Alors je tiens une astuce d une championne de la tatin, elle a remporté le titre de meilleure tatin des journées gastronomiques de sologne, faire démarrer la cuisson des pommes en même temps que le caramel, les pommes seront bien plus colorées. Et la fin de cuisson des pommes correspond au moment où il n y a plus de vapeur.
Je viens de découvrir vos vidéos. Merci, c'est très agréable à regarder mais aussi à mettre en pratique. pour quelqu'un comme moi qui a peur de me lancer dans la cuisine en général, vos vidéos m'aident à mettre le pied à l'étrier !
Merci 🙏 beaucoup Monsieur Etchebest 😅Cette recette est absolument parfaite et facile à faire ça fait 3 fois que je la fais et toute la famille se régale avec 😊
bonjour je fais pas mal de vos recettes , je les ai toutes réussies car vos explications sont claires et précises .Pour éviter d'être embêtée par les pannes intempestives d'internet , j'ai acheté votre livre . Merci vous m'avez redonnée l'envie de cuisiner.
Merci à vous Chef pour cette recette !!! Je l’ai déjà faite plusieurs fois et voilà 🎉🎉🎉 une réussite incroyable à chaque fois j’épate mon mari hihih 🎉🎉🎉
👏👏👏👏👏👏👏👏👏quand on vous ,voit faire chef ,ça a l'air facile et oui pas chef pour rien 😊 et merci pour tous ce que vous faites car cela fait de nous de meilleures cuisinière ou pâtissière continuez de nous régaler chef👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏💣👌
C'est la seule chaine RUclips où les gens sont conscients qu'ils ne peuvent pas ouvrir leur gueule dans les commentaires. Parce que de 1, qu'est ce que tu veux apprendre à ce type en cuisine et de 2 parce que Phillipe Etchebest il t'attrape t'es cuit
Génial Chef !!! Je connais la tarte tatin son (ses) histoire(e) et les diverses recettes... Mais la vôtre Chef est tout simplement sublime ! Merci Chef ! Je rêve de travailler sous vos ordres un petit peu à l'ancienne ! Ça marche !
Une fois, j’avais fait une Tatin salée sucrée…. Pure impro. Même principe, moins de sucre, du sel pas bcp, des pommes acides, et pas de beurre… graisse de canard de magret dégraissé et cumin à la place de la cannelle. Le magret doit être juste dégraissé avant d’être coupé en tranche ni trop fines ni trop épaisses. On ajoute les tranches crues juste avant de couvrir avec la pâte. On bouche les espaces en tentant de faire joli. Quand Philippe a fait une découpe en rond de la pâte avec une assiette… garder l’excédent de pâte. En faire un trèfle. Passer au pinceau avec de la graisse/huile de canard. Un peu de gros sel et graines de cumin. Cuire sur une plaque papier sulfurisé. Ça fait une jolie déco à déposer sur la tarte. A déguster à l’apéro avec un petit vin blanc sec. Vous m’en direz des nouvelles. 😘
Merci pour cette recette je l’ai fait à la lettre avec votre pâte brisée sans sucre. Merci de mettre à disposition vos dosages et recette merci aussi de partager avec nous votre savoir-faire.
Bonjour grand chef 👨🍳 ,c’est parfait 😋😋,jusqu’à maintenant je ne me suis pas encore ratée et ce grâce à vous, je vous remercie beaucoup, cordialement culinaire 😂🍀🧇🥗
Merci infiniment c'est super facile, en un tour de mains ✋ c'est le must. Pourriez-vous me dire s'il faut faire la tarte tatin en fin de repas une heure avant de servir. ? Très appétissant. Merci infiniment 🐞💚🍀🌺💯💯😋😋😋
Merci pour cette vidéo ! Auriez-vous des conseils sur la façon de faire revenir les fruits pour les recettes façon tatin mais avec d'autres fruits (ananas ou autre par exemple), notamment si leur consistance est assez différente de celle de la pomme en terme d'humidité ? Merci par avance, hâte de voir la prochaine vidéo 🙏
J´aime vos vidéo à chaque fois que je vous vois cuisiner ça me donne une envie de me mettre au fourneaux et pour info votre Gratin dauphinois à combler tous mes convives
Merci pour toutes ces recettes avec leurs tips. J'ai un sautoir qui colle mes aliments sur son fond. Que puis-je faire avec ce sautoir pour que ça ne colle plus ?
Hahaha.... J'adore votre humour chef ! Tellement loin de l'image que vous donné dans cette émission télé bien connue.... Qui est le vrai Philippe Etchebest? 😉 Merci de nous transmettre votre savoir Chef ! ❤
Bonjour à tous, Pour des économies d'énergie ,il n'est pas nécessaire d’allumer le four trop longtemps à l'avance. Quelques minutes avant d’enfourner suffiront.
Ça c un grand chef cuisinier. C une personne qui cuisine avec amour. Et c la grande recette pour réussir la cuisine
j'ai retourné mes pommes à mi cuisson pour une cuisson plus uniforme. C'était absolument délicieux, merci pour cette recette.
Alors je tiens une astuce d une championne de la tatin, elle a remporté le titre de meilleure tatin des journées gastronomiques de sologne, faire démarrer la cuisson des pommes en même temps que le caramel, les pommes seront bien plus colorées. Et la fin de cuisson des pommes correspond au moment où il n y a plus de vapeur.
j'ai toujours fait comme ça et je confirme, un délice
Alors là moi aussi je fais toujours comme vous ça évite de se cramer les doigts dans le caramel brûlant !
Je viens de découvrir vos vidéos. Merci, c'est très agréable à regarder mais aussi à mettre en pratique. pour quelqu'un comme moi qui a peur de me lancer dans la cuisine en général, vos vidéos m'aident à mettre le pied à l'étrier !
je vous suis et suis ravie, car vos recettes sont faciles a réaliser, mais c'est surtout vos explications qui son très claires. un Granc Merci
INCROYABLE CHEF CETTE RECETTE ! vos recettes avec des pommes sont géniales. à +
Merci 🙏 beaucoup Monsieur Etchebest 😅Cette recette est absolument parfaite et facile à faire ça fait 3 fois que je la fais et toute la famille se régale avec 😊
Merci beaucoup chef pour votre tarte très bon travail 👌🏼 avec vous 👍🏻👍🏻👍🏻❤️👍🏻👍🏻👍🏻💞🤲🏻🙏🏻🤲🏻💞🇨🇵🇲🇦🇨🇵🇲🇦🇨🇵🇲🇦
Bravo, c’est la vraie tatin comme je l’ai appris durant ma jeunesse j’adore avec cette bonne épaisseur de pommes 🍏 à plus ❤❤
bonjour je fais pas mal de vos recettes , je les ai toutes réussies car vos explications sont claires et précises .Pour éviter d'être embêtée par les pannes intempestives d'internet , j'ai acheté votre livre . Merci vous m'avez redonnée l'envie de cuisiner.
Bonjour monsieur je vous remercie pour votre recette bonne journée à vous merci
Merci à vous Chef pour cette recette !!! Je l’ai déjà faite plusieurs fois et voilà 🎉🎉🎉 une réussite incroyable à chaque fois j’épate mon mari hihih 🎉🎉🎉
Ouahhhh.. C'est la manière la plus simple que j'ai vue jusqu'ici pour faire une tarte tatin.. Merci merci merci merci Chef👍👍👍
Je viens de faire cette tarte Tatin, très facile à réaliser. Elle est superbe et très gouteuse et c'était ma première ! Merci Chef.
👏👏👏👏👏👏👏👏👏quand on vous ,voit faire chef ,ça a l'air facile et oui pas chef pour rien 😊 et merci pour tous ce que vous faites car cela fait de nous de meilleures cuisinière ou pâtissière continuez de nous régaler chef👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏💣👌
C'est la seule chaine RUclips où les gens sont conscients qu'ils ne peuvent pas ouvrir leur gueule dans les commentaires. Parce que de 1, qu'est ce que tu veux apprendre à ce type en cuisine et de 2 parce que Phillipe Etchebest il t'attrape t'es cuit
excellent xD
Oui mais pourquoi démarrer le four au tout début de la recette puisqu'il laisse refroidir les pommes, économie d'énergie oblige
😂😂😂😂 Une tatin sérieux MDR
Merci pour votre recette !! Elle a l air terriblement bonne 😊
Merci au top comme toujours 😅 from 🇧🇪
Tous les desserts vous tiennent à cœur j'ai l'impression ! En tout cas, ça a l'air très bon, à refaire au plus pour le CAP :)
t as des pommes, t as une pate, tu les mets au four et puis t''attin ;-) (cht'i mi)
Je vous regarde de Hô-Chi-Minh-Ville c’est super bien expliqué clair net bon professeur 😊 merci chef
Bonjour merci pour la recette elle est délicieuse
Merci pour cette recette, ça a l'air très bon et surtout simple à faire. Je vais tester
Super comme nouvelle vidéo, merci pour cette recette excellente digne d'un chef
Je l’ai fait cet après-midi et c’était tellement bon. Bonne recette et simple. Merci!
Bravo ,Je vous suis du Maroc
Merci de nous faire des menus Noël simples et revisités
Merci Chef je l'ai faite ou plutôt réaliser car elle a eu un grand succès
Mon dessert préféré depuis que j'ai rencontré mon compagnon 🥰🥰🥰🥰❤
Merci Philippe etchebest de faire ces recettes génial 💡
Super bon votre tarte Tatin ,avec un peu de chantilly ,extra ! Merci Monsieur Etchebest !
Philippe vous êtes vraiment SUPER TOP.👍👍👍
Bonjour chef
Je cherchais une recette simple, facile à faire et délicieuse et je viens de la trouver😃 merci chef
Trop fier, j'ai réussi une magnifique Tarte Tatin, merci Chef!!
J adore cette tarte! Je regarde vos vidéos pour améliorer mon français en language cuisine
Merci chef vous êtes vraiment super 🍏🍎🍏 c'est un bon dessert merci beaucoup 👍👍👍
Super bonne la tarte!!!! Merci Philippe je vais la refaire! Par contre beaucoup de pommes je trouve mais bon!
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la tarte tatin c'est mon dessert préfère ,merci chef
Génial Chef !!! Je connais la tarte tatin son (ses) histoire(e) et les diverses recettes... Mais la vôtre Chef est tout simplement sublime ! Merci Chef ! Je rêve de travailler sous vos ordres un petit peu à l'ancienne ! Ça marche !
"C'est pas l'homme qui prend la mer, c'est la mer qui prend l'homme...Tarte tatin" !
Hhhhh
😁😁😁😉 bien joué
😂
😂😂😂
Excellent!
Trop bien 👍 j’ai toujours voulu essayer d’en faire 🤗🤗🤗🤗
Salut Chef,
Au delà de vos recettes, vous me pétez de rires et j'ai la banane à chacune de vos vidéos.
Voilà, je tenais à vous le dire. Bien à vous,
Merci grand chef je suis batteur je vous ai déjà écouté c est pas mal on voit qu il y a du travail bravo😅😊
beaucoup plus simple que ce que je fais!! merci!!
Merci pour la recette chef Etchebest 👍🔥
Une fois, j’avais fait une Tatin salée sucrée…. Pure impro.
Même principe, moins de sucre, du sel pas bcp, des pommes acides, et pas de beurre… graisse de canard de magret dégraissé et cumin à la place de la cannelle.
Le magret doit être juste dégraissé avant d’être coupé en tranche ni trop fines ni trop épaisses.
On ajoute les tranches crues juste avant de couvrir avec la pâte. On bouche les espaces en tentant de faire joli.
Quand Philippe a fait une découpe en rond de la pâte avec une assiette… garder l’excédent de pâte. En faire un trèfle. Passer au pinceau avec de la graisse/huile de canard. Un peu de gros sel et graines de cumin. Cuire sur une plaque papier sulfurisé. Ça fait une jolie déco à déposer sur la tarte.
A déguster à l’apéro avec un petit vin blanc sec.
Vous m’en direz des nouvelles.
😘
Merci pour votre partage
J’l’aime trop ce mec !
Super recette merci chef.
Merci Chef ! Je fais la tatin exactement de la même manière depuis une quarantaine d’années : succès garanti 😉
Un Dessert gourmand
Tu es géniale comme cuisinier tu m'a fait rire sur la vidéo surtout avec le début de la vidéo à propos du four allumé votre four
trop bon merci pour votre recette
Enfin une recette simple est savoureuse 🤤
Il s’agit surtout d’une recette taillée pour le prolétariat, comme toutes les autres d’ailleurs.
@@etiennelebrochet2941 mdrrr wtf
@@etiennelebrochet2941tout va bien Etienne ?
bonjour chef j adore et meme si c est pas la vrai recette j ai fais aussi avec des poires et vraiment tres bon merci pour la video
Merci pour vos vidéos chef
Ça a l'air si facile ! Bravo et merci !
Il es trop fort je l’adore ce mec
Merci Philippe, j'adore ce dessert.
Geniale cette recette☺merci
Tarte Tatin c'est de chez moi ! La recette de ma grand-mère est la meilleure **
Top j’ai envie d’essayer maintenant!😍
Merci. Pour cette recette
je vous adore chef
Mission accomplie, parfait!
Merci !!!
Merci pour cette recette je l’ai fait à la lettre avec votre pâte brisée sans sucre. Merci de mettre à disposition vos dosages et recette merci aussi de partager avec nous votre savoir-faire.
un grand bonjour du Maroc🇲🇦
Merci, bonjour de l'occitane ! J'adooore ton Pays...qui est mon Pays de Cœur.. 😘
@@katrined.1373 Bienvenue chez Vous🙏🇲🇦
Bonjour grand chef 👨🍳 ,c’est parfait 😋😋,jusqu’à maintenant je ne me suis pas encore ratée et ce grâce à vous, je vous remercie beaucoup, cordialement culinaire 😂🍀🧇🥗
Merci infiniment c'est super facile, en un tour de mains ✋ c'est le must. Pourriez-vous me dire s'il faut faire la tarte tatin en fin de repas une heure avant de servir. ? Très appétissant. Merci infiniment 🐞💚🍀🌺💯💯😋😋😋
Bravo pour vos recette 😍
Ce n'est pas la sienne.
Merci beaucoup pour la recette
Merci pour cette vidéo ! Auriez-vous des conseils sur la façon de faire revenir les fruits pour les recettes façon tatin mais avec d'autres fruits (ananas ou autre par exemple), notamment si leur consistance est assez différente de celle de la pomme en terme d'humidité ?
Merci par avance, hâte de voir la prochaine vidéo 🙏
Bravo et merci chef!
Bonjour chef 🤗💯😉👍
Merci chef ! Ça tombe à pic je voulais en faire une demain 😄
Super vidéo comme dabitude jai reproduit dernièrement votre recette sur la bûche elle etai super 👍🏼
Merci chef super
Merci chef 🫡
J´aime vos vidéo à chaque fois que je vous vois cuisiner ça me donne une envie de me mettre au fourneaux et pour info votre
Gratin dauphinois à combler tous mes convives
Mon premier gâteau , appris au collège 😊
Merci 😜👌
J adore merci
Très bonne recette bravo chef
Merci 🙏🏻
C'est tres Bien, mon Chef
nous remercions mr philippe pour ces recettes et sa taille
Merci Chef
Merci chef !
Une recette crémeuse de tagliattelles 4 fromages ca aurait été super! 🧀🍝
Super cautch 👍👌💪
Merci Chef ! :)
Excellent 👌 😊
Merci tout plein, j essaie samedi j ai des invités bonne journée
Merci pour toutes ces recettes avec leurs tips. J'ai un sautoir qui colle mes aliments sur son fond. Que puis-je faire avec ce sautoir pour que ça ne colle plus ?
04:58 très utile cette gestuelle surtout
Bonjour, faut-il une casserole d'une matière en particulier pour mettre au four ?
Hahaha.... J'adore votre humour chef ! Tellement loin de l'image que vous donné dans cette émission télé bien connue.... Qui est le vrai Philippe Etchebest? 😉
Merci de nous transmettre votre savoir Chef ! ❤
Bonjour à tous,
Pour des économies d'énergie ,il n'est pas nécessaire d’allumer le four trop longtemps à l'avance. Quelques minutes avant d’enfourner suffiront.
J’en fais une aux poires que je nappe d’une crème d’amandes avant de mettre la pâte 😚
Tatin que c est bon !!!!!
Génial
bonjour , quand vous sorte un nouveau livre de cuisine avec des nouvelles recettes, j adore vos livre de cuisine
Bonjour chef,
Serait-il possible d'avoir la référence de la casserole svp ? Je ne l'ai pas trouvée sur votre site.