J'ai 13 ans et j'ai super bien réussi cette recette qui a cartonnée dans mon entourage ! En plus, premiére fois que je ne rate paq mon caramel :) Merci beaucoup !!
Grand merci, chef Damien! P.S. Hier j'ai fait une autre recette de vous - tarte aux pommes - et je l'ai apporté a datcha chez les parents de ma femme, encore tiede, et tout le monde l'a apprecié et surtout ma belle mère, elle a dit qu'elle n'achetera plus jamais les tartes au magasin et elle m'a demandé vivement la recette! merci encore Stanislav Saint-Petersbourg
Vous pouvez profiter de l'occasion pour apporter quelques fromages avec vous pour les amis russes - nous on n'a pas de fromages français a cause de toutes ces affaires politiques. Vos amis ou collegues seront vraiment contents(on peut en apporter pour l'usage personnel, c'est permis. La quantité est a préciser). Bon nouvel an et bon voyage a Moscou, chef Damien! Venez a Petersbourg aussi un jour. Moscou est très belle, mais Pétersbourg est pas mal non plus!
Merci pour la tarte est-ce qu’il faut démouler à chaud merci de me répondre j’adore la tarte Tatin j attend toujours un peu avant de démouler merci beaucoup. Francine
Merci chef Damien et 750gr pour toutes les fois ou vous m'avez enlevé l'épine du pied avec toutes ces recettes faciles et délicieuse expliquées en toute convivialité !!! Du coup dimanche, ce sera ma toute 1ère tarte tatin (du haut de mes 32 printemps) pour régaler la famille :) Sinon, quelle variété de pomme se tient bien à la cuisson?
Félicitation chef très bonne recette, je l'ai réalisée et tout le monde a kiffé ;p. Par contre j'aimerais savoir comment faire faire pour ne pas que la pâte soit détrempée ? C'est possible de la remplacer par une pâte brisée ?
Bonjour chef , hier j,ai fait une tarte tatin, comme la video elle était magnifique, mais au demoulage pamal de jus est sortie pourtan j,ai pris les même pommes. Faut il un temps de repos après sa sortie du four ?
Bonjour, pourriez-vous svp m'éclairer sur le rapport quantité sucre/eau car l'information est très confuse: Au début de la vidéo il est dit qu'il faut 1/3 d'eau pour 2/3 de sucre, à la fin de la vidéo on a 250g de sucre pour 50g d'eau et dans la barre d'infos 240g de sucre pour 140g d'eau... Merci!
Merci beaucoup pour cette recette! La meilleure parmi celles que j'ai pu essayer. Par contre ma tarte apparaît plus claire que la votre après 1h15 de cuisson avec des pommes royal gala, vous sauriez pourquoi? Merci encore
Pour le caramel, faut-il mettre 50g d'eau ou 140g d'eau (comme dit dans la barre d'infos.) car j'ai fait avec 140g d'est comme dit dans la barre d'infos et mon caramel n'a jamais bruni, donc 250g de sucre gâché....
En général on met 1/3 du poids en eau par rapport au sucre ! Si tu met un peu plus d'eau, ce n'est pas trop grave la cuisson sera plus longue mais tu arriveras quand même à faire ton caramel ! Chef Damien
Bonjour chef Damien pourquoi utilisé vous une Pate feuilleté c'est pas une tourte mais une tarte tatin donc c'est uniquement une Pate Brisée et les pomme sont trop grosse vous les couper directe la moitier de la pomme c'est trop gros les morceau pomme que vous meter dans la tarte , et le caramel dans tous les autre video sur la tarte tatin il ne la font pas de cette fason et tu rajoute des petit ingredient en plus qu on met pas dans la tarte tatin on peut pas dire Damien que tu est le roi de la tarte tatin lol tes surement plus un bon cuisinier que un bon patissier chef damien ou alor un bon batissier sauf pour la tarte tatin jai impresion que meme la jolie demoiselle est un peut surprise de ta tarte tatin a ta fason lol mais tu fait de tres bonne recette
Toujours simple rapide efficace et très bon 👍 merci
J'ai 13 ans et j'ai super bien réussi cette recette qui a cartonnée dans mon entourage ! En plus, premiére fois que je ne rate paq mon caramel :) Merci beaucoup !!
Bravo Laure ! Et merci pour ton commentaire qui me fait penser que mes vidéos servent beaucoup. A très vite. Chef Damien
magnifique je vais le faire bravo jadore 750g le chef Damien je suis dans l'à restauration je m'entraîne tout se que vous faite et parfait merci
J'ain 11 ans est jais trop grave réussit ma tarte merci
Grand merci, chef Damien!
P.S. Hier j'ai fait une autre recette de vous - tarte aux pommes - et je l'ai apporté a datcha chez les parents de ma femme, encore tiede, et tout le monde l'a apprecié et surtout ma belle mère, elle a dit qu'elle n'achetera plus jamais les tartes au magasin et elle m'a demandé vivement la recette!
merci encore
Stanislav
Saint-Petersbourg
Cool merci ! J'étais à Saint-Petersbourg il y a 5 mois ! Chef Damien
J'y habite justement! si vous revenez a Petersbourg, n'hesitez pas a me contacter.
Merci encore pour vos recettes.
Стас Бутыгин Je vais à Moscou en Février !!!! Chef Damien
Vous pouvez profiter de l'occasion pour apporter quelques fromages avec vous pour les amis russes - nous on n'a pas de fromages français a cause de toutes ces affaires politiques. Vos amis ou collegues seront vraiment contents(on peut en apporter pour l'usage personnel, c'est permis. La quantité est a préciser). Bon nouvel an et bon voyage a Moscou, chef Damien! Venez a Petersbourg aussi un jour. Moscou est très belle, mais Pétersbourg est pas mal non plus!
Merci pour la tarte est-ce qu’il faut démouler à chaud merci de me répondre j’adore la tarte Tatin j attend toujours un peu avant de démouler merci beaucoup. Francine
Cuire 45min à 1h à 180° selon votre four et vérifier la cuisson fur et à mesure. Chef Damien
Merci à toi ! Chef Damien
Bonjour..
La tarte se démoule à la sortie du four ou il faut laisser bien refroidir? Merci
Merci beaucoup ! A très vite. Chef Damien
Merci beaucoup ! Chef Damien
Merci chef Damien et 750gr pour toutes les fois ou vous m'avez enlevé l'épine du pied avec toutes ces recettes faciles et délicieuse expliquées en toute convivialité !!!
Du coup dimanche, ce sera ma toute 1ère tarte tatin (du haut de mes 32 printemps) pour régaler la famille :)
Sinon, quelle variété de pomme se tient bien à la cuisson?
Perso je te conseille de faire la tatin avec des granny smith c trop bon
je la fait et vraiment elle est super,merci Damien
Merci à toi et à très vite ! Chef Damien
Bonjour chef est qu'on peut utiliser d'autres fruits
Félicitation chef très bonne recette, je l'ai réalisée et tout le monde a kiffé ;p. Par contre j'aimerais savoir comment faire faire pour ne pas que la pâte soit détrempée ? C'est possible de la remplacer par une pâte brisée ?
Oui mais c'est surtout la variété des pommes qui fait que cela détrempe ! Chef Damien
Félicitations ! Chef Damien
Bonjour chef , hier j,ai fait une tarte tatin, comme la video elle était magnifique, mais au demoulage pamal de jus est sortie pourtan j,ai pris les même pommes. Faut il un temps de repos après sa sortie du four ?
Il faut que tu choisisses des pommes à cuire ! Chef Damien
Bonjour, pourriez-vous svp m'éclairer sur le rapport quantité sucre/eau car l'information est très confuse:
Au début de la vidéo il est dit qu'il faut 1/3 d'eau pour 2/3 de sucre, à la fin de la vidéo on a 250g de sucre pour 50g d'eau et dans la barre d'infos 240g de sucre pour 140g d'eau...
Merci!
Reunionese974 250 de sucre 80g d'eau ! Chef Damien
750 Grammes Je vous remercie!
Même les pommes il veux pas dire les quels pourquoi cacher les choses pas claire ????
super recette et facile à réaliser
Merci +Singhasiri Benoit
tres bonne recette et facile en plus mais pour le caramel il ne faut pas mettre du beure?
Il vaut mieux pas il risque de brûler ! Chef Damien
Merci beaucoup pour cette recette! La meilleure parmi celles que j'ai pu essayer.
Par contre ma tarte apparaît plus claire que la votre après 1h15 de cuisson avec des pommes royal gala, vous sauriez pourquoi?
Merci encore
Je pense que ton caramel n'était pas assez foncé ! Chef Damien
Super.
C'est la recette original?Certaines personnes cuisent les pommes dans le caramel avant de mettre la pâte dessus.
merci chef pour cette super recette
Merci à toi et à très vite ! Chef Damien
je voudrais faire des raviole au chèvre mais quelle sauce je peut faire avec merci
atkinson Andrew Une petite sauce tomate au basilic ? Chef Damien
merci
Suis la recette du caramel sur cette vidéo et ça va marcher ! Sinon tu as une vidéo sur le caramel sur la chaine 750 grammes. Chef Damien
Moi j'avais loupé mon caramel. Il était très dur et pas coloré je l'ai mis comme ca au fond c'était parfait
Bonjour, comment vérifier qu'elle est bien cuite ?
Cela va être compliqué sans four...Chef Damien
Un délice cette tarte tatin
Merci +Veronique Gendreau
combien de temps la faites-vous cuire? merci :)
Ça serait bien que Chef Damien laisse un petit plus la main à la personne qui l'accompagne !😉
C'est combien de minute au four? J'ai pas bien entendu ça excuse-moi.
+Khairul Azlan 1 heure à 180°C
Pour le caramel, faut-il mettre 50g d'eau ou 140g d'eau (comme dit dans la barre d'infos.) car j'ai fait avec 140g d'est comme dit dans la barre d'infos et mon caramel n'a jamais bruni, donc 250g de sucre gâché....
En général on met 1/3 du poids en eau par rapport au sucre ! Si tu met un peu plus d'eau, ce n'est pas trop grave la cuisson sera plus longue mais tu arriveras quand même à faire ton caramel ! Chef Damien
Cyrielle CB il faut attendre longtemps
Avez vous une idée de dessert après un roti de porc car je viens de faire une tarte tatin et demain j'ai des invites ?
Un vacherin glacé ? Chef Damien
Merci chef
Merci
moi je fait pas comme ça je coupe le pomme plus petit et je les fait revenir dans une poile. et j'utiliser une pate briser
C'est aussi une bonne idée ! Chef Damien
Bonjour chef Damien pourquoi utilisé vous une Pate feuilleté c'est pas une tourte mais une tarte tatin donc c'est uniquement une Pate Brisée et les pomme sont trop grosse vous les couper directe la moitier de la pomme c'est trop gros les morceau pomme que vous meter dans la tarte , et le caramel dans tous les autre video sur la tarte tatin il ne la font pas de cette fason et tu rajoute des petit ingredient en plus qu on met pas dans la tarte tatin on peut pas dire Damien que tu est le roi de la tarte tatin lol tes surement plus un bon cuisinier que un bon patissier chef damien ou alor un bon batissier sauf pour la tarte tatin jai impresion que meme la jolie demoiselle est un peut surprise de ta tarte tatin a ta fason lol mais tu fait de tres bonne recette
bon pour la tarte tatin je vais pluto inspiré de la video du chef Michel Dumas
dommage que je peux pas mettre la photo
+Veronique Gendreau Envoie-la moi sur facebook ! Chef Damien
bueno
Tu as oublié le piment d'Espelette 🤣🤣🤣
j'ai juste peur que le caramel soit trop fort et que cela gache la tarte tatin
Ispir Luka normalement c'est bon il n'est pas trop fort
That's a sad looking tarte tartin
je viens de la faire elle est au four:::::
Super... Alors Verdict ? +Veronique Gendreau
Je penssais que toute les pommes ce cuisent, moi j,ai pris des vertes
Choisis une royal gala ou une golden ! Chef Damien
Merci beaucoup chef .
c'est bête mon four vient de me lâcher!
😓elle est devenue trop dure du coup une heure c'est beaucoup trop
La créativité d'Athéna jvfhtcgfhyuhgjghgvghvgbhjjjjbujjjioojoh
La créativité d'Athéna en fait tout depend de ton four, ne te fie jms a 100% au temps des recettes