Fiskdoftande Aubergine - Jätteäckligt namn på en jättegod crowdpleaser
HTML-код
- Опубликовано: 5 фев 2025
- Det har blivit dags för mig att laga ett recept ur min bok! Fiskdoftande aubergine, eller yuxiang qezi är trots sitt underliga namn en av sichuanregionens mest älskade rätter. Här visar jag hur man lagar min version hemma och får dessutom finbesök av Frida Lund.
400g aubergine, skuren i stavar
1 dl salt
2 l vatten
Olja till fritering
1 msk picklad chili
2 msk shaoxingvin
1 msk socker
1 msk ljus soja
1 msk chinkiangvinäger
1 tsk potatismjöl
1,5 dl vatten
1 msk finhackad ingefära
2 msk hackad vitlök
2 msk hackad salladslök (vita delen)
1 msk doubanjiang
50g fläskfärs (kan uteslutas)
Grovhackad färsk koriander
Hackad salladslök (gröna delen)
Olja till fritering
Länk till att köpa den portabla gasspisen: amzn.to/3VlQIz6
Länk till wokpannan: amzn.to/3ThlpUx
Köp min bok “Mitt kinesiska skafferi”: www.adlibris.c...
Följ mig gärna också på instagram: / jimmyguo
Hej Jimmy, fantastiskt roligt att du finns på RUclips också! Jag tittar gärna ibland på videos av maträtter som jag troligtvis aldrig kommer göra, men flera av dina skulle jag vilja testa. Kan du därför göra en video om några "staple"-produkter man alltid bör ha i sitt kök om man vill syssla med asiatisk matlagning?
Älskar aubergine, använder den mest till moussaka och till köttfärslimpa, supermumsigt. Detta ska testas 👌
Hittade din kanal av en slump och älskar dina videos. Då jag skulle vilja införa mer asiatiskt i min vardagsmatlagning så skulle jag uppskatta jättemycket om du kunde göra en video där du visar upp saker som du alltid har i kylskåpet och skafferiet.
Riktigt bra videos! Tydliga, enkla och lättsamma! 👍
Tjena Jimmy och tack för dina recept.
Jaga mig inte med wooken nerför gatan nu men jag har en liten request om ett program där du visar klassisk svenskkinesisk restaurangstyle biff med bambuskott.
Den bruna såsen i våra restauranger verkar ju vara omöjlig att få till.
Ha det gott!
Ska testa! Tack för videorna :D
Fortsätt med dina videos dom håller extrem hög kvalité!
Kul när du skriver äckligt namn. Tidigare lagade du en av dina och mina favoriter Mapo tofu. Den svenska översättningen i en fd fantastisk restaurang nämnde rätten i sin meny som ”Den koppärrige kärringens bönost”. Visst låter det mums..
LOL att dessutom kalla kvinnan för kärring är inte en ogrov tolkning av det kinesiska namnet 😂
Tack för fantastiska matlagningsvideos! Du nämnde att man kan ersätta fläskfärsen med svamp, vilken svamp hade du valt då?
Det här,ser ut o bli En ny favorit kanal för mig! Hade de funkar me typ kycklingfärs?
Jo kycklingfärs funkar men det går också bra att bara skippa köttet helt så rätten blir helt vegetarisk.
En av de godaste sakerna jag har ätit!
ANJA