy fácil de hacer ya me la anote para q sea mí mousse para siempre 😍gracias romiii
Gracias Romi ..por tus resetas muy bien explicado..sube una resetas de babarua.. gracias .. saludos
Muchas gracias! claro, lo voy a tener en cuenta!
Hola Romi, Amo tus recetas y explicaciones sos una genia total. Quería saber cómo hago para hacer el mousse pero de dulce de leche
Hola!! Gracias! Es otra receta totalmente distinta, cambian las cantidades de todo 😊
Apenas pueda la hago! Nunca supe los secretos para una mousse. Gracias Romina!!!
Queda deliciosa Marie! cualquier duda me consultas!
Extraordinario mousse
Lo utilice en una torta húmeda de chocolate
Gracias
Ay que bueno!!
Riquísima!
Maria Rosa Viva Me alegro que te guste corazón!
El baño maría de toda la vida es metiendo una cazuela dentro de otra con agua hieviendo. Es más rápido y controlable con fuego apagado y removiendo. Saludos.
Gracias Romii🦋! Vi varias recetas y ninguna me salía! Pero está a la primera me salió, encima re bien y súper rico! Recomendadisimo!!!💕⚡ Graciass!🦋
Cuanto me alegro corazón!!! Es un placer para mi que te sea de utilidad! Te mando un cariño enorme
Cuantas claras de huevos son gracias
Perfecto Chef Romina. Se puede hacer con mousse de limón. Perdóname por los errores de su idioma, yo soy brasileño 😊...
Muy fasil gracias
A vos por comentar!
Ya van dos veces q lo hago!! SOS una genia explicando!!!
Muchas gracias!!
Uhm qué sabroso.😋😏🤗
Hola Romina! Gracias por la receta. Esta mousse se puede congelar? La quiero preparar con anticipación para una fiesta. Gracias!
Amei sua receita 👏🏻👏🏻👏🏻sou do 🇧🇷, 😘
Muito obrigado 🥰
Ésta receta es maravillosa, me quedo perfecta a la primera. Gracias 😊
Que Alegría!
Buenas! muchas gracias por la receta! Te comento que la realice! En 30 minutos estuvo lista y la verdad esta exquisita! Cambie el chocolate por frutillas y quedó igual de rica! Gracias!!
Ay que bueno! Gracias por tu comentario!
@@rominastricker 0 35 5
Hola Romina, felicitaciones y gracias. Sería interesante que en tus recetas probaras las preparaciones, principalmente como espectador sirve para visualizar las texturas de los platos ya reposados.
Carlos! Gracias por tu sugerencia. Te entiendo perfectamente, no lo hago porque estoy en plan de descenso de peso. Lo he hecho y no puedo probar constantemente todo lo que subo porque rodaría 😂, pero por eso cortó porciones o al final en la foto también busco que se vea la textura 🥰
Donde están las proporciones de los ingredientes?
@@ceciliacerra4263 está en la descripción
Me encanta y si lo quiero hacer de maracuyá?
Hola Romina me gustó tu receta de mousse de chocolate aunque me hubiese gustado ver la textura después de enfriar
Si! Lo sé 😖 perdón, lo voy a tomar como consejo para la próxima
Nice
Hola Romina, sirve para relleno de alfajor?
Que rico Romi 😁
Hice el Mousse de chicolate y estaba mua para chuparse los dedos!!! 😇😇
Que alegría!!!! es una delicia y más para sentarse en el sillon y mirar pelis jajaja 🤗
Esta receta tiene más sentido voy a hacerlo, estoy en busca de la receta perfecta hice una y me salió muy dulce. Voy a ver que tal esta.
Se me cortó 😢. Next
Hola!!! Necesito hacer una mousse de limón, cómo podría acomodar los ingredientes? Gracias!
Gracias por compartir, muy claro todo fue de gran ayuda, bendiciones,😘🤗 no ví la cantidad de gelatina a derretir ,😕
Ay gracias!! tenés razón!!! que suerte que me escribiste, se me pasó! Ya lo edito. La cantidad es 7 grs de gelatina, disueltos en 35 cc de agua fría, que los colocas en el microondas 30 segundos y luego lo incorporás al mousse :)
Hola
Puede ser chocolate semi dulce?
Hola por cuanto tiempo se puede guardar en la heladera?
❤️
Hola romi maravillosa receta, quisiera saber si son las mismas cantidades para hacer de chocolate blanco y chocolate con leche, espero que me puedas responder muchisimas gracias
Hola Rodri! siii son las mismas cantidades! Cariños
Hola quedé enganchada con tu canal lo amé 😍 gracias porfa 🙏 haz un programa de:
Cómo preparar Merengue Suizo
Cómo preparar Merengue Francés
Cómo preparar Chantilly Líquida
Cómo preparar Chantilly en polvo
Y no morir en el intento 😂
Gracias saludos y bendiciones Desde Venezuela
Wow! me encantan esas ideas! podria ser un primeros pasos de la pastelería o algo así
Hermosa la viy a preparar
q ricco , me gustaria que pruebes o que cortes las porciones para ver la textura! gracias
Tenes razón Ezequiel! La próxima voy a implementarlo así pueden ver el resultado final por dentro
Muy buena la receta de mousse. Te felicito
No pude encontrar los ingredientes.
En la descripción sólo me salió una breve biografía tuya.
La hice a ojo y me salió superbien.
Si puedes poner la lista de ingredientes dentro del video te lo agradecería muchísimo.
Gracias
Ohhh que pena! Perdón! Te dejo acá el link cookpad.com/ar/recetas/13306993-mousse-de-chocolate?invite_token=NrBMg2XeGb9Kmd8CtuaS9Mb1&shared_at=1622153130
Hola romi, la preparación del huevo hay que mezclarla en batidora mientras está caliente o hay que esperar a que enfríe? O es indistinto? Muchas gracias por la receta ❤️
Una vez disuelta bien el azúcar en el baño de vapor, lo llevas a la batidora hasta que enfríe y formar el pico de loro..
❤ hola y psra el mus d fresa es igual
Gracias por explicar estaba muy confundida ya que también lo hacía como crema pastelera y chocolate y crema
Ay que bueno que te sirva! Probalo que te va a encantar!
Esta deliciosa, donde veo los ingredientes?
Una pregunta, cómo sería el procedimiento si uso claras de huevo pasteurizado?
Hola! muy buena la receta, mi consulta es si se puede reemplazar el azúcar por edulcorante en polvo para el merengue, gracias!
Hola Naty! no en este caso porque no saldría el merengue. Cariños!
Domina gracias por publicar tus recetas y hacerlas tan fáciles no me deja esa aplicación dice que no está disponible en mi pais
Perdón Romina
Hola! muchas gracias! Cual App, cookpad? De donde sos? Igual no te preocupes que a los siguientes videos les estoy agregando los ingredientes en la pantalla para que no se lo pierdan
Hola, Cuántas porciones rinde?
Hola Romina, se le puede agregar Baileys a la mousse? En qué proporción sería? Muchas gracias
Si! Podes, un chorrito, para no des balancear la receta. No más de 20 cc
Si la receta del dulce de leche repostero
Hay romo te QUIERO besosss a vos a leo y bruna besosssssssss❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Hola Romina, gracias por la receta, para cuántas porciones alcanza?
Perdón, ahora veo que indicaste 5 porciones
Hola Romina! El sabor es buenísimo! El huevo no nos esponjó! Después de la pasteurizada, hay que enfriar?
Ojalá nos ayudes! Estamos en zoom de St.Valentine♥️
Siii hay que enfriar 3 horas por lo menos o un ratito en el freezer ♥️ feliz san Valentín
Hola Romina, se puede suprimir la mantequilla? Puedes hacer algún postre que se reemplace el horno por la estufa (olla, sartén)?
Es exactamente lo que hizo.
Gracias Romi! En qué cambia haciéndola con merengue italiano?
Gracias a vos! En absolutamente nada, solo el método 😊 (siempre y cuando el merengue suizo esté bien hecho, y digo esto porque a veces no se llega a la temperatura que debería, lo cual hace que no sea bromatologicamente apto y por eso se recomienda el italiano) pero si ambos están bien hechos es lo mismo
Hola! Una pregunta, para el merengue puedo hacerlo en un recipiente de plástico cualquiera??
Josefina Gelain claro! 😊
Hola Romii El ganache se puede hacer con Cacao en polvo ?
Hola no, el ganache se hace con chocolate picado unicamente
😋😋😋😋🇦🇷
Hola! Una pregunta, la ganache tiene que bajar la temperatura para integrarlo al merengue?
No es necesario simplemente lo haces primero y hasta que hagas el merengue ya enfría un poco
Me encantan los merengues de la confitería Carrera, durito por fuera y cremoso por dentro. Me pasas la receta?
Hola! Acá te la comparto instagram.com/reel/CRH9DFYjdMu/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
En vez de la manteca se puede usar mantequilla o se puede hacer sin ella?
Manteca y mantequilla es lo mismo acá. No vas a ponerle grasa de cerdo😳
Se puede hacer de chocolate blanco ?
Si, se puede!
Le quiero poner alcohol como lo hago ? Brandi o tequila o cognac?
Hola por cuanto tiempo y como puedo conservarlo.
Muy buena pregunta! En la heladera podés guardarlo en copas o tupper por 4 días y en el frizer en un tupper, podés conservarlo hasta 6 meses
Una consulta.
Para utilizarlo como relleno de tortas ¿es necesaria la gelatina ?
Hola Sandra! Claro que podes, pero en ese caso te recomiendo que utilices gelatina si o si, de lo contrario no va a quedar lo suficientemente firme como para soportar una capa de bizcochuelo encima 😬 y si quisieras hacerla con acetato, tampoco podrías. Porque quedaría líquido cuando quieras cortar una porción. Así que te recomiendo que utilices las cantidades de gelatina y agua que puse en la descripción. Cualquier duda, acá me quedo pendiente 😊
@@rominastrickerMuchas gracias!
Mi caramelo quemado. De mi creem burlett se. Vuelve líquida en la heladera porque 😢 nunca me abia pasado
Estas súper guapa y me sirvió la receta a la perfeccion nuevo suscriptor
Muchas gracias!!
Hola. De que material es tu tabla?
Es de plástico, pero parece mármol 🥰
Para usarlo como relleno para una torta, le pongo gelatina?
si, exacto fijate que en la casilla de informacion esta la receta con las cantidades de gelatina 🤗
@@rominastricker gracias
Pero quiero una receta de un poste que lleve café y sea fácil de hacer todo por mis hijo te lo agradecería ya que provoca el tiramisú y les facino
Tengo receta de tiramisú en el canal 🥰
cuantos huevos mas o menos son 150 gms de clara de huevo. Es manteca vegetal o mantequilla?
Son aproximadamente 4 claras y es mantequilla sin sal 🥰 feliz año!
Como se hace di es mouse fe cualquier fruta
De igual manera, solo que se reemplaza el chocolate por la pulpa de la fruta 🥰
Y las cantidades de los ingredientes de la mosse
Hola me podes decir cantidad de huevos y azúcar.saludo
Las cantidades estan en la descripción del video, cariños 🤗
Donde se encuentra las recetas
Hola María! Debajo del video en la descripción podés ver toda la lista de ingredientes. En los vídeos nuevos, los estoy poniendo en pantalla para que sea más práctico 😊
Puedo sustituir el chocolate por nutella??
Si, podés!
Romina buenas noches puede ver los mensajes pero no veo la receta plis cómo la ubicó
Hola! Esta en la descripción del video y en la pantalla están los ingredientes y cantidades. Pero te dejo el link acá: cookpad.com/ar/recetas/14397464-alfajores-havanna?invite_token=EvzaUY7JV92C79Wgf51btw5G&shared_at=1610909922
Mi comentario gue tipo de manteca o margarina porgue en alguna regione tienen otro nombre
Manteca o mantequilla sin sal 🥰
Como hago el mousse de maracuyá?
De la misma forma sólo que la cantidad de chocolate la agregas de pulpa de maracuya ♥️
Hay un sustituto de la crema de leche :'?
Hola vale! no, en esta receta no :/
Cuantas claras d3 huevos son gracias no se los gramos
Entre 3 y 4 claras dependiendo del tamaño de las mismas. Saludos!
@@rominastricker ya lo ice gracias 😊
Donde encuentro las cantidades ?
Van apareciendo en pantalla a medida que las voy incorporando
Por favor podrías esplicar los ingredientes de las recetas con las cantidades me cuesta mucho leer soy una persona mayor gracias😊👏
Hola Elena! siempre los pongo en la descripción, pero voy a tomar tus consejos y ponerlos en el video :)
Las cantidades ?
Están en la descripción del video 😊