BUTTERCREAM AMERICANA PERFECTA 👍 | RECETA FÁCIL | QUIERO CUPCAKES
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- Опубликовано: 24 сен 2020
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💕 NUEVA RECETA: BUTTERCREAM AMERICANA PERFECTA 💕
👉 He preparado para ti un vídeo muy completo donde te enseño con todo detalle a elaborar una buttercream americana perfecta 👍 Allí te digo todo lo que necesitas saber para que te quede blanquita, aireada, ligera y con un sabor muy rico 😋
💝 Además te doy algunos consejos por si vives en un clima cálido o frío. ¿Alguna vez has tenido algún problemilla trabajando con buttercream? 🤔Si es así, te recomiendo ver mí vídeo porque seguramente ahí tengas la respuesta 😉
🏃🏻♀️ Si quieres aprender a hacerla, corre a mi canal de RUclips "Quiero Cupcakes" porque ya tienes el vídeo disponible 👏👏👏 Si la haces, te invito a que me etiquetes en mi Instagram @quierocupcakesbcn para verla 😍
#BUTTERCREAM #AMERICANA #CremaDeMantequilla
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► BUTTERCREAM AMERICANA (para 1 tarta de 3 capas de 15cm o 24 cupcakes)
● 400g Mantequilla (preferiblemente sin sal)
● 400g Azúcar glas (azúcar impalpable o azúcar flor)
● 1 cucharadita de vainilla en pasta, extracto o esencia (opcional)
● Colorantes alimentarios preferiblemente en pasta o gel (opcional)
MÚSICA:
Disco Sting de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/...)
Fuente: incompetech.com/music/royalty-...
Artista: incompetech.com/ 
Хобби
Es la primera vez que veo un video de esta chica y me cae bien, no demoran una vida en explicar las cosas y encima se ve todo súper pulcro!!
Felicidades!🎉
Verdad que si se toma el tiempo preciso para explicar y no estar cinta ya palabrería me encanto
Siii por eso es que es mi repostera favorita
Todos la queremos 🥰
Gracias Pam. Estoy por iniciar mi micro negocio, tengo 9 años y mami me apoyará, me encanta la repostería (he hecho pastel de zanahoria,, de nuez, de vainilla, de naranja con queso Philadelphia, gelatinas, galletas), mami me apoya en hornear, y yo cuando crezca quiero ser chef pastelera y tener mi propia Bake Shop, ya se como se va a llamar y como va a estar decorada y prepararemos el pastel unicornio para mañana y lo venderemos por rebanadas para que se venda más rápido y entonces iniciaré mi propio proyecto, como ves? Mi presentación de mi proyecto la haré en mi clase de inglés y ya tengo todo listo para eso! Espero que me vaya bien... :) Gracias por tu ayuda.
💪💪 Felicidades ¿Cómo te fue?
Yo soy igual que voz también quiero abrir mi negocio pero yo soy más grande tengo 12 ggg pero bueno espero q te valla bien en tu negocio y q tengas muchos éxitos besos😘
Que hermosa ortografía, para tu edad es impresionante.
@@paolaalvarez4681 jajaja lo mismo pensé. Obvio es la mamá
@@milba2416 no
Aww yo empecé a los 11 años, ahora ya soy mayor jajs, Suerte en tu emprendimiento, yo también quiero uno :3
Yo viendo la receta mientras uso margarina y azúcar glass triturado por mi 😀
JAJAJAJ yo dije " mantequilla? A debe ser margarina " JAJAJAJ así quede 🤡🤣🤣🥺
Jajajaja
Jajajaja que tal te quedó? Estoy en las mismas
@@brisstt9928 creo que bien aunque no me gustó , muy dulce para mí supongo xd
Funciona con margarina?
Muchas gracias por su receta, es muy económica y práctica.
Gracias por compartir tus maravillosas recetas, es una bendición . y la explicas maravillosamente se entiende perfectamente un millón de gracias besos
Usted es tan perfecta en sus recetas, como en su forma de explicar!! La amo inmensamente!!!!! 😍
PAM ERES INCREIBLE, SE SIENTE LA PASION POR LO QUE HACES. MUCHAS BENDICIONES PARA TU VIDA Y TODOS LOS QUE TE RODEAN. ME ENCANTA LA PASTELERIA Y VER TUS VIDEOS ME HACE SOÑAR Y VER A LA VEZ QUE PUEDO CUMPLIR ALGÚN SUEÑO DE REPETIR UNA RECETA TUYA. GRACIAS.
Pam me gusta como explicas tus videos, se ve increíblemente ricos 😋, lo voy a intentar en casa, bendiciones para tu canal !😍
Gracias por esta receta Pam y todos los tips para que nos salga perfecta!
Saludos desde Argentina:)
Excelente mi repostera favorita saludos y bendiciones pam
me encanta que eres breve y explicas bien en tus videos
me encantan tus recetas, muchas gracias por compartir tu conocimiento de repostería 😊
Gracias increible! Seguí tu tutorial para hacer el pan para pastel y me quedo genial gracias a ti! Saludos desde colombia
Paaaaam que lindo videoooo, lo espere como no puedes imaginar 💕 saludos desde Perú 🤩
Justo esta receta necesitaba, realmente amo todas sus recetas todo lo que he hecho me ha salido perfecto y delicioso gracias a las recetas de Pam
Auxilioooo
Muito obrigada, tua receitas son maravilhosas
Hola pam he hecho varias recetas tuyas y te quiero agradecer porq eres de las pocas que dan las recetas como deben de ser y me han salido deliciosas, mi próxima adquisición de libros de repostería serán los tuyos
Donde se consiguen sus libros?
👉 Entra en mi NUEVO CURSO ONLINE: www.quierocupcakes.com
Allí te esperan muchas técnicas reposteras exclusivas 😍
Con dos barras de mantequilla cuanto seria de azúcar 😊😊😊
Hola, si quiero q tenga un ligero sabor a zumo de limón se le puede poner zumo natural?? O debe ser esencia???
Una pregunta, si quiero hacer menos cantidad, ejemplo la mitad solo divido las cantidades tipo 200gr de manteca y 200 de azúcar glass o como
@@brendamaldonado3989 pesas las dos barra y utiliza la misma cantidad de mantequilla
Corrijo azúcar, disculpa
Hola me encanto tu receta, se ve delicioso, me gustaría saber si la puedo utilizar en un pastel de 3 leches....muchas gracias!!🙏😊
Gracias por la receta, me encantará preparar cupcakes 😊
Por fin soy miembro de tu canal 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻gracias por todos tus consejos Pam saludos desde Tijuana BC México
Saludos,igual de Tijuana
Que receta tan íncreible😍
Pam si utilizamos una mantequella que no sea tan este amarilla nos puede quedar más blanquita la buttecream yo no sabía eso gracias por los tips😊
Gracias hermosa por esa receta bendiciones 🙏🙏 súper bien explicado
Gracias por Compartir la receta saludos
Me encanta su metodología para explicar sigue así éxitos!
Muchas gracias por el vídeo,
pam , explicas súper bien, bendiciones.
Me gustó mucho explica super bien y rápido sin tanto rodeo gracias
Se ven espectacular!! 😍👌 Importante estos truquitos
Gracias por compartir sus conocimientos
Lindo,sencillo,muy claro!!!!Gracias
Hola muchas gracias y felicitaciones por habilidades en reposteria que compartes con las que.nos gusta la reposteria.
Si tubiera el boton de mil likes los pondria sin pensar, este es el mejor canal de reposteria, sin dudas 💪
La hice con margarina y trituré la azúcar yo misma, quedo deliciosa, me imagino debe ser espectacular con los ingredientes exactos, gracias 💝
Puedo comprar la crema en ves de hacer todo el proceso de la mantequilla y eso y solamente comprar la crema y la pasta que le da color ala crema? O si o si debo hacer el proceso de la mantequilla?
@@anacarballo8421 tiene que ser MANTEQUILLA 🧈 SI O SI , la margarina tiene más sabor y no, tienes que comprar mantequilla
Y si es batidora normalita no pasa nada
Perfeito adorei 👏👏😍 maravilhoso 😍 obrigada 😘
Me quedo bastante claro gracias por los tips muy buena explicacion
Hola Pam, me encantan tus vídeos algun día de estos podrías hacer un pastel de girasol
Hola Pam! Qué marca de mantequilla recomiendas para que quede más blanquita y con un sabor más suave..??
Muy didáctico y bien explicado, muchas gracias.... 😍
Estupenda receta y explicación. Acabo de animarme a hacerla y queda estupenda.
Wow Pam que buena receta, la voy a utilizar, nunca me quedaba bien. Voy a intentar. Me encantan tus recetas, hace poco hice tu helado de dulce de leche y a mi familia le encantó. Saludos desde Argentina 🇦🇷🇦🇷
Holaa.. En Argentina mantequilla sería manteca no?
Se ve deliciosamente increíble 🤩
VHYOS 302! 56! 1
VANIDAD PELOS !307!309
Soy tu fan 💞✨
@@williamsshow1796 wlgle🤠ma🤠
@@celinakunz4504 que pasa si la ago con la mantequilla sin sal, se puede hacer igual
Pensé que no era buena con los postres hasta que llegué a este canal ❤muchas gracias Pam por endulzar los hogares.
Gracias pan,🎉por tus consejos,la realice el dia de hoy y quedo fenomenal 😊😘
Me encantan tus videos Pam 😍, saluditos desde México 🇲🇽 ✨
Hola pam, me encantan tus videos, y cómo explicas detalladamente cada truco, he aprendido mucho con tus videos. Una pregunta, se puede guardar durante 1 mes en el congelador o se guarda en la nevera??
Me encanta la repostería, y tú forma de explicar, así que de ahora en adelante, te seguiré viendo, para seguir aprendiendo, muchas gracias, bendiciones, tienes una nueva suscriptora.
Me encantan tus recetas he hecho varias y quedan a las primeras.. Esta receta sirve para tortas en fondant
¡Hola Pam!
Haré esta receta para unos cupcakes..
Pero, como quiero menos cantidad y ya vi que se usa la misma cantidad de azúcar glas y mantequilla pues solo usaré 250g de mantequilla y 250g de azúcar glas
Trataré de hacer un degradado para los cupcakes, osea pintare una parte de amarillo y la otra la dejaré así sin colorante, y lo pondré en la manga pastelera, espero si me salga :'v
Holaa de nuevo, hice la buttercream!
Y me encantó use todos los tips que diste, gracias Pame!
Para cuántos cupcakes le alcanzó
Pues, a mí me alcanzó para 20, pero la verdad depende de que tipo de decoración haga. Espero haberle ayudado. 😺
Me encantan tus videos. Tan bien explicados!! Sos exelente... una preguntita. Como conservó mis cupcakes ya preparados. Se pueden poner en un exhibidor? Muchas gracias!!!! Una abrazo desde San Luis Argentina
Hola Yésica ,voy a intentarlo ,ya te contaré,hago los macaron según tu reseta y me salen genial gracias
Me salvaste la vida , porque yo no se hacer esta cremita y estaba preparando una sorpresa para mi tia , como no se hacer esta crema con mis cositas dulces llegaba a la mitad, peero ahora mas tarde are la crema y ojala me resulte .
Estoy usando este video para hacer mi primera orden de cupcakes(es para la fiesta de cumple de una amiga y su perrita :D)
Me gusta muchisimo como explicas además que explicaste lo de la mantequilla y el azucar glass suuper bien muy buen video ^^
Hola para cuántos cupcakes grandes rinde está cantidad?? Ayuda Porfi
Me encanta! Y justo cuando estoy buscando videos para hacer esa crema para hacerle la torta a mí mamá mañana! Muchísimas gracias...😍❤🎂
Cómo te resultó?
Me encanto, vivo en Colombia y nunca había pensado en el colorante en gel y aquí hace mucho valor tal vez por eso me queda como aguada.
Excelente explicación clara y sin complicaciones te felicito desde Venezuela 👍💙
Yo hice la buttercream de merengue suizo y me quedó perfecta , ahora quiero hacer la de queso crema , y después probaré con esta , felizmente se acercan varios cumpleaños en la familia , para ir probando 😅✨😋😊😊❤
😆😆😂
Hola cómo estás como haces la buttercream de merengue suizo y queso crema por favor me gustaría hacerla
La buttercream de merengue suizo es
1 clara de huevo (35 gramos aprox.)
70 gramos de azúcar blanca , no la que viene en polvo, si no la normal ,granulada
105 gramos de mantequilla sin sal , aunque yo la hice con sal y me quedó bien firme , eso si mantequilla no margarina , nunca margarina.
Si te das cuenta en los pesos hay un detalle muy importante. La cantidad de la clara del huevo puede variar , por eso es necesario que peses todos los ingredientes , si tu clara de huevo es más grande o pequeña , los demás pesos van a variar también , pero siempre tomamos como base el peso de la clara del huevo.
La fórmula es así
Primero pesamos la clara o claras de huevo , entonces el azúcar que vamos a necesitar debe ser el doble del peso de las claras de huevo , cuándo ya tenemos ambos pesados (claras y azúcar), sumamos ambas cantidades y eso usaremos de mantequilla.
Los pesos de arriba que te he puesto van así , así lo hice yo y me quedó muy bien.
Para la preparación :
La buttercream de merengue suizo se hace a baño María , colocamos una ollita con agua en el fuego medio, y solo dejamos calentar , no hervir , entonces en un recipiente colocaremos las claras de huevo y el azúcar ya pesados, y cuando el agua en el fuego este bien caliente , colocaremos recipiente encima , y con una varilla iremos moviendo, bajamos el fuego al mínimo , y movemos y movemos , te tomará algo de 5 a 7 minutos aproximadamente, verás que la mezcla se pone blanca y es normal , sacas un poquito de mezcla y te fijas que no tenga grumos , el azúcar debe estar bien derretida , si te encuentras con alguna azuquitar , entonces sigues con el baño María, y vuelves a hacer la prueba de la mezcla, cuando ya este lista : la retiras del fuego y la pasas a otro recipiente (o a tu batidora directamente) , pero primero colocas un colador o tamiz , para que de esta manera cuando pases la mezcla por allí si quedase alguna azúcar entera , esta se quedará allí . Muy importante colar la mezcla, hará una gran diferencia y te aseguras al 100% de que te quede bien. Bates por 5 minutos a velocidad media , 5minutos más a velocidad alta. Usar batidora eléctrica , para esta crema si es necesario usar la batidora eléctrica.
Cuando ya pasaron los 10 minutos de batido, agregas la mantequilla fria ,no debe estar en la nevera, picada en cuadrados , y sigues batiendo a velocidad media hasta que se integre bien y listo, queda suave y riquísima , mucho mejor que el chantilly.
Si quieres darle sabor usa saborizantes en pasta , si no tienes y solo tienes líquidos , vas a tener que agregar un poco más de mantequilla. Para no perder la textura de la crema
@@geraldinegoicochea7250 lo hiciste con batidora de mano o de pedestal?
Hola Pam, en mi ciudad hace bastante calor, seria ideal para decorar tortas ? No se me va derretir fácilmente?
muchas gracias es lo maximo este video me ayudo mucho, ahora se como preparar buttercream perfecta
Me parece genial y cómo das las instrucciones estoy empezando a entrar en este mundo tan fascinante. Gracias
El clima de mi ciudad es muy caliente y demasiado húmedo porque estamos a nivel del mar (Costa de Colombia), es por eso que aquí si es necesario reemplazar el 50% de mantequilla por margarina, ya que aquí hay varias marcas de margarinas reposteras cuya temperatura de fusión es hasta 3 veces más altas que la mantequilla, por lo tanto le da estabilidad al buttercream sea cual sea. Eso sí, la margarina debe ser utilizada a temperatura ambiente y la mantequilla debe estar fría.
Cabe aclarar que no va a tener tan buen sabor que como cuando usamos 100% mantequilla, pero igual queda rica y con buena textura.
Espero les sirva este consejo a quienes tienen que lidiar con el calor y la humedad.
En que ciudad estas?
@@samnatacha B/quilla 🥰
Gracias por tus tips. Yo vivo en santa marta.
@@samnatacha ❤️
Que marca de mantequilla y margarina utilizas, soy de cartagena
Un truco que puedes hacer para que te quede más blanca es poner un poco de colorante violeta, verás cómo cambia de momento, probarlo .
Yo preparé una crema para mí cupcake pero utilice los mismos ingredientes, pero le eché un poco de limón y eso cortó toda mi crema, si hubiera visto antes éste vídeo, pero lo volveré a hacer de acuerdo a las recomendaciones, muchas gracias, 😊❤️
Me encantaron tus consejos y la receta gracias! ❤️👍👍👍👍👍
Gracias Pam! Gracias a ti abrí mi pequeño negocio ♥️ saludos de Perú
si ovio
felicitaciones! muchos éxitos ❤️
denada
Hola Pam me encantan tus videos. Una duda lo preparado para cuantas porciones en cupcakes alcanza?
para 24
Que bueno pam. Voy hacerla por q la necesito dentro de dos días la puedo hacer y guardar en la nevera gracias por tus consejos y recetas 😘😍
Voy hacer su receta espero me salga bien es para decoror un pastel,gracias x compartir bendiciones
That truly is the perfect buttercream! You did an excellent job there, Pamela! ❤️
Recipe in English plz
Naz naz 400g of unsalted butter, 400g of powdered sugar and 1 tbsp of vanilla extract
Se super deli la recetas buena receta
Like 👍😱😘😂❤
Buenisima receta facil y rapida gracias 🤗😍🤗
Hoy lo haré gracias Pan 🙂
Wow, quedó genial!!
Hola Pam. ¿Podrías hacer una buttercream americana de chocolate con colorante negro? Que quede con un negro muy oscuro. Gracias 😘💞
Excelente explicación amiga gracias me encantó fue muy rápido y sin tanto bla bla bla magnífico
Quedaron espectaculares esos colores
Hola Pam ,ya tengo tus dos libros y mi familia y yo estamos encantados con tus recetas. Gracias ☺️
Hola Pam, cuando recomiendas usar la mantequilla un poco fria en climas calidos, podria ser sacarla del refrigerador solo unos minutos antes de usarla? Gracias
Si hace mucho calor, sí ;)
En en Oriente de Ecuador estamos a 26-28 grados, en este caso cuál sería el tiempo estimado para sacar la mantequilla previo al batido
@@Danita282 unos 30 minutos
Mil gracias hermosa dios te vendiga la verdad que te encontré gracias a dios xq yo recién estoy esperando y no se hacer muy bien las batecreme mil gracias
Se ve súper delicioso 😋
Pam podrias hacer un betun de manteca me encataria verlo por favor :')?
Es lo mismo manteca y mantequilla 🤣
No, son diferentes grasas, manteca vegetal, mantequilla y margarina (:
Hola Pam, estaba anciosa por compartirte que el fin de semana pude conseguir tus 2 libros, los encontre en la libreria Gandhi en la CD. De México y estoy muy contenta por todas las cosas q estoy aprendiendo. Tambien quería preguntarte si se puede utilizar sustituto de azúcar en tus recetas como splenda, la hay en presentación granulada e incluso splenda mascabado. Se que tendría que hacer la conversión en cuanto a cantidad de azúcar, pero puedo usarla y no modifica la mezcla ??? Gracias por este nuevo video y muchos saludos .
Gracias Pam!! Aprendí la diferencia entre mantequilla y margarina, casi la hago pero solo tengo margarina, esperare a conseguir mantequilla 😅
Excelente!!!
Me encanta tu manera de explicar
Hola Pam me gustaría que nos enceñaras a hacer churros.
Yo aprendí en tiktok super deli🤭
Saluditos desde Perú te quiero Pam, no puedo creerlo Pam me dio un corazón😍😍😍 :v
Wow que chivo tenía duda como ayer frosting es lo mejor
Que buen vídeo muchas gracias, todo muy bien explicado 😄😍
Vivo en clima cálido, súper caliente, me recomiendas utilizar buttercream de merengue suiso o buttercream americano?
Mejor suizo ;)
Cual es el buttercream de merengue suizo?
@@adrianamendoza5061 en el canal de pan tiene la receta
Es azucar clara de huevo, mantequilla ,y el sabor a gusto
@@QuieroCupcakes Hola Pam disculpa podrías hacer receta de pan de muerto, acá en México pronto se celebrará el día de muertos y quisiera saber como es que tu harías este pan por favor y ya si se puede en forma de cupcakes
Acabo de probar la receta y como hace mucho calor no logra la consistencia de el video.
Probé muchas recetas de.buttercream está es la que.mejor! No hay duda . 🥳🥳
Saludos desde Colombia. Acabo de encontrarme tu canal...caI vidente me respondía sin saber.
Aplicaré todas tu recomendaciones. GRACIAS por obsequiarnos tu sabiduría
Mucha gracias x la muy buena explicacion y sugerencias o mejor dicho consejos😀😀
Holaaa. Nunca he intentado preparar Buttercream y como nunca lo he echo mi pregunta es: ¿cuánto tiempo dura el Buttercream antes de cubrir una torta?
¿La mantequilla endurece?
en el video dice que dura un mes en el refri.. Saludos
Son casi las 2:00a.m y me quedó como un monstruo de nieve, voy a tener que comprar una torta 🌝
Siento que te adoro 🥰 muy fácil gracias 🙏🏻
Excelente receta
Felicitaciones ☺️☺️☺️
Holaa!, Que tamaño de pastel se puede cubrir con esta receta?
Hola Pam, por que será que cuando guardo la buttercream en el refrigerador después se resbala cuando la pongo en el cupcake?
mmm no sé muy bien a qué te refieres con eso. Pero en todo caso te recomiendo dejarla a temperatura ambiente hasta que esté blanda y luego la bates antes de utilizarla ;)
Hola pam cómo estás me encanta todo lo que haces yo hago muchas de tus recetas nos podrías enseñar a hacer un pastel de las galaxias con crema batida te saludo desde Guatemala
No se si sea esto pero creo q es porque se corta la mezcla
Porque comentaron hace 22 horas si lo acaba de subir
@@recetasypan porque es miembro y puede ver los vídeos antes
Hola, es la primera vez te veo.
Me encantó tu receta y la explicación. Muchas gracias
Saludos desde Lima Peru
Holis. Estoy iniciando en esta área.. y bueno me encantó esa técnica para decorar.. lo intentaré a ver qué tal..
pamelaa si hago todos tus postres ahorita ya estaría como una pelota jajajaja
que haces para no engordar y mantenerte bien
saludos desde perú
El que sea pastelera no quiere decir que se le va a asociar su peso a su profesión xd
😂😂