3 schnelle Salatdressings / Thomas kocht
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- Опубликовано: 15 июл 2024
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Mein Buch 📓 "Feierabendküche" jetzt hier bestellen: amzn.to/36SieNe. Wie ihr köstliche Salat-Dressings bzw. Salatsoßen ganz einfach hinbekommt, seht ihr in diesem Video. Dazu gibt es viele hilfreiche Tipps zum Thema Salat-Dressings.
Mein Kochbuch "Feierabendküche" gibt es auch bei Thalia (tidd.ly/3mPgF9u) oder beim Buchhändler eures Vertrauens.
Gemacht werden:
ein Essig-Öl-Dressing
ein Joghurt-Avocado-Dressing
ein asiatisches Ingewer-Limetten-Dressing.
Die Rezepte findet ihr auf meiner Webseite: www.privatkoch-hamburg.de/sal...
Viel Spaß beim Nachmachen!
Euer Thomas
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#Salatdressings #Salatsoßen #Dressings 
Хобби
Ich bin immer wieder von Neuem begeistert von diesen tollen Videos.Da stimmt alles: sie sind super vorgetragen und gleichzeitig noch voll von wertvollen Tipps.Vielen Dank.
Hallo Thomas, super Video, sachlich ohne viel bla bla..👍👍👍
Das ist für mich eine völlig neue Art Salatdressings zu machen, habe wieder was gelernt, danke Thomas!
Ich mache meine Dressings immer selber, und bin von deinen immer wieder begeistert
Hallo Thomas, lieben Dank für die super Rezepte. Bin immer wieder begeistert!👍🙂
Wieder was gelernt und dies ist schließlich das Wichtigste. 👏👏👍👍
Vielen Dank für die tollen Tips! Werde ich auf jeden Fall probieren!
Ich bin total begeistert und sehr froh deinen Kanal entdeckt zu haben. Ich werde dich auf jeden Fall weiterempfehlen! Weiter so.
Klasse das du auch gleich Alternativen nennst 👍🏼
Super Dressings! Mache meines ganz anders und freue mich auf eine neue Rezeptidee! Schön erklärt! Danke schön fürs Teilen!!! Dafür like ich dich gerne! 😘
Das Avocado Dressing ist soo gut. Vielen Dank.
**DANKE 👍👍👑 und SUPER LECKER... WIE IMMER... ICH LIEBE ES👑💎👑🏆🍀🐝🍀🐞🍀
Vielen Dank für das tolle Video!
Ein toller Kanal :) Man lernt immer etwas neues von dir, bin fasziniert. Freue mich schon aufs nachmachen 🥰
"Man lernt immer etwas neues" ... - schtimpt! Endlich habe ich gelernt, wie man einen TO-Deckel auf ein TO-Glas schraubt und dieses damit verschließt, auch wenn sich das vom Füllstand her noch überhaupt nicht lohnt .... 😏
Einfach nur super, mehr braucht man nicht sagen.
Und schon wieder was gelernt! Dankeschön!
Sehr gute Idee mit dem Glas im Kühlschrank als Vorrat. Danke für die tollen Videos und Rezepte.
Ich verfolge Deinen Kanal nun schon länger. Und koch auch danach. Es ist für mich als Laie ein Erfolgserlebnis, dass mir das tatsächlich auch gelingt. Ich habe nun über Deine Links die entsprechenden Utensilien gekauft. Und muß sagen, daß sie einen hochwertigen Eindruck abgeben und ich sie sehr gut händeln kann.
Ich bin einfach begeistert, Thomas. Auch die ruhige Art, in der Du versucht, Deine Arbeit zu vermitteln.
Vielen Dank dafür.
Ich finde immer wieder etwas zum nachkochen. (Obwohl ich denke, daß ich schon alles gesehen habe. Aber das stimmt eben nicht.) Und traue mir das mittlerweile auch zu. Ganz toll! Vielen Dank.
Für mich ist Deine Arbeit eine große Bereicherung.
Morgen gibt es Frikadellen mit Kartoffelsalat. Darauf freue ich mich sehr.
Ich hinterlasse Dir einen lieben Gruß.
Hm, jetzt habe ich total Appetit auf Salat mit leckerem Dressing! Danke dir, für die Rezepte!
Herzliche DANKE für sooooo gute Rezepte und Idee 👍👍👍
Immer gerne! LG Thomas
Danke für die Dressing-Ideen. Das wird ausprobiert. Besonders auf das Limetten-Ingwer-Dressing bin ich sehr gespannt. ;-)
Sehr informativ, danke. Ich nehm auch gerne Kürbiskernöl.
Danke für das Video war sehr informativ.
Super Danke 😊LG Miri ich werde es ausprobieren.
Einfach toll, Danke
Hallo Thomas:
Sehr klasse, Danke sehr.
Das Ingwer-Limetten-Dressing ist sehr gut.
Das werde ich auch mal übernehmen.
LG
Boone
Dankeschön !
Hello Thomas, thank you for your cooking recipes , you are very good, I like your cooking demos, very professional !! Anni - USA
leckere dressings. das avocado-dressing kannte ich noch nicht, probier ich morgen mal aus :)
Vielen Dank für die Ideen.
Sehr gerne! LG Thomas
Sehr gut nachvollziehbar erklärt, danke. Die Vinaigrette ist mir geläufig, aber speziell die Asiasoße klingt interessant, werde ich sehr gerne ausprobieren. (Übrigens, die letzten paar Minuten sind doppelt, was aber den Rezepten keinen Abbruch tut ;-) )
Vielen Dank, ich freue mich, dass es die Dressings geschafft haben, bei der Abstimmung!
Die Vinaigrette, mache ich fast identisch. Da das Dressing so gut, im Kühlschrank, über längere Zeit aufbewahrt werden kann, mache ich immer gleich mehr. Diesen Vorrat, gebe ich in eine Glasflasche mit Schraubdeckel, da lässt sich alles, wieder gut aufschütteln und ausgießen.
Auf die beiden anderen Soßen, freue ich mich jetzt schon. LG
Ich dachte nicht, dass man das Dressing so gut aufbewahren kann....... gerade jetzt in der Zeit der Gurken /Tomatenernte ist das prima. Alles vorbereiten,Kühlschrank, kurz aufschütteln.....gerade bei einem 1 Personenhaushalt richtig gut. :-)))
@@ebbetje52 die Kräuter, oder Zwiebeln usw, bitte direkt, in den Salat geben, so lässt es sich besser variieren 🙂
@@pm65090 Ja, genauso hab ich es heut gemacht, Kräuter immer extra. Auch ich werd die 2 anderen Soßen natürlich probieren. LG
Super Rezepte, jetzt versteh ich das Verhältnis Öl zu Essig
weiter so thomas , danke
Das Avocado Dressing ist soo gut!
Avocado Dressing ist total geil !!
Wie immer, erste Sahne! 👍
1a wie immer, DANKE!!! 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Danke sehr! LG Thomas
Glückwunsch zur neuen Küche!! Sieht toll aus! Darin lässt es sich sicher gut arbeiten! Viel Spass!
Sehr gut erklärt.
Danke sehr! LG Thomas
Ausgezeichnet👍
Das rezepte ist sehr lecker und frue mich.
6:45 "Das wollte ich immer schonmal sagen" :D
Sehr cool 🔪❤️
Danke
Tolle Dressings.
Für das asiatische würde ich, je nach dem was reinkommt, eher Sesam - oder auch Erdnußöl nehmen. Das passt am besten.
Dein Kanal ist echt toll. Und die Rezepte sind prima. Alles gelingt einfach und schmckt lecker Machst du noch die marokkanischen Zitronen? 😊👍
Vielen Dank! Ja die Zitronen kommen auf jeden Fall. LG Thomas
Moin Thomas, ich sehe seit geraumer Zeit Deine Videos und bin begeistert. Das Nachkochen macht Spaß und gelingt. Danke für die sympathische Rezeptanleitung. Ich bin noch auf der Suche nach einem guten Olivenöl. Welches verwendest Du und woher beziehst Du es? Mach weiter so.
Hallo, vielen Dank für dein Feedback. Ich verwende meist ein Öl aus Mallorca, welches ich auch direkt von dort bekomme. Ansonsten kann ich auch Jordan Olivenöl empfehlen. LG Thomas
Danke für das Rezept, mach immer das Essig Öl Dressing oder auch mal für Gurkensalat mit Sahne und frischen Dill, das mit dem Joghurt und der Avokado war mir neu und das werde ich ausprobieren, wo zu passt das am besten? LG Sonja
Hallo,
tolle Rezepte! Leider ist die Zutatenliste in der Infobox abhanden gekommen.
Hallo!
Danke für deine zahlreichen tips. Ich würde mir so gerne mal eine sauer scharf suppe machen wollen. Hatte einige rezepte ausprobiert. Es ist leider nie so geworden wie ich es in einem Restaurant essen kann. Könntest du mir da helfen?
Danke im vorraus.
Lieben Gruß
Wölfin
Ahornsirup ist klasse zum süßen, etwas herb aber natürlich und lecker. Ich mach immer etwas mehr Dressing um es im Kühlschrank parat zu haben.
Nehme ich gerne für meine Grill Marinaden
@@obsidianwing ja schon echt lecker. Allerdings nicht auf Pfannkuchen. In Canada hab ich in einem Hutterer Dorf gesehen wie der Sirup hergestellt wird. Ein tolles Land.
@@andrescheeren1513 Bei meinen Verwandten in Canada gibt es den Sirup gerade besonders auf Pfannkuchen oder auf French Toast - sehr gut !!!
I know. Nicht mein Fall. Lieber zum Salat anmachen.
👍
Mmmh, lecker ... :-)
Hallo Thomas,kannst Du bitte mal ein Video produzieren, wie man Pfefferrahmsoße macht? Also Soße,die man zu Steak,Schnitzel oder Schweinefilet reicht. Danke✌️
Du hast einen Schnittfehler drin am Ende wiederholt sich der selbe Teil vom Ingwer Zwiebel Dressing
Schönes Video. Wie lange würde sich dieses Dressing 03:26, dann im Kühlschrank halten?
Thomas, kann ich statt frisches ingwer, ingwer pulver benutzen? Danke für die Antwort
Hallo Thomas,hast du auch mal ein das Rezept vom einem leckeren Dressing (Grüne Sosse)?L.G.Gunda
Womit könnte man die Avocado ersetzen?
Ich möchte gerne mal konkret wissen, was ein GUTES Olivenöl ist. Welches kaufe ich ?
Moin Thomas. Deine Rezepte sind ja immer gut umzusetzten. Was mich fuchst ist: Wie binde ich eine Salatsauce ordentlich? Zum Bsp. als Stichwort: Guakernmehl.
Was verstehen Sie unter "ordentlich binden"? Ernsthafte Frage!
Senf nimmt er als Emulgator. Das heißt, dass es Öl und Wasser bindet, das gibt dann eine schöne cremige Konsistenz. Etwas Mayo kann man auch als Emulgator nutzen. Im Ceasar Dressing nimmt man auch rohes Eigelb zum Binden. Gekochtes geht auch. Von Mehl oder ähnlichem habe ich bisher noch nichts gehört. Vielleicht interessiert es dich ja noch ☺️
@@jelllowDanke. Ja die emulgierenden Eigenschaften von Senf etc. sind bekannt. Guakernmehl ist halt ein Verdicker und geschmacksneutral. Inzwischen nach gut 4 Jahren habe ich auch Wege gefunden, aber Verbeserungen und Lerneffekte gibt es ja immer. Also nochmal Danke, ouh vier Jahre...
@ Welche geschmacksneutralen Wege hast du gefunden? Sojalecithin wäre glaub auch noch eine Möglichkeit. Da soll es aber, soweit ich weiß, verschiedene geben.
@@jelllow Ich mache mir tatsächlich hin und wieder eine relativ dickflüssige Basis aus Wasser plus Guakernmehl. Ein kräftiger Mixstab ist hilfreich. Abfüllen und ab in den Kühlschrank. Haltbarkeit wird mit nem Spritzer Zitronensaft und einer Prise Salz besser (2 Wochen bei mir), muss dann aber natürlich berücksichtigt werden.
Man kann das Dressing auch gleich in einem Glas anrühren, so hat man noch weniger Aufwand und weniger Abwasch. Ob man jetzt das Öl langsam dazu gibt oder das Salz zuerst in Essig auflöst ist völlig egal - besser verrühren als mit einem kräftigen Schütteln des Glases kann man es ohnehin nicht.
Hallo Gabriel, das kann man machen. Allerdings macht es schon einen Unterschied. Im Glas wird es nie so emulgieren wie mit Schneebesen. Es wird sich zwar vermischen, aber es trennt sich auch sehr schnell wieder. LG
@@Thomaskocht Halten zu Gnaden, aber das ist Unsinn. Den Flüssigkeitsmolekülen ist es schlicht und ergreifend schnurz, in welcher Form die Impulse zum Vermengen kommen. Geben Sie mal in ein halb mit Wasser gefülltes Reagenzglas drei Tropfen Speiseöl und schütteln es wie man's in der ersten Chemiestunde gelernt hat: Die Emulsion folgt sogleich und dauerhafter als wenn ein bißchen drin rumgerührt würde.
@@Thomaskocht 4:35! Schon vergessen, was Sie selbst sagen?
Also ich habe bisher noch kein Olivenöl gehabt, das, pur in einer Salatsauce verwendet, diese dazu gebracht hätte, Halsschmerzen (!!!) auszulösen. Das ist ziemlich hanebüchen.
Gute Idee, aber wenn man nicht weiß, dass Avocado drin ist, schmeckt es matt und neutral.
Frage..... für welche Art Salat kann man das Avocado Dressing nehmen ? Zu was passt es ? Und wieso noch Öl dazu ? Avocado ist doch schon sehr fetthaltig. LG Anja
Hallo Anja, du kannst das Öl auch weglassen, besser schmeckt es aber mit. Das Dressing passt zu fast allen Blattsalaten sehr gut. LG Thomas
@@Thomaskocht Danke schön 👌
@@Thomaskocht "Das Dressing passt zu fast allen Blattsalaten sehr gut." Wenn man das über eine Schüssel sorgfältig geputzter und getrockneter Schafmäulchen kippt, kann man gar nicht so schnell schauen, wie die zusammenpatschen ... 😳
Flüssige Zutat zuerst? Ähm ich weiss was du meinst aber Öl ist auch flüssig. Wässrige Zutat wäre besser.
Jean Pütz lässt grüßen
Sag mal was zu dir. Bist du privater Koch oder Profi Chef?
Thomas ist längere Zeit als Koch auf Maxiyachten zur See gefahren.
gerne noch mehr davon, das Avocadodressing ist mir aber zu teuer 😅
Nur kein Neid..
Ach Alfons,.. da legen wir einfach zam...🙈
Dont even understand name of all ingredients...
Leckee
Auch wenn das Avocado-Joghurt-Dressing mir sicher schmecken würde, werde ich es nicht machen. Auf Avocados (und anderes) verzichte ich wegen der schlechten Umweltbilanz.
Noch eine kleine Anmerkung: Auch Öl ist flüssig, du löst Salz und Zucker in den wässrigen Zutaten auf.
Why no English?!?
Because it is a lot of work to translate everything. Unfortunately there is no way to have different languges in one video.
Pour le Plaisir - Thomas kocht
😁😂
No problem, am using google voice translator right now for your videos
👍
@@mzmz9798 Cool, did´t know that does exist :-)
Wo bekommt man bitte "geschmacksneutrales" Rapsöl (bitte Namen!). Bisher habe ich 9 völlig verschiedene Qualitäten und Sorten von kalt gepressten und auch raffinierten Rapsölen probiert und alle wegen ihres ekelhaften Eigengeschmacks weggeworfen.....
Vielleicht solltest du einfach Sonnenblumenöl (da findest du sicher ein geschmacksneutrales) nehmen, bevor du noch zehn Flaschen wegschmeißt. Oder schenke sie wenigstens deinen Nachbarn. LG Thomas
@@Thomaskocht Das ist zwar richtig, beantwortet aber nicht meine Frage. Also andersrum gefragt: gibt es wirklich geschmacksneutrales Rapsöl (und wie heißt es) und ich habe nur Pech bei meiner Suche gehabt ? Mit geschmacksneutral meine ich z. B. Erdnußöl, Sonnenblumenöl usw. Daß ich Sonnenblumenöl nehmen kann, weiß ich schon, aber es geht ja um das Fettsäurespektrum - also wie gesund das verwendete Öl ist...
@@hanswi336 Ja es gibt wirklich geschmacksneutrales Rapsöl, z.B. Rapso. LG
@@Thomaskocht Vielen Dank für die Information!
Thomas, deine Wasserverdünnung gefällt mir überhaupt nicht. Trägt sie doch auch zur Herabsetzung der Haltbarkeit bei! Mein Vorschlag: Nicht nachmachen!
Dein Stabmixer ist trash