Salam! Je vous suis depuis le Mali (Afrique de l'Ouest) cela fait très longtemps. Vous expliquez très bien les recettes avec temps de franchise. Longtemps vie à vous. Merci!
Oh mais pour une première fois que je me décide à faire une tarte tatin, j'ai cherché plusieurs recettes mais aucune ma semblé assez subtil pour que je me lance ! Et magique je tombe sur vous Chef Damien puis l'envie m'envahit '' je me suis lancé et croyez moi le résultat est sublime 🤩 mes papilles dansent en ce soir du réveillon ✨🎄✨ merci 😊
Mulțumesc pentru această rețetă! Am mâncat în Normandie acum o lună și vreau să o încerc și eu !!! Am văzut mai multe rețete dar a dumneavoastră mi-a plăcut mai mult!
Merci pour cette recette magique , tout ce que vous nous proposez est excellent facile à faire,. PS j ai fait votre baba au rhum il est excellent merci beaucoup
Bonsoir Chef Damien, je viens de terminer, démouler, goûter....un hyper régal votre recette ! Trop trop bon 😋 Il est juste un peu plus difficile de travaille directement dans le moule à manquer...chaud 🥴 Finalement c'est jouable. Et votre pate magique, elle est magique ! Très vite faite, incassable en effet, ce que je redoutais et hummmmmm. Vraiment délicieuse ! Trop contente 🙂🙂🙂Encore Merci pour cette recette, pas trop chargée en ingrédients contrairement à d'autres recettes et très vite faite. Et merci pour l'ensemble de vos recettes, toujours top ! J'adore ! 💐💐💐💐
Coucou Chef Damien… Puis-je utiliser mon moule Tefal pour cuire mes pommes sur l’induction… Je fais ma tarte des demoiselles TATIN demain… MERCI 🙏♍️💟✝️
Alors moi j'ai eu juste deux petits soucis meme si au final elle est tres bonne et belle, trop de beurre ca baigne dans le caramel j'ai du faire couler la tarte dans la poele pour enlever l'excedant a la fin et deuxieme souci c'est que a 180 pendant pres d'1h les bords sont un peu blancs pas tres jolis, pas super bien cuits. A mon avis et parce-que la poele est epaisse (mais dans la video c'est pareil pour vous les bords sont un peu blancs je trouve, la prochaine fois je mettrais un peu moins de beurre et j'augmenterai la chaleur sur 240 les 20 premieres minutes peut-etre et ensuite je mettrai un papier sulfurise sur le dessus et redescendrai a 180 pour le reste de la cuisson et on verra si c'est mieux et je ferais la pate moi-meme car la pate deja faite de supermarche c'est beaucoup trop fin c'est nul.
Merci de m' avoir donnée avec votre temperament la motivation de préparer et réussir (!) cette tarte magnifique. Pour la prochaine fois il me faudra plus d´ audace pour caraméliser les pommes un peu plus! J´ essaierai le baba ensuite!
Alors j’ai fait à la lettre votre recette, j’ai pas réussi à maintenir les pommes debout ou sinon les pommes sont parfaitement bien cuites bien, j’ai mis part pâte brisé, cuisson rapide à manger tiède. Merci beaucoup
Merci pour la recette, personnellement je ne fais pas caraméliser mon mélange beurre/sucre avant le passage au four car je penses que mon caramel serait trop cuit
Malheureusement je n'ai pas de four pour faire une vraie tarte tatin et je préfère la pâte feuilletée bien plus légère. J'aime ajouter un peu de cannelle et du Calvados. Pour la dégustation pas besoin de crème ou glace,une tatin ce suffit a elle même,on mange deux bonnes part chacun.
Bonsoir, vous l'avez surement trop travaillé . Dès qu'elle est homogène essayer d'arrêter de la pétrir . Ca m'est arriver souvent aussi ce n'est rien 😊
Salam! Je vous suis depuis le Mali (Afrique de l'Ouest) cela fait très longtemps. Vous expliquez très bien les recettes avec temps de franchise. Longtemps vie à vous.
Merci!
Oh mais pour une première fois que je me décide à faire une tarte tatin, j'ai cherché plusieurs recettes mais aucune ma semblé assez subtil pour que je me lance ! Et magique je tombe sur vous Chef Damien puis l'envie m'envahit '' je me suis lancé et croyez moi le résultat est sublime 🤩 mes papilles dansent en ce soir du réveillon ✨🎄✨ merci 😊
faite et approuvée par toute la famille dimanche, merci chef pour vos recettes simples et pas chères et sans matos de pro!
Haaaa le retour du chef Damien. Moi qui me demandait si il allait bien !
Merci beaucoup pour la recette et surtout les astuces. J'aime bien le changement de coiffure à la fin (2:36) après tant de travail!🤣
Not me rewatching recipes before my French gastronomie final exam :,)
Merci infiniment, Chef!
Recette suivie à la lettre et la tarte était excellente ! Les pommes étaient bien confites et fondantes. Merci.
Mulțumesc pentru această rețetă!
Am mâncat în Normandie acum o lună și vreau să o încerc și eu !!!
Am văzut mai multe rețete dar a dumneavoastră mi-a plăcut mai mult!
Merci pour cette recette magique , tout ce que vous nous proposez est excellent facile à faire,.
PS j ai fait votre baba au rhum il est excellent merci beaucoup
Je ne me lasse de ces recettes faciles à réaliser même pour les débutants comme moi 😊je viens de réaliser ma tarte au flan 👍à bientôt 🙋🏻♀️
Merci beaucoup chef Damien pour le partage de cette magnifique recette de tarte tatin très gourmande et de vos précieuses astuces. 👍👍👍👍♥️♥️♥️♥️
Merci chef Damien 🌺 je vais l’essayer bientôt.
Bravo ! encore une recette super bien expliquée !
Vous êtes le meilleur chef
Miam miam 😊
Merci pour cette recette 👍
Merci chef pour cette belle recette que je vais essayer de la faire bravo
Bonsoir Chef Damien, je viens de terminer, démouler, goûter....un hyper régal votre recette ! Trop trop bon 😋
Il est juste un peu plus difficile de travaille directement dans le moule à manquer...chaud 🥴 Finalement c'est jouable. Et votre pate magique, elle est magique ! Très vite faite, incassable en effet, ce que je redoutais et hummmmmm. Vraiment délicieuse !
Trop contente 🙂🙂🙂Encore Merci pour cette recette, pas trop chargée en ingrédients contrairement à d'autres recettes et très vite faite. Et merci pour l'ensemble de vos recettes, toujours top ! J'adore ! 💐💐💐💐
Quant au beuure...je mets directement du beurre salé ! C'est top. Pas de sel dans le 1/2 verre d'eau ;)
On s'est régalés. Merci beaucoup
On vous aiment chef Damien ❤
Super recette,j'ai adoré 👍
Très bien expliqué .merci pour le partage.
Formidable
Merçi CHEF
Coucou Chef Damien… Puis-je utiliser mon moule Tefal pour cuire mes pommes sur l’induction… Je fais ma tarte des demoiselles TATIN demain… MERCI 🙏♍️💟✝️
Merci pour la recette Chef
Salut je suis à la réunion comme d'habitude vous trés fort✌️✌️✌️✌️✌️✌️✌️😋😋😋😋
Grand chef Damien merci pour ce savoir ❤
Bonjour, est-ce que je peux préparer à l'avance ? Du moins la première partie qui concerne la cuisson des pommes. Merci
Merci pour toutes ces astuces
Merci pour cette recette
Pour la pâte magique, je pourrais la faire pour une tarte au flan par exemple ?
Très réussie, néanmoins, j'ai rajouté un oeuf à la pâte et du coup j'ai rajouté un peu moins d'eau. C'était succulent !
Alors moi j'ai eu juste deux petits soucis meme si au final elle est tres bonne et belle, trop de beurre ca baigne dans le caramel j'ai du faire couler la tarte dans la poele pour enlever l'excedant a la fin et deuxieme souci c'est que a 180 pendant pres d'1h les bords sont un peu blancs pas tres jolis, pas super bien cuits. A mon avis et parce-que la poele est epaisse (mais dans la video c'est pareil pour vous les bords sont un peu blancs je trouve, la prochaine fois je mettrais un peu moins de beurre et j'augmenterai la chaleur sur 240 les 20 premieres minutes peut-etre et ensuite je mettrai un papier sulfurise sur le dessus et redescendrai a 180 pour le reste de la cuisson et on verra si c'est mieux et je ferais la pate moi-meme car la pate deja faite de supermarche c'est beaucoup trop fin c'est nul.
Probléme pour faire la pàte:quelle quantité d'eau? La pàte colle ou se. rise? Merci
Bonjour, il faut juste faire la cheminée ? Pas besoin de piquer partout la pâte ? Merci.
Je vais essayer ~
Magnifique 😍 🇨🇭👍
Simple efficace merci
Miam au top cette recette ❤
bravo chef
Bonjour monsieur , pouvez vous me dire à quoi correspond 30gr d'eau
Bravo!!! e très simpa!
Merci chef d'avoir partager avec nous une magnifique recette
Excellent, Chef!
Merci de m' avoir donnée avec votre temperament la motivation de préparer et réussir (!) cette tarte magnifique. Pour la prochaine fois il me faudra plus d´ audace pour caraméliser les pommes un peu plus! J´ essaierai le baba ensuite!
j'adore😍🤩😋😋❤
Merci Beaucoup, saluti, Andrea
Alors j’ai fait à la lettre votre recette, j’ai pas réussi à maintenir les pommes debout ou sinon les pommes sont parfaitement bien cuites bien, j’ai mis part pâte brisé, cuisson rapide à manger tiède. Merci beaucoup
Beaucoup de flotte aussi dans ma tarte tatin. J'ai dû mettre à nouveau au four en mettant un mode de cuisson adapté (🔥 du bas du four).
Toujours aussi bon
C est tres bon
La vanille ne perd pas de son arome dans le caramel chaud ?
Merci pour la recette, personnellement je ne fais pas caraméliser mon mélange beurre/sucre avant le passage au four car je penses que mon caramel serait trop cuit
beurre 75 ou 175 gr.?
شكرا لك انت طاه محترم و شاطر
Parfait
Merci
Ma pâte est assez dure après cuisson. Est ce qu il y aurait une astuce pour qu elle soit moins dure? Par contre les Pommes étaient parfaites.
Merci bcp
Waw top du top
Et les 100g de beurre.qui reste?
Waouh 👍🥳
Mercie boucup
Si cela peut vous aider : les pommes Pink Lady elles ne rendent pas d'eau.
Conseil : ne pas laisser le caramel sans surveillance, même à feux doux - le miens a brûlé...
Pareil 😏
💖💖💖💖💖💖
Ah j’ai oublié, les pommes ont rendu de l’eau ou sinon le reste et très bon quoi la prochaine fois je la réussirais mieux
Malheureusement je n'ai pas de four pour faire une vraie tarte tatin et je préfère la pâte feuilletée bien plus légère.
J'aime ajouter un peu de cannelle et du Calvados.
Pour la dégustation pas besoin de crème ou glace,une tatin ce suffit a elle même,on mange deux bonnes part chacun.
😋😋
🤩🤩🤩
Super recette comme d'habitude.
Cependant, différentes du livre c'est dommage .
❤❤❤❤❤❤❤❤
Pâte trop dure, caramel trop brûlé mais ça a plus à la moitié de la famille 😊
Il y a moins de sucre dans votre caramel. Donc c'est parfait ;-)
Le beeuuuurhhhhhhh
👍😋
Ok
La pâte magique in-ratable… et bien je l’ai complètement ratée ! Je n’ai pas du tout réussi à faire une boule, la pâte était toute friable 😕
Bonsoir, vous l'avez surement trop travaillé . Dès qu'elle est homogène essayer d'arrêter de la pétrir . Ca m'est arriver souvent aussi ce n'est rien 😊
Pas de vanille en Sologne 🤣... donc pas de vanille dans une Vraie Tatin . Mais c'est bon quand même
Ahahah il ne donne pas les quantités👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎
J'aime ça bravo
Pas de vanille en Sologne 🤣... donc pas de vanille dans une Vraie Tatin . Mais c'est bon quand même