Italian MACARONS || Elena Stasevich HM

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 26 ноя 2024

Комментарии • 171

  • @ольгамакаренко-э3ы
    @ольгамакаренко-э3ы 5 лет назад +14

    Здравствуйте, Елена! Выпекла первые в своей жизни макарошки с Вашей бесценной помощью. И вот, пишу письмо , полное уважения и благодарности за такой мастеркласс. Ваши пояснения просто не дали шанс все опять испортить. Мой подход к этим капризулям был даже не знаю какой по счету. Сегодня все получилось. Даже партия на пергаменте 🙈, перфорированных ковриков только два у меня, а рецептура на три отсадки. Выпекала на конвекции при 140•, 13-14 минут. В общем ура и спасибо громаднющее ещё раз! 🌹❤️

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  5 лет назад

      на здоровье) рада, что вы их покорили)

  • @Mari-im7lv
    @Mari-im7lv 2 года назад +9

    Елена, я вам так благодарна! Макаронс получились с первого раза, а я так долго волновалась и не решалась их приготовить😅 Спасибо за такую подробную и рабочую инструкцию!

  • @KsuOksi1
    @KsuOksi1 3 года назад +7

    Такого разбора я ещё не встречала😍спасибо большое!

  • @АлександраМигурская
    @АлександраМигурская 4 года назад +4

    Спасибо огромное! До Вашего урока перепробовала 4 других, и на французской и на итальянской меренге. Так шляпки постоянно лопались и юбочка была однобокой. А сейчас наблюдаю за ними в духовке и радуюсь, наконец получились красавцы)

  • @olhahutsul3795
    @olhahutsul3795 3 года назад +3

    Благодарю за детально изложенный рецепт🌷🌷🌷

  • @tort.resept
    @tort.resept 3 года назад +4

    Такая умничка, увидела ваш рецепт, обязательно попробую макаронс по вашему рецепту, очень подробное видео)

  • @ГалинаИсаева-ч4н
    @ГалинаИсаева-ч4н 3 года назад +1

    Очень все доступно рассказано. Я делала меренгу, интересно, Макарон нужно попробовать запечь, люблю такие пироженки.

  • @gunelhuseynova8378
    @gunelhuseynova8378 4 года назад +3

    Очень детальное объяснение. Спасибо большое ! Обязательно сделаю и отправлю вам фото )))

  • @veronica777gubareva
    @veronica777gubareva 5 лет назад +6

    Спасибо вам большое за такой подробный урок! Все очень доступно и понятно!

  • @НелляДВосток
    @НелляДВосток 5 лет назад +7

    Все доступно и понятно, спасибо. Сегодня уже поздно, завтра попробую сделать.

  • @zoyakorotina9956
    @zoyakorotina9956 4 года назад +1

    Wonderful !!! Thank you very much for your great job ! From now I will follow only your recopies.

  • @andrejkromer3500
    @andrejkromer3500 3 года назад +3

    Елена! Огромное спасибо за подсказки по Макаронс. Впервые у них появилось мясо, до этого 2 года разочарований, пустых крышечек. У меня электрическая духовка и я никак не могла поймать нужную температуру. Оказывается, дело было в ней. Сегодня я ее прогрела, как вы свою газовую и выключила на 10 минут,и т.д. и у меня все получилось! С меня подписка здесь и найду вас в Инсте

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  3 года назад

      на здоровье! Они капризные товарищи, рада, что у вас получились наконец!

  • @yuliakorennoy6149
    @yuliakorennoy6149 4 года назад +1

    Спасибо, все очень понятно. Такой приятный голос у вас🌸

  • @mariakaspor4907
    @mariakaspor4907 3 года назад +1

    Просто супер🥰

  • @luna_luna3011
    @luna_luna3011 3 года назад +4

    Спасибо большое, все получилось ♥️😇❤️❤️❤️

  • @ЮлияРыбка-е5в
    @ЮлияРыбка-е5в 5 лет назад +2

    Супер 👏

  • @imia5781
    @imia5781 4 года назад +1

    🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥все объяснили подробно

  • @АнатолийСтасевич-м2щ

    Спасибо!

  • @ТатьянаПогорелова-т6н

    Спасибо Вам огромное за рецепт и видео ,я не кондитер,но со второго раза получилось все, с небольшими помарками правда,но я думаю это дело наживное😉,конечно лайк👍и подписка на Ваш канал🌹

  • @Cake_macarons
    @Cake_macarons 5 лет назад +2

    Шикарные, молодчинка 👍👍👍

  • @tort_irinka_
    @tort_irinka_ 4 года назад +1

    Спасибо большое за совет с ковриками ,у меня никак не получались , всё голову ломала что не так . Пекла на силиконовой ,просто кошмар , столько муки перевела. Теперь попробую на тефлоновое ,купила разные. Буду экспериментировать.

  • @АкрамоваДильдора
    @АкрамоваДильдора 4 года назад +1

    Спасибо за ответ

  • @umidakarimova1807
    @umidakarimova1807 2 года назад

    Здравствуйте дорогая.Я из Узбекистана город Самарканд.Я очень хочу сделать макаронсы но у меня нету конвекции.Можно ли выпекать макаронсы без конвекции,и недовалять альбумин.Спасибо вам.

  • @elenade.4427
    @elenade.4427 3 года назад +2

    Елена, какого диаметра круг на шаблоне у Вас? Заранее спасибо за ответ ❤

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  3 года назад

      отсаживаем 3.5 см, они расплываются до 4-4.2 см

  • @olgarushchuklu8985
    @olgarushchuklu8985 3 года назад +1

    Здравствуйте. Вопрос. Как хранить тесто в кондитерском мешке пока первая партия печётся? Холодильник? Или комната? Спасибо

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  3 года назад

      Здравствуйте! Я храню просто на столе. Но не долго. Чем дольше стоит тесто, тем быстрее пузырьки меренги исчезают, и макаронаж станет жидким

  • @ВикторияКунаковская-ю5ш

    Добрый день, Елена! Первый раз сейчас делала макарон и не получилось, уже не хочется снова разочаровываться. Не могли бы подсказать, что не так? Высохли за 20 минут, макронаж был густоват, пекла на силиконовым коврике 40 минут в электр духовке на конвекции и снизу были все равно жидкие и сырые. Потом переключила на режим низ, пекла ещё 10 минут и они подгорели , но зато внутри были не сырые. Вот не знаю как это исправить в другой раз.

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  3 года назад

      40 минут пекли?? На какой температуре?

    • @13101971ify
      @13101971ify 2 года назад +2

      Силиконовый коврик не впитывает влагу. Не пеките на нем больше

  • @lafleur8279
    @lafleur8279 5 лет назад +2

    Елена, спасибо за видео. Вопрос по белкам: какой температуры (холодные ,теплые) или это не имеет значения?

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  5 лет назад

      я беру любые, обычно комнатной температуры, они лучше взбиваются.

  • @ЛарисаБондарева-ю7е

    Спасибо за урок. У меня получилась густая,долго мешала . Почему так может быть?

  • @ИринаДоржиева-и5ь
    @ИринаДоржиева-и5ь 3 года назад

    А сколько грамм сах. Пудры и муки? Скажите пожалуйста.

  • @BirdsnDogshome
    @BirdsnDogshome 4 года назад +1

    Очень красиво!

  • @yuliafedchenko6117
    @yuliafedchenko6117 4 года назад +1

    Елена, добрый день!
    Хочу попробовать приготовить макаронс по Вашему рецепту. Скажите, пожалуйста, какой фирмы пищевыми красителями Вы пользуетесь?

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  4 года назад

      Здравствуйте! Chefmaster и Americolor

  • @olgashmtv1875
    @olgashmtv1875 2 года назад

    Hi Elena, how big is your mixer bowl? 5 or 6 quarts? Just trying to figure out if I'll be able to mix 55gr. of egg whites in my 6 q bowl...

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  2 года назад

      Hi! 6 qt. Put something under the mixer to make tilt

  • @ГалинаЛарионова-з5х

    Добрый день, так все подробно спасибо большое 🙏 а подскажите не могу ссылку найти на коврики вы обещали прекратить . Можно 🙏

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  3 года назад

      Добрый день! Под всеми моими последними видео есть ссылки)

  • @ОляБондарь-д5т
    @ОляБондарь-д5т 2 года назад

    Здравствуйте, спасибо вам за подробное видео, скажите мне, пожалуйста, а вы храните в морозильнике крышечки макарон с или уже с начинкой?

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  2 года назад

      Здравствуйте! С начинокой

  • @ОльгаЛеденева-ы7ж
    @ОльгаЛеденева-ы7ж 3 года назад

    подскажите пожалуйста,пастеризованный белок можно?

  • @ПолинаСтрельцова-с5ь

    Здравствуйте , скажите в чем я допустила ошибку ? При выпечке макоронс они начали хорошо поднимается но в последствие юбочка почти совсем исчезла , что я сделала не так?
    Выпекала 15 мин при 150 гр

  • @ОлесяВдовин
    @ОлесяВдовин 2 года назад

    Підкажіть будь ласка,чому меренга розтеклась

  • @mariiah3759
    @mariiah3759 3 года назад

    Здравствуйте, спасибо за подробное видео. Скажите пожалуйста надо ли сушить муку? Спасибо!

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  3 года назад

      Здравствуйте! Я не сушу) но, если у вас влажно в помещении, то нужно просушить

  • @ulas8065
    @ulas8065 2 года назад

    Елена, подскажите пожалуйста, в штатах какую марку миндальной муки используете?спасибо

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  2 года назад

      в основном в Costco покупаю

  • @natalieich8268
    @natalieich8268 3 года назад

    Спасибо за рецепт. А можно замораживать отдельно крышечки или вместе с начинкой?

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  3 года назад

      Замораживаем только с начинкой. Без начинки крышечки в морозилке высохнут

  • @ВикторияБерезовая-к1у

    Елена ,огромное Вам спасибо за мк ,подскажите пожалуйста на каком режиме печь конвекция или низ-верх? А может только низ?

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  3 года назад +1

      на здоровье! Верх-низ

  • @ЛюдмилаЖила-п2о
    @ЛюдмилаЖила-п2о 3 года назад

    Здравствуйте, Елена, я поклонница ваших видео, очень много из них пекла, за что огромное спасибо, а вот решила испечь макаронс, сделала как вы советовали но они почему то в духовке поднялись на косую, подскажите почему? Что я не так сделала?

    • @Arleana_
      @Arleana_ 3 года назад

      Возможно пересушили, у меня было такое, одна сторона не отошла, а все остальное поднялось, такое бывает ещё если на пергаменте делаете, выпекаю теперь всегда только на силиконовом коврике

  • @xalena-vv2ms9xu5c
    @xalena-vv2ms9xu5c 4 года назад

    Добрый день, благодарю за рецепт. Подскажите пожалуйста на каком этапе выпечки появляется юбочка если все идёт правильно? Все не могу подобрать режим выпечки?

  • @ВалерияСергеевна-м7ж

    Простите, в первый раз пропустила, про выемку из духовки 🤗

  • @ЕленаПетровская-й5е

    Леночка, спасибо за такой подробный рецепт! Скажите, пожалуйста, на данную граммовку , получилось столько макарон сколько у вас в контейнере?

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  5 лет назад

      получается около 60 крышечек

  • @maikaschacht9483
    @maikaschacht9483 3 года назад

    Здравствуйте большое вам спасибо Заинька хотела спросить у меня при выпечке получались отлично поднимались хорошо Но как Только я их вытаскивал из духовки они у меня падают в чём может быть причина спасибо заранее за ответ

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  3 года назад

      значит нужно увеличить время выпечки

  • @lolishayashi7502
    @lolishayashi7502 2 года назад

    Buenas noches Elena me encanta tu video pero por favor me puedes traducir al español los ingredientes?

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  2 года назад

      Ingredientes:
      Clara de huevo (merengue) - 55g
      Azúcar (jarabe) - 150g
      Agua (jarabe) - 38g
      Clara de huevo (mazapán) - 55g
      Azúcar en polvo (mazapán) - 150g
      Harina de almendras extrafina (mazapán) - 150g
      Temperatura de cocción en un horno de gas:
      Precalentar el horno a 180C. Poner las galletas y apagar el horno. Déjalo reposar durante 10 minutos. Enciende el horno a 150C y hornea la pasta por unos 5 minutos.
      Temperatura de cocción en horno eléctrico:
      Enciende el horno a 150-160C (ver tu horno) y hornea por unos 12-14 minutos.
      *Ganaché clásico:
      Chocolate blanco (32-34%) - 130g
      Crema del 32% - 80g
      Verter el chocolate con la nata caliente, mezclar y dejar estabilizar durante 2 horas en la nevera. Luego llene las tapas.

  • @Concept.123
    @Concept.123 4 года назад

    Spasibo za retzept! A gde mojno naiti retzept na4inki?

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  4 года назад

      в моем инстаграм: instagram.com/elena_stasevich_hm/ я публиковала как-то

  • @alenakoustodintcheva2103
    @alenakoustodintcheva2103 3 года назад

    Привет макаронс уже начинённые можно хранить в морозилке ?

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  3 года назад +1

      привет! да, до месяца герметично в морозилке

  • @Яна-ю8я1в
    @Яна-ю8я1в 3 года назад

    Скажите пожалуйста а как вы потом 150 градусов делаете? Открываете духовку и заново подпаливаете?

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  2 года назад

      нет, у меня снаружи переключатели

  • @ВалерияСергеевна-м7ж

    Леночка, подскажите, а когда Вы достаете из духовки макаронс снимаете с противня или оставляете на нём остывать при комнатной температуре?

    • @-zu-zu-
      @-zu-zu- 2 года назад

      Оставляте

  • @gulnazigvilava1573
    @gulnazigvilava1573 2 года назад +1

    Не могу насладиться как красивооо,но у меня не получается 😔😔😔

  • @hulddemir8820
    @hulddemir8820 3 года назад

    Дорогая Елена ,привет из Баку
    Подскажите ,пожалуйста почему мои макарони трескаются.?

    • @Mirtesen-v1b
      @Mirtesen-v1b 2 года назад

      Здравствуйте.температура высокий поэтому трескаются они!))

  • @СтепаДинисюк
    @СтепаДинисюк 4 года назад +1

    Спасибо за видно! От чего бивают полости внутри? Снаружи очень красивие, а внутри пустие.

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  4 года назад

      Полости образовываются по многим причинам:
      слишком много пузырьков в меренге (взбивали на высокой скорости)
      вымешивали слишком активно макаронаж и насытили его воздухом
      слишком высокая температура духовки
      неправильная меренга

  • @МаріяДовгань-й1ж
    @МаріяДовгань-й1ж 3 года назад +1

    Здравствуйте! Всегда делала итальянскую меренгу і все получалось, но вот в последнее время меренга не сбивается, а растекается по стенках. Уже меняла яйця сто раз, сахар, протераю насухо всю посуду, обезжириваю. Сироп хорошо сварен, белки взбитые тоже как надо, но ничего не получается. УЖе сил нет(( В чем еще может быть проблема?

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  3 года назад +3

      Здравствуйте! Обычно дело в сиропе. Возможно, ваш градусник врет. Готовность можно проверить так: вилкой возьмите немного сиропа и подуйте, должны быть пузыри.

    • @МаріяДовгань-й1ж
      @МаріяДовгань-й1ж 3 года назад

      @@ElenaStasevich спасибо, попробую!

  • @ЛюдмилаФирсова-ъ8х
    @ЛюдмилаФирсова-ъ8х 4 года назад

    не знаю что делать дальше, подскажите пожалуйста. Я на ютубе , не пойму на какой макарон нажать?

  • @Lana_Pogrebnaya
    @Lana_Pogrebnaya 4 года назад

    Здравствуйте подскажи пож. Когда я тонкой струйкой вливала сироп он у меня кусками остался в белках... из-за чего это может быть? У метя похожий миксер с дежой как у вас.... может быть такое что миксеру не хватило мощности для того чтобы быстро вмешать сироп в белки??

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  4 года назад

      Здравствуйте! Да, скорость миксера нужно было поставить побольше, чтобы он успевал вмешивать сироп в белки

    • @Lana_Pogrebnaya
      @Lana_Pogrebnaya 4 года назад

      Эх.. спасибо... это максимальная скорость моего миксера(

  • @dalisa4347
    @dalisa4347 3 года назад

    Скажите пожалуйста почему юбочка поднимается на равномерно ? получается с одной стороны поднялась а с другого края нет

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  3 года назад

      возможно, из-за коврика или температуры (низкая)

  • @ХачатурШахбазян-ь5ы

    Здравствуйте! Скажите почему меренга получается жидкой?

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  4 года назад +1

      не доварен сироп, скорее всего

  • @friends-unicorn572
    @friends-unicorn572 4 года назад

    Подскажите, пожалуйста, где купить сотейник с толстым дном?

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  4 года назад

      В любом супермаркете или в магазине посуды. Просто в руке подержите, он должен быть тяжелый по сравнению с тонкими сотейниками

  • @АнастасияКраева-в7н

    Добрый день! Подскажите пожалуйста почему может быть такое, что я не могла вымешать тесто до тянущейся ленты, оно у меня получилось очень густое, хотя мешала очень долго?

  • @ГүлденСұңғатқызы
    @ГүлденСұңғатқызы 3 года назад

    Здравствуйте.а можно пшеничной муке

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  3 года назад +1

      Здравствуйте! Основной ингредиент макаронс - это миндальная мука. С пшеничной будет не макаронс

  • @Korean.chagiya
    @Korean.chagiya 3 года назад

    Как вы считаете, лучше французская или итальянская меренга для макаронс?

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  3 года назад +1

      я сейчас на французской готовлю - мне больше нравится

    • @АннаМария-щ4м
      @АннаМария-щ4м 3 года назад

      @@ElenaStasevich а у вас тоже есть рецепт? Сегодня делала и опять провал! Юбочка рпзъехалась, большая не ровная, сироп сахар застыл, переделывала, повторно тоже самое, мясо мало, хорошо хоть не потрескались.Заранее спасибо за ответ.

  • @ВалерияЛобастова
    @ВалерияЛобастова 5 лет назад +1

    Добрый день. Можно ссылку на коврик?

  • @eldarchakala7933
    @eldarchakala7933 4 года назад

    Подскажите пожалуйста, какой идеальный размер для половинок?🙏🏻

  • @ШахоняМаметалиева
    @ШахоняМаметалиева 4 года назад

    Елена а сколько у вас штук с одной массы получается?

  • @АқгүлімБегілікова
    @АқгүлімБегілікова 4 года назад

    А макаронс можно приготовить из пшеничной муки?

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  4 года назад

      нет, это уже не макаронс, а обычное печенье будет

  • @imia5781
    @imia5781 4 года назад

    Сколько миндальной муки и сахара?

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  4 года назад

      под видео ингредиенты указаны

  • @Sweet_Sondess
    @Sweet_Sondess 5 лет назад

    In English please 🙏🙏

  • @elviraweimert7992
    @elviraweimert7992 4 года назад

    У меня вообще не получилась однородная масса из сухих ингридиентов и белка. Все сделала по рецепту. Все осталось рассыпчатым. В чём может быть причина?

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  4 года назад

      Какая у вас мука, какого качества?

  • @AriannaJi
    @AriannaJi 4 года назад

    Почему они не подсыхают? Сколько пробовала (3 или 4 раза) они не засыхали,хотя ждали около 1-1,5 часа

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  4 года назад

      по этому рецепту пробовали? У меня подсыхают за 20-30 минут. В помещении должно быть сухо и тепло. Если не подсыхают по этому рецепту в таких условиях - скорее всего неправильно приготовлена меренга.

  • @АкрамоваДильдора
    @АкрамоваДильдора 4 года назад

    Здравствуйте почему у макаронс юбочка больше чем кришечки где ошибка

  • @ОленаМатієнко-л5ь
    @ОленаМатієнко-л5ь 5 лет назад

    Добрий день, а у меня не все но есть сверху полопали что нетак?

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  5 лет назад

      Здравствуйте! Вам нужно подобрать оптимальную температуру в вашей духовке. Возможно, вы поставили слишком высокую, поэтому и взорвались.

    • @Arleana_
      @Arleana_ 3 года назад

      Или недосушили шляпки,такое бывает если у Вас дома повышенная влажность

  • @АнютаМорозова-л9г
    @АнютаМорозова-л9г 5 лет назад

    Скажите пожалуйста размер трафарета для макарон ?

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  5 лет назад +1

      по размеру вашего противня делайте трафарет) диаметр кружка - 3,5 см, расстояние между ними - 2 см

    • @АнютаМорозова-л9г
      @АнютаМорозова-л9г 5 лет назад

      Elena Stasevich HandMade спасибо огромное

  • @ВикторияЗозуля-з9д
    @ВикторияЗозуля-з9д 3 года назад

    Кто подскажет , если при 118 градусах сироп очень коричневый , пробовала и при большой температуре варить и средней , в чем причина ??? 😥

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  3 года назад

      у вас сотейник толстостенный?

    • @ВикторияЗозуля-з9д
      @ВикторияЗозуля-з9д 3 года назад

      @@ElenaStasevich Ой , не знаю как сказать , средний наверное , ну а вообще по правильному при какой температуре нужно его варить не подскажите ?

  • @margaritaandreeva299
    @margaritaandreeva299 3 года назад +1

    Леночка спасибо большое за видео! Но только не макаронс , а МАКАРОН! И никак по другому. Буква s на конце говорит о множественном числе. Но читается макарон. Без вариантов

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  3 года назад +3

      Я в США живу, привыкла так называть) Да и на просторах интернета уже стало привычным говорить макаронС. А как по мне - тут дело каждого, как произносить) Сейчас многие иностранные названия адаптировались под русскую речь)

    • @ЛюдмилаПугачева-м4п
      @ЛюдмилаПугачева-м4п 3 года назад

      Макаронс, мои интернет находят , а макарон он мне выдаёт обычные макароны, пускай будет для нас макаронс.

  • @nata_stil
    @nata_stil 5 лет назад +1

    А у меня первый сироп засахарился. Сварила ещё один . Но все равно не получились. До начинки дело не дошло. Отдала так мужу.

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  5 лет назад +2

      у вас кристаллизовался сироп. Его не надо мешать после закипания.

    • @nata_stil
      @nata_stil 5 лет назад

      @@ElenaStasevich да, это я уже потом прочитала.

  • @olgak2020
    @olgak2020 2 года назад

    Тесто готовилось розового цвета а отсаживалось уже зелёным.
    Почему?

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  2 года назад

      я делала разные цвет аза один раз

  • @ЛюбовьТедеева-м4н
    @ЛюбовьТедеева-м4н 5 лет назад +1

    А где ссылка на коврики ?

  • @АлексейЛысов-и4и
    @АлексейЛысов-и4и 3 года назад

    Добрыы день,подскажите сколько граммов муки и пудры нужно?

  • @Инна-ц2я
    @Инна-ц2я 2 года назад

    Не обязательно им подсыхать, можно сразу выпекать

  • @КамчатскиеОрхидеи
    @КамчатскиеОрхидеи 3 года назад

    А у меня наоборот на тефлоновом не идеально круглые, а на силиконовом идеальные

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  3 года назад

      тефлоновый у вас не помят?

  • @ВалерияСергеевна-м7ж

    Спасибо огромное Вам! Я давно делаю макаронс и часто они не получаются ровными и полными. Если на французской меренге я нашла технологию правда юбочка низкая, то с итальянской одна беда, хотя я знаю, что она не такая капризная как французская. А дело всё в перекошенности именно итальянских. Коврики только тефлоновые, температура в электродуховке та же что и с французской, вот время сушки надо меньше 25-30 минут, т.к. итальянская быстрее сушится, если раньше поставить, то такие же как у Вас на силиконе, взрываются, а подсушу все перекошенные и полые внутри, подскажите в чём ошибка, столько испорченных, жуть.

  • @Clop_and_Lop
    @Clop_and_Lop 2 года назад +1

    Блин у меня растеклись😢😢😢неудача жалко мои 500 грн😅

  • @ГалинаФедотова-к5о
    @ГалинаФедотова-к5о 3 года назад +1

    Люди, люди кошмарная сладость, нельзя л уменьшить сахар и сах. Пудру?

    • @СветланаБогач-р6е
      @СветланаБогач-р6е 3 года назад

      Я для этих пироженок делаю начинку из креимчиза. Кримчиз+сахарная пудра+сливки или масло. Он солоноватый и кислинка есть. Правда макарон размокает немного. Нужно есть в этот же день. Но это очень вкусно. Не решаюсь делать с ганашем, тем более с карамелью.

  • @Korean.chagiya
    @Korean.chagiya 3 года назад

    У меня на силиконовом долго сохнет

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  3 года назад +1

      время сушки от коврика не зависит

    • @Korean.chagiya
      @Korean.chagiya 3 года назад

      @@ElenaStasevich одновременно я высадила на тефлоновый и силиконовый. У первого за 40 минут высохли и ровные пропеклись. У второго стояли 3 часа, и все равно не подсохли. Были помнутые шапочки после выпекания. Возможно у меня с этим ковриком что-то не так?

    • @Korean.chagiya
      @Korean.chagiya 3 года назад

      Еще хотела бы узнать, крем из йогурта (желатин сливки и йогурт) такой подойдет для макаронс?

  • @irinazalozetcaya3543
    @irinazalozetcaya3543 4 года назад

    У меня почему то получились сморщенные,всё как надо,а сморщились☹️

    • @momx3751
      @momx3751 4 года назад

      Возможно слишком много влаги в муке. У меня была такая же проблема. Сушите в духовке!

    • @raisa___choarik
      @raisa___choarik 3 года назад

      Mom X а как вы сушили ?сколько градусов сколько минут?))

  • @nektonn9068
    @nektonn9068 3 года назад +1

    МАКАРОН

  • @zinaidashabdanova9512
    @zinaidashabdanova9512 4 года назад +1

    Макарон, но не макаронС 😮

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  4 года назад

      Кто вам такое сказал?)))

  • @noblesmacarons2103
    @noblesmacarons2103 5 лет назад

    Englisch Please

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  5 лет назад

      In English here ruclips.net/video/aDAe8qeoPuE/видео.html

  • @zinaidashabdanova9512
    @zinaidashabdanova9512 4 года назад

    Да не макаронС, макарон!

    • @ElenaStasevich
      @ElenaStasevich  4 года назад +2

      Да не макарон, макаронС!

    • @Elena_2525
      @Elena_2525 3 года назад

      @@ElenaStasevich Вы до сих пор не знаете правильное название ?

  • @pritty07sima42
    @pritty07sima42 2 года назад

    Здравствуйте! Подскажите, почему у меня в толстостенном сотейнике, после вливания сиропа остаётся сироп, он густоват получается

  • @БегимайПатидинова-р5я

    Сколько шт получилось из этого количества ингредиентов ?