Подробно как приготовить макарон. Все советы по приготовлению пирожное макарон. Начинка для макарон
HTML-код
- Опубликовано: 21 янв 2020
- Сегодня мы приготовим макарон на французской меренге, как по мне это проще чем макарон на итальянской меренге. В начинку макарон мы сделаем на основе мандарин, это очень вкусная и ароматная начинка которая идеально дополняет миндальный вкус #макарон.
Делитесь своими тортиками со мной в инстаграм / asia_demianova по тегу #13asia
У Вас есть возможность помочь в развитии каналу материально:
Карта Сбербанка РФ 5469520024429409
Для жителей других стран www.donationalerts.com/r/13asia
Макарон на французской меренге:
Миндальная мука-83 гр
Сахарная пудра-83 гр
Белок-58 гр
Сахар-58 гр
Начинка для макарон:
Мандариновое пюре-100 гр
Глюкоза-14 гр
Шоколад белый-130 гр
Желатин-4 гр
Вода-20 гр
Это количество начинки рассчитано на крышечки по данному рецепту.
Друзья, сегодня приготовим макарон по простому рецепту который непременно у Вас получится. Макарон получаются как надо - с юбкой. Начинка будет крем ганаш. Приятного просмотра
→ → →Получи скидку 6% на любой товар в магазине Успешный Кондитер . РФ по промокоду "Ася" breadbaking.ru
→ → →Тримолин (инвертный сахарный сироп 81%) Cake Colors, 250г
→ → → Молочный шоколад Callebaut 2,5 кг breadbaking.ru/goods/molochny...
→ → →Коврик для макаронс 27,5х27,5 см (ячейка 3,5 см) breadbaking.ru/goods/kovrik_d...
→ → →Коврик силиконовый с разлиновкой, 38×28×0,1 см breadbaking.ru/goods/kovrik_s...
breadbaking.ru/goods/trimolin...
→ → →Краситель гелевый Cake Colors 120 SUPER RED, 20г breadbaking.ru/goods/_cake_co...
В сотейник отправляем 100 гр мандаринового пюре,добавляем 14 грамм глюкозного сиропа. Его вы можете приобрести со скидкой в 6% в магазине успешный кондитер.рф. укажите промокод Ася. кипятим смесь пюре и глюкозы.
Отмеряем в другой емкости 130 гр белого шоколада и вливаем горячую массу. Перемешиваем до однородности. 4 грамма желатина заливаем 20 гр воды. Даем желатину набухнуть. После, распускаем все время помешивая и не доводя до кипения.
Отправляем желатин в общую чашу все время помешивая смесь.переливаем в чистую емкость,накрываем вконтакт и ставим в холодильник на ночь.
С первого разм все получилось! Спасибо за рабочий рецепт!
👍👍🎃
Зачем столько возни
Не получились, жалко переведенных продуктов. Итальянский вариант получился с первого раза. Прочитала комментарии, у всех одна и та же причина.
У меня не получились,2 раза делала.не юбочки и слишком долго сохли.Неудачно
второе видео, где обещаете выложить себестоимость, и не выкладываете 😏
отличный рецепт! готовила на Рождество по 2м рецептам из интернета, ваш получился, а второй нет) видимо этим все сказано 🎉
Фигня. Не появляются юбки никак
Спасибо огромное!впервые сразу получились крышечки💛
Ася, как всегда выклянчивает лайкии помощ каналу.
я готовлю все по рецепту, но у меня макаронаж падает кусками, сколько бы я его не мешала
Уже есть тисяча ❤, где расчёт себестоимости, а то найти не могу...
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, почему крышечка макаронс как бы натягивается? Не гладкие, а как будто взяли и за центр приподняли и паутинкой все.
Спасибо огромное за Ваш рецепт начинки!!!! 🥰🥰🥰Сделала аналогичный с маракуйей,это просто шедеврально!!!
Пустые в нутри, видно по характерной юбочке 😄
Подскажите пожалуйста, почему шапочка подымаетсся и становится пустая в середине? Спасибо
Здравствуйте, попробую сделать...у меня с макарон....особые отношения 🤣🤣🤣...обязательно отпишусь, что получилось, уж очень хочется их научиться делать......
Аня здравствуй! Сегодня сделала макронс по вашему рецепту 👌🤩👍 . Всё получилось супер. Спасибо вам за ролик.
Спасибо большое, что делитесь рецептами.!!!
Ася, подскажите пожалуйста, а сколько штучек получается из вашего рецепта?